Серия сообщений "Печенье":
Часть 1 - ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ БЕЗ ВЫПЕЧКИ
Часть 2 - ДОМАШНЕЕ ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Часть 3 - ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С МИНДАЛЕМ
Часть 4 - ПЕЧЕНЬЕ "ХВОРОСТ"
Часть 5 - МЯГКОЕ ПЕЧЕНЬЕ С АПЕЛЬСИНОВОЙ НАЧИНКОЙ
Часть 6 - ПЕЧЕНЬЕ КАНЕСТРЕЛЛИ
...
Часть 13 - Вафельные трубочки с вареной сгущенокой (на сковороде)
Часть 14 - ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Часть 15 - ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С КОРИЦЕЙ

Ингредиенты:

• Мука – 500 г,
• яйцо – 2 шт.,
• лимон – 2 шт.,
• сахар – 250 г,
• масло сливочное – 100 г,
• ванилин – 2 г.

Процесс приготовления:

Замесить тесто из части муки, яиц и ванилина, выложить его в форму.

Лимон натереть на терке, смешать с сахаром и выложить на пласт теста.

Перетереть оставшуюся часть муки со сливочным маслом, покрошить тесто на лимон.

Выпекать в духовке 20-30 минут.

Серия сообщений "Торты":
Часть 1 - ТОРТ КРЕМ-БРЮЛЕ
Часть 2 - ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ
Часть 3 - ЛИМОННИК
Часть 4 - ЛИМОННИК
Часть 5 - ТОРТ НА СГУЩЕННОМ МОЛОКЕ "МОЛОЧНАЯ ФАНТАЗИЯ"
Часть 6 - ТОРТ "МИНУТКА" С МОЛОЧНЫМ КРЕМОМ
...
Часть 8 - ТОРТ "МАШЕНЬКА" ИЗ СМЕТАНЫ И СГУЩЕННОГО МОЛОКА
Часть 9 - БЫСТРЫЕ КОРЖИ ДЛЯ ТОРТА
Часть 10 - Вкусный домашний торт с лимонным кремом из манки

Ингредиенты:

• Рис,
• репчатый лук,
• чеснок,
• укроп,
• сливочное масло,
• помидоры черри,
• соль,
• перец,
• растительное масло.

Процесс приготовления:

Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Рис отварить до готовности. Положить в рис сливочное масло, растопить. Добавить лук, выдавленный чеснок, мелко порубленный укроп. Посолить, поперчить, перемешать. Украсить половинками помидоров черри и веточками укропа.

Подавать на гарнир к рыбным и мясным блюдам.

Ингредиенты:

• Картофель - 700 г,
• куриный фарш - 400 г,
• шампиньоны - 200 г,
• лук - 2 шт.,
• яйцо - 1 шт.,
• соль,
• перец черный молотый,
• масло сливочное,
• сыр,
• сметана.

Процесс приготовления:

Лук и грибы мелко нарезать и пассеровать на сливочном масле. Куриный фарш обжарить до полной готовности и смешать с пассеровкой. Картофель отварить, взбить в пюре с яйцом и сливочным маслом.

В форму выложить половину картофельного пюре, пассеровку и оставшуюся часть пюре. Залить сметаной, посыпать тертым сыром. Выпекать в духовке до золотистой корочки.

Серия сообщений "Курочка":
Часть 1 - КУРИЦА В МОЛОЧНО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ
Часть 2 - КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ
...
Часть 5 - КУРИЦА С ОВОЩАМИ, ЗАПЕЧЕННАЯ В СМЕТАНЕ
Часть 6 - КУРИЦА С ГРИБАМИ "ВКУСНЯШКА"
Часть 7 - КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ
Часть 8 - КУРИНОЕ ФИЛЕ С СЫРОМ ПО-БОЯРСКИ
Часть 9 - АРОМАТНАЯ КУРИЦА В СМЕТАНЕ С ЧЕСНОКОМ
...
Часть 19 - Куриные грудки в сметане
Часть 20 - Куриная грудка под сметанно-чесночным соусом
Часть 21 - КУРИНАЯ ОТБИВНАЯ ПОД СЫРНОЙ КОРОЧКОЙ

Ингредиенты:

• Молоко сгущенное – 1 банка,
• мука – 1 стакан,
• крупный лимон – 2 шт.,
• сахар – 1,5 стакана,
• сода – 1 ч. ложка,
• уксус,
• панировочные сухари,
• растительное масло,
• корица,
• сахарная пудра.

