В рецепте этого рулета меня привлек способ приготовления.

Никогда еще не готовила бисквитный рулет сразу вместе с начинкой.

Ну и пару штрихов от себя – получился oбалденно вкусный и нежный рулет.

Нам потребуется:

для бисквита:

яйца – 4 шт

сахар – 50г

грецкие орехи – 100 г

какао – 2 ст.л. с горкой

растительное масло – 2 ст.л.

мука – 4 ст.л. с горкой

ванилин – щепотка

разрыхлитель – 1 ч.л.

для начинки:

творог – 500 г

сахар – 100 г

яйцо – 1 шт

сметана или сливки – 2 ст.л.

Готовим творожную начинку.

Смешиваем творог с сахаром и яйцом.

Отставляем в сторону и занимаемся тестом.

Орехи смешиваем с сахаром и желтками.

Белки отдельно взбиваем в крутую пену.

Добавляем какао, растительное масло и ванилин.

Добавляем муку и разрыхлитель. 

Затем вмешиваем взбитые белки. 

Должно получиться жидкое воздушное тесто.

Начинку разравниваем, но не до бортиков.

Ставим выпекаться в предварительно разогретую до 200°С духовку на 30 минут.

Аккуратно снимаем бумагу.

Оставляем до полного остывания.