Сладкий рулет — очень вкусный и максимально простой в приготовлении десерт. Чтобы он получился пышным без яиц, важно добавлять все ингредиенты в нужной пропорции. Начинка из абрикосового джема сделает рулет очень ароматным и аппетитным.

⠀

Ингредиенты (на 6 порций):

• Пшеничная мука хлебопекарная — 1 стакан (130 г);

• Абрикосовый джем — 4 ст. л. (100 г);

• Сахар — 2 ст. л. (50 г);

• Вода — 0.25 стакана (50 г);

• Растительное масло — 3 ст. л. (51 г);

• Мед — 1 ст. л. (28 г);

• Сода — 0.5 ч. л. (2.5 г);

• Молотая корица — 0.5 ч. л. (2 г);

• Соль — 0.25 ч. л. (2.5 г)

Запеченные в духовке яблоки — немного старомодный, но по-прежнему любимый многими десерт. Залогом успеха этого лакомства стали простота приготовления, доступность фрукта и его огромный кулинарный потенциал. Запечь яблоки можно целыми или нарезанными, соло или же с тестом, творогом, манной крупой, овсяными хлопьями и даже рисом. Помогут сделать вкус блюда запоминающимся мед, зерна граната, орехи, сухофрукты, клюква, корица и имбирь. Помимо этого, запеченные в духовом шкафу яблоки станут отличной основой для нежного пюре.

В чем польза запеченных яблок

Конечно, после запекания в составе яблок сохраняются не все витамины и полезные микроэлементы. Однако и оставшийся список довольно внушителен. Это витамины: А, С, Е, РР, В1, В2, В5, В6, В9; макро- и микроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, цинк, хром, йод, медь; необходимые для поддержания жизнедеятельности организма аминокислоты: триптофан, валин, аспарагиновая, глутаминовая и другие.

Если свежие яблоки для вас под запретом (например, из-за язвенных заболеваний, гастрита или панкреатита), переключите внимание на запеченные — они будут деликатнее воздействовать на систему ЖКТ. Также в печеных яблоках сохраняется пектин, который улучшает перистальтику кишечника и, действуя как сорбент, очищает организм от вредных веществ.

А еще запеченные яблоки помогут контролировать уровень сахара в крови, снизить холестерин, защититься от негативного воздействия свободных радикалов. Также печеный фрукт стоит включить в рацион людям, страдающим от вздутия живота, и тем, кто придерживается правильного питания, ведь приготовленные в духовке яблоки легко усваиваются и обладают низкой калорийностью.

Какие сорта яблок лучше использовать при запекании

Если вы предпочитаете запекать яблоки целыми, тогда выбирайте плоды с сочной нерыхлой мякотью и плотной кожурой. Последняя сохранит форму фрукта и не позволит ему лопнуть под воздействием высоких температур. Предпочтение стоит отдавать сортам «гренни смит», «бребурн», «макинтош», «симиренко», «пинк леди», «хани крисп», «антоновка».

Чтобы приготовить пирог с яблоками в духовке, лучше всего использовать спелые, но умеренно сочные плоды. Не стоит допускать, чтобы лишняя влага при запекании попала в тесто. В этом случае удачным выбором станут сорта «гала», «чемпион», «голден делишес», «джонатан», «белый налив», «амброзия».

Скоро Пасха и многие начинают искать рецепт идеальных куличей.

Я считаю, что в выпечке куличей нет никаких правил, нужно выбирать рецепты по своему вкусу, по своим предпочтениям.

И так как я очень люблю корицу в выпечке, естественно, я не обошла стороной и рецепт куличей с корицей.

Знаю, что крица — пряность своеобразная, и не все ее любят. Но и фанаты тоже есть. Ведь булочки синнабоны завоевали любовь во всем мире.

Поэтому, если вы любите эту ароматнейшую специю не меньше моего, то этот вариант куличей вам точно понравится. Тем более, тесто тут очень нежное, воздушное, мягкое.

Итак, представляю вам рецепт вкуснейших куличей с корицей, по типу знаменитых булочек синнабонов.

Аромат на весь дом во время выпечки стоит просто обалденный.

🔹Ингредиенты 🔹

Тесто:

✔Молоко (теплое) — 150 мл.

✔Дрожжи — 8 г сухих или 20 г свежих.

✔Сахар — 100 г или по вкусу.

✔Яйца — 1 целое+1 желток.

✔Масло слив. — 60 г.

✔Соль — щепотка.

✔Ванильный сахар — 1 пакетик (по желанию).

✔Мука — 420-450 г.

Начинка:

✔Корица — 2 ст. ложки.

✔Сахар — 2 ст. ложки.

✔Масло слив. растопленное — 50 г.

Глазурь:

✔Белок — 1 шт.

✔Сахарная пудра — 40 г.

✔Побольше любви и хорошего настроения (обязательно).