Цитата сообщения Валерия_Зим
Я восхищаюсь яркой и неповторимой малазийской выпечкой, вот и в этот раз не смогла пройти мимо таких бисквитных кексов. Особенно красивы такие кексы, когда используется тесто ярких цветов, мне они напоминают распустившиеся цветы. Получились они у меня только со второй попытки, при их приготовлении очень важно точно взвешивать и отмерять все продукты (если тесто будет жиже положенного, то бисквит не растрескается). Эти кексы я приготовила с помощью мультиварки Vitek VT-4205 ВК.
Ингредиенты для "Кексы на пару "Пуффф"":
-
Сахар— 150 г
-
Мука пшеничная— 150 г
-
Яйцо— 1 шт
-
Разрыхлитель теста— 1.5 ч. л.
-
Молоко кокосовое— 100 мл
-
Ванилин(щепотка) — 1
-
Какао-порошок— 3 ст. л.
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 860 Ватт
Основная программа: На пару (25 минут)
Дополнительная программа: Варить
Рецепт "Кексы на пару "Пуффф"":
 |
В чашу мультиварки наливаю 400 мл воды. |
 |
Затем помещаю чашу для готовки на пару (если вода чуть будет заполнять чашу, ничего страшного). Мультиварку включаю на программу "Варить", пока не закипит вода. |
 |
В это время готовлю тесто для кексов. Яйца хорошо взбиваю с сахаром с помощью миксера. |
 |
Добавляю кокосовое молоко, ванилин, массу еще немного взбиваю. |
 |
Муку просеиваю с разрыхлителем |
 |
И добавляю к яичной массе, аккуратно перемешиваю ложкой. |
 |
Тесто делю на 2 равные части, в одну добавляю какао-порошок, хорошо перемешиваю. |
 |
Теперь подготавливаю формы для готовки кексов. Бумажные стаканчики для кексов необходимо вложить в силиконовые формы для выпечки - так и форма будет держаться, и кипящая вода не размочит стаканчики. |
 |
С помощью чайной ложки выкладываю попеременно белое и коричневое тесто. |
 |
Когда вода в мультиварке закипит, выкладываю формы с тестом в чашу для готовки на пару. Кексы готовлю при закрытой крышке на программе "На пару". |
 |
Вот такие получаются интересные кексы! Приятного Вам аппетита! |
