В рецепте этого рулета меня привлек способ приготовления.

Никогда еще не готовила бисквитный рулет сразу вместе с начинкой.

Ну и пару штрихов от себя – получился oбалденно вкусный и нежный рулет.

Нам потребуется:

для бисквита:

яйца – 4 шт

сахар – 50г

грецкие орехи – 100 г

какао – 2 ст.л. с горкой

растительное масло – 2 ст.л.

мука – 4 ст.л. с горкой

ванилин – щепотка

разрыхлитель – 1 ч.л.

для начинки:

творог – 500 г

сахар – 100 г

яйцо – 1 шт

сметана или сливки – 2 ст.л.

Готовим творожную начинку.

Смешиваем творог с сахаром и яйцом.

Отставляем в сторону и занимаемся тестом.

Орехи смешиваем с сахаром и желтками.

Белки отдельно взбиваем в крутую пену.

Добавляем какао, растительное масло и ванилин.

Добавляем муку и разрыхлитель. 

Затем вмешиваем взбитые белки. 

Должно получиться жидкое воздушное тесто.

Начинку разравниваем, но не до бортиков.

Ставим выпекаться в предварительно разогретую до 200°С духовку на 30 минут.

Аккуратно снимаем бумагу.

Оставляем до полного остывания.

Многим уже знакома итальянская лазанья и мало кто знает, что есть подобное блюдо,

но славянского происхождения.

Лазанки были распространены на территории Белоруссии, Польши, Венгрии.

Блюдо очень вкусное и незаслуженно забытое.

Вариантов приготовления так же много, как итальянской лазаньи.

Я решила начать с творога и сыра.

Готовим и наслаждаемся.

Нам потребуется:

для теста:

яйца – 2 шт

оливковое масло – 1 ст.л.

вода – 3-4 ст.л.

соль – 1 ч.л.

мука – 1.5-2 ст

для начинки:

яйцо – 3 шт

творог – 200 г

сыр – 200 г

сметана – 100-150 г

соль – щепотка

Замешиваем тесто.     Смешиваем яйца, воду, масло.    Солим.

Добавляем половину муки и хорошо перемешиваем.

Постепенно добавляем оставшуюся муку и тщательно вымешиваем тесто.

Тесто должно получиться достаточно плотным, не прилипать к рукам.

Тесто накрыть и оставить на пару часов “отдохнуть”.

Тесто раскатываем в тонкий пласт.            Нарезаем на полосы шириной примерно 2-3 см.

Затем режем на квадраты. Присыпаем мукой и оставляем подсохнуть.

Тем временем ставим воду. Доводим до кипения, подсаливаем.

Половину лазанок кладем в кипящую воду. Доводим до кипения.

Вылавливаем и перекладываем в холодную воду.

Варим вторую часть лазанок. Воду сливаем.

Готовим начинку.

Смешиваем тертый сыр (оставляем немного сыра для того чтобы посыпать сверху), творог, желтки.

Добавляем сметану.

Отдельно взбиваем белки.

Добавляем белки к сырно - творожной массе. Слегка перемешиваем.

В эту же миску выкладываем отваренные лазанки и перемешиваем.

Выложить лазанки в жаропрочную форму. Сверху посыпать тертым сыром.

Поставить в предварительно разогретую до 200°С духовку на 20-25 минут.

Слегка охладить и нарезать на порционные кусочки.

Ингредиенты:

Для теста:

450 г муки;

110 мл воды;

110 мл растительного масла;

1 ч. л. соли.

Для начинки:

1 ст. л. сливочного масла;

1 пучок петрушки;

1 пучок укропа;

1 пучок зеленого лука;

2 - 3 зубка чеснока;

1 яйцо;

соль - по вкусу.

Из воды, масла, соли и муки замесить тесто, скатать в шар, накрыть полотенцем и оставить на полчаса.

Приготовить начинку:

зелень мелко нарезать.

На сковороде разогреть масло, всыпать зелень, посолить, держать на огне, помешивая, до мягкости.

Влить взбитое яйцо, быстро перемешать.

Отключить огонь. Добавить мелко нарезанный чеснок.

Разделить тесто на 8 частей. На каждый лепешку - 2 кусочка теста.

2 кусочка теста тонко раскатать, положить четвертую часть начинки, разровнять ее по поверхности теста.

Накрыть вторым куском, защипать края и аккуратно раскатать скалкой.

Обжарить лепешки на среднем огне на сухой сковороде до золотистой корочки.

Таким же образом сделать другие лепешки.

