Пирожные "Валентинки"

Вам понадобятся:
для бисквита:
• 3 яйца
• 200 г сахара
• 200 г муки
для безе:
• 1 белок
• 50 г сахара
а также джем (клубничный, малиновый, вишневый)
Приготовление:
Готовим бисквит.
Яйца взбить с сахаром. Добавить муку, хорошо перемешать.
Форму для выпечки (например, размером 20х30 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Вылить тесто. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 25-30 минут.
Из бумаги вырезать трафарет в форме сердечка и с его помощью нарисовать сердечки на бумаге для выпечки.
Готовим безе. Белки взбить со щепоткой соли в пену. Добавить сахар. Взбивать до тех пор, пока масса не станет густой, плотной и будет хорошо держать форму.
Белковую массу переложить в кулинарный шприц (если шприца нет, можно массу выложить в полиэтиленовый пакетик и отрезать уголок). Аккуратно "обрисовать" сердечки.

Поставить в духовку. Сушить при температуре 100 градусов в течение 45-50 минут.
Из остывшего бисквита, при помощи того же трафарета вырезать сердечки.

При желании, можно сердечки разрезать по горизонтали и пропитать (сиропом, вареньем, кремом)
Смазать сердечко джемом.

Накрыть сердечком-безе.

http://www.say7.info
автор Анастасия Скрипкина