Ингредиенты:
творог - 500 гр.
сливки густые - 3 ст. ложки
ванильный сахар - 20 гр.
вишня свежая или замороженная без косточек - 300 гр.
желатин - 20 г
сахар - 4 ст. ложки

Приготовление:

Желатин замачиваем в стакане холодной кипячёной воды, оставляем набухать.

Вишню заливаем стаканом холодной воды, добавляем 3 столовые ложки сахара,

доводим до кипения и варим на слабом огне 10 минут.

Полученную массу протираем через мелкое сито и добавляем в неё половину стакана набухшего желатина.

Хорошо размешав, доводим ещё раз до кипения, но не кипятим.

Вишнёвую массу выливаем в прямоугольную форму для выпечки

(высота массы в форме не должна быть более 1-1,5 см) и охлаждаем до застудневания.

Творог протираем через мелкое сито, добавляем оставшиеся сахар и желатин,

ванильный сахар, сливки, хорошо вымешиваем.

Творожную массу выкладываем на целлофан в виде прямоугольного пласта толщиной 1-1,5 см.

Сверху выкладываем вишневое желе.

Сворачиваем рулет, постепенно удаляя целлофан.

Полученный рулет плотно заворачиваем в пергамент или фольгу и убираем в холодильник на 3-4 часа.

Приятного аппетита!

http://www.wkus-no.ru/recepti/konditerskie-izdeliy...-tvoroga-s-vishnevoi-nachinkoi