Баклажанный слоеный торт
 

5 баклажанов, 3 шт. отварного куриного филе, 5 помидоров, 4 огурца, небольшая упаковка вешенок, 200 г твердого сыра, майонез, 4 зубка чеснока, 1 пучок укропа, растительное масло, перец и соль по вкусу.

Баклажаны разрежем вдоль тонкими ломтиками, посолим и оставим а некоторое время. Разрежем вешенки, присолим и обжарим. Курочку, помидоры и огурцы нарежем кубиками, сыр измельчим на терке.

Приготовим соус. В майонез добавим рубленный укроп и выдавим чеснок. Ломтики баклажанов обжарим на растительном масле. Возьмем глубокую миску и выложим ее ломтиками обжаренных  баклажанов, смажем соусом, выложим огурцы, опять баклажаны, соус, куриное филе, баклажаны, соус, тертый сыр, баклажаны, соус, помидоры, баклажаны, соус.

Верхний слой - вешенки, закрытые баклажанами. Ставим торт в холодильник на ночь. Утром  утром переворачиваем на тарелку и аккуратно снимаем миску.

Получается вот такой прекрасный закусочный торт!

Кулинарная школа

Креветочные шарики с манговым соусом
 

Не жалейте времени, потраченного на приготовление этой интересной закуски и приготовьтесь принимать комплименты...

Ингредиенты:

Для соуса:

манговое пюре (готовое или из свежего манго) - 220 г
белый винный уксус - 1/4 стакана
сахар - 1/2 стакана
имбирный сок (из тертого свежего имбиря) - 1/2 ч. л.
соль - 1/4 ч. л.
щепотка белого перца

Рыбные наггетсы
 

Такие нежные внутри и хрустящие снаружи рыбные кусочки в орехах, лучше подавать с отварным рисом...

Ингредиенты:

слегка обжаренные грецкие орехи - 1 стакан (120 г)
цедра 2 лимонов
сушеный шалфей - 1 ч. л.
филе белой рыбы - 500 г
соль и перец
яйцо - 1 шт.
мука
сливочное масло

Шляпки грибов с гренками
 

Настоящий лакомый кусочек – шампиньоны, фаршированные ароматной начинкой с поджаристыми кусочками хлеба и пармезаном…

Ингредиенты:

крупные шампиньоны – 12 шт.
мелко нарезанный зеленый лук – 2 ст. л.
мелко нарезанный зеленый сладкий перец – 2 ст. л.
сливочное масло – 1 ст. л.
поджаренный и нарезанный кубиками хлеб – 1 ломтик
чесночная соль – 1/4 ч. л.
перец – 1/8 ч. л.
сушеный тимьян – 1/8 ч. л.
щепотка паприки
тертый пармезан

Брускетта с бальзамиком
 

Ароматной, свежей овощной начинке лучше дать настояться в течение 1-2 часов, чтобы дать вкусам смешаться…

Ингредиенты:

небольшие помидоры, нарезанные кубиками – 8 шт.
нарезанный базилик – 2 ст. л.
тертый пармезан – 20 г
измельченный чеснок – 2 зубчика
бальзамический уксус – 1 ст. л.
оливковое масло – 1 ч. л.
соль – 1/4 ч. л.
перец – 1/4 ч. л.
французский багет – 1 шт.

Луковые колечки
 

Простая и оригинальная закуска из обжаренных в кляре колечек репчатого лука, которые лучше подавать с острым или сырным соусом...

Ингредиенты:

мука - 2 стакана
яйцо - 1 шт.
сушеная петрушка - 2 ч. л.
чесночная соль - 1,5 ч. л.
сушеный орегано - 2 ч. л.
соль и перец по вкусу
светлое пиво - 1 стакан
нарезанный кольцами лук - 3 шт. (крупных)
растительное масло для жарки

Помидорки с беконом
 

Отличная миниатюрная закуска из помидорок черри с начинкой из салатной зелени, обжаренного бекона и майонеза...

Ингредиенты:

помидорки черри - 20 шт.
нарезанный зеленый лук - 2-3 ст. л.
бекон - 10 ломтиков
мелко нарезанный листовой салат
майонез - 3 ст. л.
соль, перец

Помидорки черри с чесночным хлебом
 

Легкие канапе со сладкими помидорами и свежим базиликом на тонких ломтиках хрустящего хлеба с чесноком...

