С приближением лета все супермаркеты и магазины замирают в ожидании сверхприбыли от продажи всевозможных газированных напитков. И если Вы планируете утолять летнюю жажду такими сладкими яркими газировками, поспешим Вас остановить. Почитайте про 5 полезных напитков, хорошо утоляющих жажду, и Вы не только позаботитесь о своем здоровье, но и узнаете некоторые полезные факты об известных напитках.

1. Зеленый чай лидирует благодаря своим известным свойствам быстро утолять жажду, ведь чая потребуется в 3 раза меньше, чем воды. Он содержит витамин Р, благотворно влияющий на сосуды. Кроме того, стакан зеленого чая содержит 12-15 мг флавоноидов, которые являются средством профилактики рака. Но не рекомендуется пить больше 8 чашек в день.

2. Прохладная минеральная вода содержит большое количество биологически активных веществ и солей, что позволяет прекрасно освежать, стимулировать аппетит и снимать усталость. Для утоления жажды подойдут столовые воды, степень минерализации которых составляет не более 1 г/л, а также лечебно-столовые с минерализацией 5 г/л. Для большего положительного эффекта можно добавить в минералку ломтик лимона.

3. Такие кисломолочные продукты, как кефир, ряженка, йогурт, простокваша, прекрасно утолят жажду. Они очень быстро усваиваются организмом, а некоторые из них еще и помогают нормализовать микрофлору кишечника. Кисломолочные продукты подходят даже людям с непереносимостью лактозы, так как она превращается в молочную кислоту в процессе брожения.

4. Соки, нектары и компоты также полезны в жару. Лучше всего утоляют жажду такие соки, как вишневый, грейпфрутовый, алычовый, сливовый, которые следует пить в разбавленном виде. Так они будут быстрее усваиваться. А вот пить ледяные соки и компоты не рекомендуется. Также не рекомендуется пить соки и нектары из сухого концентрата.

5. Квас издавна известен своими чудодейственными свойствами. В XIX веке ученые подтвердили пользу кваса: он обладает бактерицидными свойствами, и через 20 минут в нем погибают болезнетворные микробы. В настоящем квасе присутствуют углекислота и аминокислоты, что способствуют успешному утолению жажды. Не рекомендуется пить газированный квас, что продается в бутылках. В нем множество пищевых красителей и сорбиновых кислот, которые превращают его в обычный ненатуральный сладкий лимонад.

В зависимости от состава продуктов и способов приготовления тесто бывает дрожжевым, песочным, слоеным, бисквитным, заварным и т. д.
Основные компоненты теста
Пшеничная мука — высшего, первого и второго сортов. Она должна быть сухой и просеянной.
Жидкость — молоко, простокваша, вода. Чтобы ослабить кислый вкус простокваши, ее нужно немного посолить. При разведении сухого молока на 1/2 л воды берут 2 1/2 столовые ложки концентрата.

Дрожжи — свежие или сухие. Свежие дрожжи растирают с небольшим количеством сахара (1 чайная ложка) и растворяют в теплой жидкости. Сухие дрожжи заливают водой комнатной температуры так, чтобы она покрыла дрожжи. Когда они растворятся, образовав жидкую массу, их через ситечко вливают в теплую жидкость, предназначенную для приготовления теста.
Яйца — желтки и белки. Белки делают тесто пышным, желтки — более тугим. Вместо яиц можно употреблять яичный порошок (одному яйцу соответствует 1 столовая ложка яичного порошка, растворенного в 3 столовых ложках воды).
Жир — сливочное, растительное масло, маргарин, свиной и говяжий жиры. Жир придает тесту рассыпчатость, но его избыток замедляет процесс брожения дрожжей, и тесто делается «тяжелым».
Сахар — мелкий, крупный песок или кусковой предварительно растворяют в жидкости для теста. Излишнее количество сахара делает тесто «тяжелым», оно хуже поднимается, а при выпечке расплывается.
Соль — мелкая или крупная. Мелкую смешивают с мукой, крупную растворяют в жидкости, на которой замешивают тесто (на 1 кг муки или на 1/2 л воды — 1 чайная ложка соли, при приготовлении слоеного теста — 2 чайные ложки). Не рекомендуется класть соль в опару, так как она препятствует росту дрожжевых грибков.