Хочу с вами поделиться простым, необычным и вкусным

рецептом меренгового рулета с яблоками.

Для этого нужно:

- 2 средних яблока;
- 1-2 ст.л. сахара;
- горсть брусники/клюквы;
- 3 яичных белка;
- 150 гр сахара;
- сахарная пудря для посыпки

Итак, испечь яблоки.

Вынуть мякоть и добавить 1-2 ст.л. сахара

(на ваш вкус, а так же зависит от сладости яблок),

размешать и убрать в холодильник.

Для меренги взбить белки в крепкую пену,

добавить сахар и взбить до очень плотной массы

После противень застелить пекарской бумагой и выложить белковую массу, разровнять.

Выпекать при температуре 170 градусов - 20 минут.

После вынуть, остудить не снимая с бумаги.

Остывшую меренгу посыпать сахарной пудрой

и положить сверху лист бумаги для выпечки и перевернуть.

Удалить бумагу на которой выпекался рулет.

Намазать меренгу холодным яблочным пюре

и сверху выложить бланшированную бруснику/клюкву

(я ягодки проварила 2-3 минуты, в маленьком количестве воды буквально 3-4 ст.л.),

после варки ягоды размять.

В этот раз я смешала ягоды и пюре, получилось немного жидковато,

но зато выделившуюся жидкость можно использовать как соус)

Далее с помощью бумаги свернуть рулет.

Рулет очень хорошо сворачивается.

Пусть будет вам вкусно!

Совсем забыла написать, размер формы для выпечки 20Х30

http://4vkusa.mirtesen.ru/b