Процесс приготовления:

В сгущенное молоко постепенно всыпать муку, тщательно перемешать. Добавить соду, гашенную уксусом. На противень положить пергаментную бумагу, смазать растительным маслом, посыпать панировочными сухарями. Аккуратно распределить тесто и поставить в горячую духовку на пять минут. Тесто должно схватиться, но оставаться эластичным.

Два лимона пропустить через мясорубку. Добавить сахар, корицу, перемешать. Распределить начинку по пропеченному коржу, свернуть в рулет. Если тесто получилось слишком твердым, можно разрезать его на четыре части, сложить в слоеный пирог и посыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты:

• Крупа гречневая (отварная) – 500 г,
• лук репчатый – 3 шт.,
• баклажаны – 3 шт.,
• мука – 100 г,
• чеснок – 2 зубчика,
• масло растительное – 150 мл,
• укроп – 1 пучок,
• кинза – 1 пучок,
• петрушка – 1 пучок,
• соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Добавить отварную гречневую крупу, еще немного обжарить. Баклажаны нарезать шайбами, обвалять в подсоленной муке и обжарить до готовности с добавлением мелко нарубленного чеснока и зелени.

При подаче выложить в центр тарелки гречку с луком, а по краям обжаренные баклажаны.

Ингредиенты:

• Красная фасоль - 200 г,
• соль,
• черный перец - по вкусу,
• красный перец - 1 шт.,
• чеснок - 3 зубчика,
• свинина - 150 г,
• растительное масло - 50 мл,
• репчатый лук - 1 шт.,
• морковь - 1 шт.,
• помидоры черри - 4 шт.

Процесс приготовления:

Замочите фасоль на ночь и отварите. Посолите, поперчите, добавьте 2 зубчика чеснока и острый перец. Обжарьте мясо, нарезанное маленькими кусочками, на сковороде с маслом. Затем переложите мясо в отдельную емкость и на том же масле поджарьте лук, нарезанный перьями, и морковь, нарезанную соломкой. Для аромата добавьте мелко рубленный зубчик чеснока и помидор.

Заполните горшочек на одну треть отварной фасолью вместе с бульоном, еще на одну треть заполните мясом, сверху выложите обжаренные овощи. Накройте крышечкой и поставьте в духовку, прогретую до 170 градусов, на 40 минут.

Ингредиенты:

• Куриная грудка - 600 г,
• сливки 21% – 250 мл,
• шампиньоны – 300 г,
• репчатый лук – 1 шт.,
• чеснок,
• оливковое масло.

Процесс приготовления:

Шампиньоны нарезать пластинами, лук мелко порубить. Обжарить грибы с луком на сковороде до полуготовности, переложить в миску. Сырую куриную грудку нарезать полосками и обжарить на оливковом масле. Соединить с грибами, выдавить чеснок, залить сливками. Томить под крышкой до готовности.

Серия сообщений "Курочка":
Часть 1 - КУРИЦА В МОЛОЧНО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ
Часть 2 - КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ
...
Часть 4 - ЗАПЕЧЕННАЯ КУРИЦА
Часть 5 - КУРИЦА С ОВОЩАМИ, ЗАПЕЧЕННАЯ В СМЕТАНЕ
Часть 6 - КУРИЦА С ГРИБАМИ "ВКУСНЯШКА"
Часть 7 - КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ
Часть 8 - КУРИНОЕ ФИЛЕ С СЫРОМ ПО-БОЯРСКИ
...
Часть 19 - Куриные грудки в сметане
Часть 20 - Куриная грудка под сметанно-чесночным соусом
Часть 21 - КУРИНАЯ ОТБИВНАЯ ПОД СЫРНОЙ КОРОЧКОЙ

Ингредиенты:

• Салат-латук – 6 шт.,
• отварные яйца - 8 шт.,
• соль – 0,5 ч. ложки,
• сметана – 200 г,
• уксус – 2 ст. ложки,
• укроп – 0,5 пучка,
• огурцы – 2 шт.

Процесс приготовления:

Листья латука порвать руками, огурцы нарезать тонкими пластинами. Смешать, заправить соусом, украсить яйцом, разрезанным на четыре части, и мелко порубленным укропом.

