Записи Друзья Комментарии
mozg72
Аватар mozg72

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в mozg72

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 27.08.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 3207

Записи с меткой сама себя уговариваю

(и еще 124 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

livejournal stacey kent агро-альянс в объективе моего взгляда гастроном греча гурманю живопись жизнь течёт-идёт жизнь течёт-идет журнальная проба пера каббала и сучность наша клубника корнеплодный марафон кружева и музыка культ наличности любимые цитаты монообед моя неполитическая кухня мыслеформы настроение настроение "фельетон" настроение \"фельетон\" нескромно нескромно и пристрастно нетленка нут они сражались за родину оппозиция орально об овальном паста политический альцгеймер приятно удивлена пшено рис с.пудовъ сама себя уговариваю сосновый бор стратагемы мегаполиса стратагемы щастя сухофрукты сыр твои рецепты телевизор починили тыква цитрусы шоколад я - мамашка яблоко яйцо
Нравится

...про промежуточные итоги жЫзни !!!

Дневник
Четверг, 26 Июня 2014 г. 22:43 + в цитатник
В колонках играет - Chris Rea "And You My Love"
Настроение сейчас - пью зелёный чай с лотосом

…и вот я вернулСо
 
никогда не думала, что это будет так слоЖЖно
 
но сЁдни уже уф!!!
 
пот со лба смахнула, передохнула и жизнь в прежнее русло вернула
 
выпускной наш таки состоялся
 
а вот и выпускница Соня
 
барышня в ажурном платье и с белокурыми локонами
 
...Sofia
 
...про промежуточные итоги жЫзни !!!
Рубрики:  В объективе моего взгляда

Метки:  
Нравится

...про экспансию тамаринда и хашламу с бараниной !!!

Дневник
Понедельник, 03 Февраля 2014 г. 00:47 + в цитатник
В колонках играет - Трiо Маренич "Бодай ся когут знудив"
Настроение сейчас - пью кофе с мармеладом

…вот, а нынче опять чудны дела твои, госТпади
 
музей мирового океана готовит праздник «длинной колбасы»
 
традиции Восточной Пруссии решили возродить в Калининграде
 
 
3 метра в длину, 30 см по окружности и 100 кэгэ веса
 
примерно такие были аппетиты в 16 веке и «гуляли» по Кёнигсбергу
 
ну а наши решили эти подвиги щАс повторить
 
сделала выводы:
 
лучшая колбаса – это чулок с деньгами
 
а если на тарелке – то исключительно мамина
 
с бабусиными традициями и умениями  
 
я же хочу показать вовсе не колбасу
 
у меня сегодня добрая порция овощей и шмат мяса
 
«Хашлама с бараниной»
 
 
...хашлама LJ
 
...про экспансию тамаринда и хашламу с бараниной !!!
Рубрики:  Моя кухня. Не политическая

Метки:  
Нравится

...про чудеса и светлую веру в себя !!!

Дневник
Понедельник, 06 Января 2014 г. 22:00 + в цитатник
В колонках играет - Stacey Kent "What A Wonderful World"
…с Рождеством!!!
 
чудес вам и светлой веры в себя
 
пусть жЫзнь будет тёплой, искренней и счастливой
 
**********
 а я всё путешествую
 
вот накануне была в Ильменском заповеднике
 
«застукала» солнце, готовое спрятаться за гору
 
делюсь вот фотовпечатлением
 
 
 

 
 
Рубрики:  В объективе моего взгляда

Метки:  
Нравится

...про Новый Год !!!

Дневник
Вторник, 31 Декабря 2013 г. 11:27 + в цитатник
В колонках играет - Stacey Kent "Jardins d’Hiver"
Настроение сейчас - пью ароматный ройбуш

...Новый Год - "он у самого порога" (с)
 
дорогие мои камрады и френдессы !!!
 
примите мои искренние поздравления с Новым Годом !!!
 
пусть Лошадка не взбрыкивает, а радует !!!
 
пусть удачи и успехи бьют ключом как ласковый шёпот из-под копыт !!!
 
пусть настроение всегда будет поРжать и поЖрать
 
ведь КоняжКо - трудяга,
 
и ей нужны силы пахать и веселиЦо !!!
 
