Запеканка получается очень нежной. Тает во рту)
-кабачки средние - 2шт;
-яйца куриные - 5шт;
-сметана 20% - 600г;
-укроп зеленый - 100г;
-масло растительное - несколько ст.л.;
-соль - по вкусу;
-специи - по вкусу

Кабачки моем. Если молодые, можно не очищать кожуру. Режем кружочками. Солим, наливаем растительное масло и добавляем любимые специи. Я беру всегда "Камис" для картофеля. Идеально подходят для овощей и для мяса. Хорошо перемешиваем руками.

Затем выкладываем на противень в несколько слоев (зависит от размера кабачков). Противень смазывать не нужно. Ставим кабачки в разогретую духовку до 180 градусов на 30мин в самый низ.

Пока румянятся кабачки делаем заливку: яйца, сметану, нарезанный укроп и соль взбить миксером.

Через 30мин достаем кабачки. Они выглядят так. Они совершенно не сухие.

Выливаем заливку на кабачки. Ставим снова в духовку на 20мин. Ставим в середину.

Достаем через 20мин. Запеканка отделяется легко и в горячем виде.

А вот и порционный кусочек. Нереально вкусно)))