Ингредиенты:

♦Картофель - 8 шт. (среднего размера), 
♦мука - 4-5 ст. л., 
♦молоко -1/2 стакана,
♦ яйцо - 2 шт.,
♦ масло растительное для жарки;
♦ соль по вкусу;
♦ рыба (филе лосося без кожи) -около 300 г,
♦ сметана для подачи.

Приготовление:
Картофель очистить, промыть и натереть на мелкой терке. Чтобы картофель не потемнел, его надо сразу же залить теплым молоком. На несколько минут тарелку с тертым картофелем можно отставить в сторону. Затем молоко слить, картофель хорошо отжать, приправить по вкусу солью, добавить пшеничную муку, сырое яйцо, все хорошо перемешать.
Филе лосося вымыть, обсушить, нарезать острым ножом мелкими кусочками, посолить. Из получившейся картофельной массы слепить лепешки в половину ладони. В центр лепешки положить несколько кусочков рыбы и сложить лепешку вдвое. Прихлопнуть ее, чтобы в результате получилась лепешка с рыбой внутри.
Обжарить драники на растительном масле с обеих сторон до образования золотистой корочки. Выложить на блюдо, украсить, как подскажет фантазия. Подать к столу со сметаной.http://pervoevtoroe.ru/vtoroe/ryba/9950-draniki-s-ryboy.html

Ингредиенты:

Для теста:
♦ з яйца, 
♦125 г сливочного масла,
♦ 100 г миндаля, 
♦200 г муки, 
♦0,5 пакетика разрыхлителя, 
♦120 г сахара, iпакетик ванильного сахара 
Для начинки: 
♦10 колечек консервированного ананаса, 
♦50 г кокосовой стружки.

Приготовление:
Миндаль измельчить в блендере в крошку.
Сливочное масло растопить (отложив немного масла для смазывания формочек), охладить до комнатной температуры. Смешать миндальную крошку с просеянной мукой и разрыхлителем, добавить сливочное масло и яйца, всыпать сахар и ванильный сахар и замесить тесто консистенции густой сметаны. Формочки для кексов смазать маслом и посыпать мукой (в металлические формочки можно вложить подходящие по размеру бумажные гофрированные формочки). Тесто разложить по формочкам. Кольца консервированного ананаса обсушить и уложить в формочки на тесто. В центр ананасовых колец насыпать кокосовую стружку. Выпекать пирожные при 180° 35 мин. Охладить.http://pervoevtoroe.ru/desert/tort/9961-ananasovye-pirozhnye.html

Ингредиенты: 

♦Говядина - 300 г, 
♦куриные грудки - 2 шт., 
♦печенка говяжья - о,5 кг, 
♦яйца - з шт., 
♦свиное сало - 50 г, 
♦морковь - з шт., 
♦ лавровый лист, корень сельдерея, 
♦ петрушка, соль, перец, булка -1 шт., 
♦ сливочное масло - 100 г, 
♦молоко -1 стакан.

Приготовление:
Сварить отдельно говядину, фудки и печенку. К говядине и печенки добавить корень сельдерея и лавровый лист. Дважды пропустить по отдельности мясные продукты через мясорубку. Каждый вид перемешать с пропущенной через мясорубку булкой, предварительно размоченной в бульоне из-под мяса, и яйцом. Для получения оранжевой массы добавить в куриный паштет измельченную в блендере вареную морковь. Оливковый цвет получается после добавления в паштет из печенки шпината, в говяжий паштет вмешать пропущенное через мясорубку сало.
Выложить с помощью кондитерского шприца все паштетные массы в форму. Чтобы цвета не смешивались между собой, каждый слой смазать сливочным маслом.
Поставить в духовку при 180° на 25 мин. Паштет остудить в холодильнике 2-3 ч. При подаче нарезать.http://pervoevtoroe.ru/zakyski/9970-zakuska-prazdnichnaya-mozaika.html

Ингредиенты:

Для коржа: 
♦з яйца, 
♦4 ст. л. муки, 
♦4 ст. л. сахара, пакетик ванильного сахара, 
♦соль на кончике ножа.
Для заливки:
♦ быстрорастворимое апельсиновое желе -1 пакетик,
♦ боо г сметаны, 
♦150 г сахара, 
♦20 г желатина, 
♦растительное масло для смазывания формы. 
Для украшения:
♦ апельсин и гроздь винограда, 
♦сахар, лимонный сок. 