Для соуса: размять 2 отварных желтка, перемешать со сметаной, уксусом, измельченным укропом и солью.

Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - ОГУРЕЧНЫЙ САЛАТ С МАСЛИНАМИ И СЫРОМ
Часть 2 - САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ И КОЛБАСЫ
Часть 3 - САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ СО СМЕТАНОЙ
Часть 4 - САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ, ПОМИДОРАМИ И СЫРОМ
Часть 5 - ОВОЩНОЙ САЛАТ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ И СУХАРИКАМИ
...
Часть 7 - САЛАТ "ДАМСКИЙ" С КУРИНЫМ ФИЛЕ
Часть 8 - САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ, СЫРОМ И ПОМИДОРАМИ
Часть 9 - Салат с кукурузой и грибами

Ингредиенты:

• Курица – 1 шт.,
• картофель – 6 шт.,
• репчатый лук – 1 шт.,
• морковь – 1 шт.,
• сушеные белые грибы – 150 г,
• сливочное масло – 50 г,
• сметана – 50 г,
• чеснок – 2 зубчика,
• укроп,
• петрушка,
• кинза,
• соль,
• перец.

Процесс приготовления:

Нарезать сырую курицу небольшими кусочками, замариновать в соли с перцем. Грибы отварить в подсоленной воде. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Обжарить лук и морковь на сливочном масле. Картофель очистить и мелко нарезать.

Курицу слегка обжарить и сложить в горшочки. Налить немного грибного бульона. Положить в каждый из горшочков картофель, лук с морковью, отваренные грибы. Посолить, поперчить. Посыпать мелко порубленной зеленью, добавить измельченный чеснок, сметану, долить бульон по необходимости.

Выпекать в духовке под крышкой 40 минут.

Ингредиенты:

• Свиная шейка,
• репчатый лук,
• консервированные кольца ананаса,
• твердый сыр,
• майонез,
• соль, перец.

Процесс приготовления:

Свинину нарезать на медальоны, посолить, поперчить. Лук нарезать полукольцами. В миску положить лук, сверху мясо и снова лук. Поместить на ночь в холодильник, чтобы мясо промариновалось.

Перед приготовлением лук убрать, мясо выложить в форму для выпекания, на каждый кусок положить по кружку ананаса, посыпать натертым на крупной терке сыром, смазать майонезом. Выпекать в духовке 30 минут при температуре 200 градусов.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 3 шт.,
• помидоры – 1 шт.,
• сладкий перец – 0,5 шт.,
• кабачок – 1 шт.,
• соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

Куриную грудку нарезать кубиками и обжарить без добавления масла. Нарезать помидоры, болгарский перец, кабачки или баклажаны. Курицу посолить и поперчить, затем выложить в середину формы для запекания, которую следует немного сбрызнуть малом. По краям выложить овощи, посыпать мелко порезанным луком и залить сметаной невысокой жирности. Запекать 12-20 минут при 180 градусах.

Серия сообщений "Курочка":
Часть 1 - КУРИЦА В МОЛОЧНО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ
Часть 2 - КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ
Часть 3 - ЗАПЕЧЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ ПО-ФРАНЦУЗСКИ С КУРИЦЕЙ
Часть 4 - ЗАПЕЧЕННАЯ КУРИЦА
Часть 5 - КУРИЦА С ОВОЩАМИ, ЗАПЕЧЕННАЯ В СМЕТАНЕ
Часть 6 - КУРИЦА С ГРИБАМИ "ВКУСНЯШКА"
Часть 7 - КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ
...
Часть 19 - Куриные грудки в сметане
Часть 20 - Куриная грудка под сметанно-чесночным соусом
Часть 21 - КУРИНАЯ ОТБИВНАЯ ПОД СЫРНОЙ КОРОЧКОЙ

Ингредиенты:

• Курица – 1 шт.,
• чеснок – 1 шт.,
• горчица – 1 ст. л.,
• сметана – 2-3 ст. л.,
• майонез – 1 ст. л.,
• соевый соус – 1 ч. л.,
• лимон – 1 ч. л.,
• картофель.

Процесс приготовления:

Курицу разрежьте по грудке, разломайте, чтобы тушка стала плоской, снимите кожу. Сделайте надрезы и нашпигуйте курицу зубчиками чеснока.

