Куриные рулетики с лимонно-яблочной начинкой

Простая фраза "Это вкусно" здесь не подойдет! Это нежно, это сочно, это пикантно и ароматно и... да, все таки - это вкусно! Очень вкусно! 

Читать далее...

Медовые рогалики с орехами

Читать далее...

Апельсиново-ореховые палочки с шоколадом и имбирный чай с молоком

Читать далее...

Вкуснейшее творожно-банановое печенье!

Сегодня у нас наивкуснейшее печенье!!! Поверьте, трудно устоять! ;-) На сцене великолепное трио из творога, банана и шоколада! Встречаем! :-)

Читать далее...

Кекс на минеральной воде

Много лет пеку кекс на минеральной воде с поваренка. Этот рецепт для меня как палочка-выручалочка. Гости на пороге, а в доме нет ни молока, ни кефира...и кекс на минеральной воде всегда выручает. В кекс можно добавлять любые сухофрукты, замороженные ягоды, орехи. Его вкус просто волшебный и равнодушным он не оставил никого. 

Читать далее...

Орехово-сухарное печенье

Рецепт очень прост для запоминания - "5 х 125" - 5 продуктов по 125 гр. Получается печенье с интересным вкусом и видом, кажется, что оно твердое, а на самом деле печенье очень рассыпчатое :) 

Читать далее...

ПЕЧЕНЬЕ ШОКОЛАДНО-ОРЕХОВОЕ



Очень интересный рецепт. При минимумe затрат получается такая вкуснота. Это для тех кто любит такое всё песочно-шоколадное и в то же время похожеe на ириску. Шоколадные капли можно заменить просто на тёртый шоколад, как это сделала я. И ещё если взять форму большего размера, то получится печенье тоньше и будет похоже на казенаки. За рецепт спасибо Елене Тарантиной.

Время приготовления: 40 мин.
Время подготовки: 15 мин.
Кол-во порций: 10 шт.

Ингредиенты:
Масло сливочное - 200 г
Мука пшеничная - 400 г
Орехи грецкие - 1 стакан
Сахар - 100 г
Сгущённое молоко - 380 г
Шоколад тёмный - 100 г
Шоколадные дропсы - 100 г

Читать далее

Спагетти с мясными шариками в томатном соусе

Ингредиенты:
Лук репчатый 1 головка
Фарш говяжий 500 г
Чеснок ½ головки
Помидоры 2 штуки
Паста томатная 2 чайные ложки
Перец черный молотый щепотка
Соль морская по вкусу
Спагетти 400 г

Приготовление:
1. Спагетти: наполнить кастрюлю водой, поставить на огонь. Помните золотую пропорцию для отваривания спагетти: 1000 мл воды/100 грамм спагетти/10 грамм соли.
2. Фрикадельки: лук мелко порубить, смешать с мясом, солью и перцем, добавить яйцо, скатать в шарики, обвалять в муке.
3. На сковороду налить подсолнечное масло, слегка обжарить фрикадельки, добавить помидоры, потушить. Томатную пасту развести с водой, добавить к остальным ингредиентам. Добавить специи: перец, соль, смесь итальянских трав (можно положить свежий базилик). В соус можно добавить еще что-нибудь, например, я добавляю перец.
4. Спагетти отварить до готовности, слить воду, добавить капельку оливкового или сливочного масла (это кто как любит), слегка посолить.
5. Подавать смешанными в глубокой тарелке.

http://exshefpovar.blogspot.ru/2013/11/blog-post_8325.html

ХОХЛАТКА ПРАЗДНИЧНОЕ ПЕЧЕНИЕ

«Праздничные флорентины» на Яндекс.Фотках

Капуста, тушёная с фасолью

Когда я гостил в деревне у знакомого мельника, тот угощал меня тушеной (консервированной) капустой с фасолью. Лично мне такая капуста очень понравилась. Особенно под хороший сельский ржаной самогон - прелесть! Я у Зигмаса выпросил рецепт, он всё подробно записал, но к сожалению, за неимением времени, он у меня где-то завалялся. И вот, порыскав в интернете нашёл нечто похожее, так что попробую приготовить обязательно. Ведь у мельника мы не одну банку скушали этой замечательной капусты, которую вспоминаю до сих пор. А сочетание капусты с фасолью - просто великолепное! (Правда, капуста у мельника была без моркови).

