250г муки
1,5 ч.л. сухих дрожжей
150г сливочного масла
150г сахара
1 яйцо
джем, в зависимости от размера печенья и количества по 1ч.л на одно печенье
6-8 ложек

Муку просеять на рабочую поверхность вместе с дрожжами, сделать углубление и положить сахар и масло - перетереть, добавить яйцо и быстро замесить тесто.
Накрыть салфеткой и дать полежать, но не в теплой месте.
Перед раскаткой можно слегка охладить в холодильнике, но не сильно иначе тесто потрескается.

Разогреть духовку до 180 градусов.
Достать из холодильника и раскатать в пласт толщиной 3 мм.
Вырезать кружочки диаметром 5-6 см.
В серединку положить ч. ложку джема, сложить полумесяцем и зашипить края.
Или использовать для формовки специальные формочки для равиоли.
Выложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки.
Выпекать 15 минут.

источник

на 40-50 штук
я делала покрупнее - у меня вышло 40шт.

1 стручок ванили, можно заменить ванильным сахаром или ванилином (пакетик),
200 г масла,
100 г сахара, если используете ванильный сахар, то уменьшить на массу пакетика,
2 желтка,
щепотка соли,
300 г муки высшего сорта,
100 г молотого фундука

начинка
3 ст. л сахарной пудры,
150 г конфитюра, желательно кисловатого, в оригинальном рецепте это смородиновый
я брала смесь ягод черника, ежевика, малина - получилось на мой вкус сладковато, а детям понравилось.

На рабочей поверхности быстро замесим песочное тесто.
Стручок ванили разрежем вдоль и извлечем сердцевину ножом, которую добавим в тесто.
Фундук измельчим с помощью кофемолки до средней крошки.
Холодное масло смешаем вместе с просеянной мукой, сахаром, ванилью, солью и молотым фундуком, добавим желтки и замесим тесто.
Завернем его в фольгу и поместим в холодильник - достаточно будет 1 часа.
Духовку разогреем до 200 °С.
Тесто можно скатать в длинный валик и затем разрезать на небольшие равные части. Либо разделить на несколько частей и скатать небольшие валики и затем их разделить на равные части.
Так как мы готовили вдвоем с дочкой, то выбрали второй вариант.
Затем руками сформуем шарики и сделаем в них небольшие углубления, в которые после выпечки поместим начинку.

Печенья поместим на противень и поставим на 12 — 15 минут печься на среднем уровне.
Смазывать противень не нужно.
Дадим печеньям остыть на кухонной решетке и посыплем сахарной пудрой.
Конфитюр подогреем, подмешаем в него сахарную пудру и маленькой ложечкой заполним лунки.

источник

Рецепт из журнала "freundin"

Примерно 40 шт

160 грамм мягкого сл.масла
2 ст.л. жидкого меда
80 грамм сахара
240 грамм муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
2 ст.л. свежего розмарина,мелко нарезать плюс иголочки розмарина для украшения

Смешать сл.масло,мед и сахар.В отдельной миске смешать муку,разрыхлитель,соль и рубленный розмарин.Добавить к сл.маслу,быстро замесить руками тесто.выложить тесто на противень с пекарской бумагой,распределить на ней руками мягкое тесто,получается примерно 3/4 противня.Сделать надрезы ножом в виде ромбиков.На каждый ромбик положить по иголочке розмарина,немного прижать.выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 12-14 минут.Дать немного остыть,затем разрезать ромбы.

источник

Ингредиенты:

Картофель - 1 кг

Масло сливочное - 60 г

Укроп - 1 пучок

Орех мускатный - 1 щепотка

Сельдь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Армянский лаваш - 2 листа

Сметана - 3 ст. л.

Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Картофель очистите и отварите в подсоленной воде до мягкости. Разомните со сливочным маслом до состояния пюре. Добавьте половину мелко нарезанного укропа, мускатный орех и черный перец по вкусу, перемешайте.

Соленую сельдь очистите от кожи и костей. Нарежьте мелкими кусочками. Добавьте мелко нарезанный лук, оставшийся укроп и перемешайте.

Один лист лаваша смажьте половиной сметаны. Выложите сверху картофельное пюре. Разровняйте. Накройте вторым листом. Смажьте оставшейся сметаной и выложите на нее селедку. Сверните рулет. Плотно заверните в пленку и уберите в холодильник как минимум на 1 час.