Приготовьте соус, смешав горчицу со сметаной, майонезом, соевым соусом и лимонным соком. Обмажьте курицу соусом, посолите, поперчите и выложите на противень.

Картофель нарежьте половинками или, если крупный, четвертинками, обмакните в оставшийся соус и разложите вокруг курицы.

Выпекайте в духовке при температуре 200 градусов.

Серия сообщений "Курочка":
Часть 1 - КУРИЦА В МОЛОЧНО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ
Часть 2 - КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ
Часть 3 - ЗАПЕЧЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ ПО-ФРАНЦУЗСКИ С КУРИЦЕЙ
Часть 4 - ЗАПЕЧЕННАЯ КУРИЦА
Часть 5 - КУРИЦА С ОВОЩАМИ, ЗАПЕЧЕННАЯ В СМЕТАНЕ
Часть 6 - КУРИЦА С ГРИБАМИ "ВКУСНЯШКА"
...
Часть 19 - Куриные грудки в сметане
Часть 20 - Куриная грудка под сметанно-чесночным соусом
Часть 21 - КУРИНАЯ ОТБИВНАЯ ПОД СЫРНОЙ КОРОЧКОЙ

Ингредиенты:

• Свиная вырезка – 350 г,
• сливочное масло – 30 г,
• лук репчатый – 100 г,
• картофель – 2 шт.,
• лисички – 150 г,
• молоко – 100 мл,
• сметана – 70 г,
• сыр "Российский" - 40 г,
• специи и зелень – по вкусу

Процесс приготовления:

Разрезать свиную вырезку вдоль пополам, а затем – крупными кусками. Положить на разогретую сковороду немного сливочного масла и выложить туда мясо. Добавить крупно нарезанный лук, картофель ломтиками по 0,5 см и лисички (резать грибы не надо). Добавить соль, специи, свежую зелень и обжарить продукты до полуготовности. Налить в сковороду немного молока, сметаны, перемешать и тушить пару минут. Затем выложить в горшочки, посыпать тертым сыром и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут. Готовое жаркое посыпать зеленью.

Ингредиенты:

• Сливочное масло – 50 г,
• лук – 1 шт.,
• филе куриного окорочка – 300 г,
• чеснок – 2 зубчика,
• полутвердый сыр – 70 г.
• Соус: молоко – 200 мл, мука – 2 ст. ложки, сметана – 1 ст. ложка.

Процесс приготовления:

Обжарьте на сковороде со сливочным маслом мелко нарезанный лук. Добавьте мясо, нарезанное кубиком. Добавьте рубленный чеснок. Для приготовления соуса смешайте холодное молоко с мукой и влейте в сковороду. Для жирности можно добавит сметану. Выложите содержимое сковороды в кокотницы, посыпьте тертым сыром. Поставьте в форму для запекания и в духовку, прогретую до 180 градусов, на 20 минут до полной готовности.

Ингредиенты:

Сливочное масло – 60 г, коричневый сахар – 1/2 ст., яйцо – 1 шт., мука – 3/4 ст., овсяные хлопья – 3/4 ст., соль – по вкусу, разрыхлитель – 1 ч. л., молотая корица – 1 ч. л., измельченный миндаль – 200 г.

Процесс приготовления:

Яйцо разотрите со сливочным маслом. Добавьте сахар, разрыхлитель, овсяные хлопья, корицу, тертый миндаль, муку и соль. Перемешайте до однородной массы. Сформируйте лепешки, выложите их на лист пергамента и поместите на 12-15 минут в духовку, разогретую до 190 градусов.

Серия сообщений "Печенье":
Часть 1 - ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ БЕЗ ВЫПЕЧКИ
Часть 2 - ДОМАШНЕЕ ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Часть 3 - ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С МИНДАЛЕМ
Часть 4 - ПЕЧЕНЬЕ "ХВОРОСТ"
Часть 5 - МЯГКОЕ ПЕЧЕНЬЕ С АПЕЛЬСИНОВОЙ НАЧИНКОЙ
...
Часть 13 - Вафельные трубочки с вареной сгущенокой (на сковороде)
Часть 14 - ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Часть 15 - ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С КОРИЦЕЙ

Ингредиенты:

Тесто: молоко сгущенное – 200 г, яйца – 2 шт., мука – 200 г, масло растительное – 20 мл, соль – по вкусу. Соус: сахар – 100 г, сливки – 80 мл, масло сливочное – 50 г.

