баклажаны по-корейски


2 кг баклажан,0,5 кг сладкого перца,3 больших луковицы,3 морковки,1 головка чеснока,4 столовых ложки сахара,1 чайная ложка соли,,200 гр масла без запаха,150 гр уксуса 9%,петрушка маленький пучек,но можно и без петрушки,1 чайная ложка молотогочерного перца Берем наливаем в кастрюлю 2,5 литра воды,добавляем 4 столовых ложки соли,когла закипит вода вкладываем вдоль порнзаные баклажаны на 4 части,но не до конца и варим до готовности минут 10,когда баклажаны сварились,их надо вынуть и остудить,дальше надо порезать перец соломкой,лук полукольцами,морковь натереть на корейской терке,остуженные баклажаны порезать средними кубиками,добавляем чеснок на давилке толченый,мелко нарезаную петрушку и остальные ингридиенты,которые указаны по рецепту,все тщательно вымешиваем и оставляем на 12 часов постоять при комнатной температуре,можно и дольше у меня сутки стояли,потом раскладываем в баночки 0,5 и стерилизуем 30минут,закатываем ,остужаем,укутывать не надо,выход 5 баночек ,этот салатик можно и так кушать

Омлет в пакете

Читать далее...

цукаты из клубники


ЦУКАТЫ ИЗ КЛУБНИКИ

Ингредиенты:

1 кг клубники,
800 г сахара,
1 л воды.
Сахар растворить в воде и довести до кипения.

Приготовление:

Ягоды опустить в кипящий сироп и варить около 10 мин. Откинуть на дуршлаг и дать сиропу стечь.

После этого разложить клубнику на противне и поставить в духовку с температурой 35-45 градусов и держать там до тех пор, когда поверхность ягод хорошо подсушится, но при этом плоды не потеряют эластичности.

Готовые цукаты уложить в стеклянные стерилизованные банки и закатать.

Такая клубника может стать прекрасной начинкой для пирогов, из нее можно сварить компот, украсить торт или просто полакомиться.

Все секреты правильного кляра. 25 рецептов!!! Для всех продуктов

Читать далее
СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КЛЯРА
• Готовят кляры путем тщательного перемешивания ингредиентов (при помощи венчика, миксера или просто вилкой) до однородного состояния кляра.

• К пропорциям продуктов, из которых делается кляр, можно и нужно подходить творчески. Важен порядок соединения, а также раздельное взбивание белка и желтка:

• Тесто для кляра (без белков) лучше готовить заблаговременно — если оно простоит 1 ч при комнатной температуре, то клейковина в муке потеряет эластичность, поэтому тесто лучше пристанет и не усохнет при контакте с горячим маслом.

• Взбитые белки. Взбитые белки придают кляру легкость и пышность, их следует прибавлять в тесто перед самым жареньем и сразу ставить кастрюлю с кляром в холодную воду.

• Прибавка пива или вина. Как уже говорилось, иногда в кляр вместо воды добавляют пиво или в водку для получения хрустящей корочки.

• Во многих рецептах указывается, что кляр обязательно должен быть холодным. Потому для его приготовления использовать нужно холодные жидкости, лучше всего, прямо-таки ледяные.

• Мало того, еще и выдержать готовый кляр не менее часа в холодильнике: жидкое тесто становится более однородным и эластичным.
• Здесь важен контраст температур. Холодный кляр и хорошо разогретый фритюр. И обжаривание в хорошо разогретом масле должно быть быстрым. Потому, обжариваемый продукт должен быть уже практически готовым.

• Главным показателем кляра является его вязкость. В зависимости от приготавливаемых продуктов и желаемой толщины корочки, кляр может быть густым или жидким:
- Жидкие кляры обыкновенно более легки и хрустящи, но пропускают в обжариваемый продукт слишком много масла. Это хорошо, если продукт «суховат».
- Густые кляры – более тяжеловесны, однако, они хорошо «прилипают» к поверхности продукта и создают для него замечательную пушистую хлебную оболочку. Такой кляр хорош для сочных продуктов. Я, например, для отварной цветной капусты предпочитаю, именно такой.

