Серия сообщений "сало":Выбрана рубрика сало.
Часть 1 - Сало???Сало!!!
Часть 2 - Сало: готовим разнообразно – экскурсия по Рунету.
Часть 3 - НУ ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ САЛО.
Часть 4 - Очень вкусное это сало в тузлуке.
Часть 5 - Как приготовить сало в рассоле от Эллы Проскуриной.
Часть 6 - Грудинка в луковой шелухе в мультиварке.
Часть 7 - Сало в пакетах - ну очень вкусно! ← Вернуться к списку
Часть 8 - Сало в пакетах - ну очень вкусно!
Сало???Сало!!! |
Сало!!! | |
Известно, что на Украине испокон веку любят сало, даже в шутку называют витамином С. Да и на Руси оно всегда пользовалось большой популярностью. Сегодня научно подтверждено, что сало - полезнейший продукт, оно и кормит, оно и лечит. Знаю с десяток способов засолки сала, чаще пользуюсь предлагаемым, простым и надежным. |
|
Мой муж очень любит сало. А я нашла оптимальный для себя способ его засолки. Заходите смотрите. |
|
Такого варианта на сайте не нашла, если просмотрела - извиняйте, будет два. Увидела рецепт на кулинарном форуме Кулина, попробовала, и теперь солю только так. |
|
Мой муж не ест соленое сало... Говорит, что оно сырое :-) Приходится из-за него специально готовить копченое. Естественное, что коптить в городской квартире не будешь, поэтому обходимся жидким дымом. Кто-то не пользуется им принципиально, что же, значит, этот рецепт не для них. Сало получается вкусное, мягкое. Если вы любите съесть кусочек нежнейшего сальца с черной горбушечкой - милости просим! Тем более, что обойдется оно вам недорого, ведь свежее сало на рынках стоит небольших денег! |
|
Сало на хлебушек! Поискала по сайту, вроде не нашла. Нечто подобное пробовала этим летом в ресторанчике «Тарас Бульба» на Ленинском проспекте. Я первый раз в жизни ела такое сало! Я до сих пор не могу понять, что там было накручено: красный острый перец, чеснок или черемша! Но вкус и цвет просто потрясающий! На следующий день купила на рынке домашнего сала и периодически пытаюсь повторить оригинальный рецепт. Каждый раз получается по-разному, но так же вкусно! |
|
Это изумительное сало я попробовала, когда гостила у своей хорошей знакомой Галины Владимировны |
|
Муж очень любит сало, вот я нашла очень простой и быстрый способ засолки сала. Поверьте, очень вкусно! Рецепт, проверенный годами!!! |
|
Сало: готовим разнообразно – экскурсия по Рунету. |
|
НУ ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ САЛО. |
Помните строчки, принадлежащие великому баснописцу Крылову: «а сало русское едят»? И в наши дни свиное сало пользуется большой популярностью. Кто-то говорит, что сало вредно, кто-то считает , что оно полезно. Сало – это животный жир, и нужен он организму так же, как и жир растительный. Это не просто жир, а жир подкожный, в котором содержатся клетки и сохранившиеся биологически активные вещества. Суточная доля жиров – 60-80 грамм в день, из них растительные жиры составляют одну треть. Сало близко к растительным маслам по содержанию незаменимых жирных кислот: олеиновой, линоленовой, линолевой, пальмитиновой – эти кислоты называют витамином F. Но в норме можно съедать в день 30 грамм сала.
Подытожим : всего должно быть в меру. С теорией мы быстренько закончили и приступаем к главному, зачем написана эта статья-к приготовлению сала. Нам потребуется :
Наливаем в кастрюлю воду
(1 литр), бросаем туда парочку лавровых листочков засыпаем соль и сахар.
И один важный ингредиент -хорошо помытую луковую шелуху.
Доводим воду до кипения и опускаем в этот маринад наше сало и доводим опять до кипения.
Накрываем крышечкой и на маленьком огне даем немножко провариться …( минут 20) . По прошествии этого времени выключаем плиту и оставляем как минимум в кастрюле на 8 часов. Можно и на 10- если утром хочется поспать. Лично я такое сало делаю вечером. Итак -вы проснулись -милости прошу на кухню .
Достаем наше красивое, ароматное сало . Теперь его надо обсушить и натереть смесью чеснока и перца.
Вот с перцем -это вообще отдельная история . Лично я сама раньше пользовалась покупным молотым перцем, но как-то он у меня закончился в очень неподходящий момент(как это частенько бывает) и мне пришлось просто растолочь парочку горошин душистого перца. Так вы знаете, мои дорогие, что запах и вкус перемолотого где-то (даже не хочу думать об этом) и того, который вы сами вручную перемололи (именно столько -сколько вам нужно) отличается. Теперь я пользуюсь только перцем горошком, что и вам советую Что-то я отвлеклась , надеюсь у вас хватит терпения дочитать до конца .
Заворачиваем сало в пищевую пленку ( из-за моих комментариев не забыли натереть чесноком и перцем? Не забыли? Вот и отлично-вы молодцы). Теперь убираем в морозильную камеру.
Поморозили хорошо, достаем, режем , берем зеленый лучок, наливаем стопочку ))
Кому? Как кому конечно любимому и …… Мужчина доволен (конечно-ТАКАЯ ЖЕНЩИНА РЯДОМ ), а вы можете попросить себе то что вам требуется ))))) Конечно за кусочек сала много не попросишь ))), но хоть что-то-уже хорошо ))))
Соль у всех разная. Лично моему мужу нравится соленое сало (это когда я ложу 200 гр соли), а мне больше нравится где-то на 150 грамм соли. Поэтому-все в ваших руках.
Надеюсь рецепт вам пригодится.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
Серия сообщений "сало":
Часть 1 - Сало - способы приготовления
Часть 2 - Сало, вареное в пакете
...
Часть 18 - "Сало в микроволновке"
Часть 19 - Сало - способы приготовления
Часть 20 - НУ ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ САЛО.
Часть 21 - Копченный подчеревок
Часть 22 - Сало от Терентьича
Часть 23 - Подборка рецептов засолки сала
|
Очень вкусное это сало в тузлуке. |
РЕКЛАМА В БЛОГЕ
Любителям вкусного сала. Нашёлся отличный рецепт, по которому Вы получите очень вкусное и ароматное сало. Смотрим и делаем срочно.
|
Как приготовить сало в рассоле от Эллы Проскуриной. |
"Бытует мнение, что самое вкусное сало на Украине, но отойдем от этого и приготовим вкусное сало своими руками" - Элла Проскурина (Ипатово, Россия) рассказывает, как приготовить сало в рассоле.
Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке - http://megayarmarka.com/
|
Грудинка в луковой шелухе в мультиварке. |
Дневник |
Ингредиенты
• 1 кг грудинки
• луковая шелуха
• лавровый лист
• перец горошком
• 8 долек чеснока
• Перец молотый
• соль (на 1 кг грудинки - 1 стакан соли)
|
Сало в пакетах - ну очень вкусно! ← Вернуться к списку |
Дневник |
|
Страницы: | [1] |