15 грамм дрожжей:

пол чайной ложки сахара;

пол стакана молока;

1 стакан муки;

2 столовой ложки растительного масла;

3 сосиски;

100 грамм твёрдого сыра;

100 грамм майонеза;

помидор, маслины 5 штук.

Пицца «Сицилия». Приготовление.

Дрожжи развести в тёплом молоке и добавить сахар. Затем всё перемешать до появления пенки:



Добавить муку, перемешать. Посолить. Добавить масло. Вымесить тесто. Поставить на 1 час в тёплое место:



Затем, раскатать тонким слоем и выложить на смазанный противень. Режем наши оставшиеся ингредиенты и выкладываем на тесто:



Посыпаем тёртым сыром и поливаем майонезом:



Потом печём в духовке 40 минут.

http://lakomkam.ru/blog/vypechka_picca_sicilija.html#cut

4 килограмма свеклы;

500 грамм репчатого лука;

500 грамм болгарского перца;

1,5 килограмма помидоров;

1 чайная ложка 70% уксусной эссенции;

200 грамм чеснока.

Заготовка салат «Из свеклы с чесноком». Приготовление.

Чеснок чистим.



Перец отделяем от семян.



Трём на крупной тёрке очищенную от кожуры свеклу.



Пропускаем через мясорубку:

болгарский перец,



чеснок,



помидоры



и репчатый лук.



Смешиваем в кастрюле свеклу, лук,



чеснок,



помидоры.



Всыпаем соль,



сахар. Наливаем эссенцию и ставим на плиту.



После закипания тушим 1 час на медленном огне.



Банки стерилизуем на пару.



Горячий салат раскладываем.



Закатываем специальным ключом.

http://lakomkam.ru/blog/zagotovka_salat_iz_svekly_s_chesnokom.html

кабачки — 5 килограмм;

болгарский перец — 5 штук;

лук репчатый — 1 килограмм;

морковь — 1 килограмм;

растительное масло — 500 миллилитров;

чеснок — 4-5 зубков;

томатная паста — половина стакана;

уксус 70% — 2 столовые ложки;

сахар — 3 столовые ложки;

соль — 2 столовые ложки;

перец горошком — 10 горошин.

Приготовление кабачковой икры с болгарским перцем.

Овощи очищаем и пропускаем через мясорубку: кабачки,



болгарский перец,



лук с чесноком.



Морковь трём на тёрке.



Немножко обжариваем на сковороде.



Смешиваем: кабачки, перец, лук с чесноком и морковь.



Добавляем: соль, сахар, уксус, томатную пасту и растительное масло.



Перемешиваем.



Варим 2 часа на слабом огне. В конце варки добавляем перец горошком.



Закладываем горячим в стерилизованные банки, накрываем крышками.



Стерилизуем в мантоварке минут 20-25.



Достаём и закатываем специальным ключом. Банки ставим донцем вверх и оставляем до полного остывания.

http://lakomkam.ru/blog/kabachkovaja_ikra_s_bolgarskim_percem.html

помидоры — 2 килограмма;

болгарский перец — 1 килограмм;

морковь — 500 грамм;

соль — 1 столовая ложка;

сахар — 5 столовых ложек;

растительное масло — 5 столовых ложек.

Приготовление лечо с морковью.

Помидоры моем, обрезаем плодоножки.



Пропускаем через мясорубку.



Добавляем соль и сахар. Варим 40 минут.



Болгарский перец моем, отделяем от семян и плодоножек. Разрезаем на 4 части.



Добавляем к помидорам.



Морковь моем, очищаем от кожуры, режем соломкой или трём на крупной тёрке.



Кладём в след за перцами вместе с растительным маслом. 



Кипятим 20 минут.



Раскладываем горячим в стерилизованные банки. Вкусно.

яблоки — 5-6 штук;

смородина чёрная — 500 грамм;

сахар — 500 грамм.

Приготовление компота из чёрной смородины с яблоками.

Яблоки моем, очищаем от семенной коробки. Нарезаем дольками.



Смородину перебираем, промываем.



3-х литровые банки стерилизуем и закладываем в них: яблоки — примерно 2 кулака,



смородину — 2 горсти



и сахар по 3-4 столовые ложки.



