... что

Сегодня решила приготовить суп, который я когда-то ела на озере Тоба, расположенном в кратере супервулкана Тоба, на острове Суматра. Сказочная индонезийская кухня, но совсем несложно.

Форель "Альмондин"

 Настала пора вылазок, а какая же вылазка без костра и прекрасных блюд "с дымком". Предлагаю приготовить дорадо на гриле

Сегодня решила приготовить суп, который я когда-то ела на озере Тоба, расположенном в кратере супервулкана Тоба, на острове Суматра. Сказочная индонезийская кухня, но совсем несложно.

Инструкция

30 минут

1.  Берем 300 грамм морепродуктов.
2.  Промываем только что вскипяченной водой, затем кладем в кастрюлю и заливаем 0,5 литра воды.
3.  Доводим до кипения и оставляем варить 5 минут.
4.  Пока готовится, обжариваем на минимальном количестве растительного масла лук и чеснок.
5.  Приготовленную смесь добавляем в кастрюлю.
6.  В духовке или на сковороде-гриль запекаем сладкий перец, кладем его на 5 минут в полиэтиленовый пакет, чтобы "пропарился" и кожица легко снялась, чистим от семян и кожицы, режем на небольшие кусочки. Добавляем в кастрюлю.
7.  Затем добавляем в кастрюлю 350 грамм томатного сока и 2 порезанных свежих помидора без кожицы и семян.
8.  Из специй: немного шафрана, прованские травы и базилик.
9.  С момента закипания ждем еще 5 минут.
10.  Добавляем сок лимона, солим, перчим.
11.  Перед подачей взбиваем до однородной массы два яйца и выливаем в суп.
12.  Оставляем под крышкой настаиваться еще 5 минут.
13.  И по тарелкам.

Серия сообщений "морепродукты":
Часть 1 - СЫР ИЗ КАЛЬМАРОВ
Часть 2 - салат из креветок
...
Часть 11 - Креветки с овощами по-азиатски
Часть 12 - Холодные блюда и закуски из морепродуктов. Подборка 7
Часть 13 - Томатный суп из морепродуктов

Серия сообщений "супы":
Часть 1 - Любимый суп Людовика XIV
Часть 2 - Сырный суп сфорелью и грибами
...
Часть 4 - Суп-пюре из цветной капусты
Часть 5 - Суп-гуляш по-тирольски (австрийская кухня)
Часть 6 - Томатный суп из морепродуктов

1 кг кильки или мойвы, 2 горсти луковой шелухи, 1 стакан крепкой чайной заварки, 7 лавровых листиков, неполный стакан растительного масла, горошины черного перца по вкусу, 1 чайная ложка сахара, 1 столовая ложка соли.

Удалим у рыбы внутренности, головы, плавники и хвостики. Промоем и уложим рядами в сотейник. Зальем смесью из подготовленных компонентов. Потушим на маленьком огне 1,5 часа под крышкой.

За это время рыбные косточки размягчатся, а рыбка пропитается ароматом заливки, приобретет красивый золотистый цвет и приятный вкус.

Сотейник снимем с огня и оставим до остывания. Уберем луковую шелуху. Рыбку переложим в банку. Рыба получается на вкус как шпроты. Ее можно хранить в холодильнике до трех суток.

Красивая, вкусная и быстрая в приготовлении холодная закуска

.

Ингредиенты:
Сардины 1 банка;
Сыр твердый 200 гр;
Яйца куриные 4 шт;
Яблоки 2 шт;
Грецкие орехи 0.5 стакана;
Майонез 100 гр;

свежий огурец
яйца варёные
сыр
крабовые палочки
лук репчатый
майонез