У меня на кухне

Раз уж все деляться, мне зажиматься грех. :) Это совсем простенькие, но очень вкусные салатики и закуски, которые переодически попадают к моему столу. Америку я никому не открою, но пару идей возможно подам. :) Добро пожаловать на мою кухню.

А как относитесь к готовке? По вашему она должна быть легкой?

Хацилим

Хацилим-баклажаны на иврите. Нам понадобяться просто баклажаны, в любом желательном количистве, я обычно беру два. Чеснок-я люблю много, кладу по два-три на баклажан. И майонез.
Баклажан отправляется, прямо как есть в печку, на 180-200 градусов, на час. Готов он, когда станет совсем мягким. Выключаем печку и еще на пол часа оставляем внутри.

Разрезаем баклажаны пополам и кладем в друшлаг, чтобы стекал сок. Дальше ест два варианта:
а) удаляем семечки и разминаем вилкой или просто мелко режем ножом.
б) у меня ест специалный нож, для таких масс и супов-пюре, им получается вкуснее. Можно и в блендере, но тогда это не будет красиво.
В размолотые баклажаны добавляем чеснок, майонез, перец и сол по вкусу. Очен вкусно, особенно с хлебом!

рецепты далше

Аппетитный картофель по-испански

Не знаю, откуда уже взялся этот рецепт, но такую картошечку я делала уже не раз и всегда довольна результатом.
Картофель очистить, поставить вариться в соленой воде.
Если у вас молодой картофель, шкурку просто хорошо помыть и не срезать.
Тем временем в сковородку налить 2 ст. ложки оливкового масла, добавить 3 ст. ложки томатной пасты, 1. ст. ложку сливок, щепотку перца чили, тимьян, подсолить и протушить около 5 мин. Готовый картофель порезать дольками, выложить в соус и обжарить.
На самом деле специи можно класть любые на ваше усмотрение. Я кладу еще розмарин.
Приятного аппетита!

Тут можно приобрести time key, time card, тайм карты, ключи пробления, ключи активации для ваших любимых игр!
Если вы хотите купить теплицы и не знаете, где приобрести, зайдите по ссылке и нажмите буквы КИ в логотипе. Вам понравится эта компания!

О Великой Морковке...

Тех, кто поддерживает моё, этим блюдом увлечение, прошу дальше.

МАШХИ БАТАТА (Mahshi Batata)

ГОТОВИМ

Картофельная "гармошка" с грибами.



рецепт

Крошка-картошка))

Запеченый картофель под сыром	Картофельная бабка фаршированная грибами	Картофельная запеканка с фаршем
Картошка запеченная в фольге	Картошка с мясом и овощами в горшочке	Колдуны
Картофельные фрукты	Оладьи из картофеля и кабачков	Картофель с грибами
Картофельная фокачча	Картофельные котлеты	Фаршированный картофель
А-ля крошка-картошка	Картофельные лепешки с курочкой	Картошка по-провански

 

Самые вкусные осенние рецепты.

