С тех пор, как я первый раз приготовила это блюдо, оно стало одним из наших любимых.
Очень просто и быстро готовится (полчаса на все манипуляции). 
Симпатично выглядит на тарелке.
Диетично и полезно (ощущение легкости после такого обеда вам гарантировано).
Вкусно, товарищи.



      Рецепты курицы и риса были счастливо найдены на кулинарном сайте Айн. Там, кстати, много чего вкусного. 
Написано все понятно и подробно. Поэтому позволю себе скопировать слова автора, добавлю только свои замечания.

Начинаем с курицы.
"Отбивное мясо, по-французски называется Paillard (пай-Ярд). Так как мясо отбито до толщины 0.5-0.7 см – оно очень быстро маринуется и быстро готовится (очень важно не пережарить мясо – 1-2 минуты с каждой стороны). Чтобы мясо равномерно прожарилось, его нужно ровно отбить. Маринад для отбивных совсем прост – соль, перец, чеснок, зелень, лимонный сок и обязательно оливковое масло, которое добавляет вкус и сохраняет влажность мяса. Мясо можно использовать любое".

Читать далее...

Читать далее...

Коньяк… на службе красоты

Коньяк является напитком для избранных, современные ценители называют его императором среди крепкого алкоголя, а Виктор Гюго называл его напитком богов.

История коньяка окутана тайнами и овеяна легендами. Но известно, что ещё III веке нашей эры римский император Марк Аврелий Проб разрешил галлам выращивать виноград.

Перегонять виноградное вино в спирт начали во времена крестовых походов, а коньяк, который получился по воле случая, получил своё название в честь города Коньяк, известного как крупный торговый порт ещё с XI века. В окрестностях города выращивали виноград и производили белые шарантские вина, которые в XV - XVI веках пользовались большой популярностью у фламандских и голландских купцов. Несколько бочек остались без присмотра и пролежали несколько лет, когда же их открыли, то были поражены изысканным вкусом и ароматом образовавшегося в них напитка.

Коньяк – французское слово cognac — крепкий алкогольный напиток, производимый из некоторых сортов винограда по особой технологии. И хотя географические границы местности, в которой разрешается производство коньяка, и само название «Коньяк» строго определены, кроме исконно французского коньяка, существует коньяк армянский и азербайджанский.

Наверное, многие знают, что армянский коньяк обожал Уинстон Черчилль.

Сразу после сбора винограда происходит отжим сока по технологии, которая не дробит косточки. Процесс дистилляции ферментированного виноградного вина происходит в «шарантском перегонном кубе». Выдержка коньяка не должна быть менее двух лет. Некоторые особо дорогие коньяки имеют выдержку в 70 лет.

Коньяк имеет цвет от солнечно-золотистого до тёмно янтарного. Он может пахнуть земляникой, изюмом, черносливом, орехами, фиалкой, жасмином…

Но коньяк не только приятно пить, он полезен для кожи лица. Коньяк делает её более молодой, упругой, препятствует её старению, образованию морщин и разглаживает уже имеющиеся. Конечно, соврем не обязательно переводить на косметические процедуры старинный французский коньяк стоимостью до полумиллиона долларов за бутылку. Подойдёт тот, что попроще.

- Маска для сухой кожи
1 чайную ложку коньяка смешать со свежим мёдом, 1 чайной ложкой лимонного сока и 1 яичным желтком. Хорошо перемешать и нанести на лицо кисточкой на 10 минут. Умыться водой комнатной температуры.

- Маска омолаживающая
Смешать 1 чайную ложку коньяка с 1 столовой ложкой сока алоэ и 1 чайной ложкой жирного крема, подходящего по типу кожи, всё перемешать и нанести на лицо на 10 минут. Снять ватным тампоном, смоченным в слабой тёплой заварке зелёного чая. Умыться водой комнатной температуры и нанести увлажняющий крем.