Сложить готовые лепешки на блюдо и накрыть.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Итак, нам понадобится:  

тесто фило или слоеное тесто, кому как нравится,

лосось ( можете взять форель или семгу) 250 гр,

среднего размера яблоко,

головка репчатого лука

 400 грамм кислой капусты.

Для начала займемся капусткой.

Яблоко и лук превратим в кубики и вместе с капустой

немного притушим на сковородке. 

Откорректируем капусту на кислотность,

добавив чайную ложечку сахара.

Дадим испариться капустному соку, сделав её относительно сухой.

После того как она будет готова, нужно остудить.

Не теряя времени, подскочим к лососю,

освободим его от кожи и разрежем вдоль.

Выстилаем на чуть влажное полотенце наше тесто.

Присыпаем середку панировочными сухарями, 

затем делаем постель из капусты и сверху выкладываем лосось.

Теперь внимание! 

Если вы используете тесто фило, смажьте лосось сметаной,

так как тесто немного суховато.

Если же вы решились сделать из слоеного теста,

то оно достаточно жирное,

и поэтому сметана не требуется. 

Аккуратно заворачиваем при помощи кухонного полотенца ,

сначала один край , затем другой.

И помещаем в предварительно разогретую

до 200 градусов духовку на 25 -30 минут. 

Затем достаем и радуемся жизни. 

Если вам покажется блюдо суховатым,

то смешайте по вкусу сметану с хреном — должно помочь ))

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

http://nnm.me

Обязательное условие!: он должен быть приготовлен за день до поедания ,

т. е ночь должен провести в холодильнике.

Подходит для пикника!

Этот классический американский макаронный салат

( Classic Macaroni Salad) делается  из "рожек" .

Можно конечно приготовить из других, среднего размера макарон,

например "ракушек" или "спиралек".

Расклад продуктов даю на 4 стакана сухих макарон, это где -  то 0.5 кг

1стакан — майонез
1/4 — уксус (обычный белый)
1/2 стакана сахар
2.5 ст.ложки желтой горчицы
1 большая луковица
1 зеленый перец
2 стебля сельдерея
1/4 стакана потертой моркови
Соль/перец
2 ст.ложки красного маринованного перца (по желанию)

Приготовление:

Я делала половину порции.
Макароны отварить в подсоленной воде и хорошо промыть.

Порезать мелко лук, перец, потереть морковь.

Майонез, уксус, соль, перец, сахар, горцицу -  хорошо перемешать

Добавить к ним овощи, перемешать

Залить этой смесью макароны, перемешать и убрать на ночь в холодильник

На вкус салат будет очень сладким, не пугайтесь и не расстраивайтесь дайте ему постоять ночь.

Утром он будет вкусным, приятно сладковатым.

Если же все равно переживаете по поводу большого количества сахара,

положите меньше или вообще не добавляйте,

а утром можно добавить мед, если вдруг передумаете.

Кто решится повторить, поверьте, будетe повторять и повторять.

Можно сказать - это идеальный салат для пикника,

обычно он съедается одним из первых.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

http://nnm.me

Торт из печенья с малиной (без выпечки)

Этот торт из печенья без выпечки очень легок в приготовлении.

Ингредиенты:

55 гр. полусладкого шоколада
1 ст. горячего сваренного кофе
2 ст. сахара
1,7 ст. муки
1 ст. несладкого порошка какао
1,3 ч. ложки пищевой соды
Пол ч. ложки разрыхлителя
1 ч. ложка соли
2 яйца
Пол ст. растительного масла
1 ст. хорошо взбитой пахты
Пол ч. ложки ванилина

Инструкции:

Нагрейте духовку до 150 С.
Положите на дно сковородок смазанную жиром вощеную бумагу.
Мелко порежьте шоколад и смешайте с горячим кофе, позволив шоколаду раствориться.

В большой миске смешайте сухие ингредиенты.

В другой взбейте яйца электромиксером, пока они слегка не загустеют.
Медленно влейте растительное масло, пахту, ванилин и шоколадную смесь в яйца, продолжая взбивать.
Добавьте сухую смесь и взбивайте на низкой скорости до полного смешивания.
Разделите тесто между сковородами и выпекайте около часа, пока зубочистка не станет выходить сухой.

Остудите коржи.

Состав:

Из самых простых продуктов можно сделать изысканный десерт,

который понравится не только детям, но и взрослым. 

Поэтому идите на кухню, у вас там наверняка есть все ингредиенты для этого шоколадного десерта,

а через час вы уже сможете удивить семью вот такой вкуснятиной.

А я пойду, заведу еще одну порцию.

Нам потребуется:

сметана 20-25% – 350-400 г

сахар – 200 г

желатин – 25 г

какао – 3 ст.л.

