Solitary-Angel (Леди_на_диете) все записи автора Как вы думаете, от какого из двух вариантов меню больше полнеют?

Меню №1: сырые овощи, паровая рыба с морковью, обезжиренный йогурт.
Меню №2: салат из помидоров, жареная рыба и шоколадный мусс.

Вы ответите, что меню №2 больше вредит фигуре, чем меню №1? На самом деле это неверно. Поскольку количество продуктов не указано, ответить на этот вопрос невозможно.

Зная, что каждое меню содержит 750 калорий, но что в первом нет жиров и сахара, ответьте: от какого из них больше полнеют?
Правильный ответ: два меню равноценны, раз они содержат одинаковое количество калорий. Тем не менее 90% тех, кто проходил этот тест, упорно продолжают считать более вредным меню №2. Остальные 10% считают их эквивалентными, но… для снижения веса выбирают первое.

Результат: у нас создается ощущение, что от меню №1 люди не толстеют... и поэтому можно взять себе добавки, тем самым съесть больше, чем исходные 750 калорий, и не поправиться при этом ни на грамм!
И наоборот: раз меню №2 содержит жир и сахар, то от него обязательно поправляются, даже если ограничить себя 500 калориями.

Вопреки всякой логике, мы в конце концов начинаем думать, что от 1000 «морковных» калорий наш вес увеличивается меньше, чем от 500 калорий «шоколадных»! Можно вспомнить еще и тот факт, что жир и сахар откладываются в тканях, чтобы и дальше полагать, будто от 500 калорий шоколада поправляются больше, чем от 1000 калорий моркови. Если довести это рассуждение до логического конца, получится, что целая миска моркови не более опасна для фигуры, чем ложка этого вареного овоща, и что от кусочка шоколада мы потолстеем больше, чем от полной миски «диетической» моркови!

Solitary-Angel (Леди_на_диете) все записи автора Избавиться от всех хворей и напастей сразу с помощью всего одного продукта — заветная мечта целого человечества вот уже много лет. Что только не объявляли панацеей: колой лечили наркоманов, героев Гражданской войны — «Докторской» колбасой, а сердечников — маргарином. Вот несколько продуктов в свое время претендовавших на «статус» лекарственного средства:

Кока-кола

120 лет назад

«Бодрящий напиток» изначально считался отличным успокоительным и продавался исключительно в аптеках как патентованное средство от любых нервных расстройств и наркотической зависимости. Колу рекомендовали всем, кто имел пристрастие к морфию. Тогдашний напиток на четверть состоял из экстракта орехов тропического дерева колы и на три четверти — из сока листьев коки. Той самой, из которой делали кокаин, считавшийся в XIX веке абсолютно безвредным веществом.

Нынешние взгляды

После того как вред кокаина был доказан, рецептура колы изменилась. Теперь вместо опьяняющего сока коки в нее добавляют много кофеина и сахара. Успокаивающий эффект сменился на бодрящий, а кола считается одним из виновников эпидемии ожирения. Содержащаяся в напитке ортофосфорная кислота отлично очищает чайник от накипи, а вот на наше здоровье действует почти губительно. Из-за нее из организма выводится кальций, могут появляться камни в почках. К тому же, как и все другие газировки, кола раздражает слизистую желудка.

Кефир

100 лет назад

В 1908 году в Россию с Кавказа поступила первая партия кефира. Ее направили прямиком в Боткинскую больницу — лечить болезни кишечника и поднимать иммунитет пациентов. Позже кефир появился в свободной продаже. К тому моменту Илья Мечников уже доказал, что кисломолочные продукты благотворно влияют на наш организм и даже способны замедлить старение.

Нынешние взгляды

В отличие от колы кефир до сих пор считается исключительно полезным продуктом. Он входит в официально признанные диеты для лечения и профилактики болезней кишечника. Усваивается в три раза лучше, чем молоко. Улучшает усвоение других продуктов. Обладает противомикробным действием — его применяют при инфекционных расстройствах желудка. Правда, если желудочные проблемы связаны с повышенной кислотностью, пить кефир не рекомендуют.

Докторская колбаса

70 лет назад

В 1936 году на Микояновском комбинате ее выпустили как диетическую. «Докторская» колбаса была предназначена для тех, чье здоровье было подорвано «в результате Гражданской войны и царского деспотизма». В первую очередь она пригодилась людям с заболеваниями желудка, которым нельзя было есть жирное. Готовилась колбаса из смеси говядины и свинины высшего сорта, яиц и молока. Рецептура была до мелочей согласована с Народным комиссариатом здравоохранения.

Нынешние взгляды

Сама по себе «Докторская» до сих пор считается полезной. Однако ни диетологи, ни гастроэнтерологи своим клиентам ее не рекомендуют: настоящую «Докторскую» в наше время очень трудно найти. Еще в 70-х годах ХХ века технологи научились на ней экономить. Поначалу часть мяса в «Докторской» заменяли крахмалом — отсюда и легендарный вкус туалетной бумаги. Затем в ход пошла соя. А после перестройки в России появились всевозможные пищевые добавки, придающие лже-«Докторской» колбасный вкус и приятный розовый цвет. Нынешняя вареная колбаса зачастую не имеет с продуктом 30-х годов вообще ничего общего.

Маргарин

40 лет назад

В 1860-х французский император Наполеон III предложил вознаграждение тому, кто сделает хороший заменитель сливочного масла, ориентированный на потребление вооруженными силами и нижними классами населения. Французский химик Ипполит Меже-Мурье изобрел способ каталитического отверждения жидких жиров (растительных жиров, или жиров морских животных), и назвал полученный продукт «олеомаргарин» (название потом было сокращено до названия продукта «маргарин».

Но пика своей популярности этот продукт ждал целое столетие. В 60-х годах прошлого века ученые впервые выяснили, из-за чего на наших сосудах появляются атеросклеротические бляшки. Началась активная борьба с холестерином. Тут маргарин, сделанный из растительных масел и не содержащий холестерина, и пришелся кстати. Сорок лет назад врачи по всему миру начали рекомендовать людям для профилактики сердечно-сосудистых проблем полностью заменить маргарином масло. Длилась пропаганда маргарина больше тридцати лет — примерно до конца девяностых.