Запеканка из тыквы с яблоками Эдвардианский тыквенный пирог Тыква в песочном тесте Тыква в слоеном тесте Творожная запеканка с тыквой 9 рецептов из тыквы Яблочный пирог с изюмом Яблочный пирог Яблочный крем со сливками Яблочный пирог с корицей Рецепт печеных яблок с ветчиной и сыром Пирожки из дрожжевого теста с яблоками Яблочная шарлотка Яблочный пирог из слоеного теста Рецепт курицы с яблоками Медово-яблочный пирог Печеные яблоки. Рецепт компота из яблок на зиму Кабачковые блинчики / Блинчики из кабачков Фаршированные кабачки Жареные кабачки со сметаной Кабачки с луком и татарским соусом Кабачковые языки Чипсы кабачковые Кабачковые палочки Икра из кабачков Кабачки консервированые Мини-тортики с кабачком Пикантная кабачковая икра Лодочки из кабачков Кабачковые кольца с куриным фаршем Помидорчики в кабачках "Сатурн" Пирог с кабачками Чатни из кабачков Конвертики из кабачков с сыром Варенье из кабачков Помидоры маринованные Суп-пюре из помидоров Салат из помидоров и авокадо Фаршированные помидоры Вяленые помидоры Помидоры по-римски Запеченные помидоры Помидоры квашенные Помидоры в собственном соку Спагетти с грибами и помидорами Треска с помидорами и сыром Картофельные зразы с грибами Лазанья с блинами и грибами Пицца с грибами и колбасой Пирог с грибами Салат с курицей и грибами Жюльен с курицей и грибами Грибной суп Гречневая каша с грибами Пирожки с грибами Свекольный пирог Капуста маринованная со свёклой Салат из козьего сыра со свеклой Постные вареники с капустой Тушеная капуста с мясом Голубцы мясные Цветная капуста с куриным филе в сливочном соусе Молодая капуста в сухарях Жареные пирожки с капустой и картошкой Оладьи из капусты. Какустные котлеты. Пирожки из слоеного теста с капустой. Рецепты: Крем-суп из цветной капусты Фаршированный перец Красный болгарский перец с чесноком и укропом Говядина, жаренная с болгарским перцем Чанахи Салат с языком Баклажаны фаршированные, турецкие. Рулетики из баклажанов – рецепт без вреда здоровью, или 30 день похудения Баклажаны, запеченные с помидорами и сыром Баклажаны в заливке Икра из баклажанов сырая Фаршированные баклажаны Запеканка из баклажанов Цветной пирог с овощами Творожный пирог с черносливом и морковью Макароны с брокколи и кукурузой Салат с кукурузой и кунжутом Суккоташ (кукурузно-фасолевая похлебка) Сырно-кукурузный суп Чемпионат (салат) Цукаты из арбузных корок Арбузное варенье Рецепты из дыни: варенье, компот и маринад Варенье из дыни 15 вкусных рецептов из сливы. Зена королева

Капустные оладушки на кефире

Рецепт Тунечки Танюши,я взяла его у Наташи с форума "Кулина",оладушки просто объедение!



300-400 граммов капусты
200 миллилитров кефира
1 яйцо
1 луковица
3-5 ст. ложек муки
1/3 ч. ложки разрыхлителя
соль по вкусу
растительное масло для жаренья

Капусту нашинковать как можно мельче, посыпать солью и помять руками чтобы она стала мягкой и пустила сок,потереть в нее луковицу на крупной терке,добавить кефир,яйцо,муку и разрыхлитель,хорошо перемешать,тесто как густая сметана,по необходимости еще посыпать муки.



На сковороде разогреть немого растительного масла,жарить оладьи на среднем огне до золотистого цвета.



Готовые оладьи складывать на бумажное полотенце.
Подавать со сметаной,вкусные как горячие так и холодные.
 

Вкуснющие баклажаны, "а-ля грибочки"

Давно мечтала приготовить баклажаны именно таким образом и вот наконец получилось то что надо! Готовила по рецепту АллаЖук с поваренка..

          Надеюсь вы еще не все баклажаны перевели на зимние заготовки? Очень хорошо, а то придется бежать на рынок. Сегодня у нас наивкуснейший вариант подачи баклажанчиков – баклажаны, жареные по-грибному. С лучком, со сметанкой, ну да не буду забегать вперед..

Смотреть рецепт

Рататуй

Ингридиенты:

1 небольшой баклажан

2 ч. л. соли

500 г цуккини

2 луковицы

2 красных перца и 1 желтый перец (ок. 400 г)

4 больших мясистых томата

10 cm. л. оливкового масла

3 зубчика чеснока

1/2 ч. л. молотого кориандра

1 ч. л. рубленого базилика

соль, свежемолотый черный перец

125-250 мл овощного бульона

1 cm. л. рубленой петрушки

Рецепт

Оладушки из кабачков-Kabakli mucver

Читать далее...