Нарежьте острым ножом и подавайте.

Любимые картошечка и селедка вместе :) Можно и на пикник такую закусочку завернуть, да?

источник

Для 48 штук закусочных шариков
800г молотого свиного фарша
1 луковица, очень мелко порезать
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка свежемолотого перца
1 чайная ложка мелкопорезанного чеснока
----------------------------------------------------
или 6 итальянских сосисок, снять оболочку
и
1 лист слоёного теста, разморозить
1 яйцо
1 ст.ложка воды


Приготовление:
Предварительно разогреть духовку до 400Ф/205 Ц.

1. Если вы готовите с фаршем, то смешайте все ингредиенты и хорошо его вымесите.
2. Лист слоёного теста расскатать так, чтобы ширина была 30cм. Порезать вдоль на три части, каждая по 10 см.
Сформировать из фарша три длинные колбаски. Выложить их на полоски теста.
3. Подвернуть тесто внутрь, внутреннюю сторону смазать смесью яйца и воды (для закрепления края). Сверху придавить вилкой по всей длине.
4. Порезать полоски теста на равные кусочки размером примерно 2 см.
Выложить их на противень, застеленный пекарской бумагой или силиконовым ковриком. Слегка приплюснуть, чтобы они были не очень высокие.

5. Смазать пирожки сверху яичной смесью. Выпекать минут 20-25 или до золотисто-коричневого цвета. Вынуть из духовки, дать минут 5 остыть и подавайть с томатным соусом, кетчупом, соусом Маринара или с горчицей.
Приятного аппетита!

Источник: The Kitchy Kitchen

источник

Я делала половину порции. Еще советую достаточно тоньше раскатать пласт.

Для теста:

600 -700 гр муки
150 мл молока
2 пакетика ванильного сахара
2 пакетика разрыхлителя для теста
300 грамм обезжиренного пастообразного творога
150 гр сахара
120 мл растительного масла

Для пудинга:

2 пакетика ванильного пудинга
500 мл молока (беру 800 мл)
40 гр сахара

Ягоды по сезону - малина, черника, клубника, черешня ( по желанию).
Можно воспользоваться и консервированной.

Приготовление:

Пудинг приготовить согласно инструкции на упаковке: из 500 мл молока (я беру больше -800 мл, иначе крем получается слишком густой !!!), двух пачек ванильного пудинга и 40 гр сахара.
Готовый пудинг выключить и поставить слегка охладить, тем временем замесить тесто.
Для этого в чашу миксера положить творог, масло, сахар, молоко, перемешать с помощью насадки крюк, затем всыпать просеянную с разрыхлителем муку, замесить тесто. Тесто получается довольно эластичным.
Духовку нагреть до 170 С.
Чистое кухонное полотенце присыпать мукой, раскатать на нем пласт теста, распределить пудинг и ягоды (по желанию).
Свернуть тесто рулетом с помощью полотенца. Затем нарезать на кусочки и выложить в форму, предварительно смазанную маслом.
Поставить в духовку выпекаться на 30 минут. Готовые улитки охладить на решетке

источник

Обожаю кукурузные лепешки, знакома с несколькими рецептами их приготовления. По этому рецепту готовила впервые. Рецепт прост. Хочу сказать, что эти лепешки скорее подойдут для больших любителей кукурузы. Внешне они выглядят ярко и получаются хрустящие и ароматные. В ингредиентах допускается наличие лука или изюма. Я сделала небольшие отступления от рецепта оригинала, добавив немного пшеничной муки и сахара.

Ингредиенты:
мука кукурузная мелкого помола - 300 г
кукурузная крупка - 200 г
мука пшеничная - 100 г
вода - 300 мл +
сухие дрожжи - 3 г
сахар - 2 ст.л.
соль - щепотка
изюм - 150 г

Способ приготовления:
1.В миске смешать все ингредиенты и замесить тесто. Накрыть тесто и оставить в теплом месте на 2 часа.
2.Сформировать лепешки и оставить на 30 минут.
3.Выпекать при температуре 200 градусов 20 минут

источник

Слоеные лепешки с зеленым луком, еще иначе они называются Китайские блинчики готовятся из плотного пресного теста, которое замешивается на кипятке. Процесс приготовления очень простой, но результат превосходит все ожидания. Думая по этой причине они так популярны, ароматные с хрустящей корочкой, просто чудо!
Начинку вы можете менять в зависимости от Ваших вкусовых предпочтений.

