Ингредиенты:

Для бисквита:
3 яйца
90 г сахара
1 щепотка соли
100 г муки
2 ч. л. разрыхлителя.

Для начинки:
800 г клубники
10 г желатина
250 г творога
250 г маскарпоне
75 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
400 мл сливок.

Приготовление:

1. Отделить белки от желтков. Смешать желтки, сахар, соль. Взбить белки и смешать с мукой, разрыхлителем. Положить в разъёмную форму и выпекать 40 минут при температуре 180 градусов. дать бисквиту остыть, разрезать его по горизонтали на 3 части.

2. Поставить вокруг нижнего коржа кольцо для торта. Клубнику разрезать пополам. замочить желатин. Смешать маскорпоне, творог, сахар. Ванилин. разогреть воду растворить в ней желатин. Вливая тонкой струей смешать с кремом. Охлаждать 30 минут.

3. Взбить сливки и смешать с кремом. Отложить в сторону несколько ягод, остальные перемешать с кремом. Намазать половину на нижний корж. накрыть вторым коржом и разложить сверху оставшийся крем и отложенные ягоды. Охлаждать 2 часа. Удалить кольцо.


Приятного аппетита!


ИСТОЧНИК:http://www.sloosh.ru/pages/232-tort-tiramisu-klubnichnyiy-ray.html