и пусть творчество будет мощным генератором идей и самых добрых задумок 
 
ведь 
 
«красота спасёт мир...если она добра» (с)
 
как этот милый рукотворный символ года от мастера Ирины Ворониной  
 
лошадКо Бэтти шлёт вампраздничный привет из сурового Че
 
ведь 
 
@ друЖЖно жЫть не запретишь !!!
 
Ц!!! О!!! ваша Лена...
 

Рубрики:  В объективе моего взгляда

Метки:  
Нравится

...про вдохновения хмурого утра !!!

Дневник
Понедельник, 23 Декабря 2013 г. 16:30 + в цитатник
В колонках играет - Patricia Kaas – Autumn Leaves
Настроение сейчас - пью ароматный ройбуш

...а сегодня было утро без горячей воды
 
не люблю начинать день без душа
 
но это такой стоп-кран, который иногда срабатывает и помогает тебе повернуться
 
шТобэ увидеть неЧто
 
вот так и у меня сЁдня случилось
 
сначала покажу рецепт
 
он вполне подойдёт для новогоднего стола
 
«Салат с куриным орехом, яблоком и сельдереем» 
 
 
 
...вдохновения хмурого утра
Рубрики:  Моя кухня. Не политическая

Метки:  
Нравится

...про «корявые» экзерсисы !!!

Дневник
Пятница, 20 Декабря 2013 г. 00:14 + в цитатник
В колонках играет - Rod Stewart's "Long Ago and Far Away"
Настроение сейчас - пью ароматный ройбуш

…а сегодня День «железного Феликса»
 
чекисты всея Руси отмечают профессиональный праздник
 
а по традиции ООН – международный День солидарности людей
 
как вы думаете: что крепче всего сплочает народы мира?
 
правЕльно: холодильник и кухня !!! 
 
а потому «в этот знаменательный день» (с) я спешу на конкурс от «Домашнего Хлеба»
 
не с пустыми руками, а с пирогами
 
и несу
 
«Бретонский пирог с клюквой и апельсином»
 
 
...корявые экзерсисы
Рубрики:  Моя кухня. Не политическая

Метки:  
Нравится

... про стратагемы щАстя и пять шекелей в поддержку !!!

Дневник
Воскресенье, 08 Декабря 2013 г. 12:28 + в цитатник
В колонках играет - Stacey Kent "What A Wonderful World"
Настроение сейчас - пью ароматный ройбуш

…не могу не вставить свои пять шекелей в поддержку
 
Ириша – красивая, креативная и творчески смелая
 
открыла свой магазин по адресу: ТУТ
 
милые же Тильдочки, да?!
 
 
 
 
хАчу куклу !!!
Рубрики:  В объективе моего взгляда

Метки:  
Нравится

...про лунные пейзажи Южного Урала !!!

Дневник
Понедельник, 11 Ноября 2013 г. 13:38 + в цитатник
В колонках играет - Rod Stewart "Moon River"
Настроение сейчас - пью кофе с молоком и корицей

…а нынче я - лягуХа-путешественница
 
йаКраеведКо побывала в Белом Доме
 
но не у Барака Обамы, а в бывшей усадьбе заводчика Демидова
 
развалины старого замка находятся в Кыштыме
 
выехали мы из Че погулять в глухой провинции
 
дорогой умилялись южноуральским пасторялям
 
 
 
вэлкам в край, где не сбываются мечты
Рубрики:  В объективе моего взгляда

Метки:  
Нравится

...про горячий шоколад на крутом молоке !!!

Дневник
Суббота, 26 Октября 2013 г. 22:16 + в цитатник
В колонках играет - Pink Martini "Splendor In The Grass"

Настроение сейчас - пью зелёный чай с лотосом



…а в эти дни сам ВЦИОМ решил заняться осенней хандрой
 
фонд изучения общественного мнения сделал опрос
 
оказалось, что осенью треть россиян спит на ходу
 
 
не бояться яркой одёжи и есть шоколад
 
ну, так я под козырёк эту идею
 
покажу вам
 
«Горячий шоколад на крутом кипяткемолоке»
 
 
 
я взяла:
 
3 чашки молока
3 ч.л. кофейных зерён zabaglione
плитку горького шоколада 72%
5 ст.л. сахара Dark Muscovado
по 1 ст.л. цедры и сока лимона
1 ч.л. кукурузной муки
 
что я со всем этим сделала:
 
