Два блюда из пряного нута: салат и рыба в нутовом соусе

Суббота, 02 Апреля 2022 г. 19:06 + в цитатник

Ингредиенты для "Салат и рыбы в нутовом соусе»"
Нут 700 г
Филе отварной рыбы (у меня карп) 500 г
Лук репчатый 4 головки
Чеснок 4 зубчика
Морковь (не использовала) 1 шт.
Помидоры в собственном соку или паста (2 ст. л) 500 г
Сок лимона 50 г
Масло растительное +сливочное для жарки
Паприка, куркума, кориандр по 1ч. л.
Тмин (не использовала) 1 ч. л.
Лавровый лист 1 шт.
Петрушка, укроп, кунжут по вкусу

Приготовление:
Долго не знала, куда пристроить нут - не очень у меня жалуют этот продукт. А тут сразу нашлось два блюда. Не долго думая, решила оба попробовать одновременно.

Замочила на ночь нут (рекомендуют не менее, чем на 6 часов), слила воду и в чистой воде отварила до готовности. Хватило 30 минут.

Пока варился нут, обжарила лук, чеснок и потушила с томатной пастой. В ступе растерла обжаренные специи и добавила к нуту.

Далее, часть отложила для салата и добавила к нему кунжут и зелень петрушки.

Во вторую часть нута положила кусочки отварной рыбы (у меня карп), потушила пару минут, добавив лавровый лист.

Готовое блюдо полила лимонным соком, посыпала зеленью петрушки и укропа. Получилась рыба в нутовом соусе.

Такое блюдо принято подавать с гарниром из риса, но у меня все ушло и без него. Внусно-пряно, рекомендую всем.