Нынешние взгляды

Полностью заменять маргарином масло не нужно, ведь растительный продукт гораздо хуже усваивается и содержит очень много транс-жиров. Образующиеся при гидрировании транс-изомеры жирных кислот не только не усваиваются, но их подозревают и во вредности для здоровья, хотя однозначно не доказано. Они не только не снижают риск развития атеросклероза, но и провоцируют возникновение этой болезни.

На маргарине лучше печь, сливочное масло — мазать на хлеб, а растительное использовать для жарки.

Пророщенное зерно

20 лет назад

Ростки сои, пшеницы и других зерновых вошли в рацион людей еще за тысячи лет до нашей эры. Но всемирным увлечением проращивание стало лишь 20-25 лет назад. Популярным оно сделалось благодаря движению хиппи. Большинство из них были вегетарианцами и ценили пророщенное зерно за жизненную энергию, которую оно давало.

Пользу ростков в конце 60-х годов объясняли в свойственном хиппи мистическом духе. Их называли единственной идеальной пищей, ссылаясь на единение с природой и силу рождения.

Нынешние взгляды

На данном этапе польза пророщенных зерен доказана. Никакой мистики — в ростках попросту очень много витаминов и микроэлементов. Железа, кальция, фосфора и магния. Ростки ржи содержат гормоноподобные вещества. Пророщенные бобовые являются хорошим источником белка. В обычных зернах и взрослых растениях полезных элементов на порядок меньше.

Зимой, когда в России свежие овощи почти недоступны, пророщенное зерно может стать отличной поддержкой для организма.

Соя

15 лет назад

Первый соевый бум в России пришелся на 20-30 годы прошлого века. В то время на показательных обедах можно было увидеть более ста соевых блюд — от котлет до тортов.

В девяностые сою стали называть едой будущего и очень рекомендовали ее из-за высокого содержания качественного белка. Примерно в то время заговорили и о содержащихся в сое растительных гормонах, полезных для женщин. В пример стали ставить азиатские страны, в которых сои едят очень много, зато меньше нашего болеют раком.

К концу прошлого века из сои научились делать очень многое: молоко, творог, колбасу, конфеты...

Нынешние взгляды

Мнения о сое неоднозначны. С одной стороны, все новые и новые исследования подтверждают ее пользу — для сердца, женской половой и нервной системы. Но с другой, соя многих пугает — потому что она больше остальных растений ассоциируется с генетическими модификациями.

Сокотерапия

5 лет назад

Еще пять лет назад овощные соки (свекольный, капустный, морковный) считались едва ли не панацеей. Публиковались целые таблицы с информацией о том, какие болезни каким соком лечить. Данные эти, кстати, нельзя было назвать новыми. Принципы сокотерапии еще в 1951 году сформулировал немецкий ученый Ойген Хойн. Он же проводил первые клинические исследования. На то, чтобы приобрести мировую популярность, соколечению понадобилось почти полвека.

Нынешние взгляды

Теперь сокотерапия не считается безусловно полезной. Первыми об этом заговорили стоматологи: натуральный 100%-ный сок может разрушить зубную эмаль. Затем к ним присоединились гастроэнтерологи. Кислота, содержащаяся почти в каждом соке, плохо влияет на слизистую желудка. Поэтому начинать соколечение с утра пораньше, натощак, не следует. Но и отказываться от сока не нужно. Просто возьмите за правило разбавлять его кипяченой водой — пользы будет больше.

Свежевыжатые соки все равно остаются популярными, но витаминов, особенно С, в них меньше, чем в консервированных, т.к. при хранении они разрушаются и через несколько месяцев этого витамина в них можно не обнаружить вовсе.

На гребне волны

Самыми популярными продуктами на данном этапе следует, пожалуй, признать зеленый чай и брокколи. Почти каждый месяц появляются новые научные публикации, подтверждающие их пользу. И напиток, и капуста обладают омолаживающим эффектом, помогают похудеть, питают нас витаминами и защищают от рака. А вот будут ли они считаться столь же полезными через десять лет, покажет лишь время.

(c)перто.

Solitary-Angel (Леди_на_диете) все записи автора Диета на Сибирской клетчатке (отрубях)

Продолжительность – по желанию.

Основные принципы диеты, почему она работает.

Клетчатка попадая в ЖКТ, разбухает, заполняет желудок, долго переваривается, тем самым не вызывая чувство голода. В течение большинства диет, приходится держать себя на голодном пайке, ограничивать калории, частенько не наедаешься, урезаешь рацион для лучшего похудения, и в результате – плато, настает момент, когда организм перестает сбрасывать вес какое-то время. Может даже очень длительное время не быть никаких сдвигов. Все это, потому что организм понимает, наконец, что ты на диете и перестает расходовать жир, оставляя его на черный день. Потом мы предпринимаем много усилий в борьбе с нашим организмом за то, что бы отвоевать у него лишние граммы-килограммы. Вот в чем разница всех диет и диеты на клетчатке! Самое главное преимущество клетчатки в том, что желудок постоянно сытый. Этот наш хитрый орган не подает сигналы мозгу, о том, что есть нечего или калораж пищи слишком маленький. Он всегда полный, умиротворенный, сытый, добрый, так сказать. Соответственно заполняя клетчаткой ЖКТ, мы безжалостно обманываем сначала желудок, потом мозг, ну а потом соответственно и весь организм.


Противопоказания:

Проблемы с ЖКТ. Гастриты, язвы, панкреатиты, колиты, дисбактериоз – применять с большой осторожностью!! Диета может не подойти! Это мнение специалистов.