- Маска питательная и разглаживающая морщинки
1 ст. ложку коньяка смешать с 2ст. ложками мягкого творога, 1 яйцом, 1 чайной ложкой мёда и 2 чайными ложками густых сливок, всё хорошо перемешать. Если маска густая, то добавить ещё сливок. Нанести на лицо на 15 минут. Смыть тёплой водой, протереть кожу кубиком льда.

- Маска отбеливающая
1 чайную ложку коньяка смешать с ½ чайной ложкой лимона и половиной, натёртого на мелкой тёрке огурца, хорошо перемешать, добавить столько измельчённых на кофемолке овсяных хлопьев, чтобы получилась сметанообразная масса. Эта маска делает кожу матовой и гладкой.

- Для укрепления, роста волос и придания им пышности
1 чайную ложку коньяка смешать с 1 ст. ложкой касторового масла и 1 чайной ложкой репейного масла, перемешать, добавить 1 яичный желток, снова перемешать. Втереть в корни волос и распределить по всей длине. Надеть полиэтиленовую шапочку, сверху волосы укутать полотенцем. Смыть через полчаса чуть тёплой водой. Ополоснуть водой с лимонным соком – на 1 литр кипячёной воды 1ст. ложку лимонного сока. Если провести курс таких масок, то волосы приобретут солнечный блеск.
 

Автор: Наталья Алексеева                                                                                   Источник http://www.mycharm.ru

тесто по рецепту Ирины Кутовой

500г муки
1,5 ч ложки соли
2 ст ложки сахара
25г сырых (=1/2 пакетика=10г сухих) дрожжей,
1 яйцо
6 ст ложек растительного масла,
3/4 стакана молока

Налить 1/2 стакана теплой молока и развести в нем 1 ч ложку сахара и дрожжи. Подождать, пока не появится пена.
Растворить остальной сахар. Добавить яйцо и хорошо размешать.
Муку просеять на стол горкой. Наверху горки сделать углубление, в которую всыпать соль, влить масло и дрожжевую воду. Долить остаток теплой жидкости. Начать аккуратно перемешивать, постепенно замешивая муку с краев углубления до тех пор, пока вся мука не замесится.
Затем тесто переложить в большую емкость, слегка присыпать мукой или смазать растительным маслом, накрыть крышкой и поставить в теплое место.
Когда тесто поднимется (через 1~2,5 часа в зависимости от окружающей температуры), его следует обмять. При этом накопившийся углекислый газ улетучивается, и брожение возобновляется еще активнее.
Дать тесту подойти еще раз, после чего можно начинать разделывать изделия.

Начинка
250г лосося
1 большая или 2 средних луковицы
соль, перец

Лосось и лук порезать маленькими кубиками.
Посолить, поперчить и оставить мариноваться 2-3 часа.

Перед выпечкой дать пирожкам обязательно подойти, минут 20.
Выпекать при 200С до готовнсти, 15-20 минут.
Вытащить из духовки и смазать сивочным маслом еще горячие пирожки, накрыть полотенцем. Пирожки становятся мягусенькие и очень нежные.
источник http://liliach.livejournal.com/37516.html

Японские сады — Художественный Музей Адачи (Adachi Museum of Art)

Художественный музей Адачи расположен в удивительно красивом природой месте.

Вообще-то в этом музеи выставляются произведения живописи, но он так же славится своими садами. И поскольку наш сайт о садах, то нас интересуют именно сады. Представляем вашему вниманию фотогалерею садов музея Адачи. 

Читать далее...

 

источник http://blogs.mail.ru/list/kapriz717/4FEEEEDEE5A0A15E.html

Идеал и историческая реальность в семейной жизни русской православной Церкви.

Мы будем говорить не столько об идеалах, сколько об исторической реальности, в которой, как правило, идеалы не реализуются даже в малой степени. Биографии, на которых воспитывались поколения русских православных христиан, не дают нам идеала семьи. Понятно, что большая часть наших святых – это Святейшие, Преподобные, Мученики, канонизация которых связана отнюдь не с семейной жизнью, а с мученической смертью. Обратимся к нашим святым женам.