 

РЕЦЕПТ ИЗ ИНТЕРНЕТА:

Очень желаю поделиться вкусным блюдом со всеми-всеми, особенно с теми, кто соблюдает посты, вегетарианцами, да и просто любителями оригинальных гарниров)
 

Это блюдо я впервые попробовала в гостях, немного изменила его под свой вкус и вот...
приношу вам:

Капусту нашинковать. Пассеровать лук и морковку, поджарить капусту до румяности и соединить с готовой фасолью. Можно использовать консервированную, мне привычнее и полезнее показалось купить сухую и сварить её. Посолить, поперчить и добавить специи - у меня лаврушка.

Так я готовила первый раз. НО... Как же выиграло блюдо, когда я добавила в него в очередной раз томатной пасты!!! ММммм... Очень рекомендую его именно в таком составе:
 

Так же можно потушить квашенную капусту или использовать её вместе со свежей!!!

Всем приятного аппетита!!! Угощайтесь, мои дорогие!!!

П.С. Примерные пропорции такие:
- фасоль сухая 250 гр
- капуста 1 средний кочанчик
- лук 1 шт
- морковка 1-2 шт
- томатная паста 4 ст.л.
- растительное масло, вода, соль, перец, специи - на ваш вкус.

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Завитушки с лимонным заварным кремом

У меня скопилось несколько постов с пошаговыми рецептами, я постила их на другой площадке. Площадка покинута, а посты мне жалко, поэтому постепенно перетащу их сюда. Вот такие булочки я пекла. Думаю, а не повторить ли мне их на Пасху? Тем более, что куличи как-то не пеку, а с тестом чего-то хочется...
Самые обыкновенные простые сдобные булочки с необыкновенно вкусным лимонным заварным кремом.

Нам понадобится:
- для теста:
500-550 г муки
2 яйца
1 стакан молока
50 г сливочного масла
2-3 ст.ложки сахара
1 ч.ложка без горки соли
1 ч.ложка с горкой сухих дрожжей
- для крема:
2 желтка
100 г сахара
50 г кукурузного крахмала (или картофельного, или 40 г муки)
350 мл молока
цедра 1 лимона
1 ст.ложка лимонного сока
20 г сливочного масла
и
1 яйцо для смазывания булочек

Закрываем окна (в доме должно быть тепло) и заводим тесто. В небольшой миске смешиваем 1 ст.ложку сахара, 2 ст.ложки муки и сухие дрожжи. Заливаем смесь половиной стакана тёплого молока, перемешиваем и даём постоять 15 минут до образования шапочки:

Сливочное масло растапливаем и немного охлаждаем.
В посуде побольше, где будем заводить тесто, смешиваем яйца, соль, оставшийся сахар, масло и половину стакана тёплого молока. Туда же вливаем опару:


Затем всеиваем муку, сначала 2/3 всего объёма:


Потом всыпаем остальное и начинаем месить руками. Когда тесто примет всю муку, выкладываем его на стол и хорошенько месим до гладкости:


Кладём тесто в посуду, накрываем плёнкой и полотенцем и ставим в тёплое место подходить. Через 1 час обминаем, и пусть подходит ещё час.

Времени достаточно, чтобы сделать крем. Начнём с того, что снимем с лимона цедру. Я тёрла на самой мелкой тёрке, чтобы цедра в креме была не видна:


В чашке смешиваем желтки, сахар, крахмал и цедру:


Очень тщательно растираем, чтобы не было комков. Если сильно густо, просто добавьте пару ложек молока. Молоко доводим до кипения и тонкой струйкой вливаем в яичную смесь, интенсивно помешивая:

Мешаем, пока не растворятся все комочки. Затем смесь переливаем обратно в кастрюльку и ставим на огонь. Нагреваем при довольно высокой температуре, постоянно помешивая венчиком, пока не заварится мука, и крем не загустеет. У меня ушло где-то 4-5 минут. Когда начнёт густеть, мешайте очень-очень быстро, заваривается крем практически влёт:


Убираем кастрюльку с плиты, добавляем в крем сливочное масло и лимонный сок и ещё раз хорошенько его взбиваем. Накрываем крышкой и даём остыть.