Плюсы диеты:


- снижение веса и объемов (за счет сытости и малого калоража)
- общее очищение организма, особенно кишечника и крови
- нормализует гормональный фон – это если у кого набор веса произошел в связи с гормональным сбоем. Клетчатка, каким-то образом, убирает излишки гормонов (информация с сайта-производителя). Я начала принимать ее еще и по этой причине!
- снижение сахара в крови, поддержание на одном уровне (очень важно!). На этой диете практически не бывает срывов, так как уровень сахара в крови постоянен!
- снижение уровня холестерина в крови
- стул каждый день (1-2 раза)
- есть можно практически неограниченно, до полного насыщения
- ускорение обмена веществ, т.к. при переваривании клетчатки затрачивается много энергии, а так же очищается кишечник, ускоряется работа ЖКТ и организма в целом
- полностью натуральный продукт.
- дешевизна и простота диеты

Минусы диеты:

- у кого восприимчивый ЖКТ, например гастрит, можно нанести вред еще больший, если есть клетчатку, не приняв все меры (ее нужно обязательно разводить в стакане с жидкостью, выпить, а потом даже можно и еще запить чистой водой или чаем).
- обычно после разных диет, желудок сжимается за счет ограниченного количества пищи, становится меньше, мы и есть начинаем соответственно меньше. В нашем случае не так – все остается на прежнем уровне, при неуемном аппетите – можно даже немного растянуть желудок.


Рекомендации:

1. Взвеситься нужно до начала диеты, измерить интересующие объемы. Не нужно взвешиваться каждый день, следить нужно только за уменьшение объемов!! Клетчатка, проходя по ЖКТ, впитывает в себя много жидкости, приходиться много пить воды и т.д. Поэтому это накопление жидкости в организме в течение дня, может привести к обманчивым результатам на весах.
2. Необходимо сократить потребление жиров – дневная норма 15-25 г.
3. Белок можно и нужно кушать, но не тяжелый (не мясо, по возможности) – рыба, морепродукты, яйца, творог, грибы. Пить различный чай, воду, кофе.
4. Обязательно употреблять витамины! Потому что клетчатка, проходя через ЖКТ, всасывает ВСЕ: и вредное и полезное! Если возникают проблемы при приеме клетчатки – метеоризм, газы, вздутие, боли, имеет место прием препаратов для ЖКТ: панктератин, фестал, мезим, линекс и т.п. Эти проблемы могут быть из-за непривычного растительного питания – клетчатки.


Дневной рацион:

Завтрак.

Сделать себе к чаю (кофе) горячий бутерброд: кусок (15x7 см, толщина не более 1 см) зернового или ржаного хлеба либо хлебец намазать тончайшим слоем масла или маргарина, на него положить ломтик яблока, или апельсина, или капусты, сверху тонкий ломтик нежирного сыра (либо посыпать тертым сыром) и в духовку, или тостер, или микроволновку, — пока сыр не расплавится. Не зажаривать! Съесть теплым, но не горячим (старайтесь вообще не есть ни горячего, ни холодного — температура еды должна быть 18—45 °С). Можно скушать пару таких бутербродов.

Два дневных перекуса.

Яблоко, или груша, или апельсин. Чай — без ограничений, лучше зеленый. Кофе — не больше 2 чашек в день, включая завтрак.

Обед.

1-2 блюда на выбор.

1. Борщ постный, можно добавить растительного масла — 1чайную ложку на 500 мл.
2. Щи постные, можно бросить кубик «Кнорра» или «Галины Бланки» на 1 литр.
3. Овощной суп с плавленым сырком (Сыр с луком для супа или Сыр с грибами) — 0,5 стограммового сырка на 1 литр.
4. 150 г птицы (без кожицы).
5. 150 г рыбы отварной или тушеной.
6. 200 г творожной запеканки или сырников.
7. Запеченный со сметаной и зеленью картофель.
8. Капустно-яблочный салат, заправленный низкокалорийным майонезом или растительным маслом.
9. Салат из капусты, апельсинов, бананов и яблок без заправки (спелые бананы вместо заправки).
10. Мелко порезанный капустный салат с корейской морковью или свеклой вместо приправы из расчета 50 г корейской моркови/свеклы + 250 г капусты.
11. Средне порезанная,капуста с майонезом, чесноком и соевым соусом.

Десерт: компот из яблок, апельсинов, груш без сахара.

Ужин — не позднее чем за 3 часа до сна (4 варианта)
1. Капуста тушеная (возможны варианты).
Один из вариантов — блюдо-обманка: капусту тушить (на медленном огне) с луком (или чесноком) и с кусочком копченой колбасы либо ветчины, она пропитывается этим запахом и создается полная иллюзия мясного блюда.
2. Омлет из 2 яиц с мелко порубленной капустой.
3. 2 больших банана или 3 маленьких.
4. Фруктовый салат с медом и/или изюмом, можно заправить йогуртом.

Перед сном: 1 стакан кефира, йогурт, или большое яблоко, или груша, или апельсин.

Общие правила:


соли по минимуму. Хватит той соли, что в еде. Лучше вместо соли — травяные приправы. Ничего не жарить — только тушеное! Сахара — очень мало, а если обойдетесь без него — совсем хорошо. Не бойтесь остаться без сахарозы, она во всех фруктах и овощах содержится. Ешьте медленно, наслаждайтесь едой, ведь все описываемые блюда такие вкусные. Не совмещайте еду с чтением или телевизором.

В перерывах между приемами пищи, при возникновении чувства голода, разводим 2 ст.л. отрубей с 1 стаканом жидкости. Но помним о том, что не рекомендуется употреблять более 60 гр. отрубей в сутки, а также не забываем о том, что сухие отруби не подействуют! Обязательно запиваем их 1-2 стаканами жидкости!

Solitary-Angel (Леди_на_диете) все записи автора Отруби - отходы, образующиеся в процессе помола пшеницы. В рационе питания человека они появились сравнительно недавно. Отношение к этому продукту большинства людей пока достаточно скептическое. В нашей стране еще не до конца осознали потрясающую ценность этого продукта, поэтому основная часть наших отрубей уходят в Турцию, Израиль, Ливию, Ливан и т.д.