Святые христианки

Прежде всего, нужно констатировать, что святых христианок в Святцах ничтожно мало и это не случайно. Когда-то канонизировали очень много, но в синодальный период за два века канонизировали только пять святых. Места святым женам практически не отводилось. При этом обнаружились тенденции, свидетельствующие, что даже при прославлении Святых Христианок тема семьи для женщины была более значима, чем для мужчины, просто потому что в традиционной патриархальной семье вплоть до ХХ века женщина играла определяющую роль — для нее жизнь сводилась прежде всего к семейной, если она не была монахиней. Выяснилось, что женщин, которые посвятили себя семейной жизни, в Святцах мало. Стоит вспомнить имена святых Евфросинии Полоцкой и Евфросинии Суздальской. Это немногочисленная плеяда святых монахинь, которые не желали вступать в брак, отторгали себя от семьи.

Служение блаженной Ксении, которая была заключена брачными узами, начинается после смерти мужа. Кончина мужа стимулировала ее духовную жизнь. И, пожалуй, единственным исключением из реально существовавших святых христианок, которая была прославлена, хотя большую часть жизни прошла в семье, является Иулиания Лазаревская. Но что мы видим в житие? Тяготение семьей, несмотря на наличие детей. Радость от того, что ее муж, неся службу на окраинах России, годами отсутствует дома. А мечтает она только об одном – о служении людям. Вся семейная жизнь проходит в игнорировании мужа, в обращенности не столько на детей, сколько на страждущих, молящих, скорбящих, которым она помогает. Овдовев, она ощущает подлинную возможность реализовать свои духовные таланты в миру. Ее житие подчеркивает, что у поколений наших агиографов идеал Святой женщины не связывался с семьей в такой же степени, в какой это можно сказать о Святых Мужах.

Есть еще одно исключение, касающееся уже не собственно истории русских Святых, сколько истории русской литературы — повесть о Петре и Февроньи. Несмотря на все усилия историков, до сих пор нельзя говорить о реальных исторических прототипах главных героев, потому что они отсутствуют в летописях. Это единственное произведение, в котором идеал семейной жизни, супружеской жизни утверждается четко и понятно. 

Читать далее...

Конфи из курицы с коньяком

 

Ингредиенты:

• куриное филе (бедро без кожи и костей) 1,5 кг
• душистый перец горошком 5 шт.
• черный перец горошком 10 шт.
• лавровый лист 2-3 шт.
• чеснок (не очищенные дольки) 6-8 шт.
• соль 2,5 ч. л.
• масло оливковое 5 ст. л.
• коньяк (VSOP) 70 мл.
• вода фильтрованная 5 ст. л.

Способ приготовления: Филе вымыть, сложить в казан, посолить, перемешать. Добавить перец, лавровый лист (поломать), чеснок (заранее промыть и просушить).

Читать далее...

 

Читать далее...

 

Женские руки: борьба против возраста

Женские руки выдают не только возраст, но и характер, профессию, образ жизни. В общем, все то, что, в конечном счете, определяет нашу красоту.

Постоянное механическое воздействие воды и бытовых химических средств может и не проявлять себя явно, но оно неустанно работает на старение кожи. Сальные железы на поверхности рук пассивны, именно поэтому женские руки так беззащитны перед воздействием внешней среды.

Все знают, что домашнюю работу, включая стирка, нужно выполнять в резиновых перчатках, но не всем это удобно. Те, кто предпочитает игнорировать перчатки должны смазывать руки специальным защитным кремом (например, силиконовым) перед началом домашних дел. Грязные руки не стоит сильно тереть, отмывая. Грязь лучше удалить с помощью лимонного сока.

Перчатки в холодную и ветреную погоду – обязательная вещь в женском гардеробе. Также не забывайте наносить на руки крем два раза в день: утром и вечером.