Заливаем крутым кипятком и закатываем крышки специальным ключом.



Банки переворачиваем дном вверх и оставляем до полного остывания.http://lakomkam.ru/blog/kompot_iz_chernoj_smorodiny_s_jablokami_na_zimu.html

помидоры — 3 килограмма;

репчатый лук — 1 килограмм;

растительное масло — 2 стакана;

сахар — половина стакана;

соль — 4 столовые ложки;

молотый красный перец — половина чайной ложки.

Приготовление подливы к гарниру.

Лук режем мелко.



Жарим на сковороде до полуготовности.



Помидоры пропускаем через мясорубку.



Смешиваем в большой кастрюле лук и помидоры.



Добавляем соль, сахар, молотый перец и растительное масло. Варим минут 15.



Банки стерилизуем.



Горячую подливу разливаем в банки и закрываем крышками.

http://lakomkam.ru/blog/podliva_k_garniru.html

Расчёт на одну 3-х литровую банку:

виноград (у меня изабелла) — 1 килограмм;

сахар — 6-7 столовых ложек;

вода — 3 литра.

Приготовление виноградного компота на зиму.

Виноград перебираем и моем.



Отделяем от веточек и закладываем в стерилизованные банки.



Насыпаем сахар.



Заливаем крутым кипятком и закатываем крышки специальным ключом.

http://lakomkam.ru/blog/kompot_iz_vinograda_na_zimu.html

Расчёт на 1 литровую банку:

растительное масло — 2 столовые ложки;

уксус 8% — 2 столовые ложки;

соль — 2 чайные ложки;

сахар — 3 чайные ложки;

укроп;

помидор — 1 штука;

лук репчатый — 1 штука;

огурцы.

Приготовление салата из огурцов «Очарование».

Огурцы режем кружками.



Помидор разрезаем дольками.



Лук нарезаем полукольцами.



В литровую банку кладём: соль, сахар, растительное масло, уксус и измельчённый укроп.



Затем раскладываем плотненько слоями: лук,



помидор



и огурцы.



Заливаем кипятком и накрываем крышками. Ставим стерилизоваться банки на 10-12 минут.



Достаём и закрываем крышками.

http://lakomkam.ru/blog/salat_iz_ogurcov_ocharovanie.html

помидоры — 2 килограмма;

огурцы — 4,5 килограмма;

соль — 1 столовая ложка с горкой;

растительное масло — 1 стакан;

сахар — 1 стакан;

лук репчатый — 1 штука;

чеснок — 2 головки;

уксусная эссенция 70% — 1 столовая ложка.

Приготовление огурцов в томате.

Помидоры моем, очищаем от плодоножек и пропускаем через мясорубку.



Огурцы режем кружками или полу кружками.



Чеснок режем мелко.



Лук нарезаем полукольцами.



В большую кастрюлю выливаем томатный сок. Добавляем: соль, сахар и растительное масло. Варим 30 минут.



Затем добавляем: огурцы, лук, чеснок и уксусную эссенцию. После закипания варим ещё 15 минут.



Горячим раскладываем в стерилизованные банки и закрываем крышками.

http://lakomkam.ru/blog/ogurcy_v_tomate.html

зелёные помидоры — 1 килограмм;

листовой сельдерей — 400 грамм;

чеснок — 4 головки;

помидор красный — 1 штука;

соль — 2 столовые ложки.

Приготовление приправы из сельдерея.

Помидоры пропускаем через мясорубку.



Моем сельдерей и обсушиваем.



Пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером: сельдерей,



очищенный чеснок с помидором.



Солим.



Перемешиваем.



Закладываем в банки, закрываем крышками и храним в холодном месте.

http://lakomkam.ru/blog/priprava_iz_seldereja.html

стебли лука-порея — 1 килограмм;

вода — 1 литр;

сахар — 100 грамм;

соль — 50 грамм;

уксус яблочный — 100 миллилитров.

Приготовление маринованного лука-порея.

Лук-порей, его белую часть без перьев, тщательно промываем, режем кусочками длиной 2-3 сантиметра.



Баланшируем в кипящей, подсоленной воде 1 минуту.