В отрубях очень много клетчатки, так необходимой нашему кишечнику. Растительные волокна плохо перевариваются, и кишечник использует их в качестве адсорбента. Адсорбция воды, в свою очередь, способствует увеличению каловых масс в кишечнике, что снижает вероятность запоров. Кроме этого, клетчатка стимулирует и другие процессы - уменьшает в крови количество холестерина, связывая в кишечнике желчные кислоты.

Отруби имеют в своем составе необходимые человеку витамины группы В, в частности В1, В2, В6, РР и др. Кроме того, есть провитамин А или каротин, витамин Е. В отрубях много микроэлементов: магний, калий, хром, медь, цинк, селен, медь и другие.

Благодаря своему составу отруби являются уникальным диетическим продуктом. Помимо всего прочего, они:
* Выводят из организма тяжелые металлы, радионуклиды и вредные вещества (кадмий, свинец, ртуть…).
* Пищевая клетчатка, содержащаяся в отрубях, является питательной средой для нормальной кишечной флоры, поэтому отруби применяются в лечении дисбактериозов кишечника.
* Отруби полезны для профилактики раковых заболеваний толстой кишки.
* Отруби – это сложные углеводы, которые не перевариваются в желудочно-кишечном тракте человека. Но между тем эти самые неусвояемые, неперевариваемые, «балластные» вещества, оказывается, необходимы! Они способны удерживать воду в 5 раз больше своей массы. А это способствует разжижению перевариваемой пищи.
* Отруби очень полезны для тучных людей. Набухая в желудке и увеличивая объем съеденной пищи, волокна создают иллюзию сытости.
* Кроме того, они улучшают общее самочувствие и сопротивляемость организма болезням.
* Высокое содержание в отрубях микроэлементов и различных витаминов, способствует снижению содержания сахара в крови больных диабетом, нормализации артериального давления, снижению степени ожирения.
*Употребление отрубей благотворно сказывается на работе всех органов пищеварения. Особенно они полезны людям, страдающим атонией и дискинезией кишечника или желчного пузыря, застоем желчи, запорами.


Есть отруби, напоминающие кукурузные палочки - они могут служить легкой закуской или вместо обычного хлеба за обедом. Ну а для гурманов - с разнообразными добавками, подслащенные, например. С такими сухариками можно пить чай. Таким образом, продукт это полезный и вполне диетический.

Следует сказать также, что отруби ферментированные (Рекицен-РД) и обычные - это далеко не одно и то же.

Обычные отруби используются в качестве сырья для производства ферментированных. Ферментированные отруби обильно обогащаются микробными витаминами. В натуральных отрубях вообще нет витаминов Д, В7, В8, В9, В12, витаминов А и С.

Ферментированные восполняют этот пробел, а также, в отличие от обычных, обладают:
* Гораздо большей энтеросорбционной активностью или свойством связывать в кишечнике и удалять из организма токсические вещества;
* иммуномодулирующим свойством, способностью стимулировать в организме выработку интерферона, а также иммуноглобулина "А";
* противовоспалительным свойством, способностью понижения в 10 раз концентрации в крови "интерлейкина 1 бэта" - основного провоспалительного цитокина;
* способностью восстанавливать микрофлору кишечника в случае дисбактериоза, т.е. бифидо- и лактогенным эффектом;
* противодиабетической активностью или способностью заметно снижать количество сахара в крови больных диабетом;
* явно выраженными противоаллергическими свойствами и др.


ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ: отруби не рекомендуется применять в острый период при гастритах, язвенной болезни, колитах и энтеритах инфекционной этиологии. По мере стихания воспалительного процесса можно возобновить прием отрубей, начиная с малых доз.
пищи, с молоком, кефиром, йогуртами или другими молочными продуктами, 3- 4 раза в день. Суточная доза отрубей - 30- 50 грамм.
Проявив неумеренность в употреблении казалось бы полезных отрубей вы рискуете нажить обострение заболеваний кишечника, вздутие живота, метеоризм, нарушение функции кишечника, и, как минимум, гиповитаминоз - питательные вещества и витамины будут настолько стремительно покидать наш кишечник, что мало что успеет усвоиться организмом.


СЛЕДУЕТ ТАКЖЕ СКАЗАТЬ о том, что отруби необходимо запивать 1-2 стаканами воды, иначе весь смысл их употребления сводится на нет.

InsidiousSpy (Леди_на_диете) все записи автора

Фальсифицированный мед

Искусственный мед производят  из свекловичного или тростникового сахара, кукурузы, сока арбузов, дыни и других сахаристых веществ. Искусственный мед не имеет ферментов и не обладает ароматом, свойственным натуральному. При этом, однако, искусственный мед но вкусу и внешнему виду трудно отличить от натурального, учитывая то, что современные ароматизаторы помогают легко имитировать привычные нам запахи.

Для того чтобы незрелый мед имел товарный вид, продавцы подмешивают в него крахмал или муку.
Добавки изменяют химический состав меда, поэтому ухудшаются его целебные свойства, вкусовые и пищевые качества, значительно возрастает и калорийность продукта. Определить “фальшивый” мед довольно просто: добавьте в него кипяченой, а лучше дистиллированной воды и несколько капель йода. Если в меде есть мука или крахмал, раствор обязательно посинеет, а если нет, его цвет не изменится.
Фальсифицированный мед запаха не имеет. Исключение здесь составляют лишь некоторые цветочные разновидности меда (например с иван-чая), которые обладают еле улавливаемым запахом.

Гретый мед.

Немалое количество мёда, продаваемого в холодное время года, - мёртвый, бесполезный товар.
Чтобы придать меду товарный вид - чистый и прозрачный, тот самый который в представлении покупателя он должен иметь, пчеловод превращается в алхимика. Хорошо если это делается так: ставиться ведро с водой на плиту, туда помещается бидон с закристаллизованным медом и включается медленный огонек. Хуже, когда мед сразу ставят на плиту и греют до тех пор, пока он не превратится в абсолютно прозрачную, чистую жидкость. В которой от меда пожалуй остались одни калории, ну и пожалуй запах.

