Ингредиенты
сливочное масло 2 ст.л.
мука 2 ст.л.
молоко 1.5 стакана
соль, перец по вкусу
мускатный орех по вкусу
сыр Грюйер 200 г
ветчина 340 г
тостовый хлеб 8 ломтиков
дижонская горчица 1 ст.л.
Приготовить соус бешамель. В маленькой кастрюльке растопить сливочное масло. Высыпать в кастрюльку муку и быстро размешать венчиком. Готовить около минуты на слабом огне, постоянно помешивая.

Тонкой струйкой влить молоко, не прекращая помешивать. Варить до загустения. Снять соус с огня и добавить соль, перец, мускатный орех и половину тертого сыра.

Ломтики хлеба подсушить в тостере до золотистого цвета и положить на слегка смазанный растительным маслом противень. Тосты смазать горчицей и положить сверху ломтики сыра, нарезанную ветчину, еще один слой сыр и накрыть поджаренным хлебом.

Сэндвичи полить соусом бешамель и посыпать оставшимся сыром. Отправить в разогретую до 200 C духовку на средний уровень на 5 минут. Затем включить гриль и готовить еще на 3 минуты, чтобы верх сэндвича подрумянился.

источник http://ivona.bigmir.net/cooking/recipes/321069-Sen...Krok-Mes-e-s-vetchinoj-i-syrom

Что нужно:

листики базилика – 8 шт.
соль, перец
хлеб для сэндвичей – 8 кусков
растительное масло – 4 ст. л.
молоко – 100 мл
тонкие ломтики варено-копченого окорока – 4 шт.
яйца – 2 шт.
моццарелла – 250 г
панировочные сухари – 4 ст. л.
шаг 1
Моцареллу нарезать тонкими кружками и разложить на 4 куска хлеба. Сверху положить по ломтику окорока и по 2 листика базилика. Накрыть оставшимся хлебом. Разрезать каждый сэндвич по диагонали на 2 треугольника.
шаг 2
Яйца взбить с молоком, солью и перцем в однородную массу. Панировочные сухари пересыпать на плоское блюдо.
шаг 3
Разогреть в большой сковороде масло. Обмакивать сэндвичи сначала в яйцо, затем в сухари. Обжарить до румяной корочки. Подавать горячими
источник http://www.gastronom.ru/recipe/16964/sendvichi-s-vetchinoj-i-syrom

От себя: делала с двумя видами сыра - -чечил и голландский, добавляла помидорку, и обжаривала без сухарей. Вкусно.