Заготовки на зиму

http://zakatki.com/

Рецепты заготовок:

Огурцы и помидоры

Капуста

Баклажаны

Перцы стручковые, сладкий и острый

Кабачки, цуккини и патисоны

Хрен, чеснок

Тыква

Варенья, джемы, повидло, желе....

Заготовка зелени

Квасы

Готовим сладкие заготовки

Компоты

Персики, абрикосы, виноград

Слива, алыча...

Вишня, черешня

Земляника, клубника и малина

Орех грецкий

Смородина черная, красная и белая

Арбуз и дыня

Клюква, облепиха...

Яблоки и груши

Акация белая, роза, лилия белая

Крыжовник

Мандарины, апельсины, лимоны...

Полезные советы:

Подготовка к заготовительному сезону

Позаботиться о самом главном

Выбор и подготовка подходящей тары

Обработка и подготовка сырья

Как готовить качественные заливки

Как правильно подготовить и заполнить банки

Тепловая обработка и укупорка

Инновации в заготовительном процессе

Правильная сушка и хранение

Заморозка заготовок

Засолим

Насолим, наквасим, замочим...

Заготовка компотов в деталях

Наварим сладостей

Мармелад, повидло и пастила в деталях

Желе в деталях

Джемы и конфитюры в деталях

Целебные квасы из подручного и подножного сырья в деталях

Квасы из овощей, фруктов и ягод в деталях

Хлебный квас в деталях

Как ненужное и испорченное употребить с пользой

Что делать, если заготовки испортились

Малосольные огурцы. РЕЦЕПТЫ


Мой рецепт прост

на 1 кг огурцов:

1 л воды кипятка
2 ст л соли
1 ст л сахара
2 - 3 горошка черного перца
5 зуб чеснока
свежий укроп
3 ст л уксуса 9%

Берем огурцы, отрезаем кончики. В банку укладываем укроп, сверху огурцы, специи, чеснок режим пополам, заливаем кипятком. Оставляем на ночь, утром накрываем крышкой и в холодильник. Огурцы готовы.
На счет уксуса, я не любитель, но муж любит, можно без него, но тогда огурцы нужно съесть быстро 1-2 дня) на мой вкус без уксуса они получаются более хрустящими. Решать вам)))


вот нашла ещё рецепты надо попробовать:
Читать далее...

Маринованный имбирь


Самое популярное и полезное блюдо на сегодняшний день это – маринованный имбирь.

Для приготовления Вам потребуются:
0,5 кг свежего имбирного корня;
200мл рисового уксуса;
4 ст. л. сухого розового вина;
4 ст. л. сахара;
2 ст. л. водки.

Рецепт приготовления:

Имбирный корень нужно помыть, высушить и почистить от кожуры. Порезать на меньшие части и положить в кипящую воду. Поварить в течение минуты, после этого вареный имбирь тщательно просушить и порезать на тонкие ломтики. Смешать вместе вино, водку и сахар. Полученную смесь вскипятить, постоянно помешивая, пока не растворится сахар. Долить уксус и подождать до закипания. Потом положить в банку ломтики имбирного корня, залить маринад и закрыть крышкой. Подождать пока банка остынет, а потом поставить в холодильник на 3 дня. Маринованный имбирь можно хранить в течение 3 месяцев в холодильнике. Уже спустя несколько часов маринованный имбирь становится красивого розового цвета.

Маринованный имбирь, как правило, используют как приправу к суши или другим японским блюдам.

Знаменитые орские ливерные пирожки из жидкого теста

  Именно этими пирожками славится город Орск в Оренбургской области. В Орске их называют «Старогородскими» , а за его пределами именно «орскими».

Да вы наверняка вспомните сейчас пирожки, что в советские годы продавались на рынках из больших металлических термосов. Лепила такие пирожки машина, получались они идеальной цилиндрической формы. О тех рыночных пирожках остался анекдот: «Если вы съели пирожок и не обнаружили в нем начинки – знайте, он был с мясом!». А орские пирожки популярны до сих пор. Секрет их хранят как военную тайну. Тесто бесподобное – стоит попробовать!

 

 

 

Рассказываю, как такие пирожки делают сейчас девочки у меня в кафе.

Пропорции даю на 60 пирожков. Увы, меньше заводить и не стоит. Так что не обессудьте.

 

подробное приготовление с фото

Кулинарная книга диабетика - скачать бесплатно

 

Автор: Леонкин В.В.
Название: Кулинарная книга диабетика
Издательство: ЭКСМО
ISBN: 5-699-15800-6
Год: 2006
Страниц: 256
Размер: 3.8 мб
Формат: Djvu
Качество: хорошее

Если у Вас сахарный диабет, то в этой книге Вы найдете информацию о том, как можно научиться не страдать от соблюдения строгой диеты, так как в книге приведено много кулинарных рецептов. Используя предложенные рецепты, Вы не будете чувствовать себя ущербным и обделенным по сравнению с другими людьми. Кроме того, Вы узнаете, что собой представляет сахарный диабет.


Скачать с depositfiles

Скачать с ifolder

ЛОЖНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО

 

                        

Читать далее...

ПРОГРАММКА ДЛЯ ВЫШИВКИ

Программа позволяет преобразовывать любую картинку или фото в схему для вышивки, поможет расчитать необходимое количество ниток для изделия. Простой удобный русский интерфейс.

 СКАЧАТЬ БЕСПЛАТО 

ПРОГРАММА для ПОСТРОЕНИЯ ВЫКРОЕК

Удобная программка для построения индивидуальных выкроек по Вашим параметрам. Устанавливается русскоязычный интерфейс. Хочешь вяжи, а хочешь шей!

СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО

САМ СЕБЕ ДИЗАЙНЕР

Мне, как творческому человеку, свойственно постоянное желание новизны. Думаю, каждый из Вас знаком с желанием что-то изменить в интерьере, внести свежий глоток в дизайн комнаты или квартиры. Отсюда - регулярные ремонты и перестановки. Но как расчитать площадь помещения, чтобы мебель встала именно так, как Вам этого хочется, чтобы не перетаскивать по нескольку раз кресло или стол из одного угла в другой. Поможет Вам в этом чудесная программка SweetHome3D

СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО

СОВЕРШЕНСТВУЕМ НАВЫКИ ПЕЧАТАНИЯ

Так случилось, что я меняю место работы, и в связи с этим возникла необходимость усовершенствовать свою скорость печатания. На помощь мне пришла замечательная программа Владимира Шахеджанян СОЛО. Забавная очень, обучает методу слепого печатания, благодаря вставленным в программу тестам, изречениям великих и наставлениям - очень познавательна и проста в освоении. Не только обучает, но и развлекает!

СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО

Фотошоп онлайн: 13 лучших фоторедакторов


Данная подборка «онлайновых фотошопов» призвана показать, что для несложных операций с фотографиями не обязательно качать сотни мегабайт вареза от Adobe или привыкать к сторонним программам. С такими задачами успешно справляются онлайновые фоторедакторы, не требующие установки громоздкого ПО и углубленных знаний.
13 сервисов для обработки фотографий. Это очень удобно! >>>

ЗРАЗЫ "СОРОЧИНСКИЕ"
 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Читать далее...

5 ЛУЧШИХ СОУСОВ К МАКАРОНАМ!!!
 