Ингредиенты:
мука - 2 стакана
кипяток - 175 мл
кунжутное масло - 2 ст.л.
лук - пучок
соль - 2 ч.л.
растительное масло для жарки

Способ приготовления:
1.Муку просеять со солью, добавить кунжутное масло и маленькой струйкой влить горячую воду. Замесить гладкое тесто. Завернуть в пленку и поместить в холодильник на 30 минут
2.Лук помыть и мелко нарезать.
3.Тесто раскатать, смазать поверхность маслом, выложить лук и свернуть в рулет. После разрезать рулет на части.
4.Каждую часть придавить ладошкой и затем раскатать.
5. В глубокую сковороду налить много растительного масла и накалить его. Затем обжарить лепешки с двух сторон до золотистого цвета. Выложить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
Подаются лепешки горячими.

источник

тесто миндальное:
175 г сливочного масла
125 г сахарной пудры
35 г молотого миндаля
65 г яйца
2 г соли
315 г муки

ганаш карамель:
60 г сахара
30 мл сливки 38%
150 мл сливки 38%
100 мл молока
240 г горького шоколада
100 г молочного шоколада

для украшения:
вафельный корж

Приготовление теста:
В миксере с насадкой "гитара" соединяем вместе сливочное масло и сахар в течении 5 минут.
Добавляем яйца и смешиваем ещё 2 минуты.
Добавляем сухие ингредиенты и смешиваем вместе до образования тесте.Не дольше!
Заворачиваем в плёнку и кладём в холодильник на 2 часа.
Достаем тесто раскатываем толщиной 3 мм и вырезаем при помощи формочки круги диаметром 4-5 см.Противень накрыть бумагой для выпечки и на неё выкладываем кружки.
Выпекаем в заранее нагретой до 180 градусов духовке в течении 8 минут или до светло коричневого цвета.
Остудить на решётке.


Приготовление ганаша:
В сотейник насыпаем сахар и ставим на огонь,даём ему раствориться и стать карамельного
цвета.
Добавляем осторожно 30 мл сливок и размешиваем до образования однородной массы.
В отдельной кастрюльке доводим до кипения молоко и сливки 150 мл.
Вливаем в карамельную массу ,перемешиваем чтобы масса стала гладкой и однородной.
Снимаем с огня добавляем 2 вида шоколада в горячую карамельную массу,размешиваем.
Пробиваем блендером до образования крема.
Накрываем плёнкой и ставим в холод.

Сборка и украшение:
Помещаем крем в кондитерский мешок.
Берем печенье на него отсаживаем крем закрываем второй половинкой.
Вафельный лист подсушить в духовке.
Остудить и мелко поломать.
Взять печенье и покатать бока по вафельной крошке. крошке

источник

Состав:

2 стакана муки
3 ст.л. сахара
3 ч.л. разрыхлителя
2 ч.л. апельсиновой цедры
1/2 ч.л. соли
1/2 стакана мелко нарезанного сушеного абрикоса
1/2 стакана белых шоколадных чипсов ( с ванильным вкусом)
1 1/3 стакана сливок
1 стакана сахарной пудры
2-3 ст.л. апельсинового сока

Приготовление:

Нагреть духовку до 200 гр С. Застелить противень бумагой для выпечки.
В большой миске смешать муку,сахар,разрыхлитель,апельсиновую цедру и соль.Вмешать абрикосы и шоколадные чипсы. Далее влить сливки(все сразу) и смешать.
На припыленной мукой поверхности помесить тесто (перевернув 6-7 раз). Разделить тесто пополам,каждую половину раскатать в круг и нарезать на 6 сегментов,выложить треугольнички на противень на расстоянии друг от друга.
Выпекать 10-13 минут или до золотистого цвета.
Приготовим глазурь: смешать в чашке сахарную пудру и апельсиновый сок,добавить при необходимости еще сока.
Полить теплые сконсы глазурью.Подавать теплыми.

Приятного аппетита!