Читать далее...

Декабрист - «рождественский кактус»

За окном в лучшем случае сыплются с неба красивые снежные хлопья, а в худшем лежит грязный серый снег. В это время сияют розовые цветы декабриста на изогнутых ветках. Становится тепло и уютно и, кажется, что вот-вот наступит весна.

И самое главное, вырастить декабрист и радоваться, глядя на него, может самый что ни на есть неопытный цветовод. 

На самом деле, «декабрист» - это народное название. Кроме того, его называют Варвариным цветком, потому как большинство декабристов зацветают к Варвариному дню - 17 декабря. И Рождественским кактусом ввиду того, что растение продолжает цвести и на католическое, и христианское Рождество. 

Настоящее же имя растения - зигокактус Шлюмбергера -Schlumbergera - эпифит из семейства кактусовых. 

Родина растения - тропические леса юго-востока Бразилии, Гватемалы, Ямайки, где эпифиты растут на стволах и корнях деревьев и цветут в течение 1 – 1,5 месяцев в разгар тропического лета, когда на нашем полушарии зима.

Цветки в виде несимметричных, длинных трубочек опыляют колибри. 

В домашних условиях зигокактус эпифитный кустарничек, который цветёт зимой. 

Декабрист красиво смотрится и когда стоит на окне, тумбочке, и висящим в кашпо, как ампельное растение на окне. Особенно его вид впечатляет на фоне обычных окон, расписанных морозными узорами. 

Членистые зелёные свисающие, плоские побеги декабриста до 5 см. длиной к зиме покрываются ни одним ярусом бутонов и цветов.

Цветки чаще всего бывают ярко-розовыми, розово-лиловыми.

Но выведены и декабристы с красными, красно-оранжевыми, пурпурными, малиновыми, фиолетовыми, лососевыми, лавандовыми, персиковыми, жёлтыми, белыми цветками. 

Зацветают декабристы быстрее в узкой посуде, а разрастаются пышнее в широкой и неглубокой.

В прохладной комнате цветки держатся дольше.

Декабристов, по мнению специалистов, лучше всего размешать на северном окне, так как они предпочитают лёгкую полутень и не выносят прямых солнечных лучей.

При интенсивном освещении растение желтеет и не образует цветочных почек.

В летний период лучше всего держать декабрист на лоджии, балконе, веранде, в укромном уголке сада, защищённом от солнечных лучей и регулярно опрыскивать. 

Оставлять на балконе растение можно до сентября, а если нет заморозков, то и до октября.

Читать далее...

Медовый кекс "Новогодний"
 

Ингредиенты:

• жидкий мед 2 ст. л.
• сливочное масло 200 г
• ванильный сахар 1 пачка
• коричневый сахар 80 г
• яйца 2 шт.
• мука 200 г
• разрыхлитель 1/2 ч. л.
• смесь пряностей: имбирь, кайенский перец, мускатный орех на 1/4 ч. л.
• корица 2 ч. л.
• курага 100 г

 

• сливочное масло для подачи

Способ приготовления:

В кастрюлю выложить мед и сахар, поставит ьее на плиту и подогревать на небольшом огне.

Читать далее...

Снеговичок ...Мастер-класс

Читать далее...

К Новому Году Дракона собрала около 50 разных схем с дракончиками-)) От простых к сложным. Надеюсь найдете что то по душе

 

Читать далее...

