Ингредиенты:

3 яйца
3 ст л муки
1 банан
50 гр грецких орехов
0,5 ч л разрыхлителя
2 ст л сахара
ванильн эссенсия 
400 рикотты (творога)
1 яйцо
~100 гр сахара
3 ст л молока
сах. пудра

Способ приготовления:

Взбиваем творог, яйцо, сахар и молоко.

Выливаем творожную массу в форму 35/25,

застеленную промасляной бумагой для выпечки

и аккуратно разравниваем .

Отставляем в сторону.
Отделяем белки от желтков.
Желтки взбиваем минуту-другую,

добавляем сахар и ванилин и взбиваем еще минуты три
Орехи рубим ножом и соединяем с взбитым в блендере бананом.

Примешиваем ложкой это пюре к нашим желткам.

Туда же разрыхлитель и просеянную муку
Белки взбить до мягких пиков и аккуратно вмешать в тесто
Тесто равномерно распределить по верху творожной массы,

разровнять и выпекать ~20 мин при 180"
Полотенце посыпать сах. пудрой, перевернуть бисквит

на полотенце и завернуть его творожной начинкой внутрь 
Остудить и украсить по желанию.

У меня: сметана + сахар, лимон и желатин, и шоколад + масло

Приятного чаепития!

http://www.koolinar.ru/recipe/view/64300

Оно обворожительно пахнет мёдом и корицей.

Оно  по вкусу и консистенции  напоминает тульский пряник.

У него есть три  достоинства:
- оно так просто  готовится, что его способен спечь даже ребёнок 
- оно не содержит яиц и почти без масла
- всё время приготовления и выпечки занимает 20 минут

Что касается недостатка... 

Я не буду вам про него рассказывать - тот, кто спечёт, сам всё поймёт. 

На 20 - 30 штук ( стандартный лист большой духовки) нужно всего-навсего:

но компенсировала  жидкость  добавлением 2 ч. л. молока . 

Техпомощь Для Начинающих.

Если у вас нет самоподходящей муки, то используйте простую муку с добавкой разрыхлителя.
На данное количество муки - 1 ч. л. разрыхлителя.
Выбор разрыхлителя определяется  вкусом  мёда.

Ингредиенты:

2,5 стакана муки;

100 гр сливочного масла;

50 гр сахара;

2 ст. л. сметаны;

2 ст.л. меда;

1 пакетик разрыхлителя;

3-4 ст. л. вареной сгущенки.

жареный арахис или любой любимый орех

Масло, мед, сахар и сметану сложить в кастрюльку,

поставить на водяную баню, постоянно помешивать.

Когда сахар растает, всыпать разрыхлитель, помешивая.

Смесь начнет сильно пениться. 

Добавить муку и быстро перемешать.

Снять с бани, переложить массу на доску и вымесить тесто.

Разделить тесто на 6-8 частей.

Раскатать тонкие прямоугольные коржи и выпечь при температуре 220 градусов.

Коржи сложить друг на друга, обрезать края. чтобы получился ровный прямоугольник.

Обрезки пропустить через мясорубку - получится крошка для посыпки.

Коржи смазать между собой сгущенкой, посыпать крошкой, орешками,

разрезать на полосочки.

Дать пропитаться.

ПРИЯТНОГО МЕДОВОГО ЧАЕПИТИЯ!

http://www.vkyysno.ru/2007/08/22/medovye_poloski_s_varenojj_sgushhenkojj.html

Печеные яблоки с творогом и изюмом 

особенно популярны зимой, так как этот десерт вкуснее всего есть горячим.

В рецепт входит манная крупа, которая не только делает блюдо более нежным,

но и напоминает нам о детстве и бабушкиной заботе.

К тому же, это очень доступный десерт и быстро готовится.

Яблоки, запеченные в духовке, не только очень вкусны, но и полезны для фигуры и всего организма.

Если их съесть на завтрак, заряд энергии на весь день вам обеспечен.

Что еще мы знаем о пользе печеных яблок? Они содержат много пектинов,

которые оказывают нашему организму огромную помощь в очищении от шлаков

 и токсинов, выводе плохого холестерина и эффективно лечат дисбактериоз.