источник

12 ст. ложек муки
1 ст.ложка сахара
2-3 ст.ложки сметаны
200 гр. масла (маргарина для выпечки)
неполная 1 ч.ложка соды+ уксус ( по нынешним временам добавляем разрыхлитель)

Масло натереть на крупной терке и быстро замесить тесто. Поставить в холодильник на часок, но если мы очччень спешим, то можно сразу использовать. Делим тесто на три части, раскатываем толщиной ~ 0.5 см в прямоугольник, в середину которого кладем любую начинку (варенье, творог, капустку, мясо...), закрываем в рулет (полоску) чуть внахлест и выпекаем 15-20 минут до золотистого цвета.
Приятного аппетита!


Я делала с вареной сгущенкой,очень вкусно,попробуйте и вы)

источник

1 стакан=200 мл.
формочки для сборки 6 см.в диаметре
для шоколадного бисквита:
60 гр. сл. масла
1/4 ст. сахара
1/3 ч.л. ванилина
50 гр.чёрного шоколада
1 яйцо
1 стакан муки
2/3 стакана крахмала
1/2 ч.л. пекарского порошка
1/3 ч.л. соли
1/2 ст. воды
форма 26 см.в диаметре застеленная пекарской бумагой

Трюфельная начинка:
100 гр.чёрного шоколада
150 мл. сливок 35%
16 ягод чернослива/порезать/
1 ст.л.бренди

глазурь:
100 гр.чёрного шоколада
75 мл.сливок 20%
20 гр.сл.масла



взбить масло с сахаром и ванилью добела.не переставая взбивать ввести растопленный и охлаждённый шоколад.затем яйцо.
отдельно просеять муку с содой и солью. Всыпать мучную смесь в масляно-яичную в 3 приёма. чередуя с водой (также в 3 приёма). взбивая миксером на небольшой скорости. Полученное однородное (консистенция негустой сметаны) тесто вылить в приготовленную форму.
выпекать в прогретой духовке при 175" 20-25 мин. Охладить. Вырезать формочкой для печенья окружности нужного диаметра - это будет основа пирожных.так как я собирала пирожные в силиконовых формочках для кексов.бисквит я вырезала согласно их диаметру.
начинка:
растопить шоколад на паровой бане или микроволновке.остудить до комнатной температуры.
сливки взбить до устойчивых пиков и в три приема соединить с шоколадом.добавить бренди.
заполнить начинкой формочки на 2/3 добавив чернослив и накрыть вырезанными бисквитными кружочками.поставить на 1.5 часа в холодильник и дать хорошо застыть.если у вас нет силиконовых формочек и вы используете другие.то застелите их пищевой плёнкой. оставив её концы наружу.потом легче освобождать пирожные.
глазурь:
нагреть сливки почти до кипения и растопить в них шоколад и масло.остудить до комнатной температуры.
освободить пирожные от формочек и поместив на решётку покрыть глазурью.охладить.
из остатков бисквита и крема я сделала шарики. обваляв их в шоколаде и поместив внутрь чернослив.так.что безотходное производство!

источник

Нам понадобится:
* 4 листа теста фило ( 4 yufka)
* 150 гр. фарша
* 1 луковица
* 1 шт. лук-порей
* 2 средних картофеля
* соль, перец, немного подсолнечного масла

Дополнительно:
* 1 ст. воды
* 0,5 ст. подсолнечного масла

Приготовление:

Мелко нарезать лук-порей и репчатый лук, потушить до размягчения. Добавить фарш, потушить минут 5-7. Добавить натёртый на тёрке картофель. Посолить, поперчить, убрать с огня.

Тесто фило (юфку) поделить на 4 части. Смешать стакан воды с 0,5 стакана подсолнечного масла. Смазать этой смесью юфку. Можно просто положить начинку и свернуть пирожки.

А мы решили сделать наши пирожки такими, в виде "цветочка"

В серединку положить начинку

и закрыть "лепесточками"

перевернуть

Выложить наши пирожки на застеленный пекарской бумагой противень.

и отправить в разогретую до 180 С духовку на 20-25 минут

источник

Очень вкусный вариант песочного печенья с яблочной начинкой. Изюм, корица и грецкие орехи, как это обычно и бывает, составили яблокам прекрасную компанию. Несложная в приготовлении и очень быстрая в поедании выпечка.