кофейные зёрна с ароматом zabaglione мелко смолола для турки
залила одной чашкой холодного молока и довела до кипения
убрала с плиты и дала чуть настояться, потом процедила
шоколад поломала на кусочки
в кастрюлю с толстым дном вылила две чашки молока
добавила шоколад и сахар Dark Muscovado
постоянно помешивая, довела шоколад и сахар до полного растворения
влила кофейное молоко, прогрела
в отдельной чашке растворила 1 ч.л. кукурузной муки
аккуратно ввела её в шоколадную смесь
помешивая, дождалась, пока смесь загустеет
в самом финале влила сок лимона и энергично перемешала
разлила по чашкам
декорировала цедрой лимона
 
 
 
скажу сразу:
 
macaron купила спецЫально
 
тестировала новый ф-аппарат
 
выбирала модель покрасивше
 
а вот за кофе не устаю благодарить Светлашу  
 
чудные зёрнышке она мне прислала
 
ну а сам шоколад, скорее всего, навеян мексиканским романом
 
эту книжЫцу для меня открыла моя коллега и френдэсса Юля
 
у Лауры Эскивель «Шоколад на крутом кипятке»
 
так и хочется добавить: 
 
стремительный, как желание
 
несу одну чашку десерта на ФМ «Горячий хит»
 
а вторую в Сургут - отогрею Зарему
 
 
с хандрой друЖЖить не хочу
 
активно употребляю по чашке вот такой сладкой «пилюли»
 
ведь
 
@ вкусно жЫть – хАрАшО, а шоколадно – еще лучше !!!
Рубрики:  Моя кухня. Не политическая

Метки:  
Нравится

...про пенсию в хурме и в гамбургерах !!!

Дневник
Вторник, 22 Октября 2013 г. 15:55 + в цитатник
В колонках играет - Chris Isaak "Wicked Game"
Настроение сейчас - пью зелёный чай с лотосом

…а сегодня я опять диву давалась
 
и теперь орально об Навальном
 
главный оппозиционер посчитал пенсию россиян в хурме и гамбургерах
 
прогнозы пенсионной реформы далеки от оптимизма
 
сделала выводы:
 
хурма – не херня
 
а реформы без реализма и автомата Калашникова – деньги на ветер
 
почитала с утра совеЦкие газеты
 
отключила «Ведомости» и «Газету.Ру» офф-лайн
 
и подошла к плите поближе 
 
у меня сегодня французское блюдо с нотками кавказской кухни
 
«Сlafoutis с хурмой и копченым адыгейским сыром»
 
 
 
 
я взяла:
 
4 шт. хурмы
120 граммов копчёного адыгейского сыра
60 мл. сливок 33%
2 яйца
4 ст.л. рисовой муки
2 ст.л. коричневого сахара
1 стручок натуральной ванили
щепотку соли
1 ч.л. молотого мускатного ореха
пару веточек тимьяна (листики)
2 ст.л. розового перца горошком
масло для смазывания формы
 
что я с этим сделала:
 
духовку разогрела на 180 градусов
жаропрочную форму смазала маслом
хурму и сыр крупно порезала
яйца взбила с коричневым сахаром, натуральной ванилью, солью, сливками и щепоткой мускатного ореха
добавила рисовую муку
уложила сыр и хурму слоями, добавила розовый перец и листики тимьяна
залила всё яично-сливочной смесью
запекала 25 минут
 
 
диагноз прост:
 
политический Альцгеймер прогрессирует
 
и стараться заработать пенсию - себе дороже
 
дешевле дома сидеть
 
ведь  
 
правильное государство заботится о стариках и детях
 
а неправильное – лезет в пенсионный карман и обирает тех, у кого и так ничего нет
 
«и нечистым трубочистам стыд и срам» (с)
 
а если опять про хурму…
 
то неправильная вяжет рот
 
а правильная - называется финиковой сливой
 
сочная, аппетитная и мега полезная ягода
 
ведь
 
@ вкусно жЫть не запретишь !!!

Рубрики:  Моя кухня. Не политическая

Метки:  
Нравится

... про крем-суп из тыквы с жареной перловкой !!!