Приготовление:
Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить муку. Белки взбить с солью и соединить их с желтковой смесью. Вылить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Печь в духовке при 180° 40 мин.
Желе приготовить по инструкции на упаковке, охладить до застывания.
Желатин замочить по инструкции, затем распустить на водяной бане. Сметану взбить с сахаром и осторожно ввести в массу желатин. Желе нарезать кубиками. Взять круглую форму, выстелить ее пищевой пленкой, потом уложить кусочки желе и залить сметанной массой. Убрать в холодильник до полного застывания. Выложить застывшую массу на испеченный корж и украсить торт дольками фруктов, смочив их в лимонном соке и обваляв в сахаре.http://pervoevtoroe.ru/desert/tort/9998-tort-vyuga.html

Ингредиенты:

♦2 яйца, 
♦100 г сливочного масла,
♦ 200 г сахара, 
♦100 г крахмала, 
♦400 г муки,
♦1 пакетик разрыхлителя,
♦ 50 г сахарной пудры, 
♦0,5 л яблочного повидла, изюм.


Приготовление:
Взбить яйца с сахаром, добавить растопленное сливочное масло.
В полученную массу постепенно ввести муку, смешанную с крахмалом и разрыхлителем. Затем тесто убрать в холодильник на 20 мин.
Разделить охлажденное тесто на 2 части, каждую раскатать в тонкий прямоугольник или квадрат. Выпекать по отдельности на противне, застеленном промасленным пергаментом, 10-15 мин. при температуре 200° (до золотистого цвета).
Яблочное повидло смешать с крахмалом и распаренным и обсушенным изюмом, нанести на один из выпеченных коржей. Накрыть вторым коржом, слегка прижать. Дать постоять 15 мин., затем острым ножом нарезать на порции.

Для украшения из бумаги вырезать звездочки разной величины, положить сверху на пирожные и присыпать сахарной пудрой. Затем аккуратно (например, пинцетом) снять трафарет и уложить пирожные на блюдо.http://pervoevtoroe.ru/desert/tort/10003-pirozhnye-zvezdochet.html

Ингредиенты:

♦ 2 л мясного или куриного бульона, 
♦ 1 початок кукурузы,
♦ 2 соленых огурца, 
♦ 1 морковь, 
♦ 1 луковица, 
♦ 1 небольшой корень петрушки, 
♦ 200 г белокочанной капусты, 
♦ 3-4 картофелины, сливочное масло для жаренья, 
♦ 2-3 горошины душистого перца, 
♦ нашинкованная зелень петрушки, 
♦ соль - по вкусу.

Приготовление:
Очищенный початок кукурузы опустить в кипящий бульон и варить на слабом огне 25-30 минут, вынуть из бульона, остудить, срезать зернышки (или нарезать початок на небольшие кусочки). Бульон процедить.
Лук и корень петрушки нарезать кубиками, морковь натереть на мелкой терке, обжарить вместе на сливочном масле до мягкости. Огурцы очистить от кожицы и семян, нат ереть на мелкой терке и припустить в небольшом количестве воды до мягкости.
Капусту нашинковать тонкой соломкой, опустить в кипящий бульон и варить 15-20 минут, выложить нарезанный брусочками картофель и варить еще 7-10 минут.
Добавить обжаренные овощи, кукурузу, огурцы и душистый перец, по вкусу посолить и варить еще 5-7 минут. Подават ь со смеганой и нашинкованной зеленью петрушки.http://pervoevtoroe.ru/pervoe/10149-rassolnik-s-kukuruzoy.html

Ингредиенты:

♦500 г крупных крабовых палочек, 
♦4 вареных перепелиных яйца, 
♦1 л рыбного бульона, 
♦2-3 маринованных корнишона, 
♦20 г желатина, 
♦1-2 веточки петрушки или укропа, соль,
♦ белый молотый перец - по вкусу.

Приготовление:
Желатин залить 1/2 стакана холодной воды, оставить на 30-40 минут для набухания, после распустить в рыбном бульоне, по вкусу посолить и поперчить, процедить через 2-3 слоя марли.
Крабовые палочки нарезать кусочками толщиной 7-9 мм, яйца - кружочками (нарезать вдоль яйца), корнишоны - тонкими ломтиками.
В форму на 1 см высоты влить бульон с желатином, уложить кружочки яйца и ломтики огурца, между ними разложить листочки петрушки, дать застыть. Затем сверху разложить крабовые палочки, залить оставшимся бульоном и убрать в холодильник до полного застывания, на 4-5 часовhttp://pervoevtoroe.ru/zakyski/10169-zalivnoe-s-krabovymi-palochkami.html