• Вязкость определяют по скорости стекания его с ложки. Чтобы проверить качество кляра, возьмите большую ложку и обмакните в посуду с кляром. Если кляр равномерно покрыл ложку и не просвечивается ее поверхность, значит кляр нужной консистенции.

• В этом процессе важны два момента – сцепление кляра с кусочком того, что вы жарите и нестекаемость кляра в процессе жарки.

СУЩЕСТВУЕТ НЕБОЛЬШИЕ ХИТРОСТИ:
1. Сцепление можно улучшить, если кусочек промокнуть до того, как опускать в кляр.
2. Чтобы кляр не стекал с продуктов, нужно продукты «подсушить»: для этого кусочки уложить на доску в один слой и припудрить через сито мукой или крахмалом, лучше рисовым, очень тонким слоем и лишь потом опускать в кляр. . На вкусе это не отразится, а кляр течь будет меньше.
3. Газированная минеральная вода — это один из секретов отличного кляра. Лучше, если такая вода будет не ароматизирована. Кляр получается воздушный, румяный и не жирный — всё дело в волшебных пузырьках!
4. Количество кляра для обжаривания продуктов рассчитать не сложно. Только следует помнить, что чем суше продукты, тем меньше нужно замешивать кляра для их обжарки.
Обычное соотношение это 1:1, т.е., например 200 г кляра и 200 г кусочков овощей, фруктов, мяса и т.д.
5. Все продукты обычно жарят во фритюре, животном или растительном жире, либо их смеси. Фритюр тщательно разогревают в толстостенной посуде, а затем в него поочередно опускаются кусочки продуктов в кляре. Если масла достаточно и оно хорошо разогрето, кляр «схватится» быстро и будет прекрасно держаться.
6. Масло должно быть хорошо разогрето, проверить температуру масла можно, капнув капельку жидкого теста. Если оно сразу «затанцевало», температура подходящая.
7. Продукт, жареный в кляре лучше выкладывать на тарелку с бумажной салфеткой, чтобы салфетка забрала лишний жир.

Если у вас есть фритюрница – жарьте в ней. Но на самом деле это не обязательное условие. Можно жарить на сковородке с толстым дном и высокими стенками в большом количестве масла.
И ещё один совет: при обжарке в кляре очень важно, как стоят ёмкости. Порядок должен быть таким (справа налево): миска с подготовленным продуктом, миска с кляром, фритюр, тарелка для готового. Всё на минимальном расстоянии, чтобы совершать минимум движений и кляр не успевал стечь.


25 РЕЦЕПТОВ КЛЯРА.
Существует множество рецептов кляра и вот некоторые из них.

1. КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ КЛЯРА.

Читать далее...

ПЛАСТЫРЬ ДЛЯ СТОП - ПРОСТОЕ И СУПЕР ЭФФЕКТИВНОЕ ДОМАШНЕЕ СРЕДСТВО!

Источник →

ЧТОБЫ ГОЛОВА ПЕРЕСТАЛА КРУЖИТЬСЯ…

ЧТОБЫ ГОЛОВА ПЕРЕСТАЛА КРУЖИТЬСЯ… Если вы страдаете хроническими головокружениями: установите поручни безопасности в душе и ванной своей квартиры. Принимайте душ сидя, на специальном стульчике; проверьте, чтобы телефонные провода и провода электроприборов не лежали на полу, чтобы через них не споткнуться; спите на одной или даже двух подушках, не запрокидывайте голову назад и не переворачивайтесь на ту сторону, в которой у вас чаще всего кружится голова; если вам нужно встать из положения лёжа, сначала сядьте на кровати и посидите 1–2 минуты. Затем медленно поднимитесь и потихоньку идите. http://polza-sovet.ru/blog/43482130611/

