Рецепт этого необычного для наших широт блюда давно находился у меня в "листе ожидания". Очень интересно было попробовать - вкус занятный, не знаю даже с чем сравнить, а вот послевкусие напоминает кукурузные палочки (может потому что крахмал был кукурузный). Крахмал достаточно распространен в китайской кухне, для панировки в частности.

Необходимые продукты:

арбуз
яичные белки 2 шт.
крахмал картофельный (кукурузный) 4 ст.л.
мука пшеничная 4 ст.л.
масло растительное 1 стакан
сахарная пудра 2-3 ст.л.

Рецепт приготовления:

Осторожно! Масло сильно брызгается при переворачивании.

Подготовить белки, муку и крахмал

Разрезать арбуз, отделить мякоть от корки, удалить косточки.

Нарезать арбуз треугольниками, обвалять в муке.

Яичные белки  смешать с разведенным ,в небольшом количестве воды, крахмалом.

Кусочки арбуза обмакнуть в полученной смеси и обжарить в растительном масле до желтоватого цвета.

Жарить нужно не долго, корочка должна схватиться и остаться хрустящей. 

Перед подачей на стол выложить красиво на блюдо и присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

http://cmak.ua/ru/blog/user-300571/recept-1573063/zhareniy_arbuz.html