Для этого пирога лучше использовать слегка недозрелые плоды киви.

Тесто:

130 г сливочного масла;

2 ст. ложки сметаны;

75 г сахара;

пакетик ванильного сахара;

1 яйцо;

1 чайная ложка разрыхлителя;

щепотка соли;

275-300 г муки

Начинка:

5 киви;

2 яйца;

150 г сметаны (20%);

2 ст. ложки сахарной пудры

Приготовление:

Масло растереть с сахаром, ванилином, добавить сметану, яйцо и перемешать.

Всыпать муку с разрыхлителем и солью, замесить упругое мягкое тесто.

Форму (у меня силиконовая 24 см) смазать маслом, выложить тесто и сделать бортики.

Форму убрать в холодильник минимум на полчаса.

Киви очистить от кожуры, нарезать кружками толщиной 0,5 см. 

Яйца взбить со сметаной и сахаром.

Кружки киви распределить по пирогу, равномерно залить яично-сметанной смесью.

Выпекать в духовке при 180 С примерно 50 минут.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

http://fotki.yandex.ru/users/frau-milova2011/view/520205/?page=0