Соус Песто
Ингредиенты:
150 мл оливкового масла
50 гр. тертого сыра пармезан
2 ст. ложки кедровых орешков
2 зубчика чеснока
пучок свежего зеленого базилика
соль, черный молотый перец

Способ приготовления:
Смешать в блендере натертый пармезан, кедровые орешки, немного чеснока и базилик, а затем по вкусу добавить соль и перец. Все это следует измельчить до получения однородной массы. После это, не выключая блендер, тонкой струйкой постепенно влить оливковое масло.

Читать далее...

Завтрак с Юлией Высоцкой
 

ЕЖКИН РИС (ЛЕНИВЫЙ) от Екатерины

Слова, комментарии  и фото не мои, скопированы

blogs.mail.ru/inbox/ket1962/24CE3D6E404FDAFF.html

Читать далее...

Медовый торт "Нежность"


Тесто: 3 яйца,250гр сахара,4 ст.ложки мёда,90 гр масла,3 чайные ложки гашенной соды, 3 стакана муки.

Крем:Сварить кисель из 0,5 литра молока и 2 ст.ложки крахмала.когда немного остынет добавить 300 гр. масла+сахар по вкусу.

Яйца и сахар растереть,добавить мёд,масло+соду.Всё тчательно перемешать и поставить на водяную баню.Снять когда поднимется шапка.Не перемешивать.Остудить и добавить муку.Тесто намешать как на пельмени.Поделить на равные 5-7 частей.Раскатать ровные коржи и выпекать 4-5 минут.Сразуже после духовки обрезать,пока они не остыли.(Я обрезаю накладывая большую тарелку)Когда коржи остынут,промазать их кремом ,посыпать орехами.Дать настояться торту минимум сутки.В холодильник в это время не ставить.украсить торт по усмотрению или просто обмазать кремом и обсыпать крошками(толчёные обрезки) .
Торт получается достаточно большой!
Я всегда пару кусочков этого тортика замораживаю в морозильнике .Так приятно через пару недель достать кусочек ,разморозить и съесть с чаем.Вкус как у только что приготовленного тортика!!!
И очень удобно когда гости неожиданно приходят.в расплох никогда не застанут .

Свинина СОЧНАЯ
спасибо -Лала-


Ингредиенты
- 1 кг свинины (филе)
- 3-4 зубчиков чеснока
- майонез,горчица,бальзамический крем или уксус
- лавровый лист 2 шт

Шаг-за-шагом

Водоемы - СВОИМИ РУКАМИ - КУЧА ССЫЛОК!!!!

Водоемы

Виды, выбор

•  Декоративные фонтаны
•  Бассейн дома. Классификация бассейнов и их характеристики
•  Сухой ручей
•  Ландшафтный дизайн. Водопады и каскады.
•  Стеклопластиковые емкости для пруда: формы, преимущества и недостатки
•  Искусственный водоем

Сооружение, уход

•  Как сделать декоративный пруд
•  Клумба на воде: украшаем декоративный водоем
•  Создаем ручей с водопадом на участке с уклоном
•  Устройство родника
•  Как оформить искусственный водоем в саду
•  Как сделать водопад «Радуга»
•  Создаем и озеленяем пруд
•  Как сделать пруд из готовой формы
•  Как сделать пруд
•  Уход за прудом в саду
•  Уход за бассейном

Дом и сад / Ландшафт / Озеленение - КУЧА ССЫЛОК!!!

 

Дом и сад / Ландшафт / Озеленение

 

Озеленение Виды, выбор Озеленение и уход за ним Основы, начала работ, подготовка, общие рекомендации Виды, выбор  Экзотичный бамбук – роскошный акцент ландшафтного дизайна  Вертикальное озеленение лианами  Виды газонов: декоративные и спортивные  Как выбрать материал для дорожек  Газонные травы  Цветные иголки: виды ели в саду  Опоры для вьющихся растений  Сухой ручей  Виды ламп для ночного освещения  Английский газон  Виды камней для ландшафтного дизайна  Аэропоника. Как вырастить растение в воздухе  Растительная пластика  Подбор камней для сада  Контейнерные посадки.  Сенсорный сад на загородном участке  Лианы в вашем саду Озеленение и уход за ним  Как сделать декоративную клумбу  Как сделать грядку из старой бочки  Разведение роз и уход за ними  Газонокосилка: триммер  Формируем садовую дорожку  Уход за газоном: проблемы и болезни  Озеленение покатых крыш  Выращивание клубники: клубничная грядка для ленивых  Ландшафтный дизайн. Рокарий  Сроки посадки деревьев и кустарников  Посадка мавританского газона  Ограждения для грядок и клумб  Вертикуттер. Техника для аэрации почвы Основы, начала работ, подготовка, общие рекомендации  Создаем декоративный плетень  Устройство розария.  Подготовка и посев газона  Цветы на балконе. Озеленение балконов  «Живые» архитектурные формы  Вертикальный сад  Деревья-крупномеры. Посадка крупномеров  Как сделать сад на крыше: инверсионная кровля  Газон - быстро и просто  Устройство альпийской горки  Монтаж ночного освещения сада  Изготовление вертикальной решетки для вьюнков  Газон из почвопокровных цветов  Вертикальное озеленение фасада дома  Как сделать «каменистую горку»  Выравнивание дорожек  Высадка цинний на клумбе  Как выровнять брусчатку  Сухой цветник Другое  Искусственный водоем

 

Как правильно обрезать розы? Работаем весной в саду))
спасибо -леночке 77-
это у меня по планам на эту неделю привести в саду порядок. Так как я начинающий садовод, то всему учусь по ходу))) что нашла полезного - делюсь с читателями своего дневника. Может кому-нибудь пригодится))

Инструменты для обрезки
Древесина у роз довольна нежная. Поэтому все инструменты должны быть хорошо подогнаны. Тупой инструмент раздавливает стебли или делает рваный срез, который плохо заживает и превращается в очаг инфекции, в результате чего отмирает древесина. читать далее......

все о розах
спасибо -леночке 77-
Посадка.
Розы с открытой корневой системой можно сажать осенью или весной, однако осенняя посадка предпочтительней, так как у посаженной розы есть больше времени для качественного укоренения. Розы приобретённые в контейнерах (с комом земли) можно высаживать в любое время, даже с цветами. Для облегчения укрытия на зиму штамбовые розы высаживают наклонно (60є от земли) в сторону естественного наклона штамба.
Рекомендуемое расстояние для посадки: more....

я тут столько всего начиталась об ЭМ-технологиях....

спасибо -леночке 77-

Сразу прошу прощения за недооформленный пост - времени нет)) А информация действительно полезная дачно-садово-огороднозависимым людям!))) вечером приведу пост в порядок, а пока что в таком виде...))

ЭМОЧКА пишет:

Роль микроорганизмов в плодородии почвы   читать....
 

Что такое ЭМ - эффективные микроорганизмы?   читать....

Основные постулаты ЭМ-технологии        читать....

 

Для особо заинтересованных Препарат «Байкал ЭМ-1» читать....

Приготовление водного рабочего ЭМ-раствора          читать....

Состав : ЭМ-препарат далее... Байкал ЭМ1           читать....

ЭМ-технология      читать....
 

Достоинства препарата «Байкал ЭМ-1»     читать....

А теперь как правильно готовить БАЙКАЛ ЭМ1     читать....

Приготовление основного ЭМ-препарата (ЭМ-1)        читать....