Это блюдо идеально подходит для яблочной диеты.

Ингредиенты

Ингредиенты на 2 порции:

2 больших яблока (не слишком жестких)
150 г мягкого нежирного творога
2 столовые ложки светлого изюма

1 столовая ложка манной крупы

1 яйцо (желток)

2 столовые ложки сахара

Щепотка ванилина (по желанию)

Сахарная пудра для украшения

Рецепт приготовления печеных яблок с творогом и изюмом

Отделите белок от желтка.

В нашем рецепте нужен будет только желток.

Сделать это можно легко с помощью воронки

или кухонной шумовки для снятия пены.

Выложите в миску творог, манную крупу,

желток, изюм, сахар и ванилин.

Вкуснее яблоки получатся, конечно же, с творогом жирностью выше девяти процентов,

поэтому, если вы хотите побаловать себя вкусным десертом в «выходной» от диеты день,

используйте его или даже готовую творожную массу с изюмом.

Хорошо смешайте все ингредиенты венчиком.

Вымойте яблоки, срежьте верхушки и вычистите ложкой сердцевину с семенами.

Чтобы это было легче сделать, выбирайте яблоки с не очень жесткой мякотью, например, сорта Джонаголд.

Заполните отверстия в яблоках доверху получившейся начинкой.

При выпечке манка разбухнет, и получится красивая, пушистая шапка.

По этой причине мы и не закрываем яблоки верхушками.

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Выложите яблоки на смазанный маслом противень или на бумагу для выпечки.

Поставьте в духовой шкаф и запекайте в течение 15-20 минут.

Следите, чтобы плоды не лопнули, иначе начинка растечется, и десерт потеряет форму.

Выньте противень из духовки, выложите печеные яблоки с творогом и изюмом на тарелку

и посыпьте сверху сахарной пудрой.

Чтобы сделать это красивым, ровным и тонким слоем, используйте маленькое ситечко.

К яблокам можно подать шарик мороженого, сметану с сахаром или взбитые сливки,

дополнительно украсить тарелку изюмом.

Приятного аппетита!

Слова и рецепт автора  lubany_b

Еще один пляцок. Для больших любителей кокоса, которые мы и являемся:) Очень нежные, воздушные песочные коржи в сочетании с абрикосовым джемом, кокосом и масляно-заварным кремом.
 Кто не любит кокос  можно использовать молотый сухой мак, жареные дробленые орехи (грецкий орех, фундук, миндаль), кусочки шоколада и даже кунжут:) И каждый раз мы получим другой вкус:)

А еще чизкейк с вареной сгущенкой. Ожидаемо вкусно:) 

Кокосовый пляцок
(Прямоугольная форма 20.5*25.5 см)

Тесто (песочные коржи)
125г размягченного сливочного масла, 2 желтка, 75г сахара, 1/4 ч.ложки аммония (если нет,просто упустить), 0,5 ч.ложка разрыхлителя для выпечки, 1,5 ст.ложки сметаны, 200 г муки.Все хорошо вымешать, должно получится очень легкое тесто (не домешивайте!).
Поделить на 2 части.
Каждую часть распределить по форме, смазать тонко абрикосовым джемом и белковой массой (взбить 2 белка с сахаром (50г) до крепких пиков, добавить в конце 50г кокосовой стружки).
Выпекать при 170 град.

Кокосовый корж
Белки (3 шт.) взбить с сахаром (100г) до пиков. Отдельно перемешать кокосовую стружку (100г) с крахмалом. Ввести осторожно кокосовую смесь во взбитые белки.
Выпекать при 180 град.

Крем
Желтки (3 шт.) перемешать с крахмалом (2 ст.ложки) и сахаром (75г), развести медленно молоком (300 мл). Варить на водяной бане постоянно помешивая до густоты, охладить.
Сливочное масло (250г) взбить, по ложке добавлять заварную массу.

Чизкейк с "Ириской"
(Разъемная круглая форма 22 см)

Основа
Песочное печенье перемолоть, добавить растопленое сливочное масло (75г). Перемешать.
Утрамбовать дно, поместить в холодильник на пол часа.