Дневник
Воскресенье, 29 Сентября 2013 г. 15:08 + в цитатник
В колонках играет - Andrea Bocelli – Les Feuilles Mortes
Настроение сейчас - пью кофе с молоком и корицей

…а в эти дни я жутко кашляю-чихаю-пускаю зелёные пузыри
 
фу! не люблю болеть
 
кое-как дописала ресторанный обзор
 
грела намедни душу «У Тёщi»
 
кому интересно – можно ТУТ прочесть
 
а дома я всё по тыкве да по тыкве прикалываюсь
 
сегодня покажу
 
«Крем-суп из тыквы с жареной перловкой»
 
 
 
 
я взяла:
 
все мои креативно-ку-Лена-рные манипуляции на сайте «Мир Круп»
 
отнесла этот волшебный супец на «Праздник урожая» от«Агро-Альянс»
 
если есть желание отметить работу и нажать под рецептом звЯзду - тогда СЮДА
 
 
 
 
 
отправлю перловочку с тыковкой еще и на ФМ
 
к Лене  и к Свете 
 
а я вот нашла еще один повод подружить тыкву с крупой
 
жареная перловка – мега подружка
 
плюс сливки, тимьян и жареный адыгейский сыр
 
но еще тут есть одна фишка:
 
масло из тыквенных семечек – нереально «бомбическая» (с) штука
 
вот пошла и специально купила
 
дорого, но когда пытливого ку-Лена-ра цена могла остановить?!
 
ведь
 
@ вкусно жЫть не запретить !!!

Рубрики:  Моя кухня. Не политическая

Метки:  
Нравится

... про преображение Лета, Saveurs и тирамису из Grana Padano !!!

Дневник
Понедельник, 19 Августа 2013 г. 11:00 + в цитатник
В колонках играет - Pink Martini "Splendor In The Grass"
Настроение сейчас - пью кофе с хаваджем

…а нынче православные отмечают большой праздник
 
19 августа – Яблочный Спас
 
вот и день сЁдня такой:
 
преображение лета в осень
 
а яблоки – символ милосердия
 
вообще, тЫблоко - интересный этот фрукт
 
не упади на голову Ньютону, не было бы всемирного тяготения
 
не откуси Стив Джобс кусочек, не захлестнула бы мир эйпл-мания
 
ну и не было бы грандиознейшего флэшмоба у Вики 
 
а я, как всегда, по-еврейски всё сделаю
 
в один Харьков пульну два раза
 
подмешала тут яблоки к помидорам,
 
и того…еще и у Зоряны отмечусь в томатном ФМ
 
покажу вам
 
«Яблочно-томатное Тирамису из Grana Padano»
 
 
 
я взяла:
 
1 яблоко сорта Red Delicious
1 стакан томатного сока
2 яйца
100 гр. песто из вяленых помидор
4 штучки вяленых помидор
4 ломтя золотого хамона
100 гр. сыра маскарпоне
50 гр. сыра Grana Padano
2 ст.л. сока лайма
1,5 ч.л. агар-агара
щепотку соли
копчёной острой паприки и свежемолотого чёрного перца по вкусу
листья базилика и кедровые орешки для подачи
 
что я со всем этим сделала:
 
у яблока удалила сердцевину, натёрла на крупной терке
вяленые помидоры порезала мелко
добавила к яблоку, влила томатный сок и песто
нагрела до кипения
аккуратно ввела агар-агар и разложила по порционным чашкам, чтобы застыл верх
яйцо разделила на белок и желток
желток растёрла с соком лайма до бела
добавила маскарпоне и тёртый Grana Padano
посолила, поперчила
холодный белок с щепоткой соли взбила в крутую пену
аккуратно подмешала белок к сырно-желтковой массе
выложила сверху яблочно-томатного пюре
поставила в холодильник на ночь
перед подачей сверху выложила золотой хамон
посыпала кедровыми орешками и листиками базилика
 
 
 
в общем, так получилось – попал мне впервые в руки Saveurs
 
там я и увидела
 
Тирамису из Пармезана
 
но соразмерив наличие продуктов в своем холодильнике, пришлось внести коррективы: 
 
Пармезан заменить на Grana Padano,
 
а ветчину – на золотой хамон
 
и отсебятины чуть-чуть - яблоко в томатное тело
 
 
 
вот если честно: 
 
я не совсем поняла прикол в разделении яйца на белок и желток
 
его вАще можно «опустить»
 
а в маскарпоновую массу добавить чуть-чуть сока лайма и соли
 
на мой вкус такой крем более плотный
 
или уж яйцо сварить и натереть его на средней тёрке
 
но что однозначно:
 
вкус очень оригинальный, а сочетание очень нестандартное 
 
и мне понравились яблочные нотки Red Delicious
 
в компании с богатыми нюансами сыров – мега невероятное наслаждение
 
в общем, основу и идею рецепта Saveurs взяла в постоянный обиход
 
ведь
 
@ savoureux de vivre n'est pas d'interdire !!!

