Самое главное, когда жарим мясо — приготовить его так, чтобы оно было сочным и нежным.

 

Давайте разберемся, что происходит с мясом, пока мы его зажариваем на сковороде, гриле или в духовке.

 

Что такое мясо

20 супер фактов-подсказок, с которыми вы не пропадёте.

 

Люди копят такой опыт годами и передают по наследству — а вам он достанется бесплатно и за 5 минут. Вот вам лучшие короткие лайфхаки из рунета!

УКСУС–УНИКАЛЬНОЕ СРЕДСТВО! ПРИМЕНЯЕМ В ХОЗЯЙСТВЕ

 

Уксус – уникальное средство! Он и универсальный очиститель, и осветлитель, и гербицид. Всего капля этого чудесного вещества способна вернуть к жизни вещи, которые совсем потеряли былой вид и теперь пылятся в шкафу или кладовке. 

 

ПРИМЕНЕНИЕ В ХОЗЯЙСТВЕ.

Яйца — практически обязательный ингредиент многих кондитерских изделий. Они не только придают выпечке пышность и удерживают влагу, но и связывают тесто, не давая ему развалиться. Сходные функции выполняет и растительная клетчатка, а значит, и продукты, богатые ею, могут стать полноценной заменой яйцам. Вегетарианцам и постящимся предлагаем взять на заметку следующие замены:

 

Льняная мука

Льняную муку можно купить в магазинах функционального и диетического питания или приготовить самостоятельно из семян льна (продаются в любой аптеке и стоят копейки), измельчив их в кофемолке. Полученную муку нужно смешать с водой в пропорции 1 к 3.

Смесь 1 столовой ложки льняной муки и 3 столовых ложек воды заменяет одно яйцо, но, конечно, отличается от него по вкусу. Поэтому такую замену рекомендуется использовать в десертах, которые содержат (или могут содержать) семечки. 

Прочитав эти советы, вы научитесь жарить такие вкусные котлеты, что вам позавидует любой шеф-повар! Почему у одних хозяек котлеты получаются нежными и сочными, а у других подгоревшими и сухими? Все дело в том, что первые знают и применяют на практике несколько крайне важных секретов приготовления вкусных котлет, которыми я с вами с удовольствием поделюсь.

 

Секрет 1. Для приготовления котлет используйте смешанный фарш, состоящий на ¾ из говядины, и на ¼ - из свинины, телятины, мяса птицы или баранины.

 

Секрет 2. Добавляйте в фарш белый хлеб без корки, размоченный в молоке.

 

Первые и вторые блюда:

 

а) зернобобовые:

 

Горох — имбирь, корица, чили, душистый перец, куркума, кориандр, шамбала, кумин, калинджи, мускатный орех, укроп (семя), карри, черный перец.

Гречка — душистый перец, чили, кумин, куркума, корица, гвоздика, горчица черная, укроп (семя), укроп (зелень), асафетида, карри.

 

БЕСЦЕННЫЙ ОГУРЕЦ

 

А вы знали, что такой привычный для нас овощ как огурец, который можно вырастить на грядке, либо купить в любом супермаркете, обладает поразительными и непривычными для нас свойствами? Вот несколько рекомендаций о том, как можно использовать обычный огурец в различных жизненных ситуациях:

Ароматная курица, запеченная целиком, довольно незатейливое блюдо. При всей своей простоте приготовления мясо получается нежным и сочным, а его вкус мало кого оставляет равнодушным. Поскольку разные частицы птицы готовятся с разной скоростью, для верности лучше воспользоваться термометром. Для грудок температуру готовности определяют в 70-73 °C, в то время как для окорочков ее значение не должно превышать 80 °C. Мы уже рассказывали о способах запечь курицу целиком и добиться равномерной прожарки. Сегодня же речь пойдет о том, как от этого блюда получить максимум вкуса и пользы и при этом потратить минимум усилий.

 

— Только не холодная и мокрая —

Вы знаете, как избавиться от мигрени без аспирина? А для чего нужна ледяная губка? О, да вы, считай, и не жили до этого… 

 

ВТОРАЯ ШТАНГА В ВАННОЙ На нее можно повесить дополнительные шампуни в корзинах. И главное, не нужно ничего сверлить!

Вы когда-нибудь заказывали торты на заказ в Кондитерском доме "Бисквитъ"? 

 

 

Если ещё не доводилось, то имейте в виду, торты там восхитительны!