банан – 1 шт

Сначала  замочите желатин.

Для этого внимательно прочитайте инструкцию на упаковке.

Замочить желатин можно не только водой, но и холодным молоком.

Для этого десерта лучше использовать молоко.

Когда время замачивания желатина пройдет, займемся приготовлением самого десерта.

Сметану смешайте с сахаром.

Сахар должен полностью раствориться.

Затем добавьте какао-порошок.

Хорошо перемешайте.

Банан порежьте небольшими кубиками.

Переложите порезанные бананы в шоколадную сметану.

Перемешайте.

Желатин разогрейте на водяной бане или в микроволновке 10-15 сек.

Процедите и вылейте в наш десерт. Все хорошо перемешайте.

Разлейте десерт по формочкам и уберите в холодильник на 30-40 минут

Подавать десерт можно в этих же чашечках,

либо немного нагреть формочку в горячей воде и перевернуть содержимое на плоскую тарелку.

Ингредиенты:

творог 500 г,

картофель отварной 500 г,

яичный желток 1-2 шт.,

мука пшеничная или крахмал картофельный 4 ст.л.,

масло 50 г,

семена тмина,

соль

На, примерно, 10 небольших пирожных нужно:

 

Бисквит:

 

2 яйца

60 г сахара

15 г муки

15 г какао-порошка (НЕ сладкий)
 

Крем:

 

маскарпоне - 80 г

молоко сгущенное - 30 г
 

шоколад (черный или молочный) - 50 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1) Духовку разогреть до 210 град.
1 яйцо и 1 желток перемешать с 50 г сахара до пышной,
белой пены - масса должна увеличиться в 2-3 раза.

2) Всыпать просеянную муку и какао.
Аккуратно лопаткой перемешать движениями сверху вниз.

3) Оставшийся 1 белок взбить с оставшимся сахаром (10 г) до белой,
гладкой пены и аккуратно ввести лопаткой в тесто.
Масса не должна опасть.

4) Противень (размер 25 на 35 см) застелить бумагой для выпечки.
Вылить тесто, разровнять и печь около 10-12 мин. в горячей духовке.

Смотрите по вашей духовке, время может отличаться.

5) Готовый бисквит снять с противня, убрать бумагу и слегка охладить.

6) В это время готовим крем:
маскарпоне и сгущенку взбить миксером или венчиком до однородной массы.

7) Бисквит разрезать на 2 равные части, одну смазать кремом,
накрыть сверху второй половиной.

Положить в холодильник на полчаса.

9) Растопить шоколад и смазать верх и бока (по желанию).

Снова убрать в холодильник до застывания шоколада (минут на 20).

Все, можно подавать!

Если есть желание, то в крем можно добавить 2 ст. л. белой кокосовой стружки,

тогда вкус заиграет по-новому!

 

Очень вкусно!

 

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

 

http://larik-malasha.livejournal.com/48421.html

Рецепт этого необычного для наших широт блюда давно находился у меня в "листе ожидания". Очень интересно было попробовать - вкус занятный, не знаю даже с чем сравнить, а вот послевкусие напоминает кукурузные палочки (может потому что крахмал был кукурузный). Крахмал достаточно распространен в китайской кухне, для панировки в частности.

Необходимые продукты:

арбуз
яичные белки 2 шт.
крахмал картофельный (кукурузный) 4 ст.л.
мука пшеничная 4 ст.л.
масло растительное 1 стакан
сахарная пудра 2-3 ст.л.

Рецепт приготовления:

Осторожно! Масло сильно брызгается при переворачивании.

Подготовить белки, муку и крахмал

Разрезать арбуз, отделить мякоть от корки, удалить косточки.

Нарезать арбуз треугольниками, обвалять в муке.

Яичные белки  смешать с разведенным ,в небольшом количестве воды, крахмалом.

Кусочки арбуза обмакнуть в полученной смеси и обжарить в растительном масле до желтоватого цвета.

Жарить нужно не долго, корочка должна схватиться и остаться хрустящей. 

Перед подачей на стол выложить красиво на блюдо и присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

http://cmak.ua/ru/blog/user-300571/recept-1573063/zhareniy_arbuz.html

Ачма - это грузинский пирог из несладкого пресного теста и соленого сыра типа сулугуни.

Это, естественно, упрощенный вариант, но получается очень вкусно и по-летнему!

Лаваш напитывается соками и заливкой,

а зелень и шпинат в союзе с сыром делают этот пирог просто незабываемо вкусным.