Рубрики:  Моя кухня. Не политическая

Метки:  
Нравится

... про День фотографа !!!

Дневник
Пятница, 12 Июля 2013 г. 21:09 + в цитатник
В колонках играет - Rod Stewart "Moon River"
Настроение сейчас - пью кофе с молоком и корицей

... вообще-то сЁдня День Петра и Павла
 
и у моего паПа День рождения
 
бабушка его родила в аккурат 12 липня – прямо в праздник
 
но вот у Леныgorobina прочитала про еще один знаменательный повод
 
День фотографа
 
а по сему поводу мои вам искренние поздравления !!!
 
 
 
в свое время увлечение фотографией буквально «спасло» меня
 
и подарило мне много волнующих и интересных моментов
 
я познакомилась с прекрасными людьми
 
я многому научилась
 
 
но главный урок, который мне дала фотография  – это безграничная любовь к жизни
 
и фонтанирующий оптимизм
 
так что
 
с праздничком, мои дорогие камрады и фрэндессы !!!
 
 

Рубрики:  В объективе моего взгляда

Метки:  
Нравится

...про декупаж и творчество без границ !!!

Дневник
Воскресенье, 30 Июня 2013 г. 20:07 + в цитатник
В колонках играет - Stacey Kent "What A Wonderful World"
Настроение сейчас - пью кофе с молоком и корицей

…а накануне уик-энда я была у Леныknittedbag
 
буду про её студию писать материал для Proponent.Ru
 
общались, рисовали, фантазировали
 
я сделала вот такую «марусю»
 
в морском стиле denim
 
 
 
а Илона – дочь моей приятельницы – «нарисовала» Париж
 
вообще, обожаю эту девочку 
 
мега-творческий рЫбёнок 
 
 
 
а у меня так «руки чесались», что
 
я сегодня до рассвета «малевала» Венецию
 
и таки намалевала,
 
даже не заметила, как первый транспорт пошел 
 
 
 
 
вот такое, блин, творчество без границ
 
ведь
 
@ интересно жЫть не запретишь !!!

Рубрики:  В объективе моего взгляда

Метки:  
Нравится

...про дружбу народов и плов с сёмгой !!!

Дневник
Воскресенье, 23 Июня 2013 г. 23:29 + в цитатник
В колонках играет - Andrea Bocelli "Amapola"

Настроение сейчас - пью зелёный чай с лотосом



…а нынче жЫзнь выбросила в реал
 
с замечательными встречами и прекрасными впечатлениями
 
вот только сЁдня добралась до сети
 
и сразу  выполняю обещанное - показываю свои черри-перчики
 
для красного монохромного обеда
 
«Плов с черри и сёмгой горячего копчения»
 
и
 
«Сырно-творожные бутерброды с паприкой»
 
 
я взяла:
 
150 граммов творожного сream cheese
4 больших сладких перца
3 зубочка чеснока
2 перчика чили
1 ч.л. соли
зерновой батон
листики лимонной мелиссы
 
 
что я со всем этим сделала:
 
два перца разрезала пополам, удалила косточки
мякоть натёрла на крупной тёрке
чеснок выдавила через пресс
смешала овощную массу с творожным сream cheese
посолила
оставшиеся 2 перца разрезала кольцами, убрала мембраны и косточки
выложила кольца на зерновой батон
пространство заполнила массой из паприки, чеснока и сream cheese
сверху посыпала порезанным чили
подавала с листиками лимонной мелиссы
 
 
 
для плова с сёмгой горячего копчения:
 
рецепт в рубрике «Про хлеб» на сайте «Proponent.Ru»
 
как-то удачно у меня с реактивной голодухи родился рецепт
 
потом меня только осенило:
 
а ведь такое можно сделать для красного ФМ у Зоряны zoryanchik
 
вот и сделала выводы
 
на такой плов и гостей позвать нестЫдно
 
 
ну и хочу похвастаЦо:
 
  в still-life принимала участие салфеточка из Западной Фландрии
 
Brugge – кружевной центр Европы
 
и получила я этот премилейший презент
 
от своей коллеги и фрэндессы Юли Поздеевойjulia_pozdeeva
 
она прям так и сказала:
 
«ты же любишь фоткать такие милые вещицы»
 
ага !!!
 
