МЕДОВЫЕ КЕКСЫ С АПЕЛЬСИНАМИ



Конечно же, все знают о полезных свойствах яркого оранжевого фрукта. Его применяемость довольна обширна: в кулинарии, в косметологии и медицине.
Поэтому я использую его и в выпечке, и в блюдах из мяса, и в салатах. Предлагаю и вам попробовать нежные, ароматные кексы по данному рецепту.

Ингредиенты:
— яйцо — 2 шт.
— сахар — 150 г
— маргарин или сливочное масло — 200 г
— мед — 1,5 ст.л.
— разрыхлитель — 1 пакетик (10г)
— ванилин — 1 пакетик
— мука — 450-550 г
— апельсин — 1-2 шт.

Читать далее

КЕКСЫ С БАНАНОМ И ШОКОЛАДОМ



Такая выпечка очень универсальна: кекс можно предложить как ребенку в полдник или в качестве завтрака с чашкой теплого какао, так и взрослому к чашечке ароматного чая или кофе.
Из нижеприведенных продуктов получается довольно много кексов. Если у вас небольшая семья, смело делите количество всех ингредиентов пополам.

Ингредиенты:
— 3 спелых банана
— 100 г сливочного масла
— 10 ст.л. сахара
— 2 яйца
— 400 г муки
— 100 г кефира
— 2 ч.л. разрыхлителя
— 1/2 ч.л. соды
— 100 г черного шоколада
— щепотка соли

Читать далее

Медовое пирожное с начинкой

Читать далее...

Пляцок "Пасть дракона"

Время приготовления: 90 мин
Количество порций: 16
Калорийность: высокая

Пляцок Дракон с зелеными губами, черным небом, острыми плотно сжатыми зубами, и кусочки м "яса. Получилось очень вкусно, празднично, красивый разрез и никаких пищевых красителей!

ДЛЯ ЗЕЛЕНОГО КОРЖА:
2 стакана муки,
200 г масла,
1 стакан пюре шпината ,
2 \ 3 стакана сахара,
3 яйца,
1 пачка порошка для выпечки,
2 пачки ванильного сахара,
2 ч.л. корицы.

Для шоколадной Слои:
100г шоколада,
3 ст.л.сливок,
1 ст.л. коньяка.

ДЛЯ вишневого мусса:
1л вишни,
0,5 сметаны,
250г творога,
3 \ 4 стакана сахара,
2 пачки по 15г быстрорастворимого желатина.

КРОМЕ ТОГО:
100г коричневого крекера,
1 стакан клубники.

1
Желтки растереть с сахаром.

2
Шпинат запарить, размолоть блендером, прогреть с маслом.
3
Смешать обе массы, добавить ванильный сахар и корицу.

4
Добавить взбитые белки, муку и разрыхлитель. Выпекать корж (форма 20Х30 см) при 180 ° С в течение 50 минут. Разрезать горизонтально на 2 пласта.

5
В вишни вынуть косточки, засыпать сахаром и проварить 3-4 минуты. Вишню отцедить.

6
Каждый корж смазать растопленным со сметаной и добавлением коньяка шоколадом, посыпать приготовленной отцеженной вишней.

7
В образовавшемся вишневом сиропе растворить желатин. Остудить. По ложке добавлять смесь из взбитой сметаны с творогом, пока не образуется однородная масса.

8
Нижний корж поместить в форму, залить вишневой массой дыбом вставить крекер друг за другом, а затем наклонить соседние крекеры верхушками друг к другу

9
Когда крекер будет так наклоненным, при разрезе выйдут "зубы". Сверху накрыть второй лепешкой из шоколадом.Прикраситы сверху частью мусса и земляникой.
10
Поставить в холодильник на 2-3 часа и можно наслаждаться.


ИСТОЧНИК: http://smak.ua/ru/blog/user-211644/recept-694635/plyatsok_pashcha_drakona.html

Творожный рулет "Латвия"

Ингредиенты:

груши - 800 гр.
сливочное масло - 100 гр.
творог - 100 гр.
мука пшеничная - 1 стакан
сахар - 1 стакан
яйцо - 1\2 шт.
соль 

Приготовление:

 

Полосатый рулет

 

Творожные маффины с бананом

На 1 порцию в 129 г - 158 ккал.



- Творог - 200 г;
- Яйцо - 1 шт;
- Банан - 1 шт;
- Клетчатка - 2 ч.л;
- Фруктоза в порошке - 2 ч.л;
- Щепотка соли;
- 1/4 ч.л. корицы.



Взбиваем яйцо с фруктозой, добавляем творог и клетчатку, хорошенько перемешиваем. Добавляем нарезанный банан, соду, корицу, и еще раз хорошенько перемешиваем, а так же оставляем массу на 10 минут. Далее заполняем силиконовые формы, не смазываем и выпекаем около 40 минут в разогретой духовке при t=200С. Маффины получаются сочные! Подаем с йогуртом.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Пляцок-мороженое "Сладкая пара"

Новая кулинарно-пляцкова фантазия. На этот раз корж-мороженое. Ароматний морковно-орехово-изюмный корж, песочные трубочки, в каждой по сюрпризу. И все это в море сливочно-творожного мороженого.

