Лучшие друзья девушек - это минералы!

Я имею в виду не те благородные, сверкающие камешки, которыми представительницы прекрасного пола так любят украшать свои пальцы, шею, ушки, волосы, хотя, несомненно, драгоценные и полудрагоценные камни подчеркивают красоту лица и рук, их утончённость, заставляют ярче блестеть глаза и придают законченность образу. Так что их действительно, можно считать друзьями нашей красоты в некотором смысле. Но в данном случае, я имею в виду те незаметные химические элементы, которые присутствуют в нашем организме, но дефицит которых самым роковым образом сказывается на здоровье и внешнем виде, и тут уж никакие бриллианты не могут вернуть красоту.

 

И вот что обидно, чаще всего виноваты в таком плачевном состоянии мы сами, ведь в основном нехватка микроэлементов возникает по нашей вине именно из-за погрешностей в питании и увлечения жесткими диетами, а потом уже следуют другие причины.

Если потускнела кожа, начали слоиться и ломаться ногти, утратили здоровье и стали усиленно выпадать волосы, часто возникают стоматиты - первым делом ищите причину в своём меню. Так, например, избыток в рационе солёных или сладких блюд может стать причиной дефицита цинка в организме, выводят из организма цинк алкоголь и кофеин, а вот чрезмерное увлечение вегетарианством, употребление в пищу исключительно овощей, фруктов и ягод может вести к недостатку ещё и фосфора.

Друзья большие и маленькие
Нет в нашем организме ничего лишнего, и все химические элементы, составляющие его, участвуют по мере сил в непростой задаче обеспечения нашей жизнедеятельности. Одни минералы содержатся в организме в относительно больших количествах – кальций, фосфор, магний, натрий, калий, сера пр. Других поменьше – цинк, медь, железо, кремний. Третьих совсем ничтожное количество – селен, ванадий, золото. Но если недостаток кальция, который буквально наполняет нашу костную систему, - это проблемы со стройностью фигуры, тусклые блеклые волосы, ломкие ногти, разрушение зубов и воспаление дёсен; то дефицит селена, присутствие которого в организме измеряется очень малыми величинами (0,00001 г) – это нарушение нормальной работы сердечной мышцы, повреждение клеток и раннее старение.

Так что, трудно сказать какие же из минералов, составляющих наше тело, являются самыми большими союзниками нашей красоты и здоровья, каждый важен по-своему.

Дружная парочка - кальций и фосфор. Стройность фигуры, прочность костей, ногтей, зубов, за всё это, и не только, отвечают в союзе кальций и фосфор. Работают они всегда в паре, друг без друга не усваиваются, а отвечает за их равновесие в крови витамин Д.

В организме человека содержится от 1 до 2,2 кг кальция и около 650 г фосфора. Соли кальция, необходимы для мышц, участвуют в процессах кроветворения, обмена веществ, способствуют уменьшению проницаемости сосудов, препятствуя проникновению микроорганизмов в кровь, повышая сопротивляемость организма инфекциям и токсинам. Кроме того, кальций оказывает противовоспалительное действие, является хорошим регулятором при климатических температурных изменениях, и, так же как и фосфор, благотворно влияет на нервную систему.

Если соотношение микроэлементов нарушается, организм для выживания или забирает кальций из «запасного депо» (зубов, ногтей), или строит кости из «заменителя». В качестве заменителя обычно выступает стронций, молекулярная решетка которого больше чем у кальция, и тогда на суставах и костях вырастают некрасивые наросты и «шишки».

Яичный сыр

Этот стариный рецепт родом с берегов Рейна.Там для такого «сыра» существуют специальные глиняные формы с отверстиями для стекания сыворотки. Его режут как настоящий сыр и едят со сдобным белым хлебом, посыпав сахаром и корицей.




Начанайте готовить за 11 часов до подачи

Ингредиенты :
10 яиц
1 литр молока
1 ст. простокваши или сметаны
1 ч. л соли
1 ст. л сахара
4 порции:
Подготовка 10 минут
Приготовление 10 часов 40 минут

Приготовление:

1.Яйца размешайте с солью и сахаром, дайте постоять 5 минут, чтобы желтки стали интенсивного желтого цвета. Добавьте молоко и сметану или простоквашу. Всё тщательно перемешайте, смесь вылейте в кастрюлю, поставьте её на водяную баню в большую кастрюлю с холодной водой.
2.Поставте всю конструкцию на средний огонь, доведите воду до кипения, уменьшите огонь до слабого. Готовьте 40 минут. Молоко и яйца должны превратиться в хлопья.
3.Откиньте смесь на дуршлаг, выстланный полотняной салфеткой или сложенной в несколько слоев марлей, дайте стечь сыворотке, накройте «сыр» сверху краями ткани. Установите дуршлаг в миску, сверху поместите гнёт (весом около ½ кг) и поставьте в холодильник на 10 часов.
4.Готовый «сыр» выньте из дуршлага, снимите ткань. Подавайте не слишком холодным.