Переход на ЭМ-технологию            читать....

Раундап – экологический пестицид массового поражения          читать....

Подружись с Байкалом, хозяюшка.             читать....

Байкал на кухне читать....

ЭМ-компост        читать....

Начинающим работать с Байкалом         

читать....

спасибо -леночке 77-

ВЛИЯНИЕ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО УДОБРЕНИЯ «БАЙКАЛ ЭМ-1» НА СРОКИ ВЫГОНКИ И УРОЖАЙНОСТЪ ЛУКА-РЕПКИ НА ПЕРО

В ПО «ЭМ-Кооперация-Атал», г. Чебоксары Шороховым В.Н. и Фадеевой Н.А. были проведены испытания микробиологического препарата «Байкал ЭМ1»при выращивании лука-репки на перо в зимний период в защищенном грунте.
Опыты проводились в обогреваемой теплице площадью 200 м2 на делянках (в металлических поддонах с высотой стенки 35-40 см ) площадью 5 м2.
читать далее >>>>>>>>>

опыт Применение микробиологического препарата Байкал-ЭМ1 для увеличения плодородия п
спасибо -леночке 77-
Как известно, в природных условиях плодородной почву делают макро и микро организмы, они перерабатывают органические остатки отмерших растений до состояния их легкого усвоения живыми растениями. Одни организмы более прожорливы и быстрее перерабатывают органические вещества, например, калифорнийский червь, другие менее активны и на усвоение того же материала им потребуется больше времени.

Или вот еще пример, в виноделии давно используются микроорганизмы - это простейшие грибы , чаще мы называем их дрожжами. В природе таких дрожжей большое количество, но виноделы называют их дикими, их эффективность в сбраживании винного материала невысока и от них стараются избавиться. При изготовлении высококачественного вина используют чистые расы дрожжей, которые выращивают в специализированных лабораториях.
Чистые расы дрожжей более качественно сбраживают винное сусло до более высокого содержания алкоголя в вине и придают вину специфический вкус.

Похожая картина наблюдается и в данном случае с препаратом Байкал-ЭМ1. Ученые выделили из множества микроорганизмов обитающих в природе наиболее работоспособные, а значит и наиболее полезные для нас - земледельцев и назвали их эффективными.
Часто бывает так, что участок который вы обрабатываете истощен, органических запасов в земле мало, а значит мала и местная популяция макро- и микро-организмов. Для оживления земли необходимо внести питание не для растений, как казалось бы, а в первую очередь питание для организмов обитающих в земле, а уж они переработают органику в вещества легко усвояемые растениями. Таким образом, в органическом земледелии вы кормите и заботитесь об обитателях земли, чтобы им было сытно и вольготно жить, а они уже позаботятся о ваших растениях.
читать далее >>>>>>>>>

Байкл -М1 для полива помидоров и огурцов Отзывы о Байкале Эм1
спасибо -леночке 77-
Высаженные растения следует поливать ЭМ-раствором 1:1000 сразу после появления всходов. В дальнейшем периодичность полива тем же раствором зависит от состояния почвы. Если органики в ней недостаточно, то поливать следует раз в неделю. Если был внесен ЭМ-компост, можно поливать раз в 2 недели.
Уже в первый год желательно проводить профилактическую защитную обработку с помощью ЭМ-5. Свежий ЭМ-компост в течение сезона закладывают только в междурядья или в прикорневую зону.
Микробиологическое удобрение \"Байкал ЭМ1\" оказывает заметный стимулирующий эффект на рост и развитие растений (как их надземной массы, так и корней). Эффект зависит от интенсивности использования препарата \"Байкал ЭМ1\".
читать далее >>>>>>>>>

Как готовить почву и высаживать рассаду помидоров в открытый грунт?
спасибо -леночке 77-
Рассаду в открытый грунт высаживают в пасмурную погоду или вечером рядами с шириной междурядий 60 см и расстоянием между растениями в ряду 40 см.
Помидоры в открытом грунте выращивают на любой почве. Лучшие почвы, однако, суглинки и супеси. В качестве предшественников рекомендуются огурцы, капуста, лук, бобовые и зеленные культуры. Обработку почвы начинают осенью после уборки предшествующей культуры с зяблевой вспашки (перекопки) на глубину 25—30 см. Весной, как только созреет почва, проводится боронование, а затем и перепашка (перекопка) с одновременным боронованием (выращиванием).
Накануне посадки рассады в почву вносят удобрения: перегной — 6—7 кг, суперфосфат — 50 г, хлористый калий — 30, мочевину — 30 г/м2. Свежий навоз под помидоры вносить нельзя. В первых числах мая почву перекапывают на глубину 35 см, затем под посадку рассады готовят лунки 30X30 и глубиной 30 см. В них почва хорошо прогревается. В лунки добавляют 2 кг питательной смеси и 1 л раствора с микроэлементами. Все это перемешивают с рыхлой почвой.
Чтобы предупредить заболевание помидоров фитофторой и другими болезнями, следует уже при посадке рассады добавить в лунку 1 л раствора марганцовокислого калия (2 г/10 л воды), а затем поливать таким раствором еще 4 раза, через каждые 10 дней. Эффективно также опрыскивание растений бордоской жидкостью и слабым раствором медного купороса. Высаживают рассаду в лунки наклонно, под углом 45°, присыпают землей, захватывая 2— 4 междоузлия (в засыпаемых местах следует оборвать листья). Посадка в наклонном положении усилит питание растений за счет корней, образующихся на нижней части стебля.




Какой уход за растениями необходим после высадки рассады?


Новые посадки обильно поливают водой комнатной температуры. Почву вокруг растения мульчируют торфом или другими
материалами, а междурядья рыхлят. В сухую погоду полив повторяют через 2—4 дня, в зависимости от состояния почвы, из расчета 2 л воды на растение. Если нет дождей, то полив следует продолжать и дальше с промежутками 7— 8 дней. Поливают водой комнатной температуры, обязательно прямо, в лунку, не разбрызгивая на листья. После полива почву рыхлят сначала на глубину 8—10 см, в дальнейшем ее уменьшают, оставляя защитную зону в 7—8 см вокруг растения. Рыхление обеспечивает свободный доступ воздуха к корням. После каждого рыхления почву мульчируют. При нормальной погоде достаточно провести еще два полива — в период цветения и при наливе и образовании плодов. Расход воды в это время — 0,7—1 л на растение.
Опытные овощеводы советуют: под помидорами почва должна быть всегда влажной, а растения сухими.
Одновременно с рыхлением растения 2—3 раза за лето окучивают: первый раз — через 15—18 дней после высадки рассады, второй — через 2—3 недели после первого, третий — через 10—15 дней после второго.
Первую подкормку помидоров в грунте делают через 8—10 дней после посадки рассады. Вносят коровяк (1:10), на 10 л раствора добавляют 20 г мочевины, 40 г суперфосфата и 1 стакан древесной золы. На каждый куст расходуют 1 л раствора. Вторую подкормку при необходимости делают через 12—15 дней после первой. В этом случае азотные удобрения не добав-
ляют. При отсутствии коровяка можно подкармливать лишь минеральными удобрениями: на 1 м2 площади вносится 10 г аммиачной селитры и по 15 г суперфосфата и хлористого калия.

