Пирожное Хот дог

.

Пляцок Цветок Лотоса с миндалем и инжиром

Кексы «Виктория» с какао





Ингредиенты на 1 кекс:

Мука – 1 стакан.
Яйца – 2 шт.
Слив. масло – 50 гр.
Сметана – 2 стол.ложки. (или сливки – 1 стол.ложки.)
Какао – 2 стол.ложки
Корица – 2 чайн.ложки
Сахар – 0,5 стакана
Сода – 0,5 чайн.ложки (+ уксус)

Приготовление:

1. Начинаем готовить тесто для кексов с яиц. Два яйца разбиваем в большую миску, добавляем к
ним полстакана сахара и взбиваем венчиком или вилкой на протяжении одной минуты.
2. Чем лучше мы взобьем яйца – тем пышнее потом получатся кексы.
3. Сливочное масло нам понадобится не из холодильника, а слегка размягченное – такое, которое можно размешать вилкой. При желании, можно просто подогреть масло на водяной бане, но не растапливать его. Добавляем масло к яйцам с сахаром и размешиваем. Сюда же добавляем две ложки сметаны и снова размешиваем.
4. Какао-порошок постепенно всыпаем в тесто и размешиваем, чтобы не было комков какао. Добавляем порошок корицы. Сочетание какао с корицей подарит нашей выпечке очень тонкий вкус!
5. Половину чайной ложки соды теперь нужно погасить уксусом и затем добавить в тесто.
6. Теперь – самое время замесить тесто. Добавляем муку, постепенно размешиваем все ингредиенты и оплучаем тесто средней консистенции (не жидкое, но и не крутое).
7. Готовим формочки для выпекания кексов – металлические, силиконовые или одноразовые, вделанные из мягкого алюминия. Смазываем формочки сливочным маслом и посыпаем мукой (или панировочными сухариками). Это нужно для того чтобы кексы не прилипли к формочкам во время выпекания. Затем формочки до половины наполняем тестом. До половины – потому что в духовке тесто поднимется, и кексы станут более высокими.
8. Ставим кексы выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку. Время приготовления этой выпечки – 30 минут.
Кексы Виктория с какао и корицей готовы! При желании, их можно покрыть шоколадной или белковой глазурью.

Кстати:
Вкуснее всего кексы с какао сочетаются с нейтральными напитками – с обычным чаем ели, например, с ягодным компотом. Подавая эту выпечку к кофейным напиткам или молочным коктейлям, вы рискуете «затмить» вкус какао и корицы более насыщенным привкусом напитков!

http://1001desert.com/1965-keksy-viktoriya-s-kakao.html

Бисквитный рулет с творожно-брусничным кремом

 

Ингредиенты:
для бисквита:

• 4 яйца
• 100 грамм сахара
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 150 грамм муки

для крема:

• 3 ст. л. сметаны жирной
• 100 грамм творога
• 100 грамм сахара
• 2 ст. л. ягод пареной брусники 

Приготовление:
Яйца взбить с сахаром, всыпать разрыхлитель и муку и взбить в блендере. Противень выстелить бумагой для выпечки, смазать растительным маслом, вылить тесто слоем толщиной 4 мм и выпечь в разогретой до 180 градусов духовке четверть часа. Взять кухонное полотенце, намочить водой и расстелить на столе. Готовый бисквит перевернуть на полотенце, убрать бумагу для выпечки и аккуратно вместе с влажным полотенцем закрутить в рулет туго. Дать остыть.
В это время займемся приготовлением крема, для этого нужно взбить все ингредиенты для крема в блендере.
Осторожно развернуть полотенце с рулетом, смазать бисквит кремом и закрутить обратно уже без полотенца. Готовый рулет украсить оставшимся кремом и шоколадом, натертым на мелкой терке. Дать настояться.

 

Самые вкусные рецепты

Пирожное «Буковинский орех»

Пирожное «Муравейник»

Шоколадно-творожные пирожные

Миндальный кекс на белках

      Захотелось мне этих кексов "Тигров" попробовать... Но так как у меня нет формочек для маффин (все магазины обошла, нигде не нашла!), сделала в формочках для тарталеток. В них вообще ерунда получилась - не кексы, а коржики... Плюс шоколадные капли оказались из горького шоколада, который я не люблю... 
     Но детям они понравились...

Эти легкие, нежные и очень вкусные пирожные с неимоверным яблочным ароматом и приятным вкусом заварного крема можно приготовить всего за 40 минут.

Ингредиенты:

для теста:

• 80 г сливочного масла
• 1 стакан сахара
• полстакана кефира или нежирной сметаны
• 2 яйца
• 0,5 ч. ложки соды
• 2 ч. ложки уксуса
• 2 стакана муки
• 3 ч. ложки какао

Абрикосово-черничный рулет

 Пирожное «Вишня в шоколаде»

Необходимые продукты:
Мука - 300-350 г, сахар - 200 г, яйцо - 4 шт., какао, ванильный сахар - по 2 ст. л., разрыхлитель - 2 ч. л., сметана (20%) - 350 г, сливки (33-35%) - 200 мл, вишневое варенье - 100 г, коктейльные вишенки, шоколадный соус, кокосовая стружка.
Пирожное «Вишня в шоколаде», рецепт:
1. Из яиц, сахара, муки и разрыхлителя замесить тесто и разделить его пополам, в одну часть добавить какао-порошок. По очереди выпечь белые и темные коржи.
2. Сметану взбить со сливками и ванильным сахаром. Собрать изделие, смазав теплые коржи сначала кремом, а поверх него - слоем варенья. Внизу поместить все шоколадные коржи, а наверху - белые.
3. Нарезать заготовку порционными кусочками. Верх и бока каждого пирожного покрыть кремом бока обсыпать кокосовой стружкой (чтобы окрасить стружку для нижнего слоя, потрясите ее в пакетике с какао-порошком).
4. Убрать десерт в холодильник на 2-3 ч. При подаче оформить коктейльными вишенками и шоколадным соусом.
http://okulinar.ru

Морковные кексы-пончики

http://karanova.ru/