Творожная масса
Творог (0.5 кг) перемолоть через мясорубку, добавить яйца (3 шт.), сахар (100г), крахмал (3 ст.ложки), белое сгущеное молоко (100 г), вареное сгущеное молоко (200г). Хорошо перемешать.

Вылить творожную массу на основу. Выпекать при 170 град. На низ духовки поместить противень с водой. 
Выпеченый чизкейк оставить в духовке с полуоткрытой крышкой на 20 минут.

Источник

150г размягченного сливочного масла,

3 желтка,

1/2ч.ложки соды,

3 ст.ложки сметаны,

300г муки -

замесить мягкое тесто.

Поместить в холодильник на пол часа.
Раскатать толщиной до 1 см,вырезать кружки разместить на противне.

Взбить 3 белка постепенно добавляя 6 ст.ложек сахара.

Белковую массу выложить аккуратно на печенье ,обильно посыпать арахисом

(предварительно не обжаривать),

печь в предварительно разогретой до 180 гр.духовке .

После выпечки белковая масса будет мягкой,

после остывания станет хрустящей.

Мои комментарии: Белковый слой я сделала высоким, поэтому печенье получилось не хрустящим, 

а очень нежным, с суфлейной верхушкой.

http://lisa-alis.livejournal.com/19561.html

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

Десерт с кофе

Изумительно нежный десерт с ежевикой в творожном креме со сливками, покрытый кофейной глазурью с ореховой посыпкой.

Вафельный торт с арахисом и шоколадным крекером
 

Нашла отличный сайт http://vk.com/tvoiyut - это очень интересная группа в контакте Твой Уют, где можно прочесть много интересно информации.

Если вас заинтересовала моя находка, тогда этот сайт именно для вас. Всем советую посетить сайт. Приятного просмотра!

Ингредиенты:
зефир - 1 кг
сливки густые - 200 гр.
варенье кисло-сладкое - 1 стакан
грецкие орехи - 1\2 стакана
персики консервированные - 300 гр.
шоколад - 50 гр. 

Зефир нарежьте кружочками. 

Сливки без сахара взбейте в густую пену.

Орехи измельчите, обжарьте на сухой сковороде.

Персики нарежьте кусочками.

В салатник уложите слой зефира, смажьте его вареньем, посыпьте орехами.

Затем выложите слой персиков, взбитые сливки и вновь слой зефира.

Слои повторите несколько раз.

Полейте торт растопленным шоколадом

и поставьте на 12 часов в холодильник.
 

Приятного чаепития!

 

http://www.nakormim-spb.ru/recipe/4503.htm

Ингредиенты:

Творог — 300 гр

Печенье — 500 гр

Сливочное масло — 200 гр

Сгущенка — пол банки.

Приготовление:

Измельчить в блендере печенье до мелкой крошки.

Через мясорубку пропустить творог.

Смешать творог со сливочным маслом и со сгущенкой.

Добавить раскрошенные печенья.

Всю массу тщательно перемешать до однородного состояния,

сделать из нее форму рулета, сверху укрыть пленкой и поставить в холодильник на 2-3 часа.

Приятного чаепития!

http://vse-o-detkah.ru/recepty-detskix-blyud/tvorozhnyj-tort-s-pechenyami/

Для теста:
мука пшеничная - 250 гр.
масло сливочное - 120 гр.
желтки яичные - 3 шт.
сахар - 80 гр.
цедра 1 лимона
сода пищевая - 1\2 ч. ложки

Для начинки:
белки яичные - 3 шт.
сахарная пудра - 100 гр.
орехи грецкие рубленые - 100 гр. 

Приготовление:

Пьер Эрме  не перестает нас всех удивлять.

Он ищет и находит вдохновение в различных культурах, даря нам результат своих творческих изысканий.

В моей коллекции есть его видение русской ватрушки, а сегодня я вам представлю его вариант польской ватрушки-сырника.

На основе нежного песочного теста, богатая изюмом и, конечно же, творогом.