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 обычных лаваша

500 мл кефира

200 г тертого соленого сыра (сулугуни)

большая горсть молодого шпината

пучок петрушки

пучок укропа

2 яйца

 

50 г сливочного масла

щепотка соли и перец по вкусу

стеклянная форма для выпечки 25х20 см

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Стеклянную форму смазать сливочным маслом

и уложить целиком в нее 1 лист лаваша так,

чтобы края свисали

2. Сыр трем на крупной терке

3. Вилочкой взбиваем кефир с яйцами, чуть солим

(можно и не солить если сыр соленый) перчим

4. Зелень крупно рубим, шпинат рвем руками или рубим

5. на дно формы с лавашем раскладываем 1/3 часть сыра

6. оставшиеся 2 лаваша рвем на кусочки произвольного размера

7. Зелень перемешиваем с заливкой

8. обмакиваем кусочки лаваша в заливку и распределяем их по сыру

9. далее посыпаем сыром и опять слой лаваша...

чередуем так все слои пока лаваш и сыр не закончатся.

у меня вышло по 3 слоя.

 

 

10. закрываем свисающими краями лаваша,

сверху выливаем остатки заливки выпекаем 25 минут при 200 гр.

 

 

11. Готовый пирог немного остудить и нарезать на 6 кусочков

 

 

12. я даже не могу понять, горячим или холодным он вкуснее?!...

кусок отлично держит форму, можно взять на работу или на пикник!

В общем - супер пирог!!!

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

http://lizanka87.blogspot.ru

Хочу поделиться рецептом очень вкусного творожного печенья.

Оно легко готовится и долго не черствеет.

Вкусный десерт, творожно - йогуртовая начинка
превращает эти флэпджеки в лакомство,
готовится просто, получается всегда отлично.
Этот десерт можно считать эдакими здоровыми пирожными,
рецепт легко дополняется и видоизменяется,
можно использовать различные сухофрукты,
творожный слой может варьироваться по количеству йогурта,
творога или кримчиза, обязательно буду делать еще.

- 50г сливочного масла
- 100г муки
- 100г овсяных хлопьев
- 100г нарубленных фиников
- 2 шт сушенного инжира, нарубить
- 30г сахара
- 1\2 ч.л. соды
- 1\2 ч.л. корицы
- цедра 1 апельсина
- 50мл подсолнечного масла
- 50мл апельсинового сока
- 100г йогурта
- 50г творога
- 50г сахара
- 4 ч.л. манки
- 1 яйцо

Разогреть духовку до 170С, смазать маслом форму (24*18 см)

Муку смешать с хлопьями, финиками, инжиром, сахаром(30г),

содой, корицей и половиной цедры, все перемешать.

Растопить масло, смешать с подсолнечным маслом, апельсиновым соком,

постепенно ввести к сухой смеси из муки и сухофруктов, перемешать,

должна получиться крошащаяся масса,

3\4 этой массы утрамбовать на дно формы для выпечки.

Для начинки:

смешать оставшуюся цедру, йогурт, перетертый через сито творог,

сахар (50г), яйцо, добавить манку, все перемешать.

Выложить массу на овсяную основу,

сверху покрошить оставшейся овсяно-фруктовой смесью.

Выпекать 35-40 минут.

Остудить 15 минут перед нарезанием.

http://manyakotic.livejournal.com/214631.html

Желейные десерты – самые простые в приготовлении.

Обычная сметана с сахаром может стать изысканным десертом.

Добавьте к этому свежие фрукты, фруктовое желе и печенье

и у вас получится быстрый праздничный тортик для летнего чаепития.

Нам потребуется:

сметана 20-25% – 500 г

сахар – 150 г

вишневый сироп – 100-150 мл

вишня – 400 г

желатин – 2 пакетика по 25 г

галетное, затяжное или песочное печенье – 150 г

молоко – 50 мл

Желатин высыпать в 2 разные миски.

Одну залить холодным молоком, другую холодной водой.

Оставить для набухания на 30 минут.

Вишневый сироп разбавить холодной кипяченой водой по вкусу.

Должно получиться примерно 500 мл морса.

Разбухший желатин растопить на плите или в микроволновке в течении 1 минуты.

Влить в вишневый морс.

В глубокую миску выложить замороженные ягоды вишни без косточки

и залить вишневым желе.

Миску убрать в холодильник до полного остывания желе.

В сметану добавить сахар и хорошо перемешать, до полного растворения сахара.

Разогреть разбухший в молоке желатин и добавить его в сметану с сахаром.

Хорошо перемешать.

Вылить сметанное желе на застывшее вишневое желе.

Сверху выложить печенье.

Миску с подготовленным десертом убрать в холодильник.

Примерно через 15 минут десерт будет готов. 