Можно начинать стряпню. Тесто наше подошло, классное-прекрасное:


Обминаем его и выкладываем на стол, присыпанный мукой. Раскатываем из него прямоугольник примерно 30 х 40 см, или чуть больше. Я не раскатывала, а разминала руками. На пласт теста выкладываем весь крем:


Равномерно распределяем крем по всему тесту, оставляя по краям 2-3 см. Затем скручиваем по длинной стороне в рулет. Кончики рулета я обрезала, а сам рулет острым ножом нарезала на 16 частей:


Противень застилаем пергаментом и осторожно переносим на него завитушки с кремом:


Накрываем полотенцем и даём подойти ещё минут 20.
Духовку разогреваем до 200 градусов. Булочки смазываем взболтанным яйцом и выпекаем в горячей духовке 12-15 минут:

Всё! Просто и вкусно :) Приятного аппетита!

http://ca-ira.livejournal.com/67417.html

Кокосово-банановое печенье без муки

Печенье получается приятной естественной сладости, ароматным и мягким.
Особенно вкусно в горячем виде.
Если не хватает естественной сладости -  сахарной пудрой.

Потребуется:

 

2 спелых банана - 250 г

3-4 ст.л. кокосовой стружки - 50 г

1 яичный белок - 30 г

 

На 100 грамм:  166 ккал

белки -  4.1          жиры -   10.2      углеводы -  18.0
 

 

Приготовление:

 

1. Бананы порезать кусочками и измельчить вилкой или в блендере.

 

2. Добавлять понемногу кокосовую стружку, замешивая тесто до средней консистенции,

 

чтобы держало форму, но не было слишком густым.

 

3. Взбить в крепкую пену 1 яичный белок, аккуратно перемешать с тестом,

 

добиваясь однородной структуры. Чтобы хорошо взбивался,

 

его нужно охладить, чашу и венчик блендера промыть с содой, чтобы обезжирить.

 

В белок можно капнуть несколько капель лимонного сока, а также несколько крупинок соли.

 

4. Поместить тесто в кондитерский мешочек и высадить на противень,

 

покрытый пекарской бумагой (или выложить печенюшки с помощью ложки)

 

5. Поместить в нагретую до 140-150 градусов духовку на 25-30 минут.

 

Следить, чтобы не пригорело.

 

Приятного чаепития!

 

http://daily-menu.ru/dailymenu/recipes/view/35360?...nder&utm_campaign=29864541

КАРП В ЛАВАШЕ.



Карпа почистить, промыть (особенно хорошо внутри от пленок черных, а то они горечь дают). Посолить, намазать рыбными приправами и дать полежать минут 10-15. Потом переложить в бумажное полотенце, чтобы стекла жидкость. Нарезать кинзу и укроп, уложить их внутрь рыбки, взять два тонких лаваша, положить их внахлест, хорошенько промазать сливочным маслом и завернуть в него рыбу, затем рыбу в лаваше завернуть в фольгу и поставить в разогретую духовку примерно на час, если духовка очень хорошая, то хватит и 45 минут. Минут за 5 до конца приготовления рыбу развернуть от фольги, чтобы лаваш стал хрустящим. Рыба получилась нежнейшая, и очень вкусная, лавашем можно прикусывать.

Сочный яблочный пирог под сметанным кремом

Классный пирог!  

Отлично  пропитывается  и  очень  быстро  делается...,  

но  еще  быстрее  исчезает...

200г маргарина + 150г сахара - растереть + 4 - 5 некрупных яиц.

все хорошо перемешать, + 1ч.л. соды ( гасим), +соль,

добавляем 600-700г муки и замешиваем тесто. 

Тесто довольно мягкое .

2/3 теста раскатать и уложить в форму, застеленную бумагой для выпечки.