источник

Тайны выращивания огурцов

Как поднять урожайность огурцов

1. Необходимо рыхлить верхний слой почвы после каждого полива или дождя. Рыхление начинают, как только почва сверху подсохнет. Нельзя рыхлить глубоко потому, что корни огурцов располагаются вблизи поверхности почвы. Постоянное рыхление сильно способствует росту растений.

2. После развертывания третьего настоящего листа огурцы слегка окучивают, но делают это очень осторожно, чтобы не повредить поверхностно расположенные корни – это способствует быстрому впитыванию поливной и дождевой воды, чтобы она не скапливалась у основания стебля. У основания стебля почва должна быть всегда сухой, иначе стебель загниет. Об этом необходимо заботиться особенно в дождливые годы.

3. В жаркое засушливое лето огурцы необходимо поливать очень часто. Но, ни в коем случае, нельзя поливать холодной водой.

4. Огурцы прищипывают, как только сформируется пятый настоящий лист, это способствует быстрому развитию боковых побегов. Прищипку надо делать острым ножом, а не отрывать пальцами. Срез производят между пятым и следующим, еще не развернувшимся листом.

5. Для более эффективного использования огородного участка, на грядки с огурцами рекомендуется высаживать кольраби и кочанный салат. Они защищают от ветра и способствуют лучшему плодоношению огурцов. А на открытых, ветренных участках огурцы лучше сажать между рядками кукурузы.

6. Хорошему росту огурцов способствует мульчирование почвы навозом или торфом. Толщина слоя мульчи может достигать 3-5 см.

7. Плоды огурцов нужно убирать по мере их созревания, иначе дальнейшее образование плодов прекратиться. При сборе огурцов, их нельзя обрывать, а необходимо аккуратно срезать. Стебли у огурцов очень хрупки и ломки. При обработке и уборке старайтесь не наступать и не мять растения иначе они могут повредиться, загнить и вообще прекратить плодоношение.

8. В засушливое, жаркое лето огурцы могут подвергнутся нападению паутинистого клеща. Чтобы этого не произошло, необходимо заботиться о постоянном увлажнении воздуха. Почаще опрыскивайте, но не холодной, а теплой водой. Опыляйте препаратами серы, но такие огурцы обязательно тщательно мойте перед употреблением.

9. Мучнистая роса появляется на огурцах в холодное, дождливое лето, а также при неумелых поливах. Поэтому, в пасмурную погоду, надо снять с лейки сетку и осторожно поливать струей почве у основания стеблей ни в коем случае не допуская попадания воды на листья. Поливать лучше подогретой водой.

10. Горечь у огурцов может появляться и не по вашей вине, а из-за резких перепадов температуры, когда после жаркой погоды наступает резкое похолодание с холодными дождями.



Высокий урожай огурцов

Перед Вами метод выращивания огурцов в среднем по 20-25 штук с каждого куста. Этот урожай будет в 6 раз выше обычного! Из опробованных сортов самыми лучшими оказались: "Нежинский", "Конкурент", но суперурожай дал сорт "Майский".

Семена высеять в ящики, на дно насыпать песку - для фильтрации, сверху добавить почву (50% и 50% перегноя). Наполнить ящики до половины их высоты на 3-4см, высаживать семена через 3-4см на глубину 1-2см. Ящики накрыть стеклом и на 3-4 дня поставить в теплое место. Семена не проращивать - они взойдут желтыми и хилыми. При появлении всходов, снять стекло и выставить ящики на солнечное окно.

По мере роста рассады подсыпать почву, пока ящики не заполнятся полностью. Это будет первое УВЕЛИЧЕНИЕ корневой системы путем подсыпки земли. Присмотритесь внимательно к стволику огурцов - на нем Вы увидите много пупырышек, это будущие корешки. Они прорастут при подсыпке земли и дадут дополнительные корни, увеличив систему всего растения почти в 2 раза, а значит и мощь всего растения !

Теперь пересадите рассаду в горшочки или в пакеты из-под молока. Это делается когда на растениях отрастает 1-2 листочка. Рассаду отделяют друг от друга вместе с землей и вкладывают в пакет (горшочек). Горшочки, как и ящики заполняются землей лишь частично. По мере роста растений земля подсыпается пока не заполняются полностью пакеты или горшочки. Это второе УВЕЛИЧЕНИЕ корневой системы.

Затем пересаживаем рассаду в грунт, под пленку, в загородку. Внутри загородки выкопать траншею с обеих сторон на полный штык лопаты. На дно траншеи насыпьте перегной 5-7 см. До высадки рассады земля должна неделю прогреться под пленкой.

Высадка рассады: разрезается пакет и ком земли с рассадой опускается на дно траншеи (на перегной). Этот ком буквально пронизан корнями - это главное в этом методе, где четырежды увеличивается корневая система (2 раза в ящике и 2 раза в пакете). Когда растение опущено в траншею, обсыпьте его землей смешанной с суперфосфатом (30-40 г на растение). После этого траншею обсыпьте соломой, прошлогодним сорняком, слоем 8-10 см, сверху присыпьте землей и полейте. Этот слой соломы даст тепло и пищу растениям, в период гниения и выделит углекислоту. Это будет третье УВЕЛИЧЕНИЕ корневой системы (по вертикали). Огурцы обязательно надо подвязывать, для этого сделайте высокую поперечную шпалеру. Они меньше поражаются мучнистой росой, не так желтеют.

Преимущества метода: Высокая урожайность - 110-120 огурцов с 1 кв. метра, долгий вегетационный период - 165 дней, против 95. При поливе очень небольшой расход воды. В загородке из пленки и в траншеи долго держится влага, малый расход мульчирующего материала, потому, что узкую траншею проще предохранить от испарения. Малая посадочная площадь - 18-20 растений на 4 кв. метрах !




Простой способ заготовки огуречных семян, позволяющий избежать "пустоцветов" и горьких плодов

Пустоцветы на огуречных плетях, также как и множество горьких плодов, появление которых вроде бы не имеет никаких объяснимых причин - явление довольно распространенное.

Для начала предлагаем вам материал об общих принципах заготовки огуречных семян из собственной выращенной продукции.

Перерослые побуревшие плоды огурцов (семенники) оставляют на грядках непосредственно до наступления заморозков. Час их сбора наступает тогда, когда они приобретут свойственную им окраску и станут мягкими. Отбирают семенники правильной формы и оставляют их на 15-25 суток созревать, пока они совсем не размягчатся. Затем их разрезают, выбирают семена ложкой и вместе с перегородками укладывают в банку на брожение. Процесс брожения продолжается недолго - 2-3 суток. Все это время банку держат закрытой, лучше полиэтиленовой крышкой или пленкой. Затем семена отмывают и сушат при температуре +35 ...+40 °С. В процессе сушки их необходимо перемешивать для предотвращения закисания. Сохраняют семенной материал в бязевых мешочках вместе с этикеткой, где обозначены сорт огурца и год его выращивания.

А теперь об огуречных секретах.

На огуречной грядке легко заметать пустоцветы - цветы есть, а завязи плодов нет. Одна из причин такая: на семена оставлен не тот желтяк. Оказывается, плоды огурца условно можно разделить на два типа: мужской и женский. По форме они отличаются друг от друга тем, что мужской имеет как бы трехгранную форму, а женский -четырехгранную (прослеживается не у всех сортов!). Из семян мужского огурца вырастут растения с обильным пустоцветом (тычиночные цветы), а из четырехгранного получите растения с пестиковыми цветами, имеющими завязь. Чтобы научиться распознавать форму плода, надо взять зеленец, нарезать его поперечными ломтиками, и если они тяготеют к треугольной форме - это мужской огурец, а к квадратной - женский. В первом случае семена в плоде располагаются в трех сегментах, во втором - в четырех. На семена, само собою, оставляют четырехгранные, женские огурцы.

