Ингредиенты:

Овсяные хлопья - 200 г
Тростниковый сахар - 70 г
Молоко - 65 мл
Натуральное какао - 60 г
Сливочное масло - 60 г
Грецкие орехи (молотые) - 50 г
Корица -1/4 ч.л.

Ингредиенты:

Хлопья овсяные – 100 г, мука – 1 ст. л., разрыхлитель – 0,5 ч. ложки, шоколад горький – 30 г, мед – 50 мл, масло растительное – 2 ст. ложки, ванилин, орех грецкий – по вкусу.

Процесс приготовления:

Соедините овсяные хлопья и муку. Добавьте ванилин и молотые орехи. Всыпьте разрыхлитель и соду, гашенную уксусом или лимонной кислотой. Добавьте кусочки шоколада, немного растительного масла и меда. Замесите тесто. Если консистенция теста слишком густая, добавьте еще немного масла или меда. С помощью ложки сформуйте шарики, выложите на противень, выстеленный пергаментом, и придайте нужную форму – овала или круга. Поставьте противень в духовку, прогретую до 180 градусов, на 10 минут.

Ингредиенты:

Сливочное масло – 60 г, коричневый сахар – 1/2 ст., яйцо – 1 шт., мука – 3/4 ст., овсяные хлопья – 3/4 ст., соль – по вкусу, разрыхлитель – 1 ч. л., молотая корица – 1 ч. л., измельченный миндаль – 200 г.

Процесс приготовления:

Яйцо разотрите со сливочным маслом. Добавьте сахар, разрыхлитель, овсяные хлопья, корицу, тертый миндаль, муку и соль. Перемешайте до однородной массы. Сформируйте лепешки, выложите их на лист пергамента и поместите на 12-15 минут в духовку, разогретую до 190 градусов.

http://www.lacucinaitaliana.ru/pechene-kanestrelli-canestrelli-biscuits

• Мука пшеничная — 170 г

• Мука овсяная — 75 г

• Масло сливочное — 85 г

• Сахар — 185 г

• Изюм (черный, без косточек, большая горсть) — 30 г

• Корица — 1/2 ч. л.

• Сода — 1/3 ч. л.

• Соль — 1/3 ч. л.

• Вода — 50 мл

• Ванилин (на кончике ножа )

        КАК ПРИГОТОВИТЬ

Изюм промыть. Затем измельчить блендером или в мясорубке как можно мельче.
Смешать масло комнатной температуры, сахар, ванилин, измельченный изюм, тщательно перемешайте при помощи комбайна.

Пару слов о сахаре...
Советую предварительно измельчить сахар в кофемолке, так он лучше смешается с маслом, и структура печенья будет более хрупкая. Или вовсе использовать сахарную пудру. Также сюда идеально подойдет коричневый сахар или еще лучше сахар Мусковадо, который можно также измельчить. Это придаст печенью именно ТОТ вкус. Потому как этот сахар не очищен от патоки, которая придает и вкус, и цвет; ну или использовать патоку, если она у вас есть)))

В воде растворить соль, добавить к масляной смеси вместе с корицей. Затем всыпьте овсяную муку.

Постепенно добавляйте пшеничную муку, тесто соберется в шар, будет немного крошится, при необходимости добавьте еще пару ложек воды.

Стол припорошить мукой. Раскатать тесто в пласт толщиной 7-8 мм. При помощи круглой выемки или стакана придать печенью форму.

Печенье разложить на расстоянии 1 см дргу от друга. Выпекать при 200С в заранее разогретом духовом шкафу 10-12 минут до золотистого цвета. Остудить. Вот и все.

Это рецепт с интернета с сайта (кажется поверенок.ру).

Теперь про собственный опыт с этим печеньем.

Вот, с "тесто соберется в шар" с тем количеством муки и масла абсолютная неправда.У меня оно получилось мягкой кашей и собираться в шар абсолютно не собиралось.Муки для этого мало как ни крути.Поэтому я начала подсыпать.Вот чтобы оно собралось в шар понадобилось еще стакана 2,5! Но когда печеньки испеклись, то остынув они были весьма жестковаты, их прям пришлось грызть и запивать чаем.Да, они вкусные получились, но жесткие.Поэтому, могу предположить что нужно забить на этот шар в следующий раз и просто выпекать то, что есть.Печенье будет не идеальной круглой формы, но то, что оно будет мягкое - это однозначно.
 

Пшеничная мука - 400 г

Сахар - 200 г

Маргарин - 100 г

Куриное яйцо - 1 шт

Молоко - 80 мл

Разрыхлитель - 10 г

Ванилин - 0,2 г

Взбить размягченное сливочное масло с сахаром, добавить яйцо, молоко и разрыхлитель(по вкусу можно добавить ванильный сахар). Добавить муку и быстро замесить мягкое тесто.

Раскатать пласт толщиной 6-7 мм. Формочкой для кекса выдавить коржики.

Сформированные коржики переложить на противень и выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке 15 минут. Сверху коржики немного зарумянятся - значит готовы. Главное - не передаржать, иначе будут жесткими.

• Яйца - 2 шт
• Сахар - 130 гр
• Мед - 2 ст. л
• Сода - 0,5 чайной ложки
• Корица - 1 ст. л.
• Мука - 1,5 стакана

Мед подогреть, добавить яйца, сахар, соду и премешать.

Добавить корицу.

Добавить просеяную муку.

Замесить тесто.