Процесс приготовления:

Взбейте яйца, добавьте сгущенное молоко и немного воды. Постепенно всыпьте муку. Посолите и добавьте растительное масло. Можно приступать к выпечке блинов. Подайте с карамельным соусом.

Соус. Поставьте сотейник на огонь и всыпьте сахар. Когда сахар станет жидким, влейте сливки. Уменьшите огонь и добавьте сливочное масло.

Ингредиенты:

Хлопья овсяные – 100 г, мука – 1 ст. л., разрыхлитель – 0,5 ч. ложки, шоколад горький – 30 г, мед – 50 мл, масло растительное – 2 ст. ложки, ванилин, орех грецкий – по вкусу.

Процесс приготовления:

Соедините овсяные хлопья и муку. Добавьте ванилин и молотые орехи. Всыпьте разрыхлитель и соду, гашенную уксусом или лимонной кислотой. Добавьте кусочки шоколада, немного растительного масла и меда. Замесите тесто. Если консистенция теста слишком густая, добавьте еще немного масла или меда. С помощью ложки сформуйте шарики, выложите на противень, выстеленный пергаментом, и придайте нужную форму – овала или круга. Поставьте противень в духовку, прогретую до 180 градусов, на 10 минут.

Серия сообщений "Печенье":
Часть 1 - ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ БЕЗ ВЫПЕЧКИ
Часть 2 - ДОМАШНЕЕ ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Часть 3 - ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С МИНДАЛЕМ
Часть 4 - ПЕЧЕНЬЕ "ХВОРОСТ"
...
Часть 13 - Вафельные трубочки с вареной сгущенокой (на сковороде)
Часть 14 - ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Часть 15 - ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С КОРИЦЕЙ

Ингредиенты:

Молоко сгущенное – 1 банка, мука – 150 г, яйца – 4 шт., ванильный сахар – щепотка, масло сливочное – 50 г, разрыхлитель – 1 ч. ложка, корица – для обсыпки, белый шоколад – 100 г, грецкий орех – по вкусу.

Процесс приготовления:

Взбейте яйца с щепоткой ванили. Добавьте сгущенное молоко и сливочное масло. Всыпьте просеянную муку и разрыхлитель. Консистенция теста должна напоминать густую сметану. Смажьте формочки для выпекания сливочным маслом и присыпьте смесью из муки и корицы. Заполните формочки тестом наполовину. Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут. Растопите на водяной бане белый шоколад и полейте готовые кексы и присыпьте крошкой из грецких орехов или сахарной пудрой.  

Ингредиенты:

Для теста:

• сливочное масло - 400 г,
• яйца - 3 шт.,
• сахар - 0,5
• стакана, мука - 3 стакана,
• щепотка соли.

Для начинки:

• лимоны - 2 шт.,
• апельсин - 1 шт.,
• сахар - 0,5 стакана.

Для подачи:

• мороженое.

Процесс приготовления:

Начинка. Лимоны и апельсин почистите (у лимонов цедру снимать не нужно), удалите косточки. Положите цитрусы в чашу блендера, добавьте сахар по вкусу и измельчите до однородной массы.

Тесто. Смешайте размягченное сливочное масло, яйца, соль, сахар и муку. Замесите тесто. Треть теста скатайте в шар и положите в холодильник. Остальное тесто выложите в разъемную форму на лист пергамента, сделайте из теста бортики. Выложите начинку, сверху натрите на крупной терке оставшееся охлажденное тесто. Запекайте в духовке 30 минут. Подавайте с шариком мороженого.

Серия сообщений "Торты":
Часть 1 - ТОРТ КРЕМ-БРЮЛЕ
Часть 2 - ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ
Часть 3 - ЛИМОННИК
Часть 4 - ЛИМОННИК
Часть 5 - ТОРТ НА СГУЩЕННОМ МОЛОКЕ "МОЛОЧНАЯ ФАНТАЗИЯ"
...
Часть 8 - ТОРТ "МАШЕНЬКА" ИЗ СМЕТАНЫ И СГУЩЕННОГО МОЛОКА
Часть 9 - БЫСТРЫЕ КОРЖИ ДЛЯ ТОРТА
Часть 10 - Вкусный домашний торт с лимонным кремом из манки