И н г р е д и е н т ы:

Песочная основа:
250 г муки
125 г сахарной пудры
Семена 1 стручка ванили (или чайная ложка ванильного экстракта)
125 г сливочного масла комнатной температуры
1 яйцо

Творожная начинка:
1 кг мягкого творога 0% жирности
8 яиц, разделить
100 г сливочного масла, размягченного
250 г сахарной пудры
3 ст. л. ванильного сахара
3 ст. л. картофельного крахмала
100-200 г изюма

1 яичный желток для смазки

Глазурь:
150 г сахарной пудры
сок 1/2 лайма или лимона

П р и г о т о в л е н и е:

Масло взбейте с сахарной пудрой до кремового состояния.

Добавьте яйцо и семена ванили.

Перемешайте до объединения.

Всыпьте муку и замесите мягкое, эластичное тесто.

Скатайте его в шар, слегка прижмите сверху рукой и уберите в холодильник на 40-60 минут.

Возьмите две трети охлажденного теста и раскатайте его пласт толщиной 0,4 см.

Очень аккуратно перенесите тесто на противень застеленный пергаментной бумагой,

хорошо наколите поверхности вилкой и уберите все в холодильник на 30 минут.

Вторую часть теста так же раскатайте в пласт толщиной 0,4 см и нарежьте на ровные полоски, шириной около 1 см.

Переложите полоски из песочного теста на разделочную доску, складывая их рядом друг с другом.

Уберите в холодильник до использования.

Разогрейте духовку до 180С.

Выпекайте песочный корж 15 минут. Затем дайте полностью остыть.

Подравняйте корж таким образом, чтобы он поместился в форму размером 26х30 см. У меня была рамка 30х30 см.

Отставьте пока в сторону.

Творожная начинка:

Творог 2-3 раза протрите через сито. Должна получится очень мягкая, гладкая масса.

В чаше кухонного комбайна взбейте сливочное масло с 200 г сахарной пудры и ванильным сахаром до кремового состояния.

Добавьте 1 яичный желток. Дождитесь, когда масса станет однородной и введите 1 большую ложку творога.

Таким образом, поочередно, не переставая взбивать все на средней скорости вашего миксера, добавляйте желтки и весь творог.

Взбейте яичные белки в пушистую пену с щепоткой соли. Тоненькой струйкой всыпайте 50 г сахара.

Продолжайте взбивать до плотных пик.

В творожную массу аккуратно примешайте изюм и крахмал.

Затем постепенно, в три приема введите взбитые яичные белки.

Выложите творожную начинку поверх песочного теста, разровняйте.

Из полосок песочного теста сделайте решетку.

Смажьте решетку чуть взбитым желтком.

Поставьте противень в разогретую до 180С духовку на 50-60 минут.

После выпечки слегка приоткройте духовку и оставьте сырник стоять внутри еще 1 час.

Достаньте сырник из формы и дайте полностью остыть.

В идеале — поставить на ночь в холодильник.

По вкусу и консистенции сырник в день выпечки и на следующий — два совершенно разных десерта.

Глазурь:

Взбейте венчиком сахарную пудру с лимонным или лаймовым соком.

При помощи кисточки нанесите на поверхность десерта. Дайте ей застыть.

Хранить в холодильнике или при комнатной температуре в закрытом контейнере.

Приятного чаепития!

http://niksya.ru

Ингредиенты:

 

Какао порошок - 4 ст. л.

Сгущённое молоко - 1 банка

Орехи грецкие - 100 г

Сахар - 170 г

Масло сливочное - 50 г

 

Приготовление рецепта «Шоколадно-ореховые тянучки»:

Очень интересный вариант творожной запеканки. 

Творог после выпечки мягкий и гладкий.
Кусочки пряников придают специфический аромат всему изделию.
Я рекомендую для этого рецепта взять хорошие шоколадные пряники.
С ними и вкус будет более ярким и на срезе будут видны красивые тёмные островки.

200~250г пряников,
600г творога,
3 яйца,
0,5 стакана сахара,
щепотка соли,
2~3 ст ложки крахмала (25~35г)

Пряники нарезать небольшими кубиками.

Самые что ни на есть настоящие неаполитанские слойки.

Результат очень похож на оригинал.

Сразу скажу, вкус не однозначный:

пресное тесто, похожее на макаронное и нежная, сладкая начинка с цитрусовым ароматом.