Ингредиенты:

багет - 1/2 шт.
оливковое масло - 2 ст. л.
помидорки черри - 24 шт.
разрезанный пополам чеснок - 2 зубчика
несколько листочков базилика

Итальянские бутербродики
 

Предельно простой способ сделать привлекательные закусочные бутербродики из цельнозернового хлеба с помидорками и базиликом...

Ингредиенты:

цельнозерновой хлеб - 4 ломтика
маложирный майонез - 8 ч. л.
помидоры - 4 толстых ломтика
нарезанный базилик - 4 ч. л.
по щепотке соли и молотого черного перца

Огуречные чашечки с соусом тартар
 

Замечательно низкокалорийная закуска из огурца и сметанного соуса с копченым лососем, луком и васаби...

Ингредиенты:

длинный огурец (30 см) - 1 шт.
мелко нарезанный копченый (соленый) лосось - 150 г
мелко нарезанный красный лук - 1/4 шт.
сметана - 1/4 стакана
паста васаби - 1/2 ч. л.
сок лайма - 2 ч. л.
веточка укропа
ломтики лайма

Тарталетки с сыром и виноградом
 

Легкая, изысканная закуска из невесомых корзиночек с козьим сыром, запеченным виноградом и ветчиной...

Ингредиенты:

зеленый виноград без косточек - 250 г
красный виноград без косточек - 250 г
иголочки с 1 веточки розмарина (или 1 ч. л. сушеного)
бальзамический уксус - 2 ч. л.
раскрошенный козий сыр - 120 г
жирные сливки или сметана - 1/2 стакана
ветчина - 2 ломтика
готовые маленькие тарталетки - 60-100 г (зависит от размера)

Острая баклажанная закуска
 

Топ 5 ЛЕТНИХ закусок!!!
 

Топ 5 ЛЕТНИХ закусок!!!

1. Летняя закуска из овощей со сливочным сыром и зеленью

Ингредиенты
баклажаны 850 г
яйца 2 шт.
растительное масло
помидоры 5-6 шт.
сливочный сыр 2 ст.л.
майонез 4 ст.л.
йогурт 1 ст.л.
лимонный сок 1 ст.л.
чеснок 5-6 зубчиков
зелень петрушки или укропа 1 пучок
соль по вкусу.

Баклажаны помыть, нарезать кружками. Положить в миску, посолить и оставить на 1 час, иногда всряхивая миску. После чего баклажаны промыть,отжать и обсушить бумажным полотнцем.

Взбить венчиком яйца.Раскалить растительное масло,после чего убавить огонь до среднего.Каждый кружок окунуть в яичную смесь и обжарить с двух сторон до румяного цвета,положить обжаренные баклажаны на бумажное полотенце.

Для соуса смешать все ингредиенты, добавить измельченный чеснок,нарезанную зелень петрушки, посолить и взбить слегка венчиком. Нарезать помидоры кружками.На блюдо в один ряд положить кружки из баклажанов,намазать каждый кружок соусом, положить помидор, снова соус, баклажан, соус и помидор. Отправить в холодильнике на час.
 

Маринованный красный лук
 

Пряно-сладкий, сочный лук, который можно использовать в качестве закуски, гарнира и для приготовления бутербродов...

Ингредиенты:

нарезанный тонкими полукольцами красный лук - 1 шт. (крупный)
белый винный уксус - 1/2 стакана
крупная соль - 1,5 ч. л.
черный перец горошком - 1,5 ч. л.
корица - 1/2 палочки
сахар - 1/2 стакана

Лучшие закуски для вечеринки
 

У меня скоро день рождение. На работе надо будет выставится да и дома что-то вкусненькое приготовить. Как же без интресных закусочек. Вот нашла пару хорошеньких и с вами хочу поделится.

Семга с помидорами и авокадо Авокадо - 2 шт., помидоры - 2 шт., сок лимона - 1 ст. л., семга малосольная - 100 г, тарталетки - 10 шт., соль и перец по вкусу Авокадо почистить, убрать косточку и измельчить блендером, добавить сок лимона, свежемолотый перец и немного соли по вкусу. В тарталетки положить кружочки помидоров, на них - пасту из авокадо, затем - кусочки семги.