Для теста:

230 г муки
75 г сахарной пудры
150 г сливочного масла
(или качественного маргарина для выпечки)
1 яйцо
1 столовая ложка сметаны
2 ч.л. разрыхлителя

* * *
Для начинки:
3 небольших яблока
100 гр изюма
сахар (см. рецепт)
корица по вкусу

* * *
Для глазури и украшения:
4 ч.л. (с горкой) сахарной пудры
1 ч.л. воды
лимонный сок
грецкие орехи

* * *
бумага для выпечки
растительное масло для смазывания бумаги

Как приготовить

1. Сливочное масло и муку порубить ножом в крошку.
2. Добавить яйцо, сметану, сахарную пудру, разрыхлитель и смешать все ложкой. Затем выложить тесто на стол и быстро собрать его руками (долго не вымешивать). Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
3. Изюм промыть и залить кипятком, дать распариться, обсушить на полотенце.
4. Яблоки почистить и порезать небольшими кусочками. Добавить распарены и обсушенный изюм и корицу, все хорошо перемешать.
5. Охлажденное тесто раскатать в нетолстый пласт (слишком тонко не нужно). Вырезать квадраты с помощью формочки или простого/фигурного ножа.
6. На половину каждого квадрата выложить немного начинки, присыпать сахаром (немного, иначе начинка «потечет», и печенье прилипнет к бумаге»).
7. Выпечь треугольнички в разогретой духовке до румяности.
8. Для глазури смешать сахарную пудру с водой, довести до нужной густоты лимонный соком. По желанию можно заменить воду лимонным соком, глазурь получится кисло-сладкой. Глазурь оптимальной густоты легко выдавливается из корнетика (пакетика), но не растекается на изделии.
9. Переложить глазурь в маленький полиэтиленовый пакетик (или бумажный корнетик), обрезать у пакетика кончик и украсить горячее печенье полосками глазури. Можно использовать кулинарный шприц или мешок с узкой круглой насадкой (я использую одноразовые пакетики ради экономии времени). Каждое покрытое глазурью печенье сразу посыпать мелкими кусочками грецких орехов. Дать глазури высохнуть (скажу честно, я не дождалась)) ).

источник

Не пеките ни в коем случае. Не остановитесь, пока всё не съедите. И главное, сами в руку прыгают. 

100 гр белой муки
100 гр сливочного масла
1\4 ч.л. соли
Всыпать в процессор с ножами - или вручную - и начать превращать в крупку.
Когда процесс будет в самом конце, всыпать
100 гр натёртого пармезана ( вы же не думаете, что я сама натирала? Я купила готовый. Так что всех дел - пакетик вскрыть).
и продолжить рубить.
И в самом конце добавить 1 желток.
Получается такая рассыпчатая масса, которая тем не менее легко соединяется в шар.
Обернуть шар плёнкой и положить минут на 20 в холодильник.
2 листа смазать растопленным сливочным маслом и охладить ( появится плёнка холодного масла).
Шар разделить на 2 части.
Каждую часть раскатать в квадрат 20х20 см, квадрат разрезать на 16 квадратиков 5х5, каждый квадратик ещё по диагонали.
Смазать все 32 треугольничка взбитым белком и посыпать тем, что под рукой есть: мак, жареный лук, сладкая паприка, орехи,сумсум, просто соль, анис, фенхель, розмарин, семена сельдерея .
Духовку нагреть до 170С.
Треугольнички с помощью ножа разложить на листе и спечь минут за 10.
Повторить операцию со второй половиной теста.

К пиву тоже пойдёт. Но вот так - с холодным сухим вином - просто великолепно.

источник

Очень похожие.но совершенно разные.изумительно вкусные и безусловно полезные "Флудн" от buxgalter_sofi и "Мадолато"от греческого кондитера Стелиоса Парляриса. правда.у них есть общее очень вкусное составляющее - много орехов и шоколад!