к салфеточке прилагался еще кружевной ромб и сушеный лук
 
вот есть повод расплескаЦо вновь своим ку-Лена-рным креативом
 
ведь
 
@ красиво жЫть хАрАшО, а вкусно – лучше !!!
Рубрики:  Моя кухня. Не политическая

Метки:  
Нравится

...про море добрых новостей и музыку на военном самолёте !!!

Дневник
Четверг, 09 Мая 2013 г. 14:45 + в цитатник
В колонках играет - Johann Strauß "An der schönen blauen Donau"

Настроение сейчас - пью зелёный чай с лотосом



…а сегодня добрых новостей – море
 
люблю такие дни!!!
 
во-первых, праздник – хоть исторический, но светлый
 
а тут наш «милейший губернатор»(с) Юревич заявление сделал:
 
 
дай Бог, чтоб нагло, популистски не соврал
 
а во-вторых, потихонечку весна идёт
 
уже крапива наросла в лесу,
 
а на грядках – лучок вытягивается
 
прям, зеленью так пахнет,
 
и охота её скорее в кастрюлю – в кастрюлю!!!
 
для участия в ФМ у Зоряны zoryanchik
 
 
  вот наварила
 
«Борщ из крапивы с киноа и яйцом-пашот»
 
и хлеба нажарила
 
«Croque Madame со спаржей и яйцом цесарки»
 
 
 

заглянуть?!
Рубрики:  Моя кухня. Не политическая

Метки:  
Нравится

... про светлое воскресенье в моём доме !!!

Дневник
Суббота, 04 Мая 2013 г. 14:11 + в цитатник
В колонках играет - Stacey Kent "What A Wonderful World"
Настроение сейчас - пью имбирный чай с бурбонской ванилью

…в эти дни у нас солнечно, ветренно и ажиатажно
 
большинство из моих камрадов и фрэндесс ждут Пасху
 
ну и я решила вставить ...
 
свои 5 шекелей в общее праздничное дело
 
покажу вам чудесный рецептЕг
 
«Творожно-ореховый кулич с горьким шоколадом»
 
 
 
 
я взяла:
 
400 гр. творога
80 гр. грецких орехов
60 гр. очищенного миндаля
10 ст.л. коричневого сахара
3 ст.л. сахара Muscovado Dark
5 ст.л. манной крупы
2 ст. ложки сока лайма
1 ч.л. (без горки) разрыхлителя
30 гр. горького шоколада
3 яйца
½ стручка ванили
1 ст.л. какао-порошка
2 ст. ложки масла виноградной косточки
щепотку молотой корицы
 
что я со всем этим сделала:
 
творог протёрла через сито
орехи прокалила в духовке, измельчила – натёрла на средней тёрке
шоколад так же натёрла на средней тёрке
стручок ванили разрезала пополам, выскоблила
яйца комнатной температуры взбила в крем с ванилью, сахаром и Muscovado Dark
соединила творог, измельченные орехи и шоколад, взбитые яйца
разрыхлитель погасила в соке лайма
аккуратно подмешала к творожной массе
через сито просеяла какао-порошок
добавила манную крупу, масло виноградной косточки
припудрила щепоткой корицы
разлила по формочкам
дала манке набухнуть
выпекала в разогретой духовке 25-30 минут при 175 гр.
 
 
 
 
вот такие куличики!!!
 
простые творожные, но  с многогранным вкусом
 
как раз для светлого воскресенья в моём доме
 
и не могу не принять предложение Тани Мараховскойmarahovska_ya
 
 
пусть для food-фотографии мои снимки не очень правильные
 
зато с душой – да !!!
 
поэтому и сердечки есть в кадре,
 
и шоколад - в рецепте,
 
и светлые мысли - во взгляде на эту жЫзнь
 
ведь
 
@ красиво жЫть – это хАрАшО, а вкусно – еще лучше !!!

Рубрики:  Моя кухня. Не политическая

Метки:  
Нравится

...про жимолость и ку-Лена-рный импрессионизм на тарелке !!!

