Приготовление кексов очень простое — но они очень вкусные, ягодная глазурь делает их особенными. Пасхальные рецепты от Джейми.

• 1 стакан несоленого сливочного масла (мягкое)
•  
• ¾ стакана сахара + 2 ст.л.
•  
• 4 больших яйца
•  
• 2 чашки муки
•  
• 1 ст.л. разрыхлителя
•  
• цедра 1 лимона
•  
• ¼ чашки молока

• 1,5 чашки ягод (малина, клубника или ежевика) + фрукты/ягоды для украшения
•  
• лепестки засахаренных цветов для украшения
•  
• 1,5 чашки сахарной пудры

• ½ чашки несоленого масла, комнатной температуры + немного для смазки противней (115 г)
•  
• ¾ чашки коричневого сахара (125 г)
•  
• 1 яйцо
•  
• 1 ч.л. ванильного экстракта
•  
• ¾ чашки полнозерновой пшеничной муки (115 г)
•  
• ½ ч.л. пищевой соды
•  
• ½ ч.л. разрыхлителя
•  
• ½ ч.л. соли
•  
• ½ ч.л. корицы
•  
• 1,5 чашки овсяных хлопьев (165 г)
•  
• ½ чашки изюма (150 г)

Как приготовитъ пончики по-итальянски, — об этом пойдет сегодня речь. Готовим пончики с цветной капустой. На праздничный стол оригинальные пасхальные рецепты с овощами!

• 350 г муки
•  
• 5 г свежих дрожжей
•  
• вода
•  
• 1/2 красного перца чили
•  
• 3 анчоуса, порубить
•  
• 1/4 кочана цветной капусты (кусочками по 5 мм)
•  
• 1 л оливкового или растительного масла
•  
• кусочек картофеля, чтобы проверить температуру масла
•  
• бальзамический уксус для подачи

На Пасху в Англии пекут эти булочки — фантастичеки-ароматные горячие сдобные булочки — рецепт с корицей! Пасхальные рецепты от английского повара Джейми, в том числе и рецепты традиционной пасхальной выпечки.

• 200 мл молока
•  
• 55 г несоленого масла
•  
• 2 пакетика по 7 г сухих дрожжей
•  
• 455 г муки — дополнительно для подпыления
•  
• 1 ч.л. соли
•  
• 55 г сахарной пудры
•  
• 1 крупное яйцо

• 1 ч.л. смешанной специи (1 ч.л. пимента; в 2,5 см кусочек корицы; 1 ч.л. гвоздики; 1 ч.л. мускатного ореха; 1 ч.л. молотого имбиря — все специи смолоть)
• 1 ч.л. корицы
•  
• ½ целого мускатного ореха
•  
• 2 кусочка имбиря

• 55 г кишмиша или изюма
•  
• 30 г клюквы (сухой)
•  
• 2 ст.л. цукатов

• 2 ст.л. муки
•  
• жидкий мед

Пасхальные рецепты обильные и сытные! А когда устанете от обильной пищи, то идеальный десерт для вас — торт Павлова…

Не только легкий десерт, но и очень вкусный!

• 6 яиц
•  
• 1 ст.л. ванильного экстракта
•  
• 300 г сахарной пудры
•  
• 1 банка консервированных вишен (без косточек) — 750 мл
•  
• 1 апельсин (цедра и фруктовые дольки)
•  
• 500 мл сливок
•  
• 1 рюмочка амаретто или 2 ст.л. миндального экстракта
•  
• миндальные лепестки
•  
• немного сахарной пудры для подачи
•  
• 1 баночка греческого йогурта (10% жирности) — 500 мл
•  
• 250 г малины (других ягод)
•  
• черный шоколад

Печь печенье с вареньем – просто, быстро и легко! Смерть фигуре! Зато вкусноооо!!!

• 250 г несоленого сливочного масла, мягкого
•  
• 140 г сахара
•  
• 1 яичный желток
•  
• мелко натертая цедра 1 клементина
•  
• 300 г муки
•  
• 1 баночка (весом 400 г) варенья с целенькими фруктами (или кусочками)

Рецепты для гриля от Джейми – в этот раз лепешки рецепт с розмариновым маслом, ароматно, вкусно!