"Флудн"

1 ст. меда
1 ст.сахара
2 ст.ложки какао
300 г. ореxов (слегка побить)
2 ст. лож.молока
50 г бисквитно-галетного печенья(слегка поломать)

1/2 ч.ложки лимонной кислоты
200 г масла комнатной температуры
3-4 круглых вафельных листа

1.В кастрюле смешать все продукты(кроме вафель, масла и лимон.кислоты)
2.Поставить на кастрюлю на маленький огонь и варить до закипания переодически помешивая(чтобы не пригорало)
3.После того как содержимое кастрюлю закипит,варить(продолжая помешивать) еше 10-15 мин. ,все время помешивать.
4.Снять с одня,добавить 1/2 ч.ложки лимонной кислоты.Перемешать.
5.Добавить 200 г сливочного масла и хорошенько перемешать.
6.Дать немного остыть.Намазать вафли(последнюю вафлю не мажем),поставить в холодильник под прес(хотя бы на 2-3 часа)
7.Нарезать на небольшие кусочки(а большие вам просто не осилить,так как торт\пирожное очень сытные) и ..

"МАДОЛАТО"

2 вафельных листа 24х21/как можно потоньше/
220 гр.шоколада в оригинале молочный у меня чёрный
250 гр.сахара
175 гр.мёда
100 мл.воды
65 гр.глюкозы
1 белок/32 гр./
100 гр.фисташек
150 гр.фундука



растопить шоколад на паровой бане или в микроволновке.
из сахара.глюкозы и воды сварить сироп до мягкого шарика/капля на тарелке не растекается.а при остывании из неё можно скатать мягкий шарик/.если у вас есть кондитерский термометр.то варить до 145".
параллельно в другой кастрюльке варим мёд до 130"/я засекла время и варила приблизительно 4-5 минут/
быстро взбить белок до устойчивых пиков и тонюсенькой струйкой постоянно взбивая венчиком ввести сначала мёд.а затем сироп.
добавить шоколад и хорошо всё перемешав добавить орехи.
дать остыть.распределить шоколадную массу на вафельный лист и накрыв вторым поместить под пресс и отправить в холодильник.
застывшее мадолато/ударение на второе А/нарезать на кусочки.можно завернуть каждый кусочек в целлофан.хранить/что мало вероятно!!!/в холодильнике.

источник .

Это самые вкусные немецкие пряники!

Рецепт Альфонса Шубека из книги "Meine bayerische Küche"

Elisenlebkuchen

на 30 штук диаметром 70 мм или 20 штук диаметром 90 мм

30 г лимонных цукатов
40 г апельсиновых цукатов
200 г молотого миндаля
50 г молотых лесных орехов (фундука)
40 г муки
щепотка соли
1 ч.л. смеси специй для пряников (Lebkuchengewürz - если нет готового, то пропорции приблизительно такие - на 35 г молотой корицы 9 г молотой гвоздики, по 2 г молотых душистого перца, имбиря и кориандра, по 1 г кардамона, муската и мускатного цвета)
4 белка
190 г мелкого сахара
130 г марципана
1/2 ч.л. гидрокарбоната аммония( по-немецки - Hirschhornsalz*)
3 ч.л. рома

Кроме того:

круглые облатки для выпечки
100 г целого очищенного миндаля
3 ст.л. сахарной пудры+1 ст.л. лимонного сока

* Гидрокарбонат аммония (Hirschhornsalz) используется как разрыхлитель для плоской выпечки, не уверена, что его в этом случае можно заменить обыкновенным разрыхлителем с содой.

Растворить гидрокарбонат аммония в роме. Цукаты порубить очень-очень мелко, марципан натереть на мелкой терке. Смешать молотые орехи, марципан, специи, цукаты и муку в однородную смесь, слегка присолить, добавить ром с гидрокарбонатом аммония.

Белки взбить до крепких пиков, понемногу добавить сахар и взбить в стойкую пену до растворения сахара. Аккуратно ввести в ореховую смесь. Накрыть пленкой и поставить на 2-3 дня в холодильник.

В день выпечки вынуть тесто заранее из холодильника, затем намазать тесто на облатки "куполом", слегка не доходя до края облатки. В середине слой должен быть не менее 1 см. Удобно сначала выложить порцию теста с помощью кулинарного мешка на середину облатки и сформовать пряники слегка влажными руками. Половину пряников украсить половинками целого миндаля. Оставить противни с сформованными пряниками в сухом месте на 5-6 часов.