Но и это еще не все. Огурцы могут вырасти очень горькими, полынь-полынью, в рот не возьмешь. Этот недостаток у новых сортов селекционеры в основном устранили, но у старых он нередко проявляется. Дело в том, что семена из огурцов следует выбирать только из передней части плода, составляющей 2/3 его длины, задняя часть семенника бракуется, из ее семян вырастают горькие огурцы.

Старые огуречные секреты во многом утеряны в связи с оттоком сельского населения в города. Хорошо бы их собирать и приумножать. И, конечно, как приведенные секреты, так и те, что добудете сами, проверяйте на практике. Как говорится, доверяй, но и проверяй!



Обеспечение высокой всхожести самостоятельно заготовленных семян

Всхожесть семян зависит от многих факторов, но первостепенным является уровень их влажности в процессе хранения - чем она выше, тем семена быстрее теряют всхожесть. Поэтому, если Вы хотите дольше сохранить семена, то их надо подсушить 2-3 суток при температуре 30-35°С и положить в стеклянную банку с плотной крышкой или в полиэтиленовый мешочек. При хранении в бумажных пакетах или полотняных мешочках семена набирают влагу из воздуха и хуже хранятся. Но надо помнить, что в полиэтиленовую или стеклянную тару можно закладывать только хорошо просушенные семена: если они плохо высушены, они заплесневеют и потеряют всхожесть. Чем ниже температура, тем слабее идут процессы плесневения, тем дольше сохраняется всхожесть семян. Поэтому хранить семена нужно в сухом прохладном месте: лучше держать температуру в пределах от +10 до -10°С. Для хорошо высохших семян перепады температуры не страшны, т.е. мороз для хранения семян не страшен.



Что надо делать, чтоб каждый год быть с огурцами

Можно ли получить ранний огурец не сооружая теплицу? Сразу же после согревания почвы весной на перекопанном с осени участке сформируйте грядки шириной 90 см. В центре их сделайте траншейки глубиной и шириной 30 см, в который уложите предварительно разогретый рыхлый соломистый навоз, солому или листья. Сверху засыпте слоем земли 20 см. На грядках установите легкий каркас, покрытый полиэтиленновой пленкой. Посейте семена на этих грядках на 2-3 недели раньше, чем в открытый грунт. Можно также посадить рассаду. Высевать лучше раннеспелые сорта - Сигнал 235, Изящный, Вязниковский 37, Харьковский и другие. Семена -перед посевом прогрейте в течении 2 часов при температуре +60 градусов, замочите в воде комнатной температуры на 5-8 часов и затем 10 часов выдержите при температуре +20. ..22 градусов. Предпочителен двухстрочный ленточный посев в центре грядок с расстоянием между строк 25 см и между семенами - 8 см. Позже сделайте прорывку через одно растение. Через 10 дней всходы нужно подкормить, растворив в 10 л воды по 15 г аммиачной селитры и сульфата калия, 20 г суперфосфата. Этого раствора достаточно для растений на 5 погонных метра. В теплые дни пленку необходимо приподнять.

Всегда более урожайны растения выросшие из полновесных, крупных семян. Для того, чтобы выделить такие, надо семена, например, огурцов, погрузить в обычную воду, а помидоров - в 5%-ный раствор поваренной соли. Осевшие более тяжелые, берут для посева, всплывшие - удаляют.




Как получить ранние огурцы

Срок высадки рассады в теплицы с солнечным обогревом - 25 апреля -5 мая. В теплицах под пленкой рекомендуется устраивать паровые грядки. Для этого разогревшееся биотопливо - навоз, мусор, солому - закладывают в канавки шириной 50 см, глубиной 30-35см и засыпают 20-сантиметровым слоем почвы. Дополнительно устраивают туннели, натянув пленку на проволочные дуги.

В солнечные дни теплицу обязательно надо проветривать. Температура в ней не должна подниматься выше 33 градусов. Влажность воздуха в солнечные дни должна быть не менее 85-90%, а в пасмурные 70-80%. Чтобы повысить влажность, надо полить почву под растениями и дорожки, а затем закрыть теплицу на 3-4 часа.

Подкармливать надо каждые десять суток. До образования цветков - разведенным коровяком (1:10) или куриным пометом (1:20), а когда растения отцветут, концентрацию растворов увеличивают (1:8 и 1:15 соответственно). Если подкармливают минеральными удобрениями, то до цветения в 10 л воды растворяют 10 г аммиачной селитры, 5 г - сульфата аммония, 30 г - суперфосфата, 15 г -сернокислого магния, а после цветения - 25 граммов аммиачной селитры, 10 г - сульфата аммония, 10 г - суперфосфата, 25 г - сернокислого калия, 25 г - сернокислого магния. На квадратный метр расходуется 4-5 литров раствора.

Иногда бывает, что огурцы в теплице разрастаются пышно, а плодов совсем мало. Для того, чтобы этого избежать, в подкормке не должно быть нарушения пропорций. Кроме того, если растения слишком бурно развиваются, применяйте удобрения только фосфорные и калийные, остальные исключите.

Чтобы подвязать огурцы в теплице, на высоте 1,7-1,8 метра надо натянуть металлическую проводку. А начинают подвязку сразу же после высаживания рассады. Шпагат нарезают на отрезки в 2,2-2,5 метра. Один конец отрезка петлей подвязывают под вторым-третьим настоящим листочком, а другой перебрасывают через шпалеру и завязывают на ней. По мере роста обкручивают растения шпагатом по часовой стрелке через 1-2 междоузлия. Это общие правила, а кроме того, надо учитывать, как формируется растение, да и помогать его формированию. В зависимости от этого вносить поправки в подвязку. В жаркую погоду нужно стараться открывать все форточки в теплице и двери - для того, чтобы могли туда попасть пчелы и другие насекомые.

Урожай можно снимать через 20-25 дней после высаживания рассады на постоянное место или через 45-60 дней после высева семян (опять же в зависимости от сортового состава). Собирают плоды утром.

Оставляя теплицу на несколько дней, почву, конечно, надо хорошо увлажнить и плюс к тому в междурядьях поставить несколько открытых ведер или других сосудов с водой. И вверху к столбам шпалеры одно-два ведра подвесить. Растения несколько дней проживут, не пострадав, без полива.


Для начала наберите огурчиков 4-8 см в длину, не больше.

Вам понадобится (согласно древнему рецепту, все должно соблюдаться в точности): 3 и 3/4 л воды, 1 и 1/4 л 8%-ного уксуса (желательно, с эстрагоном). Благо, он уже появился в продаже. Но если не найдете, можете сделать сами: на 1 л уксуса — 20-25 г сухой травы эстрагона. Настаивать дней 5-7), 400 г сахара, 150 г соли, по 30 горошин черного и душистого перца, 10 шт. гвоздики, 5 лавровых листьев, 2 ч.ложки горчичных семян (это рассчитано на 10 кг огурчиков).

