Рецепт из Gardens New Cookbook. Автор: Better Homes.

Нам понадобятся:

1. 1 стакан муки
2. 1/4  стакана коричневого сахара  
3. 1/4 стакана измельчённых орехов
4. 1/4 стакана растопленного масла
5. 2 яичных белка
6. 1/2 стакана сахарного песка
7. 1 стакан 33% сливок для взбивания
8. 2 столовых ложки свежего лимонного сока
9. 2 стакана нарезанной и затем размятой клубники 

Приготовление:

1. Разогреть духовку  до 200 градусов 
2. Соединить муку, коричневый сахар, измельчённые орехи и растопленное масло в неглубокой посуде и запекать около 20 минут, время от времени доставая из духовки и перемешивая тесто. Когда всё будет готово, вынуть из духовки и остудить. Должны получиться крупные крошки.
3. Распределить 2/3  приготовленных нами крошек теста по большому широкому блюду.
4. Взбить сливки до средней густоты и пока что отставить в сторону.
5. В чистой посуде взбить яичные белки, сахар, клубнику и лимонный сок. Взбивать на высокой скорости около 10 минут.
6. Выложить взбитые сливки в клубничную пену и осторожно перемешать. Затем выложить на крошки. Сверху посыпать остатками крошек.
7. Охлаждать не меньше 4 часов, затем можно разрезать и подавать.
8. При желании, каждый квадратик перед подачей можно украсить ягодкой клубники.

Приятного аппетита!