Читать далее...

Белковый рулет с печеными яблоками

Хочу с вами поделиться простым, необычным и вкусным

рецептом меренгового рулета с яблоками.

Для этого нужно:

- 2 средних яблока;
- 1-2 ст.л. сахара;
- горсть брусники/клюквы;
- 3 яичных белка;
- 150 гр сахара;
- сахарная пудря для посыпки

Итак, испечь яблоки.

Вынуть мякоть и добавить 1-2 ст.л. сахара

(на ваш вкус, а так же зависит от сладости яблок),

размешать и убрать в холодильник.

Для меренги взбить белки в крепкую пену,

добавить сахар и взбить до очень плотной массы

После противень застелить пекарской бумагой и выложить белковую массу, разровнять.

Выпекать при температуре 170 градусов - 20 минут.

После вынуть, остудить не снимая с бумаги.

Остывшую меренгу посыпать сахарной пудрой

и положить сверху лист бумаги для выпечки и перевернуть.

Удалить бумагу на которой выпекался рулет.

Намазать меренгу холодным яблочным пюре

и сверху выложить бланшированную бруснику/клюкву

(я ягодки проварила 2-3 минуты, в маленьком количестве воды буквально 3-4 ст.л.),

после варки ягоды размять.

В этот раз я смешала ягоды и пюре, получилось немного жидковато,

но зато выделившуюся жидкость можно использовать как соус)

Далее с помощью бумаги свернуть рулет.

Рулет очень хорошо сворачивается.

Пусть будет вам вкусно!

Совсем забыла написать, размер формы для выпечки 20Х30

http://4vkusa.mirtesen.ru/b

 

Японские пирожные с зеленым чаем

Чужих меж нами нет!
Мы все друг другу братья
Под вишнями в цвету.
(Исса)

Коллаж: старинный рисунок с цветущей сакурой

(с сайта посольства Японии в Москве),

японские пирожные из зеленого чая.

Рецепт предоставлен Домом культуры Японии в Париже.

По технологии приготовления - бисквит.

Но, назвать это бисквитом, было бы слишком просто.

Без муки, с зеленым чаем, и масла больше, чем в обычных рецептах.

Очень сочное пирожное с тонким вкусом зеленого чая.

Консистенция маслянистая, но не жирная

125 г сахара,
65 г картофельного крахмала,
2 ст.л. молотого зеленого чая Матча
(у меня - обычный с жасмином),
4 яйца,
соль,
80 г слив. масла.

Для глазури:

100 г сахарной пудры,
1 чайная ложка воды,
2 капли красного пищевого красителя 
( я использовала свекольный сок).




1) Нагреть духовку до 150 град. 
Форму смазать маслом и посыпать мукой.

2) Масло растопить на медленном огне.

3) Белки отделить от желтков. 
Миксером взбить желтки с сахаром (8 мин.). 
Небольшими порциями всыпать картофельный крахмал, 
зеленый чай и тщательно перемешать. 
Добавить растопленное масло.

4) Добавить взбитые в крепкую пену белки со щепоткой соли и перемешать. 
Тесто выложить в форму и выпекать ок. 35 мин. 
Готовый корж охладить и нарезать кубиками.

Упрощенный вариант приготовления теста:

 Яйца взбивай целиком с 1\2 ст. сахара, 
добавить молотый чай, 1\2 ст. крахмала 
и растопленное сливочное масло.
Долго не вымешивть. 

5) В сахарную пудру добавить воду и 2 капли красителя,
перемешать до получения густой блестящей массы. 
Готовую глазурь нанести на нарезанный кубиками корж, 
сразу присыпать кунжутом, дать пропитаться несколько минут 
и подать на стол.

Не обращая внимания на росу,
Что отмечает наш уходящий день,
Мы связуем себя с другими
Исса

お茶を楽しむ

http://fotki.yandex.ru/users/gornarosa/view/354075/?page=4

Слоёный яблочный пирог с курагой

Ингредиенты:

мука пшеничная - 3 стакана
маргарин - 400 гр.
яйцо - 3 шт.
соль - 1\3 ч. ложки
молоко - 3 ст. ложки
яблоки свежие - 400 гр.
курага - 200 гр.
корица молотая - 2 ч. ложки
сахар - 1\2 стакана
сахарная пудра - 2 ст. ложки 

Приготовление:

 

Рулет желейный из творога с вишнёвой начинкой

Ингредиенты:
творог - 500 гр.
сливки густые - 3 ст. ложки
ванильный сахар - 20 гр.
вишня свежая или замороженная без косточек - 300 гр.
желатин - 20 г
сахар - 4 ст. ложки

Приготовление:

Желатин замачиваем в стакане холодной кипячёной воды, оставляем набухать.