Весь состав кипятите ровно 20 минут, охладите немного и влейте в баночки (0,5 л или 0,7 л), наполненные маленькими огурчиками. Да, не забудьте вложить по одному зонтику укропа. Влили? Теперь закройте крышками, закатайте. И пастеризуйте точно 15 минут при температуре 75-80 град. Только так огурчики останутся хрусткие и натурально зеленые.

Что интересно: через пару суток огурцы уже можно есть!



Сухой способ посола огурцов без рассола, обеспечивающий хрусткость и сохраняющий свежий аромат

Сухой способ посола огурцов приглянулся в последнее время многим хозяйкам. Для этого способа заготовки требуются молоденькие, совсем зеленые крепкие огурчики и деревянный бочонок не очень большого размера, дно которого засыпают сантиметровым слоем соли. Огурцы устанавливают вертикально, как можно плотнее друг к другу, промежутки между ними заполняют измельченным укропом. Таким образом заполненный бочонок сутки выдерживают при комнатной температуре, после чего засыпают сверху солью доверху, закупоривают крышкой и помещают в погреб. Приготовленные по этому рецепту огурцы перед употреблением выдерживают в холодной воде, они получаются обязательно хрустящими и, несмотря на соленость, сохраняют свежий аромат.




ОГУРЦЫ НА ОКНЕ

Огурец как наиболее теневыносливую культуру можно выращивать в теплых помещениях, где температура не опускается ниже - 20°С, например на окнах, балконах, лоджиях. Главное условие - правильно выбрать сорт или гибрид.

Для огорода на окне лучше всего подходят теневыносливые и очень урожайные гибриды, не требующие опыления — F1 Грибовчанка, F1 Легенда, F1 Зозуля, F1 Маринда, F1 Клавдия, F1 Костик, Престиж, F1 Дарина, F1 Модуль, F1 Доротея и др. Все они выдерживают резкие колебания температуры и имеют много женских цветков.

В зависимости от условий и возможностей огурец можно сеять в несколько сроков. Самый ранний срок посева в теплых помещениях можно проводить в конце ноября, а первые плоды получать уже в конце января начале февраля. Но для этого нужно досвечивание люминесцентными лампами мощностью 80-100 Вт. Рассаду, выращенную с досвечиванием, в возрасте 4-5 настоящих листьев можно высаживать на подоконник с 1 января, желательно на окна южной и юго-восточной ориентации. Без применения электродосвечивания огурцы высевайте на широте Москвы не раньше 20-25 февраля. В конце марта смело сейте семена на рассаду для лоджии. Для весенне-летней культуры лучше подходят наиболее урожайные и светолюбивые гибриды, такие как F1 Мазай, F1 Финист, F1 Стелла, F1 Апрельский.

При выращивании огурца на окне надо создать соответствующий микроклимат. Огурец не выносит сквозняков, поэтому заклейте все щели на окне, а форточку отгородите полиэтиленовой пленкой, чтобы при ее открывании холодный воздух не попадал на растения. Позади подоконника следует повесить зеркальную светоотражающую пленку, которая в два раза улучшает освещенность. С помощью зеркальной пленки можно регулировать теплый поток воздуха от батареи, приоткрывая или наоборот плотно прижимая пленку к подоконнику.

Под культуру огурца в домашних условиях можно использовать почву или питательную среду. Наиболее надежный и доступный способ - выращивание на почве. Для этой цели подойдет готовая плодоовощная смесь, которая продается в магазинах. Почвенную смесь нетрудно приготовить из подручных материалов. Уже сейчас заготовьте дерновую землю и перегной в равных частях или в соотношении 3:1. На ведро смеси добавьте 2 стакана древесной золы, по 5-6 г азотных, калийных и фосфорных удобрений и 20-60 г извести, доводя реакцию почвенного раствора (рН) до 5,5—5,6. Все это тщательно перемешайте и храните в полиэтиленовых мешочках. Главное условие - почва всегда должна быть рыхлой. Рассаду выращивайте в горшочках диаметром не менее 10 см.



Огурцы можно сеять непосредственно в основной вазон (безрассадная культура), или вначале вырастить рассаду. Рассадный способ лучше для весенней культуры, так как при этом появляется возможность закаливания молодых растений.

Сейчас мы готовимся к раннему, зимнему посеву. По лунному календарю пересаживать рассаду лучше всего 9-10 декабря.

Семена перед посевом продезинфицируйте в 1%-ном растворе перманганата калия с последующей промывкой или в соке алоэ без промывки. Затем разложите их на проращивание в блюдце на фильтровальной бумаге, сложенной в 2-3 слоя и смоченной теплой водой.

Блюдце поставьте в теплое место, чтобы температура воздуха была не менее +20 +25°С. Сверху семена прикройте слоем влажной бумаги. Во время прорастания следите, чтобы семена не были избыточно увлажнены. Когда корешки достигнут 0,5-1 см, семена высаживайте по 2 штуки в горшок на глубину 1 ,5-2см. Почву обязательно увлажняйте теплой водой, горшочки установите в ящики на 8 штук, а пространство между ними засыпьте той же смесью, что и горшки.

При раннем сроке посева (зимой) рассада бывает готова к высадке на постоянное место через 45 дней, при весеннем -через 25-30 дней, а при выращивании летом 20-25 дней. В фазе первого настоящего листа в горшочках, где было посеяно по 2 семени, оставьте по одному наиболее крепкому растению. В фазе трех-четырех настоящих листьев рассаду пересадите на постоянное место в более просторные горшки или ящики. Огурцы отлично растут в пленочных горшках черного цвета с объемом почвы 5-6 кг. В горшки или ящики на дно положите дренаж: керамзит и кирпич, слой песка толщиной 2 см, затем почвенную смесь. Горшки или ящики поставьте в широкие глубокие поддоны на деревянные планки. В поддонах всегда должна находиться вода для увлажнения не только почвы, но и воздуха.

Почвенную смесь не досыпайте до верха вазона на 5 см. В каждый горшок положите по 1 пакету корнепитателя КП-5, не разрывая его оболочку на глубину 5 см. В таком случае, подкормки отпадают. Уменьшается и полив, если внесете гелеобразное удобрение Терра Коттем или Подземный родник.

За 3-4 часа до высадки растений обильно полейте их, затем осторожно выньте с комом почвы из горшочка и помещайте в центр большого горшка, уплотняя вокруг почву и присыпая на 2-3 см выше корневой шейки. Для лучшего использования естественного света в феврале-марте горшок с растениями ставьте под углом 10-15°, а окна часто протирайте. В ноябре-феврале необходимо применять двойное подсвечивание (с помощью укрепленных зеркал, на подоконник перед рассадой "лицом" к ней и к солнцу). Кроме того, в темное время утром и вечером (по 3 часа) нужно включать лампу мощностью 80-100 Вт, чтобы продлить световой день для растений.

После посадки огурцы обильно полейте теплой водой и подвяжите шпагатом к верхней планке окна. Внизу обвейте их свободной петлей у первого листа, а вверху - жестким узлом. По мере роста растения подкручивайте вокруг шпагата через каждое междоузлие. Когда центральный стебель достигает верхней части окна - его надо закрепить, чтобы он не сползал по шпагату и на править вниз. На высоте 30 см от подоконника прищепните его. Боковые побеги укорачивайте на 2-3 листа вплоть до верха шпалеры, удаляя при этом, неплодоносящие побеги. Один-два верхних боковых побега не прищипывайте, а перекидывайте через планку, направляя вниз. Лишь через 50-70 см от подоконника удалите точки роста. У партенокарпических гибридов в нижних 3-5 узлах удалите все завязи, цветки, боковые побеги - все, кроме листьев.