Яблоки очистить, нарезать тонкими ломтиками ,

смешать с сахаром по вкусу. + немного крахмала ( тогда начинка не потечет).

Уложить яблоки на тесто.

Я иногда еще добавляю какую-нибудь ягоду, можно замороженную.

Из оставшегося теста нарезать какие - нибудь листочки ( цветочки, перышки и т.д.),

красиво уложить их прямо на яблоки и испечь при 180 гр. около 30-35 мин.

( сильно не зарумянивать)

Горячий пирог залить сметанным кремом

( взбить 400-500г сметаны с 200г сахара + ванилин),

остудить и можно разрезать.

Кол-во сахара можно варьировать по вкусу.

Получается песочный яблочный пирог, пропитанный сметанным кремом ,

очень вкусный и ароматный.

Приятного чаепития!

Чудесным пирогом поделилась Светлана: http://fotki.yandex.ru/users/sve57452008/view/86476?page=7

 

 

 

Трюфели из нутеллы.



Вам потребуется. Нутелла – 4 столовые ложки; печенье – 6 штук; кукурузные хлопья – 2 пригоршни; сливочное масло – 1 чайная ложка; какао-порошок.
В миску выложите нутеллу и сливочное масло, и растопите в микроволновке (1,5-2 минуты). Мелко наломайте печенье и вместе с хлопьями добавьте к нутелле и маслу. Перемешайте тщательно.
Слегка остудите. Слепите небольшие шарики и выложите на блюдо.
Обваляйте шарики в какао и поставьте в холодильник на 3-4 часа.

Рулетики из лаваша с копченой горбушей

Рулет из лаваша — рецепт простой, вкусной и красивой закуски. После того, как мы впервые увидели и попробовали это блюдо в кафе или ресторане, нам захотелось и дома приготовить вкусный и оригинальный рулет из лаваша. Рецепт шаурмы, в принципе, это тот же рецепт рулета из лаваша. С одним большим НО. В шаурме вся начинка находится внутри, а в рулете она распределена слоями. Получается это за счёт того, что используются несколько листов лаваша, которыми прокладывается начинка, а потом лаваш скручивается плотным рулетом. Обычно рулет нарезается на кусочки. Получается красивое блюдо, поскольку на срезе видна аппетитная начинка, с которой приготовлен рулет из лаваша. Начинки для рулета из лаваша могут быть, фактически, любые. Лаваш — это вкусная обёртка, в которую можно завернуть мясо, рыбу, овощи, салаты, и многое другое.

Рулетики из лаваша с копченой горбушей - отличный способ удивить гостей на праздничном ужине.

Рулет из лаваша с горбушей рецепт

ТОРТ-МОРОЖЕНОЕ С ЧЕРНИКОЙ



Ну вот наконец стало тепло, вернее даже жарко. И печь совсем не хочется, но без сладкого мы не можем. Поэтому, увидев этот десерт в немецком журнале я просто не могла не сделать его и не поделиться с вами.
Чернику берём любую, можно и замороженную. Печенье у меня очень тонкое и нежное. Вы берите какое есть у вас и рассчитывайте по вашей форме. Торт мы ставим в морозилку, и достаем его только перед едой, так как мороженое быстро тает.

Время приготовления: 30 мин.
Время подготовки: 15 мин.
Кол-во порций: 10 шт.

Ингредиенты:
Печенье песочное - 150 г
Сахар - 150 г
Сахар ванильный - 15 г
Сливки - 400 мл
Черника - 450 г
Яйца куриные - 6 шт.

Читать далее

Пирожные "Киндер милк слайс"

Читать далее...

Салат с яйцом и ветчиной

- 400-500 г подкопченой ветчины
- 4 яйца
- 1 сладкий перец
- 1 огурец
- 1 банка (350 г) консервированной кукурузы
- небольшой пучок свежего укропа
- майонез
- соль

Читать далее...

САЛАТИК! Очень вкусный, приготовьте обязательно.

Ингредиенты:
200-300 г свежей капусты
1 баночка кукурузы (маленькая "Бондюэль")
100г копченого колбасного сыра
1-2 вар. яйца
майонез
кубики болг. перца
зелень укропа

Читать далее...