Тыквенное пирожное

 

Ингредиенты к рецепту «Тыквенное пирожное»:

 

1 ст. Мука пшеничная	1 ст. Крупа манная
1 ст. Сахар	800 г Тыква
10 г Разрыхлитель	100 г Масло сливочное
1 ч. л. Сахар ванильный	2 ст. л. Какао порошок

 

Пирог из сухого теста с тыквой

Рецепт тыквенного пирожного придумался, как вариант насыпного пирога.

Тыква — очень сочный овощ и в тёртом виде выделяет особенно много сока, который хорошо пропитывает сухое тесто из муки, сахара и манки. Добавление какао в половину теста мне показалось очень гармоничным и для приятного вкуса, и для приятного вида.

Лучше всего использовать для насыпной выпечки разъёмные формы, а я покажу вариант приготовления просто на силиконовом коврике на противне.

Шаг 1

Для приготовления пирожного понадобится тыква, мука с разрыхлителем, сахар с ванильным сахаром, манная крупа, какао и масло сливочное.

Шаг 2

Для приготовления основного теста соедините муку с разрыхлителем, манкой и сахаром.

Шаг 3

Перемешайте до однородного состояния.

Шаг 4

Тыкву очистите от кожуры и семечек и натрите на тёрке или измельчите в блендере.

Шаг 5

Разделите тёртую тыкву на 3 равные части.

Шаг 6

Тесто разделите на 4 равные части и в две из них добавьте какао и ванильный сахар.

Шаг 7

Постелите силиконовый коврик на противень и насыпьте первую порцию белого сухого теста тонким слоем примерно в 5 мм. Подровняйте его лопаточкой в прямоугольник.

Шаг 8

Уложите слой тыквенной начинки.

Шаг 9

Затем высыпайте слой теста с какао.

Шаг 10

Повторите слой тыквы, потом белое тесто, снова тыкву и тесто с какао. Сверху уложите слой из кусочков сливочного масла. Подровняйте края будущего пирожного.

Шаг 11

Выпекайте пирожное в духовке при 180 °C около 30-40 минут. Затем дайте ему полностью остыть. Для более красивого вида, ножом подровняйте бока пирожного и нарежьте на порции.