Совет Гастронома:

Если вы не любите сладкое,можете сделать соленый вариант «сыра»-с солью, перцем и другими специями или пряными травами по вкусу.Особенно уместны здесь будут ажгон, тмин, зира и семена сельдерея.

Источник: книга Гастронома "Про яйца и молоко", спасибо Юле laperla-foto за предоставленный рецепт:)
Источник elena_fialka

ингредиенты:

1 литр молоко(теплое,но не горячее)
2 ч.л сухие дрожжи
2 ст.л сахар
0.5 ст.л соль
Просеянная мука 7.5 ст(или по потребности,так как мука везде разная)
Растительное масло 6 ст.л

начинка:

1 кг картофель
3 ст.л сливочное масло
3 лук
6 ст.л тертый пармезан
1 пучок укропа
соль по вкусу
приготовление:


В маленькую миску насыпать дрожжи, добавить немного теплого молока и 1 ч. л. сахара, растворить дрожжи. Оставить на 15 минут. Должна подняться "шапочка".

Просеянную муку насыпать в глубокую миску, в середине сделать углубление. Добавить дрожжевую массу, сахар, соль, растительное масло. Постепенно влить теплое молоко, перемешивая тесто деревянной ложкой. Тесто должно получиться мягким и липнуть к рукам. Смазать руки растительным маслом и немного подмесить тесто. Накрыть пленкой и поставить в теплое место для подъема.

Приготовить начинку. Картофель очистить и нарезать кубиками. Отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить. Отдельно нарезать мелкими кубиками лук и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Из картофеля, добавив 5-6 ст.л. молока, сделать пюре. Добавить жареный лук, пармезан, укроп и перемешать.

Тесто разделить на 3 части. Из каждой руками сделать жгут. Отрезать от жгута небольшие кусочки теста и руками расплющить (должны получиться лепешки диаметром 3 см). Положить в каждую лепешку начинку. Края пирожков защипнуть.

Раскалить в сковороде небольшое количество растительного масла, убавить огонь до среднего и обжарить пирожки с двух сторон до румяной корочки.

Приятного аппетита!

источник elena_fialka

Цыпленок ВВQ


Мне давно уже подарили книгу Гастронома (Про птицу),и я всё время смотрела на этот рецепт,но всё руки не доходили приготовить:)А вот на днях в жж у Ритули http://margaret-07.livejournal.com/60090.html
я увидела,что она приготовила по этому рецепту.Я так вдохновилась,спасибо Риточка.Что решила попробовать,тоже приготовить.Конечно гриля и мангала у меня в квартире нет,поэтому я приготогвила в духовке.Получилось очень вкусно,ароматное и сочное мясо,хрустящая золотистая корочка,всё просто супер!Угощайтесь!!!!



источник elena_fialka

Ингредиенты на 4 порции:
1 цыпленок весом 1 кг*

Для соуса барбекю


1/3 ст белого винного или яблочного уксуса
1/2 ст хорошего кетчупа
1.5 ч.л любой горчицы пор вашему вкусу
4 ст.л коричневого сахара
1/4 стакана вустерский соус
1.5 ч.л соус табаско
1 ч.л молотой сладкой паприки

Приготовление соуса:


Смешать в сотейнике с толстым дном до однородности все ингредиенты.Добавить 1/4 ст воды.Поставить на небольшой огонь и,помешивая довести до кипения-но не кипятить!.Уменьшить огонь до минимального и варить,постоянно помешивая и не давая кипеть,2-3 минуты.Снять с огня и полностью остудить соус,около 30-40 минут.

Приготовление цыпленка:


Цыпленка разрезать вдоль пополам,обсушить бумажным полотенцем снаружи и внутри.Разожгите гриль или угли на мангале-они должны подернуться белым пеплом.

Намажьте половинки цыпленка остывшим соусом барбекю со всех сторон и положите на решетку,стоящую над углями.Переворачивайте каждые 5-7 минут,продолжая смазывать соусом.Жарьте до готовности,примерно 30 минут.Подавайте с запеченной кукурузой и зеленым салатом.