Готовим рататуй

Рататуй - это французское овощное блюдо, родом из провинции Прованс. Легкое и изящное, как и все французское. И безумно вкусное... В классическом варианте его основными ингредиентами являлись - томаты, перец, цуккини, лук, чеснок. И конечно, в большом количестве прованские травы (розмарин, базилик, фенхель, тмин, дикие травы). Все то, что рождается на щедрой земле Прованса. Ведь там и поныне принято употреблять в пищу то, что произрастает на их земле, и наоборот, все, что произрастает, употреблять в пищу. Кто-нибудь слышал о таких цветах - лаванда? Так вот, в этой французской провинции их кушают в жареном виде. А особенно знаменит Прованс своими трюфелями. Первоначально рататуй был одним из основных блюд французских крестьян - дешевым и легким в приготовлении

Читать далее

Овощные котлеты с рисом



1/4 небольшой капусты
2 шт. крупных картошки
1 шт. морковь
1 шт. луковица
1 маленький кабачок
2 зубка чеснока
1 яйцо
0.5 стакана отварного до готовности риса
4 ст. ложки муки с горкой
2 ст. ложки панировочных сухарей
2-3 ст. ложки растопленного сливочного масла
соль,перец по вкусу

читать далее

Перец по-средиземноморски


Понадобится:
4 мясистых разноцветных стручка болгарского перца,луковица,3 твердых,мясистых помидора,300 г говяжьей(можно любую)печени,тимьян,майоран,соли,черный перец,подсолнечное масло.
Приготовление:
Очищенный от семян и вымытый перец нарезать полосками,помидоры обдать кипятком,очистить кожицу,нарезать четвертями.Лук нарезать кружочками.В кастрюле разогреть подсолнечное масло,поджарить лук,добавить болгарский перец и,помешивая,немного поджарить.Добавить помидоры,посыпать зеленью,солью и черным перцем.Тушить под крышкой на медленном огне несколько минут.Очищенную от пленки печень нарезать тонкими кружочками,поджарить,посолить,выложить в термостойкую посуду,обложить тушеными овощами,поместить в разогретую духовку,немного подогреть.
Гарнир на ваш вкус(макароны,рис,гречка,пюре).


Хочешь высказаться и узнать,что об этом думают другие?Тогда тебе именно сюда klemba.livejournal.com/306667.html Полезные посты,нужные советы!На этих страничках Вам всегда рады!

Купили мелкую картошку, которую лень чистить? Приготовьте жаркое!

Как готовить жаркое очень подробно, с фотографиями описано здесь

Серия сообщений "Самостоятельное блюдо":

Серия сообщений "Мясные блюда":

Серия сообщений "Крошка-картошка!":

Картофельные корзинки с селедкой

Ингредиенты:

6 картофелин, 1 яйцо,
30 г твердого сыра
1 ст.л. майонеза, укроп
250 г филе селедки,
1-2 маринованных огурца,
1 синий репчатый лук,
130 г творожного сыра,
ягоды для украшения

Читать далее...

"Язычки" из баклажанов


Продукты: баклажаны 2 шт., зелень 1/2 пучка, масло растительное для жарки 4-5 ст. л., твердый сыр 70 г., ветчина 70 г, майонез 2-3 ст. л., помидоры 1-2 шт., чеснок 2 зубца.

Приготовление:баклажаны моем и нарезаем продольными пластинками. Обжариваем с двух сторон на разогретом масле до золотистого цвета. Сыр, ветчину и помидоры нарезаем соломкой, зелень разделяем на небольшие веточки. Чеснок пропускаем сквозь пресс и растираем с майонезом. Получившимся соусом смазываем "язычки" с одной стороны. На край выкладываем сыр и помидор или ветчину с помидором, веточку зелени и сворачиваем пластинки в виде рулетиков. Можно скрепить их зубочистками.

Серия сообщений "рецепты":

Часть 1 - Вишнёвый мильфей со сливками
Часть 2 - Торт "Пражский"
...
Часть 98 - Хлеб.
Часть 99 - Мраморный шоколадный чизкейк
Часть 100 - Грибные мини-запеканки

Капустные котлетки.


Простое,низкокалорийное и сытное блюдо из капусты.
Для тех кто любит котлетки.

Ингредиенты:
400 граммов капусты
200 мл кефира
1 яйцо
1 луковица
3-5 ст. ложек муки
1/3 ч. ложки разрыхлителя
Соль по вкусу
Растительное масло для жаренья.
ЗДЕСЬ далее...
Милолика Покровская.

Капустная солянка

Это блюдо для любителей тушеной капусты. Для тех, кто понимает в ней толк - это возможность получить настоящее удовольствие. Для тех, кто ещё не знаком с прекрасным вкусом капустной солянки - удачный повод восполнить этот пробел. Сытное, по-домашнему уютное блюдо.

