ЛАНА_ВИ (Наши_рецептики) все записи автора

Как я писала раньше, не могу назвать себя большим любителем кулинарии, поэтому все рецепты для быстрого и несложного приготовления.

Мне довелось попробовать и самой испечь вот такой соленый пирог, который очень вкусно дополнит любую трапезу.

Необходимо для теста:

1)      Мука – 200 гр

2)      Маргарин – 80 гр

3)      Вода – 75 гр (2-3 ст.ложки)

4)      Соль – ¼ чайной ложки

Для начинки:

1)      Шинка свиная копченая (или любая другая копченость) – 100 гр

2)      Сливки (сметана) – 20 гр

3)      Яйца – 2-3 шт.

Процесс приготовления:

Замесить тесто, завернуть и оставить в холодильнике на 1-2 часа. Затем раскатать по размеру формы с завернутыми краями, потому что когда добавите всю начинку, она будет жидкая и может пролиться в форму. А для пирога начинка должна удерживаться в тесте.

Мелко нарезать шинку, смешать в посуде ее с перемешанными ранее яйцами, добавить сливки и вылить все в форму, сверху на тесто.

Поставить в разогретую духовку. Температура 250 градусов. И запекать 30 мин. Дальше смотрите по состоянию. Тесто должно испечься и начинка будет подобно омлету. Ву–ала!

Едим горячим. Приятного аппетита!

Как я писала раньше, не могу назвать себя большим любителем кулинарии, поэтому все рецепты для быстрого и несложного приготовления.

Мне довелось попробовать и самой испечь вот такой соленый пирог, который очень вкусно дополнит любую трапезу.

Необходимо для теста:

1)      Мука – 200 гр

2)      Маргарин – 80 гр

3)      Вода – 75 гр (2-3 ст.ложки)

4)      Соль – ¼ чайной ложки

Для начинки:

1)      Шинка свиная копченая (или любая другая копченость) – 100 гр

2)      Сливки (сметана) – 20 гр

3)      Яйца – 2-3 шт.

Процесс приготовления:

Замесить тесто, завернуть и оставить в холодильнике на 1-2 часа. Затем раскатать по размеру формы с завернутыми краями, потому что когда добавите всю начинку, она будет жидкая и может пролиться в форму. А для пирога начинка должна удерживаться в тесте.

Мелко нарезать шинку, смешать в посуде ее с перемешанными ранее яйцами, добавить сливки и вылить все в форму, сверху на тесто.

Поставить в разогретую духовку. Температура 250 градусов. И запекать 30 мин. Дальше смотрите по состоянию. Тесто должно испечься и начинка будет подобно омлету. Ву–ала!

Едим горячим. Приятного аппетита!

счастье_по_рецепту (Наши_рецептики) все записи автора

Морковный пирог до этого раза я пробовала лишь однажды, сидя в кафе с подругой где-то в центре Москвы. А на днях, когда пошла за продуктами, увидела морковку и однозначно решила, что и сама попробую приготовить морковный пирог. Я нашла несколько разных вариантов: большинство из них с орехами. И так как орехов то дома не оказалось, то я решила сделать по другому рецепту и получился - пряный морковный пирог. Сразу скажу, что готовится он очень легко и просто, а главное - быстро!

фото рецепт тут
Ингредиенты:

•  1 чашка муки + для посыпки формы
• 1/2 чашки сахара
• 1/3 чашки коричневого сахара
• 1 ч л корицы ( можно заменить на 1/2 ч л кардамона, и вкус будет еще более пряным)
• 1/4 растительного масла
• 2 яйца
• 1/3 стакана натурального йогурта
• 1/2 ч л разрыхлителя
• 1/4 ч л соли
• 2 средних морковки

1. На мелкой терке натираем 2 средних морковки, но не совсем в пюре
2. В миске смешиваем два яйца, белый и коричневый сахар. Добавляем растительное масло и йогурт. Перемешиваем до однородной массы. Затем добавляем морковь
3. Муку просеиваем через сито, добавляем корицу(кардамон), соль и разрыхлитель. Добавляем в яичню смесь и тщательно вымешиваем, чтобы не было комков муки
4.  Форму смазать маслом и присыпать мукой. Выложить тесто и выпекать при 180С 40-45 минут. После того, как пирог будет готов, дать ему остыть и покрыть глазурью.
   