Серия сообщений "здоровье,":

Часть 1 - Как убрать отложения солей на шее? Это нужно знать всем!Как победить весеннюю хандру
Часть 2 - Средства при вирусе папилломы.Фибромы — это небольшие образования на коже.
...
Часть 36 - Диета, предотвращающая развитие болезни Альцгеймера.
Часть 37 - Чудо китайской медицины!
Часть 38 - ЧТОБЫ ГОЛОВА ПЕРЕСТАЛА КРУЖИТЬСЯ…

Лимфодренажный массаж лица. Маргарита Левченко.

Лимфодренажный массаж лица

Автор Маргарита Левченко: Как освежить овал лица, разгладить морщины, убрать складки, убрать отечность, сделать кожу свежей.

https://www.youtube.com/watch?v=vwidu94So8Q

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ "АРАБСКИЕ СКАЗКИ"

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:
● 4 ст. л. с горкой какао
● 150 г сливочного масла
● 150 г сахара
● 2 яйца
● 250-300 г муки
● Щепотка соды
● 2 ч. л. разрыхлителя для теста.

Для крема:
● 1 крупный лимон
● 200 г сахара
● 150 г сливочного масла
● 4-5 ст. л. манной крупы
● 200 мл молока.

Для глазури:
● 200 г горького или молочного шоколада.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В широкую миску высыпать сахар, разбить яйца и растереть их до образования густой белой массы. Высыпать в смесь какао и хорошо перемешать, чтобы она приобрела однородный цвет.
2. В другой посуде смешать муку, разрыхлитель и соду. Натереть на сухую смесь сливочное масло и быстро перемешать. В масляную массу вылить яичную, размешивать, пока не получится тесто, по консистенции напоминающее густую сметану. Вылить половину теста в круглую форму, смазанную изнутри сливочным маслом, и испечь корж при температуре 180 градусов до готовности (примерно в течение 35-40 минут). Выложить корж из формы и остудить. Испечь второй корж, также остудить его при комнатной температуре. Каждый из остывших коржей разрезать на 2 части.
3. Для крема лимон хорошо вымыть горячей водой, не очищая от кожуры, разрезать его пополам и извлечь косточки. Перекрутить лимон через мясорубку. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром, затем подмешать к массе лимон. Манку развести в стакане молока, вылить смесь в кастрюлю и сварить очень густую манную кашу. Кастрюлю с кашей накрыть крышкой, поставить в ёмкость с холодной водой и остудить. После этого, порциями добавляя кашу к масляной смеси, приготовить крем.
4. На блюдо для торта нанести 2 ст. л. крема и положить 1 тонкий корж. Смазать корж кремом, поместить на него второй корж. Смазать кремом. Подобным образом собрать весь торт. Верхний корж покрывать кремом не нужно. Шоколад поломать и растопить в микроволновой печи. Можно добавить в него немного сливочного масла или горячих сливок. Шоколад немного остудить и ещё тёплым ганашем полностью залить торт. Оставить торт при комнатной температуре на 2 часа, а затем на такое же время – в холодильнике.

Все настройки ЛиРу в картинках

Неандертальцы, денисовцы и современные люди

Неандертальцы, денисовцы и современные люди десятки тысяч лет назад встречались, общались и оставляли потомство.

Читать далее...

Маска молодости Ядвиги Поплавской.

Маска молодости Ядвиги Поплавской

Автор nkova09: Ядвига Поплавская долгие годы остается молодой и привлекательной. В одном из интервью она поделилась секретом своей молодости, который я взяла себе на вооружение и сегодня хочу рассказать Вам.

Желание каждой женщины - продлить молодость, но не все готовы к пластике и инъекциям, знакомая косметолог рассказала ей про очень хороший способ, который заменяет всякие подтяжки. Именно весной покупаешь домашние куриные яйца на базаре.