Делается не то, что бы сложно, но долго.

И только терпеливым и настойчивым подарком станет результат!

И н г р е д и е н т ы:
(Оригинал рецепта от Mietta-barcelona)

Для теста:

500 г муки
190 мл воды
1 ст. л. меда
1 ч.л. соли
150 г свиного жира (я использовала сливочное масло)

Для начинки:

150 г манки + 400 мл молока + щепотка соли
250 г рикотты
150 г порезанных апельсиновых цукатов
200 г сахарной пудры
1 яйцо
щепотка молотой корицы
ванилин

П р и г о т о в л е н и е:

Тесто:

Растворить в воде соль.

Смешать муку с соленой водой и медом.

Вымешивать тесто около 30 мин.

Под конец руки уже просто не слушаются, опускаются, мозг пытается выдавать сигналы:

«Брось и беги», но сила воли побеждает в этом неравном бою.

По истечении 30 минут вы на столько сроднитесь с этим тестом, что отпускать его будет жалко.

Да и тяжело, руки-то уже почти не слушаются.

Но результат перед вами — тесто станет мягким, несказанно эластичным и очень приятным на ощупь.

Оно совсем не будет липнуть к рукам.

Скатайте его в шар, смажьте растопленным сливочным маслом,

заверните в пленку и оставить на 2 часа при комнатной температуре.

Вы думаете на этом ваши приключения с тестом закончились?

Не тут-то было, они только начинаются!

Из шара формируем «багет».

И скалкой раскатываем тесто толщиной в 1 мм.

Мне удалось только до 2 мм, но для первого раза и этот результат достоин награды.

У вас должна получиться узкая  и длинная  из теста .

Около пары метров, диаметр около 6 см (у меня вышло больше).

Кисточкой смазать поверхность ленты растопленным сливочным маслом (жиром).

И скатать ее очень плотно, чтобы  внутри совсем не было воздуха.

Сверток из теста завернуть в пленку и положить в холодильник минимум на 1 час, максимум на 24.

Делаем начинку:

Довести до кипения молоко с солью, всыпать манку и варить ее на маленьком огне 3-5 мин.

Остудить.

Добавить остальные ингредиенты и хорошо взбить начинку, что бы не было комочков.

Хорошо заточенным ножом разрезать сверток теста на кружки толщиной 1 см (я нарезала в 1,5 см).

Теперь необходимо сформировать конус – пальцами смазать немного срезы кружка жиром (комнатной температуры).

Взять в руки кружок, поставить большие пальцы в центр и начать вращать его между пальцев,

смещая слои, формируя таким образом конус. Делать это надо осторожно – слои не должны разойтись.

Положить во внутрь 1 ч.л. начинки.

Соединить края конуса, не защипывая их.

Смазать взбитым яйцом.

Выпекать в духовке при т.180º C около 15-20 мин.

Не передержите!

А то корочка получится пересушенная и будет не вкусно хрустеть,

тем самым перебивая нежную начинку.

Они не должны быть золотистыми, только чуть изменить цвет.

Готовые слойки посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

http://niksya.ru

Красивое и ароматное печенье, которое придется по вкусу маленьким сладкоежкам.

Ингредиенты на 12 штук:

400 г муки
2 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли
200 г сахара
1 желток
2 ст. л. меда
100 г сливочного масла, комнатной температуры
1/2 ч. л. корицы
1/2 ч. л. молотого имбиря
1/2 ч. л. гвоздики
1/2 ч. л. молотого мускатного ореха

П р и г о т о в л е н и е:

Сварите сироп: половину сахара пересыпьте в небольшую кастрюльку, налейте 2 ст. л. воды и варите, помешивая, пока сахар не растает. У вас не должна получиться карамель с ее характерным янтарным цветом, в таком случае — она тут же застынет, как только вы добавите ее в масло.

Снимите сироп с огня, дайте немного остыть и смешайте в кухонном комбайне с маслом, оставшимся сахаром и медом.

Взбивайте до однородности.

Добавьте желток, перемешайте.

Всыпьте просеянную муку со специями и разрыхлителем.

Замесите однородное тесто, вымешивая 5 минут.

Если тесто получится очень крутое и будет крошиться — добавьте немного сливок.

Заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 1 час.

Из теста скатайте колбаску.

Разрежьте ее на 12 равных частей, размером с грецкий орех и 12 частей большого размера.

Из больших кусочков скатайте жгутики и закрутите спиралькой.

Из маленьких кусочков сформируйте головы котят, с ушками.

В рецепте голову и туловище соединяли при помощи зубочистки, как на шарнир одевали и то и другое.

Я побоялась действовать таким способом, т.к. печенье, все-таки, предназначается ребенку, а он может пораниться.

Поэтому — просто места стыковки головы и туловища, при помощи кулинарной кисти, смажьте чуть взбитым яйцом.

И аккуратно все перенесите на разделочную доску, покрытую пергаментной бумагой.

Сделайте глазки и ротик из цукатов.

Вы так же можете голову положить на туловище, и получится спящий котенок.

Уберите в холодильник еще на 1 час.

Разогрейте духовку до 180С и выпекайте печенье 10 минут.

Приятного чаепития!

http://niksya.ru

И н г р е д и е н т ы:

250 г муки
1/2 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. соли
115 г сливочного масла, комнатной температуры
75 г сахара
1 желток
1 ч. л. ванильного экстракта
красный или розовый пищевой краситель
25 г шоколада

П р и г о т о в л е н и е:

Просейте муку, разрыхлитель и соль.

Отложите в сторону.

Взбейте вместе сливочное масло и сахар.

Консистенция должна получиться пышной и светлой, как крем.

Добавьте желток и ваниль.

Продолжайте взбивать, пока смесь не станет однородной.

Добавьте просеянную мучную смесь и замесите мягкое тесто.

Долго месить не надо — ингредиенты должны только соединиться и приобрести пластичность.

Отделите от теста небольшой кусочек, размером с грецкий орех.

Добавьте в этот маленький кусочек каплю красного или розового красителя.

Вымесите этот кусочек до тех пор, пока он не станет однородного розового цвета.

Теперь формируем зайчат:

От белого теста оторвите кусочек, размером с грецкий орех.

Скатайте его в шар, а затем придайте овальную форму.

Оторвите немного от розового теста и сделайте ушки.

Важно:

ушки должны быть длинные, т.к. в процессе запекания само печенье увеличиться в размере,

то из «зайчиков» могут стать «мышки».

При помощи зубочисток сделайте отверстия для глаз.

Сзади приделайте хвостик.

Таким образом сделайте из всего теста печенье.

Должно получиться около 20 штук.

И уберите в холодильник на 1 час.

Нагрейте духовку до 180С.

Выпекайте печенье 15-18 минут. Оно не должно сильно поменять цвет, а оставаться так же нежно-песочного оттенка.

Растопите шоколад и с помощью зубочистки нанесите его на отверстия, что сделали для глаз.

Приятного чаепития!

Это может стать отличным подарком.

Вот так трогательно они выглядели в подарочной упаковке, когда я несла их в гости.

http://niksya.ru/?cat=4

Доброй и светлой ПАСХИ!

Для этого пирога лучше использовать слегка недозрелые плоды киви.

Тесто:

130 г сливочного масла;

2 ст. ложки сметаны;

75 г сахара;

пакетик ванильного сахара;

1 яйцо;

1 чайная ложка разрыхлителя;

щепотка соли;

275-300 г муки

Начинка:

5 киви;

2 яйца;

150 г сметаны (20%);

2 ст. ложки сахарной пудры

Приготовление:

Масло растереть с сахаром, ванилином, добавить сметану, яйцо и перемешать.

Всыпать муку с разрыхлителем и солью, замесить упругое мягкое тесто.

Форму (у меня силиконовая 24 см) смазать маслом, выложить тесто и сделать бортики.

Форму убрать в холодильник минимум на полчаса.

Киви очистить от кожуры, нарезать кружками толщиной 0,5 см. 

Яйца взбить со сметаной и сахаром.

Кружки киви распределить по пирогу, равномерно залить яично-сметанной смесью.

Выпекать в духовке при 180 С примерно 50 минут.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

http://fotki.yandex.ru/users/frau-milova2011/view/520205/?page=0