Выпекать около 20 минут при 170С (в рецепте стояло 30 минут, я выпекала 22-23 и можно было бы на 2-3 минуты меньше. Поэтому советую выпекать 20 минут, а потом посмотреть, стоит ли добавить времени, очень зависит от духовки). Еще теплые пряники можно смазать глазурью (смешать сахарную пудру и лимонный сок), а можно оставить и так. Можно сделать и шоколадную глазурь - все три варианта являются традиционными.

Пряники прекрасно хранятся много недель в закрытых жестяных коробках, переложенные пергаментом. Более того, со временем они становятся мягче и ароматнее.

источник

Ингредиенты:

140 г меда
1,25 стакана сахара
2,5 стакана муки
1 стакан молока
2 яйца
1/2 ч. ложки соды
соль по вкусу

Приготовление:


В муку вылить растопленный и слегка охлажденный мед, туда же добавить гашенную уксусом соду, яйца, подогретое до комнатной температуры молоко и сахар. Все продукты тщательно вымешать до получения мягкого однородного теста.

Сформовать из него небольшие лепешки и уложить их на противень, смоченный водой. Поставить в разогретую до 160-180 градусов С духовку и выпекать до золотистого цвета.

источник

Ещё один из способов утилизации варенья.
"Получается ароматное, рассыпчатое, чудесное печенье. Можно сказать - чуть сладкое. Если вы сладкоежки можно яйца взбить с сахаром. Но мне кажется, оно (печенье) и так божественно. Потрясающе вкусно. Очень и очень рекомендую."

1 стакан 250 мл жидкого варенья с ягодами или без, желательно кисловатого
2 яйца (+2-4 ст.л. сахара для сладкоежек)
150-200 гр. маргарина или сл. масла, или рафинированного растительного масла
0,5 - 1 чайн. ложки соды (в зависимости от кислотности варенья)
мука ржаная или можно в пшеничную муку добавить отруби – 3 стакана (400 грамм)
2 ст. ложки ванильного сахара
2 ст.л. какао (по желанию)
Орехи – 50-70 грамм (по желанию) (я пожелала и то и другое)

Можно добавить в тесто:

Цедра лимона — 1 ч. л.
Мед — 1 ст. л.
Корица — 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

Яйца взбить, добавить растопленный маргарин и еще раз взбить, добавить варенье, добавить муку с содой так, чтобы тесто было мягким, в последнюю очередь вмешать орехи. Дать тесту отдохнуть полчаса. Потом раскатать на столе скалкой в пласт толщиной 0,5-0,7 см, вырезать формочками печенья и выпекать на 200 град.

Мои комментарии: Я взяла сл. масла 150 гр. Варенье у меня было клубничное.
Соды взяла полную чайную ложку, т.к. вкус варенья был кисловатым. Яйца взбила до хорошей пены с ванильным сахаром, обычный сахар не добавляла - и пожалела, т.к. печенье получилось совсем не сладкое, пришлось обваливать его горячим в сахарной пудре. Тесто получается липкое. С мукой не переусердствуйте.
Выпекала при заданной температуре 13 мин.
Готовое печенье сразу снять и остудить на решетке.

источник

Простейший рецепт в исполнении!

Ингредиенты
4-5 ст.л. коричневого сахара
100 г размягченного сливочного масла
1 яйцо
200 г муки
щепотка мускатного ореха
1/ 4 ч. л. соли
1,5 ч.л. разрыхлителя
1 среднее яблоко
Способ приготовления
1. Взбить сахар с маслом и яйцом в легкую, пышную массу.
Муку перемешать с солью и с разрыхлителем и просеять в миску с яично-масляной массой.
2. Яблоко очистить, натереть на крупной терке и вмешать в тесто вместе с мускатным орехом.
3. Выкладывать тесто на противень ложкой, оставляя между печеньками место.
4. Выпекать примерно 10 минут при t-180 С до золотисто-коричневого цвета.
Среднее яблоко, как стандартное "Семеринко". Я положила два, таких, как на фотографии.
П.С. Тесто мне показалось густоватым, поэтому я добавила две столовые ложки густой сметаны. И ещё... После выкладывания теста на противень, получились некрасивые кучки. Поэтому я смочила пальцы в воде и слегка их облагородила.
П.П.С. С цельнозерновой мукой тоже получается очень вкусно!

источник