счастье_по_рецепту (Наши_рецептики) все записи автора

Это рецепт классического кекса с нежным ароматом лимона и тающий во рту. Из всех видов выпечки кексы, пожалуй, одни из самых моих любимых. Они легко готовятся и столько различных вариантов. Ну а лимонный - мой самый любимый. Вообще, очень люблю лимоны в пирогах, пирожных и тд и тп.
Главный секрет пышности кексов - комнатная температура всех ингредиентов. Так они легче взбиваются

Фото- рецепт тут

• 200 гр сливочного масла
• 200 гр муки
• 150 гр сахара
• 4 яйца
• цедра 1-го лимона
• 1 ч л коньяка

Приготовление:

1. 200 гр масла и 150 гр сахара взбиваем на большое скорости, пока масса не станет светлее и сахар не растворится
2. Когда масса будет хорошо взбита, то дальше можем добавлять яйца. Каждый раз добавляем по одному яйцу и тщательно смешиваем. Масса в итоге будет похожа на крем
3. Затем надо будет добавить цедру одного лимона, чайную ложку коньяка и просеянную муку.
4. Муку добавляем не всю сразу а частями, тщательно вымешивая на минимальной скорости
5. Форму для кексов выстилаем пергаментов (или можем тщательно смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Выклалываем тесто и выпекаем в духовке при 200С около 40 минут.
6. Как украсить готовый кекс - это ваше дело. Его можно просто посыпать сахарной пудрой, как я Можно сделать глазурь. Украсить лимоном... В общем, творческий полет фантазии, так как вариантов масса.

счастье_по_рецепту (Наши_рецептики) все записи автора

Яблочный штрудель - это традиционный австрийский десерт с тонкой, хрустящей корочкой и ароматной начинкой.

Если честно, мне казалось, что сделать вытяжное тесто для штруделя будет очень сложно, на деле оказалось, что конечно, не все так просто, но и с первого раза получится, особенно если аккуратно его растягивать.

Сразу хочу извиниться за качество фотографий. В тот момент, когда я начала готовить штрудель, я совсем забыла, насколько раньше начинает вечереть. Думаю, что в следующий раз, когда буду его готовить обязательно перефоткаю. А готовить еще раз я его буду точно!!!

Ингредиенты: 

• 250 гр муки
• 125 мл воды
• 1 яйцо
• 2 ст л растительного масла
• 5 яблок
• сок 1/2 лимона
• 100 гр изюма
• 50 мл темного рома
• 50 гр белых сухарей
• 100 гр измельченного миндаля

Приготовление: (пошаговый фото рецепт тут)

1. 250 гр муки, 125 мл воды, 1 яйцо, 2 ст л растительного масла смешайте вручную.
   
2. Когда тесто соберется в жидковатую массу, надо подсыпать по немного муки, пока тесто не станет упругим и не будет прилипать к рукам. Вымешивать нужно энергично в течение минимум 10 минут, чтобы затем тесто легко растягивалось. Готовое тесто смазать растительным маслом и положить в теплую миску, накрыть другой и оставить в теплом месте на 30 минут.
   
3. Пока у нас настаивается тесто, мы почистим от кожуры и семян яблоки
   
4. Яблоки нарезать тонкими дольками и полить соком половины лимона
   
5. Изюм залить ромом
   
6. Тесто к этому моменту уже достаточно настоится и его можно будет продолжить готовить. Расстелить на столе полотенце и равномерно посыпать его мукой. Тесто выложить на полотенце и начать раскатывать как можно тоньше
7. Когда тесто раскатаете достаточно тонко, то надо взять его на руки и аккуратно растягивать тыльной стороной рук, чтобы случайно не порвать ногтями. Тесто растягивать пока тянется, и пока через тесто не будет видно рисунка полотенце
   
8.  Ножницами вдоль края полотенца обрезать толстые края теста
9. Посыпать тесто молотыми сухарями и миндалем. Выложить яблоки и отжатый изюм. Сверху посыпать парой ложек сахара и корицы. Тесто не должно доходить до края по бокам и снизу по 1,5-2 см, а сверху 7-8 см, чтобы могли закрутить его до конца
10. Приподнимая за края полотенце аккуратно начинать сворачивать наш штрудель в рулет
11. Выложить штрудель на хорошо промазанную маслом форму и завернуть по бокам края во внутрь
12. Выпекаем штрудель в духовке при 190С в течение 40 минут. Когда он будет готов, дать ему остынуть и посыпать сахарной пудрой для украшения