 

Их там великое множество - потрясающе красивых и вкусных, но пока что моим фаворитом является торт с розами. Посмотрите, как он прекрасен!

Чаще всего мы натираем на терке морковь и сыр. Остальные продукты в большинстве случаев мы по привычке нарезаем. Но терка имеет очень широкое применение, просто не все об этом знают.

 

О том, какие продукты лучше натереть на терке, тебе расскажет редакция. Некоторые варианты тебя могут удивить!

 

Какие продукты лучше тереть на терке

 

 

Яйца вкрутую

Для кожи

 

Лимон известен своими отбеливающими свойствами. Если вы хотите избавиться от веснушек или пигментных пятен, наберитесь терпения и протирайте их соком лимона - со временем они исчезнут. Только не выполняйте эту процедуру перед выходом на солнце или походом в солярий.

 

Если у вас расширенные поры, то попробуйте протирать кожу соком лимона, который, как известно, стягивает поры.

 

С прыщиками тоже можно бороться с помощью лимона-антисептика – выжмите немного сока на ватную палочку и «прижгите» прыщики. Да, иногда эта процедура не очень приятная – может пощипывать, но результат того стоит! Делайте эту процедуру вечером, перед сном, и прыщики больше не будут вас беспокоить.

Дыню рекомендуют есть, если у вас анемия, заболевания печени, атеросклероз, сердечная недостаточность, а также для нормализации работы почек и сердца и просто повышения общего тонуса организма. Истощенным болезнью, пожилым людям рекомендуется есть дыню, так как этот ценный диетический продукт усваивается организмом. За два часа до еды и в последующие два часа лучше ничего не есть - тогда дыня наиболее эффективна для организма больного человека.

 

При почечных заболеваниях народная медицина рекомендует пить отвар семян дыни.

 

Дыня успокаивает нервную систему и регулирует процессы кроветоворения, для этого надо съедать не менее 300 г дыни в день.

 

1.Бананы помогают бороться с депрессией. В них много триптофана - вещества, из которого вырабатывается серотонин - гормон счастья. Поэтому съев банан легко улучшить настроение. 

 

2. Бананы - единственный фрукт, который даже у младенцев не дает аллергической реакции. 

Вот что можно с ней сделать!

 

Макароны любят практически все! И не важно, рожки ли это, спагетти или замысловатые звездочки. Главное - дешево, вкусно и быстро. Сварить пасту каждый сумеет. Но что делать с оставшейся водой? Оказывается, есть много способов ее практичного использования.

 

1. Для цветов

 

Вода, в которой варились макароны, очень богата минералами. Комнатные растения скажут тебе только спасибо!

 

2. Для "Песто"

Лук, морковь и помидоры перед внесением в блюдо рекомендуется спассеровать – это позволяет сохранить их вкус, аромат. Позволит также придать цвет готовящемуся блюду.

 

 

Пассерование — это обжаривание в жиру, или в масле овощей до размягчения, при температуре 120 градусов.

 

Если в бульон добавить немного промытых луковых чешуек, то он станет золотистым.

 

Свеклу, морковь и картофель обычно варят отдельно друг от друга. Если варить их в одной кастрюле, то натуральный вкус овощей потеряется.

 

Свеклу нужно варить в кожице 40-45 минут, потом слить горячую воду. Затем залить ее холодной водой и дать остыть. Она будет полностью готова.

Морковь + Имбирь + Яблоко – Поддерживает и укрепляет вашу иммунную систему.

 

Яблоко + Огурец + Сельдерей – Предотвращает рак, уменьшает уровень холестерина, избавляет от расстройства желудка и головной боли .

 

Помидор + Морковь + Яблоко – Улучшает цвет кожи и устраняет запах изо рта.

Как отстирать кухонные полотенца в микроволновке: лучший способ.

 

Въевшиеся пятна с текстильных салфеток — настоящая мука. Каждый раз приходится прибегать к старому бабушкиному методу — кипячению. Благо я наконец-то узнала, как вывести старые пятна с помощью микроволновой печи.

 

Как отстирать кухонные полотенца

 

МИНИ-ШПАРГАЛКА ДЛЯ ХОЗЯЕК

 

Чтобы твое полотенце снова приобрело надлежащий вид и было как новенькое, возьми обычное стиральное мыло и полиэтиленовый пакет.

Намочи полотенце, тщательно намыль