На окне шириной 1,5 м размещается не более 3-4 растений, с каждого из которых можно получить от 2 до 15 кг огурцов.

Возможно и модифицированное гидропонное возделывание растений в вазонах или пластиковых ведерках с двойным дном на рыжем слаборазложившемся верховом торфе с поливом его физиологическим питательных раствором по методу В. А.Чеснокова и Е. Н Базыриной или смесью удобрений № 2а по Миттлайдеру.

Влажность воздуха можно повысить, обрабатывая растение из пульверизатора чистой водой. Это особенно необходимо, когда вблизи находятся батареи парового отопления. Если под горшками нет поддона с водой, батареи периодически накрывайте мокрой тканью, повышая, таким образом, влажность воздуха и сдерживая появление паутинного клеща. Но если он все-таки появился, о чем свидетельствуют мелкие точки снизу листа, растения опрысните раствором чистотела. Для этого 1 ст.ложку чистотела заварите стаканом кипятка, настаивайте в течение 20 минут. Затем добавьте мыло для прилипания и тщательно обработайте нижнюю часть листа из пульверизатора, можно смоченной в растворе ваткой.

Если Вы не внесли при посадке корнепитатель КП-5, то огурец начинайте подкармливать с фазы бутонизации древесной золой, растворяя стакан золы в 10 л воды. Расходуя при этом по 1-2 стакана раствора на каждое растение. Подкормки должны быть регулярными, через каждые 10-12 дней, минеральные подкормки чередуйте с органическими. Из органических эффективны коровяк, разбавленный с водой в соотношении 1:5 или куриный помет 1:10. Из минеральных веществ удобен кристадин или нитрофоска (по 2 ч.ложки на 3-х литровую банку воды).

При снижении темпов роста и плодоношения или при появлении лимонно-желтой окраски листьев объем подкормки увеличивайте до 3-4 стаканов на растение.

Если есть возможность, по мере роста плетей горшки опустите ниже подоконника, ослабляя шпагат и фиксируя его в нужном положении. Можно растение с горшком не перестанавливать, а опускать плеть, снимая нижние отплодоносившие листья. Свернуть ее кольцом, уложить на почву и присыпать землей на 5-7 см. Через 10-12 дней растение дает дополнительные корни и омолаживается.

В комнате, где выращиваете растения, поддерживайте чистоту, сухие и больные листья своевременно удаляйте. Поливайте аккуратно, чтобы вода из поддонов не вытекала и не заливала нижние этажи. Особенно оберегайте растения от сквозняков. Плоды регулярно снимайте, не допуская перерастания.

Автор-составитель: Патлах В.В. г.Пенза, 1996 г.

Сосисочный креатив!!! рецепт скопирован у -лала- спасибо )))

Если ваш ребенок капризничает, не хочет есть сосиску, сварите ему волосатые сосиски)))

Пройти мимо такого креатива нельзя. Рецепт - "Волосатая сосиска".

Берем сосиску и пачку спагетти. Протыкаем сосиску 30-40 спагеттинами и аккуратно помещаем в кастрюлю с кипящей водой. Варим до готовности.
СМОТРИМ ПОЛУЧЕННЫЙ ПРОДУКТ >>>

ЧАНАХИ

рецепт скопирован у -лала- спасибо )))

 

 

 

.

Читать далее...

В цитатник рецепты на пост!

рецепт скопирован у -лала- спасибо )))

 Меню для Поста!!!

 

Королевские креветки с фенхелем	Салат с теплым тунцом	Тигровые креветки "Аль песто"
Салат "Нисуаз" с тунцом	Салат с креветками и авокадо "Верона"	Суши с лососем и тунцом
Помидоры с зеленым горошком и красным луком	Салат с жаренным лососем	Салат из свежего шпината
Салат из судака	Карпаччо из лосося с каперсами и оливками	Сашими из тунца
Микс-салат с лососем	Салат с малосоленым норвежским лососем	Овощной салат с пикантной заправкой
Кабачковая икра	Салат из овощей "Летний"	Мавританский салат с семгой
Тар-тар из норвежского лосося с авокадо	Легкий летний супчик	Чечевичная похлебка
Суп из морепродуктов с томатами	Овощное рагу	Лисички, жаренные с чесноком
Гречневая каша с грибами	Ананасово-щавельный коктейль	Коктейль овощной
Рыба дорадо с овощами	Гребешок гриль с овощным жульеном	Холодный суп из огурцов

  + более 500 вкусных рецептов от ВсемВкусно.ру

 

ТЕСТО,,ПУШОК,, рецепт скопирован у -лала- спасибо )))


Название говорит само за себя-воздушные получились булочки с шоколадной начинкой! Рецепт начинки тут http://www.liveinternet.ru/users/3144737/post115287547/
ТЕСТО-250 кефира
250 г молока
25 г свежих дрожжей( как эквивалент 1ч.л сухих,но с ними не пробовала)
125 г растопленного маргарина( или смеси слив.масла и маргарина)
2 яйца( оставить чуть для смазки)
1 ст.л сахара
1 ст.л растит.масла
1 ч.л соли
1 кг муки( примерно...так было написано в рецепте,я не мерила,замесила просто мягкое тесто)
Дрожжам дать подняться в трети стакана воды с добавлением чуть муки и сахара .Влить в теплую смесь молока и кефира ,добавить все остальное( жиры добавляем в последнюю очередь,когда тесто будет консистенции оладей).Вымесить.Поставить в тепло,первый раз обмять минут через 25.После второго подъема можно разделывать изделия( пироги,пирожки,рулеты,булочки).
Я сделала сочень,положила начинку,защепила узелком,уложила плотно в форму.Дала расстояться,смазала молоко+яйцо.Поставила при температуре 220гр и тут же убавила до 180.

Готовые изделия смазать сливочным маслом и накрыть полотенцем.

Семифредо. Итальянское мороженое

рецепт скопирован у -лала- спасибо )))

 

Читать далее...

Молдавские плацинды, какие они? рецепт скопирован у -лала- спасибо )))

Приходилось ли вам когда-нибудь готовить плацинды? Впервые я их приготовила 2 года назад. Рецепт, получен мною от одной замечательной женщины из Молдавии (Anisoara). В течение 2-х лет довольно часто я готовлю эти молдавские пироги для своей семьи, и они нам очень нравятся.




Тесто готовится очень быстро, начинки тоже несложные. А то, что вкусно, даже и не сомневайтесь.
И так, для их приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

Тесто на кефире:
Читать далее...

Рогалики творожные

рецепт скопирован у -лала- спасибо )))

Ингредиенты для "Рогалики творожные"

500 гр творога 300 гр маргарина 2 ч. л. разрыхлителя 3 ст муки сахар для посыпки

Рецепт "Рогалики творожные"

Творог измельчить (я комбаином делаю). Мягкий маргарин, разрыхлитель и муку добавить к творогу, хорошо перемешать. Получится не тугое тесто для вымешивания руками. Тесто разделить на 6-8 кусков, каждый раскатать в круг и посыпать сахаром, разрезать на 16 секторов и закатать их начиная с широкого конца к центру. Испечь в духовке. Есть еще одна вариация этих рогаликов -с изюмом. Изюмом посыпать круги вместе с сахаром и также закатать (аккуратно). Приятного аппетита!