• 1 порция хлебного теста
•  
• оливковое масло
•  
• несколько веточек розмарина
•  
• морская соль

• 1 кг пшеничной хлебной муки
•  
• 625 мл теплой воды
•  
• 30 г свежих дрожжей (можно сухие)
•  
• 2 ст.л. сахара
•  
• 2 ст.л. без горки морской соли
•  
• мука для подсыпки 

Сконы, сэр! Сконы, чудесные британские кексы, которые подают к five o’clock tea.

Приготовить сможет даже ребенок – получится очень вкусно!

• 150 г сушеных фруктов (вишни, изюм, кишмиш, абрикосы, черника и др.)
•  
• апельсиновый сок
•  
• 150 г холодного несоленого сливочного масла
•  
• 500 г самовосходящей муки + еще немного
•  
• 2 ч.л. разрыхлителя
•  
• 2 ч.л. с горкой сахарной пудры
•  
• морская соль
•  
• 2 крупных яйца
•  
• 4 ст. л. молока + еще немного

Шоколадный брауни все любят? ну а как же? а вот шоколадный брауни рецепт с вишней и орехами вас сразит!

• 250 г несоленого сливочного масла
•  
• 200 г черного шоколада (70% какао)
•  
• 75 г сухой кислой вишни
•  
• 50 г измельченных орехов
•  
• 80 г какао-порошок
•  
• 65 г простой муки
•  
• 1 чайная ложка разрыхлителя
•  
• 360 г сахарной пудры
•  
• 4 больших яйца

• цедра 1 апельсина
•  
• 250 мл сметаны

Да, да – именно, Джейми расскажет, как сделать пиццу по-американски, то есть American Hot в форме для пая – толстенькую, вкусненькую, для “от пуза” наесться!

• 1 кг муки (хлебной – итальянская мука типа 00) и немного для посыпки
•  
• 1 пакетик сухих дрожжей 7 г
•  
• 3 ст.л. оливкового масла или другого жира (для жарки)
•  
• 2 зубцы чеснока
•  
• 1 ч.л. сухого орегано
•  
• 1 баночка (400 г) консервированных томатов кусочками
•  
• красный винный уксус
•  
• 50 г чабатты или черствого белого хлеба
•  
• 350 г обжаренной свинины (лучше всего с хрустящей шкурочкой)  *** или 6-8 шт. купатов (колбасок для жарки)
•  
• 1 красная луковка
•  
• 25 колечек Jalapeño-чили (консервированных) *** или 2 свежих зеленых чили
•  
• 150 г чеддера или моццарелы
•  
• 1 ч.л. семян фенхеля
•  
• хорошая щепотка подкопченной красной паприки в порошке

Рецепт капкейков Мохито от Джеммы Уислсон, сотрудницы и любимицы Джейми Оливера. Потрясающе вкусно!

• 250 г самовосходящей муки
•  
• 250 г сахарной пудры
•  
• 1/2 чайной ложки соды
•  
• цедра 3 лаймов
•  
• 1 1/2 ст.л. сока лайма
•  
• 275 г несоленого сливочного масла
•  
• 4 крупных яйца
•  
• 1 1/2 ст.л. мятного молока – *** смотрите видео FOOD TUBE, где вы увидите, как его приготовить!

• 200 мл молока (нормальная жирность – 3,2%)
•  
• 2 ст.л. листьев мяты (свежей)
•  
• Украшение капкейков
•  
• 24 засахаренныe листья мяты

• 300г несоленого сливочного масла
•  
• 675 г сахарной пудры
•  
• 3 ст.л. темного рома (например, Баккарди)
•  
• 2 ст.л. мятного молока

Рецепт капкейков Earl Grey – еще один рецепт от коллеги Джейми, от Джеммы Уилсон, известной как Джемма – королева кексов! Капкейки – бесподобные кексики, которые легко готовить, а какие они вкусные!