Вынимаем шумовкой на тарелку.



Закладываем в стерилизованные банки вертикально.



Кипятим в кастрюле 1 литр воды с солью, сахаром, уксусом. Заливаем лук-порей и закрываем плотно крышками.

http://lakomkam.ru/blog/marinovannyj_luk_porej.html

У моей дочки недавно было день рождения. Ребенок попросил что-то испечь. Остановились на торте. Поскольку сейчас в фаворе у нас " Смешарики" то и торт было решено печь в форме Нюши из этого мультика.
Я не люблю торты с мастикой. Вообще не люблю. ИМХО это не вкусно. Как результат стала думать о креме. Некоторые части Нюши хотела сделать из шоколада: ручки, волосики, ножки. Очень хотелось чтоб ручки и ножки были просто из шоколада и без теста. Каварная погода  (летом +30) этого не позволила. Я даже за фотиком не успела сбегать, как ручки и ножки стали таять. С ушами произошло то же самое. Решила делать ушки из теста, а от ножек и ручек вообще отказаться.
Короче, показываю как делала. Может кому-то пригодится. Не судите строго- это мой первый такой карвинг с шоколадом и прочими прибамбасами.
Для изготовления Нюши, кроме прочих обычных кулинарных штук, мне понадобилась пластиковая зубочистка и чайная ложка. Этим нехитрым орудием я и творила нашу Нюшу.
 
Продукты:
3 яйца
1,5 стакана сахара
1,5 стакана сметаны
1,5 стакана муки
2ст. ложки распаренного мака
сода, лимонный сок для гашения
 
Сливочное масло для крема
неваренная сгущенка или такие же сливки.
красный краситель
клубника.
белый шоколад — 1  плитка
шоколадные капли черного шоколада

 
Песочные корзинки и сочная начинка из карамелизированных мандарин с шоколадом — это очень вкусно и ароматно!!! 

Ингредиенты:

Мука полтора стакана
Яйцо 1 шт.
Сметана жирная 1 ст.л.
Масло сливочное 100 гр.
Соль щепотка
Сода щепотка
Сахар 2/3 стакана
Шоколад 100 гр.
Приготовление:

Половину стакана сахара взбить с яйцом, вести в яичную смесь размягчённое сливочное масло, сметану, соль, соду, муку-вымесить крутое тесто. Положить тесто в морозильную камеру минимум на час. Далее нужно его тонко раскатать и вырезать формочкой круги, вложить их в формчки для выпечки маленьких кексов, пальцами распределить по дну и бокам форм. В каждую формочку положить по кружку бумаги для выпечки, насыпать каких-то бобовых для груза и выпекать корзинки минут 10 при 180 гр. 


Пока тестяные заготовки пекутся, мандарины разобрать на дольки, на сковороде сделать из 2 ст.л. сахара и 1 ст.л. воды карамель и прогреть в ней мандариновые дольки. 


Шоколад растопить на паровой бане. Когда корзинки будут готовы, вынуть их из форм, выложить по нескольку долек мандарина. 


Полить шоколадом и дать ему застыть. Украсить дольками мандарин и сахарной пудрой. Подавать на десерт
Приятного аппетита!http://vkusnodoma.com/blog/desert/1109.html

Ещё один замечательный, простой и лёгкий в приготовлении летний десерт- клафутти с ежевикой! Кстати, можно использовать и вишни, и смородину, и яблоки-в общем, фрукты и ягоды по своему вкусу, будет также вкусно!
 
Ингредиенты:
Яйца 2 шт.
Ежевика 200 гр.
Сливочное масло 30 гр.
Мука полторы-две столовые ложки
Молоко 100 гр.
Сахар 1 ст.л.
Ванилин щепотка
Приготовление:
Сахар и яйца взбить при помощи миксера.

Добавить муку, молоко и ванилин.

Всё ещё раз хорошенько взбить. Смазать небольшие формочки маслом (у меня керамические). Выложить ежевику.

Залить нашим тестом.

Выпекать при  180 градусах минут 20. Подавать к столу, когда слегка остынет. Во время выпечки клафутти сильно подымется, но потом осядет прямо на глазах-не бойтесь, это так и нужно
Приятного аппетита!