Прижмите тарелкой и подставьте под струю горячей воды.

Желе отстанет от стенок и окажется у вас на тарелке.

Подавать десерт порционными кусочками.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

Черная смородина в этом пироге успевает пропечься, стать мягкой, как в варенье, и очень духовитой.

А тесто не просто песочное, а ореховое.

Получилось удачное сочетание рассыпчатого теста с ягодной прослойкой.

Ингредиенты для теста:

мука - 300г;

миндаль (обжаренный, молотый) - 100г,

если нет миндаля -  можно взять грецкий орех,

но его обжаривать не нужно, только измельчить;

сливочное масло - 160г;

яйцо - 2шт.;

сахар - 120г;

разрыхлитель - 2 ч.л.;

для начинки:

черная смородина - 400г;

сахар - 3-4 ст.л.;

крахмал - 1 ст.л.

Приготовление:

Муку смешать с пекарским порошком, сахаром и молотым

Добавить яйца, быстро перемешать, чтобы получилось мягкое тесто.

Слепить тесто в шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.

Форму для выпечки (у меня разъемная) припудрить мукой.

Руками распределить 2/3 теста по дну формы, сформовать бортики высотой 4-5 см.

Промытую смородину перемешать с сахаром и крахмалом, разложить поверх теста.

Оставшееся тесто равномерно раскрошить на слой черной смородины.

Пирог выпекать на средней полке в предварительно прогретой до 190С духовке

30-40 минут (ориентируйтесь на свою духовку).

Готовый пирог оставить в форме, пока не остынет.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

http://digest.subscribe.ru/cookery/batch/n1242619260.html

Что нужно:

Растопить 1 ст. л. сливочного масла, добавить 1 ч. л. сахара,
перемешать до полного растворения сахара.
На присыпанную мукой рабочую поверхность
выложить 1 лист слоеного теста,
смазать его маслом с сахаром.

Сверху накрыть вторым листом теста, тонко раскатать.
Вилкой наколоть тесто в нескольких местах.
Противень сбрызнуть водой, уложить на него тесто,
поставить в духовку и выпекать 25 мин.
Вынуть из духовки, дать остыть.

 Сливы вымыть, разрезать пополам и удалить косточки.

Положить сливы в сотейник, добавить сахар, лимонный сок, имбирь и корицу.

Поставить на средний огонь и готовить,

постоянно помешивая, пока масса не уварится вдвое.

Добавить оставшееся сливочное масло, перемешать,

снять с огня, дать остыть до комнатной температуры.

 

 Сливки взбить в густую пену.

Если сливы очень кислые,

то в сливки можно добавить 2 ст. л. сахара.

Разделить сливки на три части.

Для этого торта можно приготовить и вот такой крем:

Заварной сметанный крем:

500 гр. сметаны 20%
немного лимонной цедры
2 яйца
3 ст.л. муки
180 гр. сахара
2 гр. ванили
250 гр. масла комнатной температуры

Смешать сметану, яйца, ваниль, цедру, муку и сахар,
поместить на водяную баню и варить до загустения, полностью остудить.
Масло взбить и продолжая взбивать ввести остывший крем.

 У теста подровнять края, крошку сложить в миску.

Разрезать пласт на 3 равные части.

Нижнюю часть смазать взбитыми сливками,

среднюю – сливками и сливовым пюре,

верхнюю смазать сливками и присыпать крошкой, оставшейся от теста.

Сложить слои один на другой, поставить в холодильник на 1 ч.

Кстати
Перед тем как поставить слоеное тесто в духовку,

по всей его поверхности нужно с помощью вилки сделать частые проколы.

Тогда при выпекании его поверхность останется ровной и красивой.

Это необходимо делать и при приготовлении пирогов с начинкой,

чтобы поднимающееся тесто не выдавливало ее наружу.

 

 

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

http://vkusnogotovim.com/torty/tort-slivovyj-napoleon/

Пирожок простой, вкусный, быстрый!

Понадобиться:

готовое слоеное  тесто

2 яблока

1 пачка творога

2 яйца

2 ст.л сахара

о,5 стакана сметаны

Тесто необходимо разморозить и раскатать в круглый пласт.

Уложить его в форму для пирога.

Яблоки порезать кубиками, смешать с творогом  и выложить  равномерно на  тесто

Посыпать сахаром.

Взбить яйца со сметаной и залить сверху пирог.

Выпекать при 200 С 30 минут.

Подавать пирог посыпав сахарной пудрой

Приятного чаепития!

http://xn--80aakevhd2d.xn--p1ai/pirog-s-tvorogom-i-yablokami.html