Вишню заливаем стаканом холодной воды, добавляем 3 столовые ложки сахара,

доводим до кипения и варим на слабом огне 10 минут.

Полученную массу протираем через мелкое сито и добавляем в неё половину стакана набухшего желатина.

Хорошо размешав, доводим ещё раз до кипения, но не кипятим.

Вишнёвую массу выливаем в прямоугольную форму для выпечки

(высота массы в форме не должна быть более 1-1,5 см) и охлаждаем до застудневания.

Творог протираем через мелкое сито, добавляем оставшиеся сахар и желатин,

ванильный сахар, сливки, хорошо вымешиваем.

Творожную массу выкладываем на целлофан в виде прямоугольного пласта толщиной 1-1,5 см.

Сверху выкладываем вишневое желе.

Сворачиваем рулет, постепенно удаляя целлофан.

Полученный рулет плотно заворачиваем в пергамент или фольгу и убираем в холодильник на 3-4 часа.

Приятного аппетита!

http://www.wkus-no.ru/recepti/konditerskie-izdeliy...-tvoroga-s-vishnevoi-nachinkoi

Безейно - ореховое пироженое

Что-то я все по тортам,  да по тортам ,

а почему бы не сделать порционные пироженки к чаю ?

Удобно и красиво , правда мороки конечно побольше, чем с тортом,

но, что не сделаешь, что бы праздничное застолье прошло красиво !

Обычно , когда я готовлю выпечку в которой нужен только белок или желток - второе пропадает ,

а эти пироженки удобны тем, что в ход идут и белки и желтки ,

так что экономным понравится( да и не только экономным ;)

А самое главное,  ради чего их нужно готовить - Вкус!

Он просто невероятный! Текстура нежная!

Эти пироженки очень вкусны и нежны,

советую всем приготовить !

ДАЛЕЕ

Клубничные квадратики

 

Рецепт из Gardens New Cookbook. Автор: Better Homes.

Нам понадобятся:

1. 1 стакан муки
2. 1/4  стакана коричневого сахара  
3. 1/4 стакана измельчённых орехов
4. 1/4 стакана растопленного масла
5. 2 яичных белка
6. 1/2 стакана сахарного песка
7. 1 стакан 33% сливок для взбивания
8. 2 столовых ложки свежего лимонного сока
9. 2 стакана нарезанной и затем размятой клубники 

Рецепт приготовления >>

Заварные пирожные со сметанно-черносливовым кремом

 Расскажите, как у вас дела ? Как подготовка к Новому году ?:)

Читать далее...

Обленившийся бисквитный рулет с творожной начинкой

Этот рулет получился с первого раза.

Потрясающе вкусный, эффектный внешне и простой в исполнении,

так как печется вместе с начинкой!

В оригинальном рецепте, который я нашла у Ayn рулет называется 

Банановый рулет с творожной начинкой, спасибо ей огромное за такой замечательный рецепт,

но я его изменила.))) 

Исключила из теста банан, поэтому и название рулета тоже поменяла. :)

Оригинал рецепта можно посмотреть по ссылке, а тут сразу напишу как делала я.

Для теста:
3 яйца
3 ст. ложки с горкой пшеничной муки
2 ст. ложки какао
0,5 ч. ложки разрыхлителя
2 ст. ложки сахара

Для начинки:
400 г творога
1 яйцо
3 ст. ложки сахара
3 ст. ложки молока 
ванилин

Взбиваем творог, яйцо, сахар и молоко.

Выливаем творожную массу на противень,застеленный бумагой для выпечки

(бумагу смазать растительным маслом), и разравниваем.

Отставляем в сторону.

Отделяем белки от желтков
Желтки взбиваем минуту-другую,добавляем сахар и взбиваем еще минуты три.
Добавляем просеянную муку, какао и разрыхлитель.

Хорошо перемешиваем.
Белки взбить до мягких пиков и аккуратно вмешать в тесто.
Выложить тесто на противень поверх творожной массы, разровнять. 

Выпекать ~15-20 мин при 180 градусов.

Полотенце посыпать сахарной пудрой, перевернуть бисквит на полотенце творожноймассой вверх,

снять бумагу и сразу же, при помощи полотенца, завернуть рулет так,

чтоб творожная масса оказалась внутри.
Остудить и украсить по желанию.  
Я решила никак не украшать,  мне он показался и так красивым,

просто слегка припорошила сахарной пудрой.)))

http://olgavb-osa.livejournal.com/8872.html

Наиленивейший яблочный рулетик - вкусно, быстро, просто!

Вся ленивость этого рулета состоит в том, что  выпекается начинка вместе с тестом.

Очень понравился мне этот вариант.  

Просто, быстро и ооооооччеь вкусно!

Попробуйте и вы!

ДАЛЕЕ: