Ингредиенты:

♦Картофель - 8 шт. (среднего размера), 
♦мука - 4-5 ст. л., 
♦молоко -1/2 стакана,
♦ яйцо - 2 шт.,
♦ масло растительное для жарки;
♦ соль по вкусу;
♦ рыба (филе лосося без кожи) -около 300 г,
♦ сметана для подачи.

Приготовление:
Картофель очистить, промыть и натереть на мелкой терке. Чтобы картофель не потемнел, его надо сразу же залить теплым молоком. На несколько минут тарелку с тертым картофелем можно отставить в сторону. Затем молоко слить, картофель хорошо отжать, приправить по вкусу солью, добавить пшеничную муку, сырое яйцо, все хорошо перемешать.
Филе лосося вымыть, обсушить, нарезать острым ножом мелкими кусочками, посолить. Из получившейся картофельной массы слепить лепешки в половину ладони. В центр лепешки положить несколько кусочков рыбы и сложить лепешку вдвое. Прихлопнуть ее, чтобы в результате получилась лепешка с рыбой внутри.
Обжарить драники на растительном масле с обеих сторон до образования золотистой корочки. Выложить на блюдо, украсить, как подскажет фантазия. Подать к столу со сметаной.http://pervoevtoroe.ru/vtoroe/ryba/9950-draniki-s-ryboy.html