 

Французское тесто рецепт скопирован у -лала-


Тесто замечательное. Секрет его в том, чтобы все сделать руками и с хорошим настроением. Никаких ложек и миксеров.
1,5 стакана муки
пол-пачки размягченного маргарина
1,5 столовых ложки сахарного песку,
соли не надо.
пол- стакана теплого молока
пол-пачки (50 гр) сырых дрожжей
2 яичных желтка
-Развести дрожжи в молоке, добавить размягченный маргарин, сахар и остальные компоненты. Все это нужно хорошо замесить руками и с приятными мыслями. Полученный колобок теста положить в мешочек и в холодильник. Может храниться на полке в холодильнике дня 4. Если хотите печь сразу, в холодильник не убирайте. Через минут 40 можно раскатывать и печь.
Подходит для любой выпечки: пироги, пирожки с любой начинкой, беляши, ватрушки...
PS Это рецепт от повара, которая готовила для Хрущева
Почему тесто французское-это только может сказать только сам повар)
Я прочитала этот рецепт в каком-то старом печатном журнале.

Торт "Королевский наполеон". Это не просто вкусный торт, это супер-мега-вкусный торт! скопировала у -лала- спасибо


Рецепт - с сайта Кухарка
Автор - Иннеса.

Рецепт под КАТом

Курочка Пленница


Всем ПРИВЕТ! Чудесный день! Не правда ли? За окном дождливо, сыро, а дома.... Красота! Весело щебечет малышка-дочка ( Она всегда щебечет! Ну не чудо ли?!), старшая дочь крутится перед зеркалом и, тоже без конца трещит, муж в астрале - он смотрит "Клан Сопрано" ( уже третью серию подряд! ). Когда очнется попросит есть. Я им сейчас задам жару...
Старшую дочь- отправляю учить английский (И никаких: "Еще минуточку..."! )
Любимому мужу впихиваю в руки нож и картошку - пусть чистит, не отрываясь от любимого занятия. Видеть, как моя лучшая половина чистит картошку- зрелище не для слабонервных- сбегаю на кухню терзать курочку.
По-правде сказать птичку было жалко - ма-а-аленькая, щуплая. Но что делать? Разве хочешь? Надо!
Делю на порционные кусочки, солю, перчу. В холодильнике ( О чудо!) нахожу остатки майонеза и горчицу. Смазываю курочку.
Ну что там с картошкой? Неужели почистил? Браво! Нарежу красивыми ломтиками сама, не мужское это дело!
Потом картошку по вкусу солю, перчу и в трехлитровую банку. Вышло половина банки. Самое то!:ok:
Сверху на картошку маленькую луковичку, меленько ( ну прямо в пыль!) нарезанную и в заключение - курочку! Никакой воды! Ни капли!



Закроем нашу пленницу металлической крышкой и ... ох, в холодную духовку на средний газ.
Часа на 1,5 про все это дело можно забыть (Мне определенно нравится эта часть сюжета!:grin: ), тем более, что уже за рукав тянет малышка. Играть хочет. Скучно ей! Мамина радость!

Через 1,5 часа все готово! Смотрите какая красота! А запах.....м-м-м!!! Я даже не знаю, что вкусней курица или картошечка, упаренная в куринном соке, да со спечиями....м-м-м! Мои дорогие, мои самые любимые человечки вдруг неожиданно притихли. Сосредоточились. Некогда им. Вкуснота неземная! Наслаждение! И это вовсе не запах курицы с картошкой. Это запах благодушия. Запах счастья! спасибо -лала-

Если нет новогоднего настроения - надо его создать!

Выбирайте, пробуйте, и....говорите спасибо Надежде М. Это с ее подачи
Итак,
Рецепты к новогоднему столу.

Салатик ;Антикризисный;	Салат Фирменная фишка	Форшмак рубленый	Креветки в чаше из льда
Салатик Полосатик	Салат Тиффани	Пирожки с капустой	Фаршированные яйца
Тресковый сыр	Рулет Киевский	Салат с апельсинами	Салат Мельник
Салат Невеста	СалатЗмейка	Тацики	Салат с креветками
Салат Капли страсти	Салат Хризантема	Рулет из лаваша	Салат с кальмарами
Салат Вдохновение	Роллы	Печеночный торт	Рыбный рулет
Салат Рыбки в пруду	Гранатовый браслет	Салат Магнолия	Заливное в яйцах
Салат в корзиночках	Семга Новогодняя	Яйца-матрешки	Салат Испанский
Салат от О. Федоровой	Ассорти в желе	Салат с виноградом	Суфле с семгой

Горячие блюда к Новому Году

 

Эскалоп свиной с медальонами	Кыстыбый с картофельным пюре
Утка по-пекински	Котлеты из семги со шпинатом	Лазанья	Куриные мешочки с сюрпризом
Рулет из свинины с курагой	Вулкан страстей	Цыпленок с чесноком	Семга Пикантная;
Люля-кебаб в кунжуте	Баранина пикантная	Рулет в шубке	Праздничный плов
Утка с фруктами	Хачапури	Чебуреки	Свинина в карамели

Сладости к Новому Году

 

Торт "Надежда"	Торт Медово-ореховый&	Шоколадное печенье	ШШоколадный торт
Шахматный торт	Торт Пышка	Лебединое озеро	Тысяча лепестков
Торт Лаура	Печенье Звезды	Торт Нью-Йорк	ПеченьеКлубничка
Торт Изба	Печенье уголки	Настоящий полковник	Торт с персиками
Сладкая колбаса	Греческое печенье	Песочный тортик	Трюфель
Торт Баттерфляй	Берлинское печенье	Кофейно-сметанный	Галушки По-шомлойски
Торт кокосовый	Торт-книжка	Ленинградский торт	Торт Коробочка
Маффины с ежевикой	Муравейник	Наполеон	Паровозик
Торт Пончио;	Ракушки	Рождественское полено	Торт с виноградом
Кексы Черно-белые	Курабье персидское	Творожный торт с клубникой	Торт Медовый
Пирожки с рыбкой	Булочки с корицей	Кексы для Деда Мороза

спасибо -лала-

Невероятно вкусные пирожки, которые улучшают Судьбу.

автор Ксагорари Ольга.


РЕЦЕПТ...

Настоящие грузинские хачапури:)



В миску насыпаем 300-400 грамм муки+ 100 грамм размягченного сливочного масла хорошо мешаем руками добавить 0,5 кг банки сметаны или кефира перемешать вновь минут 15-20 параллельно посипывая содой приблизительно 0, 5 ч. ложки. Если вдруг тесто получится твердым добавить немного теплую воду и опять руками мешать а если будет очень мягким добавить немного муки:). Оставим на пол часика. Затем взять немного тесто, раскатать каталкой на доске толщиной 1 см и в сердцевине положить тертый, малосольный сыр( Сулугуни или мягкий) завернуть и опять каталкой раскатать осторожно размером вашей сковородки и поместить на смазанной маслом сковородку, если печем в духовке мажем сверху яйцами а если на плите не надо яиц, переворачиваем и печем на медленном огне.
Приятного аппетита:)! спасибо -лала- )))