Мои дополнения:


У меня было 2 цыпленка,весом по 550 гр.Цыплят я не разрезала пополам.
А готовил так:
Цыплят помыла,обсушила бумажным полотенцем,натерла их солью.Приготовила соус барбекю,остудила,разделила его на 2 части.Половиной соуса я хорошо намазала цыплят,в каждого цыпленка во внутрь положила половинку неочищенного лимона,ножки цыплят завязала а крылышки заправила за спинку.Положила их на решетку и запекала в духовке при температуре 200 гр,около 20 минут,цыплята за это время подрумянились.После чего я переложила цыплят в форму для запекания,кисточкой тщательно помазав цыплят соусом.Подлила по краям 1/2 ст воды.Закрыла форму фольгой и готовила ещё 30 минут.После чего снова помазав цыплят оставшимся соусом,готовила до образования красивой золотистой корочки.

Горчицу я использовала дижонскую с семенами,домашний кетчуп и яблочный домашний уксус.

Совет Гастронома:


В соусе барбекю,очень вкусно готовить не только цыплят,да и вообще-не только птицу.Особенно вкуснымм на гриле получаются мясные ребра,обмазанные этим соусом:свиные,бараньи или говяжьи.Шейка и отбивные тоже выходят превосходно.Когда готовите мясо,регулируйте по вкусу кол-во сахара.

Про Вустерский соус можно почтитать здесь:

http://elena-fialka.livejournal.com/137446.html
 

Итальянский художник Gaetano Bellei (1857-1922). Родился и умер в городе - Модена (Modena).
Был учеником Adeodato Malatesta и компаньоном Muzzioli.
 В 1876 году выиграл приз за срисованную картину Poletti The French admire the Santa Cecilia by Raphael. В 1880 уехал в Рим, где совершенствовал свои навыки в Академии Di San Luca. 
Участвовал в многих выставках, включая крупных, в Торино (1898), в Милане и Льеже (1906), в Риме (1911).
В Модену он вернулся в 1893 году и стал учителем Института изобразительных искусств.

Обратила внимание, что почти на всех картинах улыбки. 

Михаил Васильевич Нестеров  - (Nesterov, Mikhail. 1862-1942) русский живописец, заслуженный деятель искусств РСФСР (1942 г.). Родился в купеческой семье с религиозно-патриархальным укладом в Уфе.  Традиционно Нестерова причисляют к живописцам исторической и религиозной тематики, у него много картин и образов, полных мистического экстаза или тихого благочестивого настроения.

Смотреть галерею картин Нестерова

источник pavelmar

И цветы, и шмели, и трава, и колосья,
И лазурь, и полуденный зной…
Срок настанет – господь сына блудного спросит:
«Был ли счастлив ты в жизни земной?»

И забуду я всё – вспомню только вот эти
Полевые пути меж колосьев и трав –
И от сладостных слёз не успею ответить,
К милосердным коленам припав.

И.А.Бунин

Веселый день горит... Среди сомлевших трав
Все маки пятнами - как жадное бессилье,
Как губы, полные соблазна и отрав,
Как алых бабочек развернутые крылья.

Веселый день горит... Но сад и пуст и глух.
Давно покончил он с соблазнами и пиром,-
И маки сохлые, как головы старух,
Осенены с небес сияющим потиром

Анненский Иннокентий

О себе:"Недавно закончила многодневный труд над иллюстрированием книги «Лев,  кодунья и платяной шкаф» К. С. Льюиса, одной из семи книг «Хроники Нарнии». Это моя любимая книга и после смерти я хотела бы попасть в Нарнию. (Чего и желаю всем добрым людям).

Мечтаю проиллюстрировать остальные шесть частей и еще какие-нибудь крутые книжки. Например, «Лилит», «Золотой ключ» Дж. Макдональда; «Сто лет одиночества» Маркеса. 

Мне бы хотелось каждое утро просыпаться и бежать к морю где-нибудь в тихой теплой стране, но этого не происходит и поэтому приходиться рисовать шизоидные картинки. 

А вообще, я человек серьезный." http://freelance.ru/users/chihira/


 

Клубничный крамбль
 

Интереснейшая идея -жилет по кругу

Копирайт моего поста на пельмешках.

Cегодня пойдёт рассказ о привычном нам соусе , который настолько прочно вошёл в нашу жизнь и который мы так привычно покупаем в магазине, приписывая ему различные легенды и небылицы , а иногда говорят об употреблении  его как о дурном вкусе ... но никто не говорит о том, что он полезен . Вот с такими исходными данными постарался подойти к нему поближе...

Копирайт моего поста на пельмешках.

Cегодня пойдёт рассказ о привычном нам соусе , который настолько прочно вошёл в нашу жизнь и который мы так привычно покупаем в магазине, приписывая ему различные легенды и небылицы , а иногда говорят об употреблении  его как о дурном вкусе ... но никто не говорит о том, что он полезен . Вот с такими исходными данными постарался подойти к нему поближе...