Салат Галилейский

Рецепты - Холодные блюда и салаты
Предоставил/а: Инна Левицкая
Ришон-ле-Цион, Израиль.
Грибы шампиньоны (свежие)-500 гр. (грубо нарезать)
Лук-4 шт. (крупных луковицы нарезать полукольцами)
Яйца-10 шт.
Печень куриная-400 гр.
Масло сливочное-200 гр.
Майонез-2.5 ст. ложки
Соль по вкусу
Количество порций: 10
Способ приготовления:
• В подсоленной воде отварить куриную печень, нарезать тонкими полосками..
• Грибы пожарить на сливочном масле.
• Отдельно обжарить на сливочном масле лук до золотистого цвета..
• Сварить вкрутую яйца и нарезать кубиками (не мелко).
• Жареные грибы соединить в миске с жареным луком, яйцами и печенью.
• Добавить майонез и перемешать.
• Добавить соль по вкусу.
• Тщательно перемешать.

Сервировка:
• Украсить мелко нарезанным свежим зеленым луком.
• Подавать на стол холодным.

http://www.hqtravels.ru/recipes-2/cold-dishes-and-salads-2/200-salad-galilee.html

Курица "Мхаммар"

Рецепты - Горячие блюда
Предоставил/а: Александр Ковалев - Executive Chef, Отель Isrotel Yam Suf
Эйлат, Израиль.

Курица-1 (желательно упитанная, как в рекламе) разделанная на 8 частей
Лук-4шт., нарезаем толстыми кольцами (не поленитесь разобрать колечки)
Чеснок-5 зубчиков, почистить но не нарезать
Картофель-8шт.,(советую с желтой мякотью) режем поперёк кружками 1см. толщиной
Бульон-1/2 стакана(если у Вас его не оказалось, используем проверенный метод - вода+сухая смесь)
Растительное масло-1л., для глубокой жарки
Паприка-1ч.ложка
Корица-1ч.ложка
Имбирь(молотый)-1/2ч.ложки
Соль-2ч.ложки
Мускат(свежий или молотый)-1щепотка
Сливочное масло(вкуснее будет топлёное)-50гр, в кошерной кухне используют оливковое.
Количество порций: 8
Способ приготовления:
• Нагреть растительное масло в сотейнике(или глубокая сковородка) до высокой температуры 200%
• Обжарить на большом огне до получения золотистого цвета кусочки курицы, картофель, лук и чеснок, соблюдая указанный порядок и конечно по отдельности. Курица должна быть сырая внутри.
• После обжаривания следует положить продукты в дуршлак, а растительное масло можно процедить и использовать в вашей кухне потом.
• На дно сотейника(чистого, без масла) плотно укладываем 4 кусочка курицы, затем 1/2 кол-ва лука и сверху 1/2 кол-ва картофеля, повторяем операцию в том же порядке с оставшимся количеством. Чеснок разложить сверху.
• Готовим соус(заливку), хорошо смешиваем вместе: бульон, паприку, корицу, имбирь, мускат, соль и сливочное масло.
• Равномерно залить готовой жидкостью уложенные в сотейник продукты и плотно закрыть крышкой.
• Запекать в духовке при 170° C. в течении 3 часов. Во время выпекания желательно один раз вынуть из духовки, сцедить соус и залить снова сверху.

Сервировка:
• При подаче на стол перевернуть содержимое казанка на большое блюдо.
• Очень советую сопроводить трапезу анисовой водкой.
http://www.hqtravels.ru/recipes-2/hot-dishes-2/130-chicken-mhammar.html

Диета для похудения на основе молочного тибетского гриба

Среди огромного разнообразия диет есть и такая, которая очистит организм от накопленных шлаков и токсинов, а затем избавит от ненужных жировых отложений. Это диета при помощи тибетского молочного гриба.

Чудесное открытие тибетского молочного гриба произошло много тысячелетий назад. По одной из легенд, буддийские монахи, жившие в Тибете, заметили, что молоко в разной посуде сквашивается неодинаково. Со временем в необыкновенной простокваше стали появляться гроздеподобные белковые соединения, которым тибетские монахи нашли достойное применение в медицине и косметике.

Напиток из тибетского гриба назвали «эликсиром молодости», потому что люди, которые употребляли его регулярно, практически не болели и всегда были в отличной форме.
Далее...

Полезные свойства кефира

Молоко содержит все необходимые человеку питательные компоненты в оптимальном соотношении. При сквашивании молока микроорганизмами качество продукта сильно увеличивается.

Кефир обладает сильным сокогонным действием, что объясняется содержанием в нем молочной кислоты, казеина, спирта и углекислоты. Молочная кислота не только придает напитку определенные вкусовые качества, но и в значительной степени определяет его диетические и профилактические свойства. Она активизирует выделение пищеварительных ферментов в кишечный тракт и стимулирует их действие. Молочная кислота способствует повышению усвоения фосфора и кальция организмом.
Далее...

Молочный гриб: инструкция по применению


Инструкция по уходу и выращиванию молочного гриба:

1. В стеклянную пол-литровую банку поместите одну столовую ложку молочного гриба, залейте одним стаканом (200-250 мл) молока, закройте марлей и оставьте на 24 часа при комнатной температуре.

2. Спустя сутки в подготовленную емкость через пластиковое сито слейте готовый кефир, аккуратно помешивая массу в сите деревянной ложкой. Внимание: от соприкосновения с металлическими поверхностями тибетский гриб может заболеть и погибнуть.
Далее...

Тибетский молочный гриб

Во все времена высоко ценились не только вкусовые, но и лечебные свойства кисломолочных продуктов.

Сквашивали молоко в Древней Греции, Риме, в странах Азии, на Тибете, в Индии. Племена Кавказа и Закавказья широко использовали кисломолочные продукты и как продукт питания, и как целебное средство. Достаточно давно они известны и на Руси. В качестве сырья использовалось молоко коровье, козье, овечье, кобылье. Простокваша, ряженка, варенец, кумыс, айран, йогурт победоносно шествуют по всему миру. Кисломолочные продукты обладают не только великолепными качествами, но и замечательными лечебными свойствами.

Молочный гриб был выведен народностями Тибета и долгое время оставался тайной тибетской медицины.
Далее...

Ингредиенты:

300 г белокочанной капусты,

2 моркови,

100 мл растительного масла,

100 мл яблочного уксуса,

3 ст. ложки сахара,

2 ст. ложки соли,

зелень.

Приготовление:

Капусту нашинковать, морковь натереть на терке.

В кастрюлю налить 1/2 стакана воды, добавить масло, соль и сахар. Довести до кипения, добавить уксус.

Залить капусту и дать постоять в холодильнике 3-4 часа.

Достать и слить жидкость. По желанию можно добавить еще растительного масла и украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Источник: http://www.kedem.ru/recipe/salads/vegm/2011-03-30kapusta/index.html
«Кулинарный Эдем»

Источник: http://www.kedem.ru/recipe/microwave/fishsea/2005-10-25filtres/index.html
«Кулинарный Эдем»