Еврейская самогонка «Пейсаховка» из изюма

РЕЦЕПТ...

Чай по-турецки. Видео

Наверное отныне буду заваривать чай как это делают турки...
Если элита Китая для своего чая по-китайски использует заварку, собранную в экологически чистых горных районах (причем только на рассвете и исключительно девственницами в масках!), можно сказать почти стерильную,  то мы в своих супрмаркетах покупаем заварку самого низшего качества. Одна знакомая какое-то время жила в Грузии и видела как чаеуборочные машины свинячат не только чайные кусты, но и живность, в них обитающую....
Затем процесс сушки - классика антисанитарии.
А потом еще это перетягивание и кантование тюков с сырьем из разных теплых краев разными дешевыми окольными путями для того, чтоб, например, в подвалах Днепропетровска или в местах лишения свободы в Харьковской области  расфасовать по красивым коробочкам и заработать сверхприбыли на нас, наивных любителях чая.

Короче. Турки перед завариванием заварку промывают. Мне эта идея понравилась.

Подробно в ВИДЕО

Таблица и формула назведения спирта (или первака) до нужного процента

Что необходимо для того, чтобы развести спирт дома?

Для этого нам нужны собственно спирт и чистая вода. Ни в коем случае не используйте воду из-под крана на кухне, даже если вы прокипятили ее несколько раз. Идеальным вариантом будет мягкая родниковая или дистиллированная вода, но вполне подойдет и вода из магазина, которая продается в пятилитровых канистрах.


Запомните три главных условия правильного разбавления спирта водой:

1. Вода должна быть охлажденной
2. Обязательно вливаем спирт в воду, а не наоборот
3. Разбавленный спирт должен отстояться

Перейдем непосредственно к процессу. Для начала приведем конкретный пример, а затем дадим формулу разведения.

Чтобы из литра спирта крепостью 96% получить напиток крепостью 40% (водку), необходимо этот литр спирта влить в 1,4 литра воды.

ДАЛЬШЕ

РОЗАНА ВОДА - изумительный домашний сильноназированый напиток из лепестков розы морщинистой ®

рецепт

Квас из каркаде

ДАЛЬШЕ

 Квас БАНАНОВЫЙ (из мякоти, из целых бананов, лечебный из кожуры бананов)

ДАЛЬШЕ

Целебный каштановый квас

Берем 30-40 плодов каштана, не обязательно очищать от кожуры, и разрежем  каждый из них пополам. Положите эти половинки в марлевый мешочек, в этот мешочек с каштанами надо положить небольшой груз (камешек) и поместите его в 3-х литровую банку. Заливаем водой, добавляем 1 стакан сахара и полстакана молочной сыворотки или сметаны. Мешочек с каштанами, за счет груза, опустится на дно банки. Банку закройте марлей и поставьте в теплое темное место на 2 недели — для брожения. Через 2 недели отлить 1-2 стакана кваса и сразу добавить столько же воды и 1-2 столовых ложки сахара. На другой день в вашем распоряжении будет приятный (слегка горьковатый) на вкус и полезный общеукрепляющий  квас с каштанов, который следует пить в течение месяца, за 20 -30 минут до еды.

Сколько кваса будет выпито за день, столько необходимо долить воды и добавить сахара. На следующий день квас с каштанов будет опять готов. Таким образом, кваса из одних и тех же плодов каштана хватит на несколько месяцев, желательно раз в 2 недели добавлять 3-4 новых плода каштана. Каштановый квас способствует очищению организма от радионуклидов и тяжелых металлов, а также снабжает организм кальцием, медью, кобальтом, которые при повышенной радиации быстро теряются организмом. Способствует он и накоплению йода в организме. Восстанавливает эпителий слизистой оболочки желудка и кишечника

Домашний тархун

Свежий тархун (эстрагон) – 80г
Сахар – 7 ст. л. (с горкой)
Сок лимона – 4-5 ст. л.
Минеральная газированная вода

В небольшую кастрюльку влить 300мл воды, добавить сахар. Поставить кастрюльку на плиту, на небольшом огне, изредка помешивая, довести воду с сахаром до кипения, прокипятить 30 секунд и снять сироп с плиты.
Тархун вымыть, обсушить, положить в кастрюльку с сиропом (или положить тархун в большую по размерам кастрюлю и залить горячим сиропом). Настоять 4-6 часов, процедить.
* После охлаждения сиропа, я оставляла кастрюльку вместе с тархуном на ночь в холодильнике.
В сироп добавить сок лимона, перемешать. Полученный концентрированный настой разбавить охлаждённой газированной минеральной водой (или холодной кипячёной водой) по вкусу.
По желанию, для получения изумрудного цвета напитка, добавить немного зелёного пищевого красителя.
Приятного аппетита!

НОВИНКА для аперитива, коктейля и десертов - ЦВЕТКИ ДИКОГО ГИБИСКУСА.

ЦВЕТКИ ДИКОГО ГИБИСКУСА В СИРОПЕ

Самой волнующей идеей для аперитивов и
коктейлей становится предложение из Австралии: цветки дикого гибискуса в сиропе
Lee Etherington’s. В Великобритании это предложение уже в течение года является
трендовым продуктом.

Принцип действия таков: выдержанные в сиропе цветки гибискуса уложить в бокал и
заполнить игристым вином или шампанским.

Из-за цветков сильно увеличится
пенообразование. Для того чтобы получить мягкий розовый оттенок напитка
достаточно совсем немного сиропа. А гвоздем программы становится фруктовый
цветок, который предназначен для истинного наслаждения. У него неповторимый
малиновый привкус с легкой терпкой ноткой ревеня.

Thylehogichi - or how to fight a nasty cold February 9th, 2010

What?! You’ve never heard of Thylehogichi? Well, neither have I. But THYme LEmon HOney GInger CHIli tea sounded a little stiff and boring, hence the new word creation by simply using the ingredient’s first letters (the kind of creativity, that arises from somebody who has caught a major cold, *cough*).

Last week I joined my friends Sebastian and Maike for a very special food and wine tasting at restaurant Huber. Yet I felt a little dizzy and my voice started to sound husky – bad timing, if you are surrounded by intriguing people that you’re keen talking to. Of course my intentions to use my voice sparingly fell by the wayside. We talked, we drank, we laughed a lot and left much later than planed. Next morning, the bill. My voice was almost gone, in exchange I couldn’t stop coughing and my head felt like a big balloon.                    

Вино из лепестков розы

многочисленные рецепты из инета.....

какой выбрать?????

Решила в этом году  сделать это вино. Выбрала рецепт №2. Конечно без "художественной самодеятельности" обойтись не смогла. Вместо одной поллитровой банки лепестков на 3л бутыль дала две поллитровые банки. И ещё, кроме всего, изначально помяла лепестки, добавив небольшое количество лимонного сока. Кипеть стало на второй день. Пришлось часто перемешивать деревянной ложкой. Через неделю одела резиновые перчатки. Запах на кухне просто обалденный - несмотря на процесс брожения   пахнет розой.... Интересно что из этого всего получится....