 

/fisnyak.ru/foni/iiiiiii.png" target="_blank">http://fisnyak.ru/foni/iiiiiii.png); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; padding-top: 8px; padding-right: 10px; padding-bottom: 5px; padding-left: 10px; background-position: initial initial; background-repeat: repeat no-repeat; "> Коко Шанель (биография)

В жизни этой женщины всегда было множество любовных романов, однако ни один так и не закончился чем-либо серьезным. Предложения, порой очень заманчивые, ей, конечно, делали. Как-то герцог Вестминстерский попросил ее руки, на что она с присущей ей прямотой и иронией ответила: \"На свете полно всяких герцогинь, но только одна Коко Шанель\". В конце концов, ее работа была для нее смыслом жизни. Коко Шанель родилась 19 августа 1883 года в Сомуре (Saumur), Франция. Ее родители не состояли в браке. Мать не могла прокормить ребенка и отдала ее в приют для детей-сирот. Когда Габриэль было 12 лет, мать умерла, и отец отдал девочку в католический монастырь, а затем в интернат. Будучи вынужденной много лет носить форму, она мечтала одеть всех женщин по-своему.   Основательница самого известного и шикарного модного дома много десятилетий назад заложила традицию бессменной элегантности, не поддающейся влиянию времени. Вместо бесконечных новшеств Габриель Коко Шанель предложила обновленную классику юбки в складку, женские брюки и блейзеры. Пальто, и, конечно же, знаменитый костюм в стиле Шанель. Идеи, которые она воплотила в начале XX века, оказались поистине революционными: она освободила женщин от удушающих корсетов, длинных пышных юбок, экстравагантных шляп и замысловатых украшений. Простые, строгие, четкие линии, подчеркивающие достоинства и скрывающие недостатки фигуры, пришли на смену рюшкам и оборкам. Женщины с восторгом приняли гениальную философскую концепцию Шанель: чтобы великолепно выглядеть, необязательно быть молодой и красивой. Мода от Шанель не устаревает. Все ее вещи - простые и удобные, но вместе с тем стильные и элегантные-остаются актуальными из года в год, независимо от происходящих в мире моды перемен.

Читать далее...

 

СЛИВОВЫЙ ПИРОГ НА СМЕТАННОМ ТЕСТЕ

 

Вкусный осенний пирог.
Тесто делается очень просто и быстро.
У пирога тонкие хрустящие края и чуть влажная серединка.
Сок от слив немного размачивает основание, но не насквозь, если съесть пирог в первый день после выпечки. Долго хранить пирог не нужно, иначе он, несмотря на предохраняющий слой крахмала, размокнет.

 

СОСТАВ
10~15 крупных слив, 1 ч ложка крахмала, 2~3 ч ложки сахара, 1 ч ложка сахарной пудры для посыпки
СМЕТАННОЕ ТЕСТО
3/4 стакана муки (120г), 50г сливочного масла, 3 ч ложки сахарной пудры, 50г 20~25%сметаны, щепотка соды, 0,5 ч ложки разрыхлителя 

Сливы обязательно взять твёрдые - осенних сортов.
Сливы вымыть, разрезать пополам и вынуть косточки.
Положить половинки слив срезом вниз и сделать на кожице несколько надрезов. Это необходимо, чтобы при выпечке кожица не слезла со слив.

Муку просеять в миску.
Влить растопленное сливочное масло.
Размешать ложкой, чтобы вся мука смочилась маслом.
Всыпать сахарную пудру, соду и разрыхлитель. Размешать, чтобы получилась масса в виде мелкой жирной крошки.
Влить сметану и замесить тесто.
Если сметана слишком жидкая, то при замесе подсыпать дополнительную муку.
На стол положить бумагу для выпечки и выложить на неё шар теста.
Шар сначала расплющить рукой, а затем раскатать скалкой в тонкий круг диаметром d=28см.
Тесто обсыпать через ситечко ровным слоем крахмала.
Выложить сливы.
Посыпать сливы сахаром.
Края теста загнуть на начинку.
Перенести пирог вместе с бумагой на противень.
Поставить пирог в заранее разогретую до t=200~220°C духовку до красивого зарумянивания теста - примерно на 10~15 минут.
Сразу же после выпечки посыпать пирог сахарной пудрой. 

Фотографии к этому рецепту Вы можете посмотреть здесь:
http://www.good-cook.ru/tort/tort_617.shtml 

"Хорошая кухня" (http://www.good-cook.ru)

 

 

Читать далее...