Сперва нужно 20 минут пропитать лицо желтком. Затем смыть желток и нанести белок тоже на 20 минут. И так каждый день в течение месяца. Некоторым достаточно 15 процедур, но для полного эффекта нужно, конечно, 30.

Сейчас самое время купить на рынке такие золотые яйца, проделать курс омолаживающих масок, чтобы встретить лето не бледной поганкой, а молодой и красивой. Так что, девочки, поправляем корону и вперед - за яйцами! За красотой!

http://www.mycharm.ru/post/17143/

Грибная солянка

Грибная солянка Кто не любит грибных блюд? Любит их даже верблюд...)

Вкуснейший рис с капустой по-критски. Идеально на гарнир или в пост!

Огромное спасибо за рецепт автору: Ольга



Простая, но нереально вкусная средиземноморская еда. Я не ожидала, что получится тааак вкусно. Вся семья заценила. Если не поститесь, то используйте в качестве гарнира - это правда очень вкусно! Советую!

читать рецепт

Как заделать щель между ванной и стеной

При установке ванны между нею и стеной всегда остается щель. И неважно – большая или маленькая, но она есть и ее необходимо заделать, иначе вода через щель течет по стене и очень быстро вызывает распространение плесени.
Есть несколько способов заделки таких щелей. О них и поговорим.

Заделка Раствором
Этот вариант подходит для заделки больших щелей – более 3 см.
Потребуется сооружение специальной опалубки, чтобы избежать падения бетонного раствора на пол. Также необходимо очистить края ванны и часть стены, соприкасающуюся с раствором, и тщательно смочить эти поверхности.
После полного высыхания раствора опалубка снимается. Шов можно оформить по желанию: уголком, бордюром или плиткой.
Монтажная Пена

Это более легкий вариант, ведь нет нужды готовить раствор. Единственное условие: пена должна быть водостойкой.
Места соприкосновения стены и ванны, где «ляжет» пена, необходимо тщательным образом вычистить и высушить.
Процесс. Баллончик с пеной энергично встряхиваем и заполняем пеной щель. Через 2-3 дня, как пена высохнет, ровно обрезаем ее выступающие края.

На Заметку
Использование этих двух способов применимо, если у вас чугунная или акриловая ванна. Если ванна сделана из стали, щели со временем появятся снова, так как сталь достаточно не пластичный материал и под воздействием горячих температур она может «гулять».

Бордюрная Лента
Популярный способ, но недостаточно эффективный. Однако он существует, и необходимо о нем рассказать. Способ применим для щелей небольших размеров – 1-2 см.
Главное в этом деле – особая аккуратность, так как работу переделать невозможно: гибкая лента переклейке не подлежит.
Стык ванны и стены обрабатывается спиртосодержащим средством. С бордюра снимается защитная пленка с одной стороны, фиксируется на ванне, затем снимается защита с обратной стороны и приклеивается к стене.

На Заметку
Ленту нужно слегка прогреть (например, с помощью фена), предварительно сняв с нее пленку.

Силиконовый Герметик
Его хорошо использовать для герметизации маленьких щелей размером до 1 см. Поверхность, как обычно, хорошенько очистить и высушить. Для того чтобы герметик ровно лег, используйте шпатель. Излишки удалите с помощью влажной салфетки.
При работе не забудьте открыть окна для проветривания, так как, высыхая, силиконовый герметик издает неприятный запах.

На Заметку
Силиконовый герметик продержится дольше первых трех способов, но при долгой эксплуатации может появиться грибок в стыках между герметиком и ванной.

Керамический Бордюр
Из личного опыта можем сказать, что, перепробовав не один способ заделки швов, самым эффективным для нас оказалось использование керамического бордюра. Он продается в магазинах плитки поштучно. По сути, это та же самая плитка, только маленького размера. Бордюр сажается на плиточный клей. Выглядит очень красиво, эстетично, к тому же это, пожалуй, самый надежный вариант.