Производители меда, чей товар сегодня представлен в супермаркетах страны, даже не скрывают, что нагревают мед для придания ему товарного вида, однако информация об этом отсутствует на упаковке самого меда.

Как определить гретый мед или нет? Если витрина с медом поражает своим великолепием, горит янтарным блеском, если мед в недрах банки прозрачен и просматривается дно - запомните, перед вами гретый мед! Настоящий мед всегда более сдержан в своем цвете.

Возьмите нож и подцепите мед с поверхности банки. Гретый мед выглядит очень соблазнительно, он абсолютно чистый и прозрачный, никаких пыльцевых зерен, взвешенных частиц, капля такого меда выглядит как отполированный драгоценный камень.

На морозе мед образует стекловидные нити. С натуральным жидким медом это происходит только на "хорошем" морозце. Гретый же, уже от +5С образует стекловидные нити. Думаю, что эти нити видели многие, пробуя мед с ножа, невозможно освободиться от бесконечного шлейфа - это гретый мед. Гретый мед также имеет привкус карамели, который можно определить просто попробовав мед на вкус.

InsidiousSpy (Леди_на_диете) все записи автора

Больше, чем любая жирная, жареная пища и мучное, на меня оказывает негативное воздействие именно сладкое. Конфетки, пирожки, пончики мгновенно ухудшают состояние моей кожи и остаются потом в бедрах и на животе. Поэтому, когда я решила поухаживать за собой, я отказалась от конфет вообще. Но без сладкого-то тоже не интересно. Яблоко или абрикосы не заменяют мне десерт к чаю. В этот момент мне на помощь пришел мед. Я настолько поразилась его «положительности», что я опубликую парочку статей на эту тему.

состав, польза, сорта

Alisa_Johansson (Леди_на_диете) все записи автора Более 30% из нас начинают день на пустой желудок. «Люди считают, что у них нет времени завтракать и что пропуск завтрака помогает им снижать вес», - говорит Таня Цукерброт, автор книги «Диета К-фактора (К означает клетчатку). На самом деле, у тех, кто завтракает, почти на 50% ниже вероятность иметь ожирение, утверждается в исследовании, проведенном в Гарвардском университете.

Вот несколько подсказок, как завтрак может улучшить ваше здоровье.

Бонус 1: завтрак дает вам все необходимые питательные элементы
Если вы пропускаете завтрак, вам труднее получать рекомендуемые дозы витаминов и других питательных элементов. Цельнозерновой корнфлекс и нежирный йогурт с гранолой утром дают вам кальций и клетчатку. Элизабет Соммер, автор книги «10 привычек, которые портят диету женщины», считает, что завтрак – это самая здоровая еда дня и что у людей, которые регулярно завтракают, как правило, более здоровая диета в общем.

Бонус 2: завтрак может помочь вам похудеть
Когда ваш организм голоден, он сжигает калории медленнее, чтобы сохранить энергию. Еда после ночного голодания дает толчок обмену веществ, а значит, более эффективному сжиганию калорий в течение дня. Очень важно то, что именно вы едите. Начните день с цельнозернового тоста или овсянки. В них много клетчатки, мало сахара, они медленно усваиваются и дают энергетический заряд на весь день, чувство насыщения и сокращают до минимума голодные позывы.

Бонус 3: завтрак улучшает работу мозга
Завтракающие студенты получают лучше оценки на тестах на запоминание слов (на 22%). Когда вы просыпаетесь, большая часть вашей энергии – в виде глюкозы и глюкогена (накопленной глюкозы) была израсходована вчера. Глюкоза – единственное топливо для вашего мозга, и без нее вы будете чувствовать усталость и умственную расслабленность.

Бонус 4: завтрaк может защитить вас от болезни
У здоровых женщин, которые пропускали завтрак в течение 2 недель, развивался более высокий «плохой» холестерин по сравнению с женщинами, которые ели на завтрак богатый клетчаткой цельнозерновой корнфлекс с молоком. Клетчатка связывается с холестерином и способствует его выведению из организма раньше, чем он забьет наши артерии. Именно поэтому, употребление большого количества клетчатки связывают с почти 50% сокращением сердечных заболеваний за последние 10 лет (по данным Гарвардского исследования здоровья медсестер). Исследователи также считают, что клетчатка помогает выводить из организма эстроген, что само по себе хорошая новость, поскольку его повышенный уровень увеличивает опасность развития рака молочной железы.

Что есть на завтрак?
Здоровый завтрак должен содержать не менее 5 г клетчатки, 1 порцию кальция (что соответствует чашке молока или йогурта), немного белка и жира. Сократите употребление сахара до 6 г (1 чайная ложка равна 4 г).

Не хочется есть утром?
Перестаньте есть после 8 часов вечера – через 2-3 недели ваш организм перестроится и вы будете просыпаться голодными.

Alisa_Johansson (Леди_на_диете) все записи автора

Звучит подозрительно, но все же это истинная правда.

Если в течение дня придерживаться определенных правил, то ночью можно сжигать много-премного жиров. Потому что пока мы спим, в нашем теле очищаются клетки, регулируется лимфоток и ликвидируются продукты обмена веществ. Для всех этих процессов телу необходимо большое количество энергии, которую оно и получает из таких нелюбимых нами жировых клеток.

Главное в таком принципе похудения - так называемая инсулиновая диета, основывающаяся на трехразовом питании. Это даже и не диета в прямом смысле слова, а сбалансированное питание, при котором мы получаем все необходимое и не теряем витамины.

Еще одно правило - чем ближе к вечеру, тем меньше должно быть съедено углеводов. В противном случае ты поднимешь уровень сахара в крови (а этого тебе не надо) и поднимешь уровень инсулина, повышающего отложение жиров. Поэтому по вечерам следует питаться только белковой пищей.

Для большей эффективности к правильному питанию добавь умеренную, но при этом регулярную физическую активность. Комбинация из "ненавязчивого" спорта на выносливость и тренировок для укрепления мышцы ускоряет процесс сжигания жиров и уравновешивает все пирожно-морожено-шоколадные грешки.