Сформировать шарики (руки можно смачивать водой), выложить на смазанную бумагу на противне.

Выпекать при 180 гр. 15 минут.

https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=132731

• Маргарин - 300 гр
• Сметана - 300 гр
• Мука (примерно 5-6 стаканов)
• Джем (густой)
• Сахарная пудра

Заранее охладить сметану и заморозить в морозилке маргарин.

Замороженный маргарин натереть на крупной терке. Добавить сметану. Перемешать.

Просеять муку. Добавлять муку порциями по полстакана в миску со смесью сметаны.

Замесить мягкое тесто. Поставить в холодильник на 1 час.

Разделить тесто на 4 части. Раскатать тонко, как на вареники.

Разрезать кружок на 8 частей.

У основания треугольника поместить начинку. Затем свернуть печенье в виде трубочки.

Выложить подготовленное печенье на противень.

Включить духовку (разогреть до 200 градусов).
Поставить противень на среднюю полку. Выпекать при температуре 200 градусов 15-20 минут, до золотистого цвета.

Печенье "Минутка" готово. Выложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой.

• Мука - 400 г (2,5 стакана)
• Сметана - 200 г
• Маргарин - 200 г
• Сода - 0,5 ч. ложки
• Повидло - 200-250 г
• Сахарная пудра - 3-4 ч. ложки (по вкусу)

Подготовить продукты для приготовления рогаликов с повидлом (маргарин оставить при комнатной температуре минут на 15-20).

Сметану смешать с размягченным маргарином. Добавить соду.

Добавить муку и хорошо перемешать. Тесто быстро вымесить, завернуть в пищевую пленку и охладить в холодильнике (полчаса-час).

Затем разделить тесто на 4 части.

Каждую часть тонко раскатать. Толщина круга должна быть не больше 0,5 см. Диаметр получается примерно 25-28 см.

Каждый круг разрезать на 8 сегментов.

Каждый кусочек-сегмент равномерно смазать вареньем и свернуть, начиная с наружного широкого конца.

Рогалики согнуть подковкой.

Включить духовку (разогреть до 190-210 градусов).
Противень застелить пекарской бумагой или фольгой. Рогалики выложить на противень.

Выпекать рогалики при температуре 200 градусов примерно 30 минут.

Готовые рогалики с повидлом остудить и посыпать сахарной пудрой.

https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=121804

В глубокую миску разбейте яйца, всыпьте сахар, соль и ванилин.

Взбейте яйца в пену с помощью венчика или миксера.

Растопите сливочное масло - либо в кастрюльке на медленном огне, либо в микроволновке (в керамической или стеклянной миске без позолоты и металла, при минимальной мощности в 2-3 приёма по 10-15 секунд, каждый раз перемешивая).
Затем дайте растопленному сливочному маслу остыть. Влейте остывшее растопленное масло в яичную смесь. Взбивайте венчиком или миксером ещё примерно 10-15 секунд.

Затем всейте муку.

Замесите однородное тесто.

По консистенции тесто получится не густым, а льющимся: оно будет стекать с ложки подобно блинному тесту.

Сковороду смажьте небольшим количеством растительного масла и как следует прогрейте. Вылейте на дно сковороды 1-1,5 ст. ложки теста и размажьте, чтобы получилась тоненькая лепёшка, как блинчик.

Жарьте вафлю на огне ниже среднего около 30-40 секунд. Затем переверните и жарьте до золотистого цвета.

Готовую вафлю переложите на тарелку и сразу же, не отвлекаясь на приготовление второй вафли, смажьте варёной сгущёнкой.

Аккуратно сверните вафельку с начинкой в трубочку.

Таким образом поджарьте и сверните остальные вафли. Всего у меня получилось 12 вафельных трубочек со сгущёнкой.

Готовые вафли выложите на тарелку "домиком" и присыпьте сахарной пудрой.

https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=155798

https://eda.ru/recepty/vypechka-deserty/bistroe-ovsjanoe-pechene-16204

ИНГРИДИЕНТЫ

• СЛИВОЧНОЕ МАСЛО          - 100 ГРАММ
• САХАР                                   - 0,5 СТАКАНА
• КУРИНОЕ ЯЙЦО                  - 2 ШТУКИ
• ПШЕНИЧНАЯ МУКА             - 1 СТ.Л.
• ГЕРКУЛЕС                             - 2 СТАКАНА

1. Размягченное сливочное масло растираем с сахаром добела, постепенно добавляя яйца. Когда сахар полностью растворится, добавляем смешанные с мукой овсяные хлопья и все перемешиваем.

2. Готовое тесто набираем ложкой и с помощью другой ложки выкладываем на смазанный маслом противень. Выпекаем 10 минут при температуре 180–200 градусов.

Яйца разделяют на желтки и белки. Половину сливочного масла растирают с сахаром, яичными желтками и корицей до растворения сахара.

На оставшемся масле обжаривают хлопья, помешивая, 10 минут на среднем огне. Остужают до комнатной температуры.

Желтковую массу смешивают с обжаренными и остывшими овсяными хлопьями. Добавляют пшеничную муку.

Белки взбивают в крепкую пену.

К хлопьям добавляют взбитые белки. Перемешивают очень аккуратно.

Чайной ложкой выкладывают тесто на лист и выпекают в заранее разогретой духовке при 180 градусах до светло-коричневого цвета (примерно 15 минут).

https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=111849

На оставшемся масле обжаривают хлопья, помешивая, 10 минут на среднем огне. Остужают до комнатной температуры.