Дневник
Вторник, 23 Апреля 2013 г. 15:02 + в цитатник
В колонках играет - Frеdеric Chopin "Grande valse brillante"
Настроение сейчас - пью кофе с корицей

…а нынче в Нижнем Тагиле «историческое застолье Урала»
 
местные кулинары –  почти как Claude Monet и Camille Pissarro -
 
креативные художники
 
 
блюда пестрят мега-фантазией
 
и на тарелках- ку-Лена-рный импрессионизм:
 
маринованный муксун на облепиховых чипсах
 
телятина копчёная в дубовом ящике с соусом из жимолости
 
и десерт «Уральская мозаика» - бисквит с душистыми травами,
 
мармеладом из черноплодки,
 
 ванильным муссом и хрустящей кромкой из чабреца
 
«а у меня тоже жимолость в холодильнике есть»
 
- достала я пакет фиолетово-черных ягод
 
и придумала сразу два десерта
 
«Кексы из черёмуховой муки с горьким шоколадом»
 
и
 
«Злаковый кисель с жимолостью»
 
 
 
я взяла:
 
100 гр. черёмуховой муки
150 гр. пшеничной муки
4 яйца
250 гр. сметаны 25% жирности
10 ст. ложек коричневого сахара
1 ст.ложку сока лайма
1 ст. ложку разрыхлителя
½ чайной ложки соды
небольшую горсть жимолости
20 гр. горького шоколада
сахарную пудру для декора
 
для киселя:
 
¼ стакана хлопьев 4 злака
2 лайма
300 граммов жимолости
1,5 ст.ложки корицы
120 гр. коричневого сахара
2 ст.л. крахмала
20 гр. горького шоколада для подачи
 
что я со всем этим сделала:
 
черёмуховую муку размешала со сметаной
оставила на час
муку просеяла с разрыхлителем
яйца комнатной температуры взбила с сахаром в густой крем
смешала всё
соду погасила в соке лайма
ввела в тесто
добавила рубленный горький шоколад
разлила тесто по формочкам
вдавила ягодки жимолости
выпекала 40 минут при 180 гр.
 
 
 
 
 
киселёк:
 
к ягодам жимолости влила 2 литра воды
из лаймов выдавила сок, собрала мякоть
добавила к жимолости сахар, сок и мякоть лайма
довела до кипения
всыпала хлопья, хорошо перемешала
в холодной воде развела крахмал
аккуратно ввела его в жимолость
поварила, помешивая с минутку
всыпала в кисель корицу
накрыла крышкой, дала настояться минут 15
подавала с горьким шоколадом
 
 
 
вот такие вкусняшки получаются из урожайных запасов
 
злаковый кисель отправляю на «Связь времён»
 
 
тут есть хлопья «Четыре злака» от «Агро-Альянс»agro_al
 
и я нашла им прекрасное десертное применение
 
а черёмуховый кексы вместе с киселём – это как раз для Инныkulimania
 
фиолетовый «My color inspiration» - флэшмоб для жимолости подходящий
 
да и ягода эта супер-гипер-полезная
 
 
 
 
вот такой мой весенний день:
 
и салфеточки подобрала сиреневые
 
и статица, она же лимониум – люблю её в still-life
 
да и вообще,
 
по гороскопу все оттенки lilac – это для меня «cool и зэБэст»
 
с гармонией в душе, сразу фиолетово на траблы и проблемы !!!
 
ведь
 
@ жЫть – хорошо, а цветасто жЫть – еще лучше !!!

Рубрики:  Моя кухня. Не политическая

Метки:  
Нравится

... про «Сладкий стол» и сибирский ананас !!!

Дневник
Понедельник, 01 Апреля 2013 г. 13:43 + в цитатник
В колонках играет - Andrea Bocelli "Amapola"

Настроение сейчас - пью зелёный чай с мятой и мармеладом



…сегодня день сатиры и юмора
 
и самая большая рЖака – от погоды
 
апрель красуется сугробами
 
и зима этой весной удалась на славу
 
кто-то с жестью пошутил:
 
«вместо ласточек с весною нынче прилетят пингвины»
 
но, блин,
 
погоду, как и Родину, не выбирают
 
и я сегодня согревалась замечательным десертом
 
тем более «Агро-Альянс»agro_al открыл второй раунд постного конкурса
 
 
моя лепта
 
«Мусс «Оранжевая Королева»
 
 
я взяла:
 
¼ манной крупы «Агро-Альянс»
200 гр. облепихи
200 мл. кокосового молока
½ стручка ванили
2 ст.л. сока лайма
50 гр. коричневого сахара
щепотку соли
1,5 ч.л. крахмала
1 ст. л. марципанового конфетти для декора
 