Утром

Мягкий спорт

Утренняя пробежка или велосипедная прогулка прекраснейшим образом продолжает процесс ночного жиросжигания. И особенно в том случае, если ты разомнешься до завтрака. Идеальный вариант - совершать пробежку трижды в неделю по 30 мин.

Завтрак: углеводы

Начинай день с приема большого количества углеводов - это отличные поставщики необходимой для начала дня энергии. Хороший вариант завтрака: ржаной хлеб с джемом или медом, а также мюсли с фруктами и орехами. Попробуй залить мюсли апельсиновым соком вместо молока - вдруг понравится? Просто утром лучше избегать употребления белков (молока, творога, сыра, яиц).

Днем

Активность в повседневности

Физические упражнения необходимо совершать и днем. Они улучшают самочувствие, а также прекрасно расходуют энергию. Забудь, к примеру, о существовании лифтов и за покупками сходи пару раз не в ближайший, а в дальний магазин.

Обед: смешанное питание

Только в обед мы провоцируем выброс инсулина. Инсулиновая реакция идет лишь 2 часа в сутки, и "горит" в это время именно жир, а не мышцы. Сейчас ты можешь съесть все, чего твоя душа пожелает. Будь то рыба с рисом, мясо с макаронами или картофелем - чревоугодничай по полной. Так как сейчас происходит самое активное жиросжигание, ты спокойно можешь позволить себе и вкуснейший десерт.

Вечером

Легкий силовой тренинг

Если хочешь ускорить обмен жировых веществ, посвяти часть вечера нагрузке на мускулы. Лучшее время для упражнений с гантелями - перед ужином. И делать их нужно не реже двух раз в неделю. Тогда эффект будет заметен.

Ужин: белки

Ужин несет очень серьезную ответственность за твое ночное похудение. Поэтому важно раз и навсегда отказать себе в вечерних углеводах. К столу на ужин отныне не допускай ни риса, ни макарон, ни картошки, ни хлеба! Выбирай себе по вечерам такие блюда: рыба с овощами, птица с салатом или же помидоры с сыром моцарелла. Так ты опускаешь вниз инсулиновую кривую.

Твоя инсулиновая кривая:

Если она поднимается - значит, жиры не сжигаются. Если же опускается - все наоборот. Совет: в день должно быть всего 3 приема пищи и при этом - не менее 5 часов паузы между завтраком и обедом, обедом и ужином. Только в этом случае инсулиновый показатель будет вести себя так, как тебе нужно.

Чтобы худеть ночью, тебе необходимо спасть минимум 7 часов. Постарайся привыкнуть ложиться спать в одно и то же время и ужинать за 3-4 часа до отправления в кровать. Так ты создашь наилучшие условия для жиросжигания.

Важнейшие правила твоего успешного похудения

Важную роль при раздельном инсулиновом питании играет не только то, что ты ешь, но и то, когда ты это делаешь. Чтобы всегда знать, в какое время и что тебе можно съесть, взгляни в таблицу и прислушайся к рекомендациям.

Завтрак	Обед	Ужин	Перекусы
Комбинируй продукты с высоким содержанием углеводов (хлеб, мюсли) с фруктами, овощами, маслом, вареньем или медом. При этом выпивай чай или кофе с малым количеством сливок или фруктовый сок. Откажись от пищи, содержащей животные белки. К ней относятся не только молочные продукты и яйца, но и сыры, колбасные изделия и рыба.	Ешь разнообразную полноценную смешанную пищу (углеводы + белки). Можешь пить любые напитки и даже позволить себе что-то сладкое на десерт.	Сочетай белковую пищу (рыба, мясо, сыр, яйца, творог, натуральный йогурт) с салатами и овощами (за исключением кукурузы, моркови и бобовых). Избегай углеводов. К ним относятся хлеб, картофель, кукуруза, бобовые, сладости, сладкие фрукты, лимонады и соки.	Между основными приемами пищи пей воду, несладкий чай или кофе (разумеется, добавляя минимум сливок). Не ешь ничего между завтраком и обедом, обедом и ужином. Необходимо выдержать паузу в 5 часов, чтобы поджелудочная железа успокоилась. После ужина с едой должно быть покончено - только так смогут начаться восстановительные процессы твоего тела. Никаких сладких напитков: ни соков, ни лимонадов!

Alisa_Johansson (Леди_на_диете) все записи автора Возможно, статья, которую я опубликую, немного не подходит для этого сообщества. Дело в том, что это первая статья об анорексии, которая привела меня в восторг. Надеюсь, каждый возьмет из нее что-то для себя.

Читать далее...

Alisa_Johansson (Леди_на_диете) все записи автора Ничто не может полностью заменить потребность нашего организма в простой воде. Это наиболее правильный и полезный источник влаги. Однако, существуют напитки, которые кроме воды, дают нашему организму еще много полезных веществ.

Зеленый чай

Польза: снижает риск возникновения остеопороза, рака, сердечно-сосудистых заболеваний. В зеленом чае содержится много флавоноидов, полифенолов и антиоксидантов, которые защищают клетки от вредного воздействия и нейтрализуют свободные радикалы. В чае также содержится фтор, который укрепляет кости и благотворно влияет на зубы. Калории: 0

Мятный чай

Польза: помогает справиться с расстройством желудка, облегчает колики, способствует пищеварению, помогая пище двигаться через желудочно-кишечный тракт. Мята обладает противоспазматическим действием, снимает боли в мышцах и мышечное напряжение. Калории: 0

Молоко с 1%- ным содержанием жира

Польза: в молоке содержатся сложные углеводы, белки и немного жира, поэтому этот продукт усваивается медленно, и вы ощущаете сытость в течение определенного времени. Благодаря сложным углеводам уровень сахара в крови остается стабильным. Кальций содержится в молоке вместе с витамином D, поэтому хорошо усваивается. Более того, кальций помогает клеткам сжигать жиры, следовательно, молоко способствует нормальному снижению веса. Калории: В стакане молока (250 гр.) содержится 120 калорий.

