(и еще 338 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
i_want_to_luv legole solitary-angel бикини-диета булимия голодание депрессия диета диета жизнеутверждающая диета на клетчатке еда жир жиры завтрак здоровое питание здоровье зож калории картофельная диета кафетерий за углом кремлевская диета кулинария личный опыт мед минус 60 мифы молокочай мюсли ожирение отруби питание плоский живот подводные камни последнее_желание рецепты салат селен советы срыв суп сухофрукты таблица калорий талия углеводы упражнения химия целлюлит что бы такого съесть чтобы похудеть? эффект плато
Путеводитель по миру углеводов |
Дневник |
К важнейшим видам углеводов относятся:
- моносахариды – глюкоза, фруктоза, галактоза (мед, фрукты, овощи)
- дисахариды – сахароза (тросниковый и свекольный сахар), лактоза (молочный сахар), мальтоза (солодовый сахар)
- полисахариды – крахмал и гликоген (крахмал, зерновые культуры, мясо, печень)
--неперевариваемые углеводы – целлюлоза, гемицеллюлоза, пектиновые вещества (те же полисахариды; но их функция в организме существенно отличается от перевариваемых углеводов)
Моносахариды простые, быстрорастворимые, сразу же переходят в кровь.
Полисахариды имеют для нашего организма гораздо большее значение, нежели моно- или дисахариды, тем более, что продукты питания, в которых они имеются, содержат витамины, минеральные вещества, микроэлементы и белки. Особенно много подобных углеводов в волокнах растений. Поэтому уже один прием пищи, состоящий в основном из сырых или вареных овощей, может почти полностью удовлетворить дневную потребность организма в веществах, которые являются источниками энергии.
Для головного мозга и нервной системы особенно ценны полисахариды именно из-за довольно продолжительного времени для их переваривания. Происходит это благодаря растительным волокнам (балластным веществам) – не все молекулы глюкозы сразу поступают в кровь через стенки кишок, а проникают туда медленно, но непрерывно. Тем самым поддерживается постоянный уровень сахара в крови, а мозг регулярно снабжается необходимой ему подпиткой.
Так называемые неперевариваемые углеводы – целлюлоза, гемицеллюлоза, пектиновые вещества - также играют важную роль в питании.
Пищевые волокна стимулируют перистальтику желудочно-кишечного тракта, абсорбируют токсические вещества и холестерин, обеспечивают оптимальные условия для жизнедеятельности нормальной микрофлоры кишечника. Углеводы взаимодействуют в печени со многими ядовитыми соединениями, переводя их в безвредные и легко растворимые вещества. Тем самым они выполняют структурно-пластическую и защитную функции.
Метки: клетчатка углеводы фруктоза последнее_желание |
Страницы: | [1] |