 
что я со всем этим сделала:
 
облепиху растолкла, протёрла через сито
смешала облепиховую жидкость с кокосовым молоком
добавила ваниль, сок лайма, сахар, щепотку соли
нагрела
тонкой струйкой ввела манную крупу
проварила, слегка остудила, взбила блендером до однородности
крахмал развела холодной водой
аккуратно смешала с манно-облепиховой массой
прогрела разлила по чашкам
посыпала марципановым конфетти
 
 
 
очень освежающий и даже весьма экзотичный мусс
 
в облепихе – витамина С завались
 
диетологи утверждают:
 
больше, чем в лимоне
 
сделала выводы:
 
сибирский ананас – изюминка десерта
 
банальную манную кашу украшает и обогащает
 
словом,
 
не мусс, 
 
а настоящая оранжевая королева и «кладовая Солнца» (с)
 
ешь витамины, манку жуй !!!
 
ведь
 
@ вкусно жЫть – полезно есть не запретишь !!!
Рубрики:  Моя кухня. Не политическая

Метки:  
Нравится

…про салат итальянских евреев и тройной «макаронный» удар !!!

Дневник
Воскресенье, 17 Марта 2013 г. 19:08 + в цитатник
В колонках играет - Arthur Lyman "Hava Nagila"
Настроение сейчас - пью кофе с корицей

… нынче в суровом Че весенняя капель,
 
а в далеком Риме – сезон ягнятины и артишоков
 
 
прошла любовь к спагетти-вестернам
 
«жЫзнь – сплошной кинематограф, черно-белое кино»
 
- если не раскрасить его красками вкуса, эмоций и ощущений
 
вот и у меня сегодня был тройной «макаронный» удар
 
монообед к финалу флэшмоба у Зоряны zoryanchik
 
«Салат итальянских евреев»
 
«Gemelli с копченой курой и виноградом»
 
и
 
«Conchiglioni с манго и рикоттой»
 
 
 
 
я взяла:
 
горсть израильского кускуса «птитим»
200 гр. филе Соломона (salmon - сёмга)
1 среднюю свёклу
пару стеблей зелёного лука
3 ст. л. майонеза
3 ст.л. сухого белого вина
1 ст.л. белого рома
 
для Gemelli:
 
1 чашку паста Gemelli
150 гр. копченой куриной грудки
небольшую гроздь красного и белого винограда
3 ст. л. майонеза
3 ст.л. йогурта
немного зелёного лука
 
для Conchiglioni:
 
250 гр. Conchiglioni
1 спелое манго
100 гр. рикотты
2 ст. л. коричневого сахара
карамель и кедровый орех для подачи
 
что я со всем этим сделала:
 
птитим отварила
свёклу обернула фольгой, запекала в духовке при 200 гр. около часа с небольшим
филе Соломона порезала тонкими полосками
запеченную свёклу пошинковала на тонкие слайсы
уложила на них птитим и сёмгу
посыпала зелёным луком
 
для заправки:
 
смешала майонез с белым вином и ромом
 
 
 
для пасты-близнецов:
 
отварила Gemelli в подсоленной воде
виноград располовинила
копченую грудку нарезала тонкой соломкой
майонез смешала с йогуртом
заправила салат
посыпала черным перцем и зелёным луком
 
 
 
 
 
для тигровых ракушек:
 
отварила Conchiglioni в подсоленной воде
манго порезала мелкими кубиками
смешала с рикоттой
добавила сахар
начинила ракушки мангово-сырной массой
полила карамелью и посыпала кедровыми орешками
 
 
 
 
 
вот лапшу на пейсы не навесишь,
 
а птитим и филе «Соломона» – это вещь
 
исчезает влёт !!!
 
хорошо, хоть итальянские евреи не догадались на филе разделать Давида
 
шутка !!!
 
в общем, обед удался вкусным – это правда
 
сделала выводы:
 
если лапша на ушах не обсохла – пора просить кетчуп
 
а Тарантино пусть придумает из вестерна не спагетти,а Gemelli
 
вот лихо будет закручен сюжет !!!
 
ведь
 
@ попкорн в кино – хАрАшо, но паста на обед – лучше !!!

Рубрики:  Моя кухня. Не политическая

Метки:  

 Страницы: [7] 6 5 4 3 2 1

О проекте