Соевое молоко

Польза: снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Пищевые волокна и белки, содержащиеся в соевом молоке, снижают уровень «плохого» холестерина и триглицеридов. Однако, если вы хотите полностью заменить корове молоко на соевое, вам будет не хватать кальция и витаминов А и D. В таком случае можно покупать соевое молоко, обогащенное этими микроэлементами. В сое содержаться фитоэстрогены, которые, вероятно, связаны с риском возникновения рака груди. Если у вас в семье имелись случае этого заболевания, то целесообразность употребления соевого молока лучше обсудить с врачом. Калории: 81 ккал в 250 гр. продукта

Горячий шоколад или какао

Польза: улучшает настроение и защищает от возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Что обеспечивают этому продукту его полезные свойства? В какао содержится множество полифенолов, которые защищают клетки от действия свободных радикалов. Употребление горячего шоколада увеличивает производство гормона серотонина, низкий уровень которого отрицательно сказывается на настроение. Калории: около 195 ккал для 250 г. готового продукта и 115 ккал в порошковой смеси

Томатный сок без соли

Польза: защищает от многих форм рака. Как известно, продукты переработки свежих помидор содержат ликопен в большей концентрации, чем сами плоды. Ликопен ассоциируется со снижением риска возникновения рака следующих органов: ротовой полости, легких, желудка, печени, молочных желез, шейки матки, желудка, ободочной и прямой кишки. Кроме того, ликопен защищает сердце от воздействия свободных радикалов, тем самым, снижая вероятность возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Калории: 43 ккал в 250 г. продукта.

Клюквенный сок

Польза: предотвращает заболевание десен, помогает справиться с инфекциями мочевыводящих путей. Однако, в соке чаще всего содержится сахар, поэтому либо выбирайте 100% сок без сахара, либо употребляйте не более одного стакана в день. Калории: 140 ккал в 250 г. продукта.

Апельсиновый сок

Польза: содержащийся в соке витамин С повышает иммунитет, защищает от многих болезней, среди которых катаракта, рак. Апельсиновый сок – отличный источник фолиевой кислоты, необходимой для предотвращения дефектов развития плода. Калории: 115 ккал в 250 г. продукта.

InsidiousSpy (Леди_на_диете) все записи автора

Второй раз за два дня вспомнила один рецепт соуса, поэтому решила выложить его сюда.

Вообще, я не фанат риса; я считаю этот продукт довольно безвкусным, поэтому всегда стараюсь его чем-то скрашивать, но это проблема, потому что на универсальные приправы наложено табу, а майонез - блюдо не на каждый день.

Если у меня есть деньги на оливковое масло, то я делаю такую заправку для риса:

- столовая ложка оливкового масла

- чайная ложка соевого соуса

- немного пряностей (перец, тимьян; можно базилик; не было того и того - сушеная петрушка)

Все это интенсивно перемешать, досаливая соевым соусом до нужной кондиции.  Перемешивать нужно интенсивно, потому что перемешиваются масло и вода; результатом будет некая легенькая мутноватая взвесь, но очень вкусная. (Кстати, очень интересно получается, если вместо соевого соуса добавлять маринад от зеленых оливок. Рекомендую попробовать)

А еще у меня в доме теперь всегда стоит мисочка с нежным белым соусом; это может быть как заправкой к салату, так и просто соусом к кабачкам или картошке.

- пол стакана кефира

- три-четыре зубчика чеснока

-мелко порубленная зелень (петрушка, укроп, кинза, базилик)

- соль

Туда еще добавляют сметану, чтоб погуще было. Но это на любителя.

Приятного аппетита!!!

 

Alisa_Johansson (Леди_на_диете) все записи автора

Всем привет! Удивлены названием статьи? Да здесь все просто! Речь пойдет об обычной жевательной резинке! Сообщество наше называется «Леди на диете». И вот теперь представьте себе стройную леди, которая жует жвачку. Это очень похоже на меня, ведь я имею самую настоящую «жвачную» зависимость. В день примерно 5-6 жвачек. Думаю, это немало. Жую втихаря, чтоб жених не видел. Он злится, потому как из-за постоянного жевания у меня потом болит желудок.

Прочитав эту статью я поняла, что все полезно в меру. Буду отучаться! А стоит жевать или не жевать лично вам, вы поймете, прочитав этот пост.

 

Читать далее...

InsidiousSpy (Леди_на_диете) все записи автора

 

Сейчас обезжиренные продукты прочно вошли в ежедневный рацион многих женщин и не только. Покупая продукт с меткой «обезжирено» мы восторгаемся и радуемся, что заботимся о себе, своем здоровье и своей фигуре. На самом деле, я бы рекомендовала по возможности ограничить прием искусственно обезжиренных продуктов, и вот почему:

1)      Жиры животного и растительного происхождения необходимы человеческому организму (см. соответствующую статью). Витамин Е, а также витамины А, D и К усваиваются только в том случае, если они растворились в жирах. И когда в кишечном содержимом жиров мало, усвоение витаминов из пищи сокращается и большая их часть проходит через кишечник транзитом.

2)      Жир является естественным природным эмульгатором. Убирая жир, его чем-то заменяют: искусственными химическими эмульгаторами – всяческими Е-шками. Ну и консервантов там тоже хватает, что тоже не радует совершенно. Производителю нужно, чтобы его продукт портился как можно медленнее.

3)      Более внимательные обращали внимание, что некоторые обезжиренные продукты по калорийности практически не уступают жирным продуктам. Дело в том, что вместо жиров туда добавляют углеводы, повышающие калорийность.

Детям до 7ми лет врачи не рекомендуют давать обезжиренные продукты. Мое личное мнение: лучше съесть меньшее количество жирного натурального продукта, чем большое количество напичканной химией субстанции.

Alisa_Johansson (Леди_на_диете) все записи автора

Все знают, что пищевые добавки в виде приправ вредны, ведь в ним содержится очень много химии. Но зато как вкусно добавить универсальную приправу в суп, макароны или рис. Это уже привычка и от нее трудно отказаться.