Шляпки шампиньонов с сыром Шампиньоны крупные - 200 г, 1 луковица, 2 яйца, 100 г сыра, 1 ст. л. сухарей панировочных, сливочное масло - 100 г Грибы промыть, вырезать ножки, шляпки посолить с обеих сторон. Положить в каждую небольшой кусочек масла и начинку. Начинка: обжарить измельченные лук и ножки грибов, смешать со взбитыми яйцами. Уложить начинку в шляпки, посыпать сухарями и сыром, запекать 10 минут.

Жульен с морепродуктами 300 г креветок, 50 мл растительного масла, 100 г сыра, перец красный, базилик, петрушка, 2 зубчика чеснока, 1 помидор Креветки сварить, очистить. Обжарить лук, затем добавить зелень и чеснок и обжарить еще 1-2 минуты. Перемешать с помидорами, креветками, потушить. Разложить массу по кокотницам, посыпать перцем, сыром, затем запечь.

Манго с креветками Манго - 2 шт., крупные креветки - 200 г, листья кориандра, черный молотый перец, морская соль - 1/3 ч. л., бальзамический уксус - 200 г Креветки сварить в воде, очистить, посыпать солью и перцем и запечь в духовке в течение 5 минут. Манго очистить, порезать кубиками. На шпажку нанизать манго, затем креветки, потом опять манго и снова креветки. Закуску положить на 15-20 минут замариноваться в бальзамическом уксусе. Готовую закуску с манго и креветками выложить на блюдо и посыпать листьями кориандра.

11 аппетитных рецептов Праздничный фуршет на скорую руку
 

Праздничный фуршет на скорую руку: 11 аппетитных рецептов

1. Сырная закуска

Тертый плавленый сырок смешайте с натертым на мелкой терке вареным яйцом, добавьте чеснок и майонез. Сформируйте шарики, обваляйте в мелко нарезанном укропе.

Острые баклажаны

На 100 г - 12 ккал.



- баклажаны;
- 3 зубчика чеснока;
- 1/4 ч ложки красного перца;
- 10 капель уксусной кислоты 70%, соль.



Нарезаем баклажаны круглыми дольками, очищать их не нужно. В миску наливаем 1/4 стакана воды и добавляем в нее чайную ложку соли. Баклажаны кладем в миску, чтобы дольки были покрыты водой, оставляем на 30 мин, чтобы баклажаны не горчили.

Затем воду сливаем, готовим маринад. Для этого надо размять чеснок, добавляем уксус и красный перец, потом вливаем 1/2 стакана кипяченой воды.

Дольки баклажан обжариваем до золотистого цвета (не нарезаем - они будут горькими), затем берем дольки и обмакиваем в маринад.

Можно использовать жареные баклажаны на зиму, выложить на сковородку и разогреть без масла.

Приятного аппетита :)
 

Чизбургеры! Готовим вкуснее, чем в McDonalds :)

Наверняка все мы порой забегаем в МакДональдс, чтобы перекусить. Чизбургеры - одно из моих любимых блюд американского фастфуда, и я иногда готовлю их дома. Итак, для того, чтобы приготовить этот домашний американский бутерброд, нам нужно:

Закусочные рулетики
 

Блинные рулетики с курицей Добавьте нашу начинку и из обычных блинчиков приготовьте отличную, вкусную паздничную закуску.

Роллы из рисовой бумаги с курицей и манго Самыми популярными закусками на праздничном столе в наше время стали различные роллы и рулетики. Мы вам предлагаем совершенно новый вариант очень вкусных роллов в виде блинчиков из рисовой бумаги.

Рулетики из лаваша с салатом из курицы и ананаса Салат из курицы и ананаса – это настолько вкусно, а если еще завернуть этот салат в любимые лаваши, это будет вдвойне вкусно. Такая закуска будет «улетать» со стола мгновенно.

Рулетики из лаваша с говядиной и овощами Такие вкусные рулетики из лаваша с говядиной можно готовить на ужин, а можно как закуску, когда приходят гости.

Мясные блинчики в рисовой бумаге Новая идея быстрых блинчиков с мясом. Вместо блинов используйте рисовую бумагу.

Роллы с тунцом и овощами Освежите свой ужин с этим простым и полезным рецептом.

Рулетики из лаваша с ветчиной Это еще один сытный, красивый и вкусный рецепт рулетиков из лаваша. Попробуй и эти рулетики.