• 3 ломтика черного хлеба
• 250 г сливочного масла плюс дополнительно для формочек
• 250 г самовосходящей муки – то бишь блинной
• 250 г сахарной пудры
• ½ чайной ложки соды
• 4 крупных яйца
• Мармелад (около 250 г)

• 200 мл цельного молока
• 2 ст.л. с горкой чая Эрл Грей (листовой чай) или 4 пакетика

• 300 г сливочного масла, мягкого
• 675 г пудры сахарной

*** Смотрите видео - приготовление капкейков!

Шоколадный брауни рецепт от Эммы-королевы кексов, коллеги Джейми Оливера. Неповторимая выпечка – совершенная в исполнении!

• 170 г несоленого масла
• 1 пакетик орешков макадамия (125 г)
• 100 г белого шоколада
• 100 г молочного шоколада
• 280 г коричневого сахара
• 225 г муки
• 1/2 ч.л. соли
• 2 яйца
• 1 ч.л. ванильной эссенции

Как приготовить бисквитный рецепт встретишь довольно часто… А бисквитный рулет рецепт “Арктика” представляет Джейми – это идеальный летний рецепт!

• 3 крупных яйца
• 100 г сахарной пудры
• 75 г муки
• масло для противня
• 1 ч.л. какао-порошка

• 2 х 500 мл мороженого, хорошего качества – шоколадное и ванильное
• 300 г клубничное или малиновое варенье
• 1 упаковочка конфет Malteser или подобные (для хруста!)

Пахлава медовая с орехами, цитрусовыми и специями с хрустящим тестом – греческая! Налетай!

• 100 г грецких орехов, 100 г миндаля, 100 г фисташек
• 2 ч.л. молотой корицы. 1/2 ч.л. молотой гвоздики
• 200 г сливочного масла, топленое
• 2 х пакета по 270 г (12 листов) фило – теста
• 300 г сахара, 100 мл греческого меда
• 1 палочка корицы, 2 полосы апельсиновой цедры

Очень быстро готовится это простое печенье! Просто, зато так вкусно! Шоколадно, хрустяще, внутри тягуче… вы полюбите это печенье!

• 150 г орехов пекан
•  
• 150 г лесных орехов
•  
• 400 г сахарной пудры
•  
• 100 г какао
•  
• 1/2 ч.л. мелкой соли
•  
• ваниль
•  
• 4 крупных яйца

Выпечка из журнала Jamie Magazine – маковый торт от русского кулинара из Ярославля Ангелины Васильевой. Ммм, не торт, а сказка: с маком, орехами и янтарным соусом из кураги!

• 80 г мягкого сливочного масла
•  
• 210 г сахара
•  
• 4 яйца
•  
• 20 мл светлого рома
•  
• 120 г мака и еще 5 г для подачи торта
•  
• 60 г грецких орехов (ядрышки)
•  
• 100 г муки

• 100 г кураги
•  
• 30 г малинового пюре
•  
• 60 г сахара

Любите ореховый пирог? – Тогда вы должны непременно испробовать рецепт пирога с фисташками и пропиткой. Рецепт из журнала Джейми Оливера.

• 75 г сливочного масла и еще немного для смазки формы
• 4 яйца – разделить на белки и желтки
• 100 г сахара
• 100 г молотых фисташек
• 100 г семолины (мука)
• цедра 1 лимона
• 50 г апельсинового джема
• 1 ч.л. сухой мяты

Рецептов чизкейков – море! Но родом чизкейк все же из Нью-Йорка. Прежде, чем перепробовать все чизкейки, испечем-ка мы вначале чизкейк классичeский.

• 350 г печенья из непросеянной муки
•  
• 120 г несоленого сливочного масла и еще немного для смазки формы
•  
• 900 г сливочный сыр
•  
• 150 г сахарной пудры
•  
• 5 крупных яиц
•  
• сок из 6 лаймов – это приблизительно 125мл
•  
• 1 стручок ванили или 1 столовая ложка ванильного экстракта
•  
• цедра 1 лайма

К чаю подойдут кескики рецепт любой, конечно… но такие кексики – с безе – повергнут вас в экстаз!

• 110 г сливочного масла
• 100 г сахара
• 1 яйцо
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• 150 г муки
• 30 г какао-порошка
• сахарная пудра

• 275 г сахарной пудры, 4 яйца – белки, 1 / 2 ч.л. винного камня, несколько капель чистого экстракта мяты, 100 г 70%-го шоколада, 1 ст.л. растительного масла