Только что сделала окрошку на кефире для своего жениха и провела эксперимент. В первую порцию я добавила пол-чайной ложки приправы (универсальная со всякой химией типа усилителя вкуса). Вкусно. Готовя вторую порцию я пыталась сделать вкус, приближенный ко вкусу первой порции, но приправы не добавляла, только соль и сахар (как в традиционной окрошке). И знаете сколько я добавила? Пол-чайной ложки соли и полную чайную ложку сахара, т.е. в 3 раза больше, чем приправы! И тут я задумалась: сколько химии и всякой фигни надо замешать в этой чудо-приправке, чтобы она стала ярче по вкусу, чем соль и сахар в 3 раза? Самое интересное, жених мой разницы не заметил. Вывод: отныне приправы больше не покупаю. Хватит! Лучше соль, сахар и натуральные специи!

Читать далее...

Victorian_light (Леди_на_диете) все записи автора

Обо мне на данный момент времени: 19 лет, рост 173, вес 60 кг, грудь-талия-бедра -- 87-63-96.

Итак, сначала сидела я на диете, которая называется Магги. Это была реально первая диета в моей жизни. Здесь она у меня расписана - http://www.liveinternet.ru/users/3256181/post103712086/

Результаты? Минус 3 кг за 4 недели. Не для любительниц экспресс-диет. Мой вес был 65 кг, к концу стал 62 кг. Я довольна, так как хорошо ушли объемы. Я, в принципе, по ним ориентировалась больше, чем по весу. Много белка... Очень! Кстати где-то читала что мол нельзя заменять продукты, иначе не будет эффекта. Ну я сначала пыталась не заменять, а потом все же немного подстроила ее под себя. Каждое утро съедала по грейпфруту. За эти 4 недели я съела много грейпфрутов, ооочень много! Благо я их люблю. Яйца куриные заменяла перепелиными.

Потом я попыталась сидеть на диете, состоящей из коктейлей смузи. Но не прокатило - на работе коктейлей не сделать и вообще это много возни и неудобно.

Поэтому я в конце концов села на финес-диету. 2 недели - минус 2 кг. В объемах тоже приятные изменения.
http://www.liveinternet.ru/users/3256181/post106180286/ (начиная со слов "Тренировка и питание для похудения")

Ах да, все это время (примерно 2 месяца) у меня фитнес минимум 4 раза в неделю (аэробика+кардио+силовые упр. на тренажерах).
Моя цель - плоский живот и никакого целлюлита. Поэтому обертывания, солевые ванны, крема, баня и самомассаж специальной щеткой - мои лучшие друзья.
Сейчас мой живот близок к идеалу. Ещё очень помогает фото стройных девушек, что бы постоянно были на виду.

Очень хорошая идея - иметь список разрешеных продуктов. Сейчас я не следую никакой особенной диете, но зато каждый вечер точно знаю - что буду есть завтра.

Соль, сахар, жареное, жирное, мучное, картошка, фаст фуд, жирное мясо - всё это мимо меня и моей фигуры.
Мой муж говорит, что для него важна моя улыбка и хорошее настроение. А настроение у меня хорошее, когда я довольна собой. Когда я довольна собой? Не знаю как остальные, но я - когда я худею и худая! Вот так ;)

InsidiousSpy (Леди_на_диете) все записи автора

Жир обеспечивает механическую защиту и теплоизоляцию. Незаменимые жировые кислоты, которые содержатся в растительном масле, организм не способен вырабатывать самостоятельно. Эти жиры - "стройматериал" для анаболических гормонов, например, тестостерона. Они оказывают нормализующее действие на стенки кровеносных сосудов, повышая эластичность и снижая их проницаемость.  Без них нарушается жировой обмен, что на практике означает полную остановку "расплавления" подкожного жира под действием тренинга. Жиры необходимы для поддержания высокого иммунитета.
Типы жиров:
1. Мононенасыщенные жиры. Уменьшают уровень "плохого" холестерина и увеличивают уровень "хорошего". Снижают риск возникновения рака груди и сердечно сосудистых заболеваний. (оливковое масло,  оливки, арахисовое масло, авокадо и большинство орехов)

2. Полиненасыщенные жиры. Регулярное употребление благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. Полиненасыщенные жиры могут также облегчать  симптомы маниакальных депрессий и предменструального синдрома. (жирная рыба, зеленые овощи и зелень, грецкие орехи и тофу)

3. Насыщенные жиры. Увеличивают уровень холестерина. Избыточное потребление приводит к ожирению и сердечно-сосудистым заболеваниям.(мясо, сливочное масло, молоко, мороженное, молоко, шоколад, кокосовое и пальмовое масло)

4. Гидрированные жиры - искусственно созданные жиры, содержащиеся в маргарине и «мягком» масле и в большинстве печений и конфет, хранящихся в упаковке. В процессе гидрирования, жидкие растительные масла преобразуются в "твёрдую массу" - маргарин, растительный жир. Ненасыщенные жировые кислоты преобразуются в насыщенные жировые кислоты.  На упаковке обычно пишут: "hydrogenated" (продукты гидрирования) перед названием масла. По воздействию на организм человека сходны с насыщенными жирами.

рекомендации по потреблению жиров

nuez (Леди_на_диете) все записи автора Мой отец при росте 165 см весил 105 кг, врач его предупредил, что сердце уже не справляется и дал ему схему правильного питания. Отец за полгода похудел на 22 кг, сейчас держится в пределах 83-85 кг. Сейчас он этой схемы уже не придерживается, просто контролирует свой рацион - не 15 пирожков, а 2-3, не фастфуд, а домашняя еда, вообщем, стандартные ограничения правильного питания. Я сама сейчас перешла на эту схему, т.к. набрала лишний вес. В день у меня уходит 100-200 г, за 3 недели ушло чуть больше 3 кг.



После 18.00 не кушать, если очень хочется - кефир, йогурт, яблоко, творог с простоквашей.

Solitary-Angel (Леди_на_диете) все записи автора