Читать далее...

Запеканка из цветной капусты и грибов.

Запеканка из цветной капусты и грибов развернуть

если есть время "повозиться", то можно положить слоями:
картошку (соломкой, слегка отваренную); что-то чуть-чуть из копчённостей(бекон)-нарезать соломкой..(или ветчину... или просто сосиски, на крайний случай); лучок -можно спассировать, а можно вместе с картошкой слегка отварить) затем- морковку (на мелкой тёрке), если грибы - то выкладываем их, а потом цветную капустку. ну и заливаем)))) Кто что любит: майонез ли, сметана с яйцом и мукой, и сыр конечно же сверху! Можно добавить имбирь на картофельный слой, но луковый - семена укропа, и зубчик чесночка "понашпиговать" во всевозможные "углы". Получается очень сытно!  от   Тазиева Раиса Фаритовна

Овощное рагу с охотничьими колбасками - рецепт

Я не только выкладываю находку, но и попробовала это сготовить.... Очень люблю охотничьи колбаски. Готовила с сырыми овощями, не использовала замороженные, в данный момент не было под рукой...(только спаржевая фасоль у меня была замороженная)...:)) Действительно вкусно - до сих пор слюньки текут...:))


Читать далее...

Касcэрол



Это вкуснейшая запеканка из кабачков, рецепт которой я привезла из США. Почему она так называется, я не знаю, но знаю то, что все кто ее попробовал были в восторге. Попробуйте и вы, будете очень довольны!

кабачки — 1 кг.
лук репчатый — 3 шт.
сыр плавленный — 500 гр.
масло растительное — 50 гр.
специи (по вкусу)
соль (по вкусу)
яйца — 5 шт.

Нарезаем кружочками кабачки, также нарезаем лук. Добавляем специи, солим и аккуратно перемешиваем. Я добавляла эти специи, можно добавлять и другие, которые Вам больше по вкусу. Нарезаем плавленный сыр пластинками и перемешиваем с кабачками. Добавляем растительное масло и ставим на медленный огонь, постоянно пермешивая, до тех пор, пока сыр полностью расплавится. Готовим форму, смазав ее маслом. Взбиваем яйца и соединяем их с остальной массой, перемешиваем и выкладываем в форму. Ставим в разогретую духовку и выпекаем до готовности при t 180-190*. Время выпекания будет зависеть от глубины формы. Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник рецепта

Кабачковый торт для шахтёров

В честь Дня шахтёра баловала своих гавриков кабачковым тортом собственного изготовления. 

За основу взяла рецепт у своей дочечки, но сделала всё по-своему, гораздо проще.

 

Ингредиенты:

Для теста:

Кабачок - 1 шт. среднего размера;

Яйца - 4 шт.;

Растительное масло - 50 гр.;

Мука - 4 ст. ложки;

Соль - 0.5 ст. ложки (по вкусу);

Сахар - 1 ч. ложка (по вкусу)

Для обмазки:

Майонез;

Сыр твёрдых сортов (типа Князь)

Зелень для украшения.

 

Трём на крупную тёрку молодой кабачок. Взбиваем венчиком яйца с растительным маслом до однородной консистенции, добавляем муку, соль, сахар и тёртый кабачок. Тесто готово.

Выливаем половничек теста на сковороду, смазанную маслом, разравниваем поверхность блина по всей сковородке ложкой и жарим с двух сторон.

 

 

После первого блина сковородку уже ничем не смазываем, жарим насухую, так как масло у нас входит в состав теста.

Пока жарится второй блин, мы смазываем первый горячий блин майонезом

 
 

 

 

Сверху блин посыпаем тёртым сыром

 

Далее процесс повторяем, пока не закончится наше тесто.  Сыр от горячего блина оплывается и скрепляет блины между собой.

Последний блин посыпаем сыром погуще и украшаем зеленью.

 

В разрезе наш тортик выглядит таким образом

 

Получилось очень вкусно. Ели с удовольствием и горячий и уже остывший из холодильника под единогласное "Одобрям-с!!!"

Так что - Приятного аппетита!

 

Кабачковый торт (4 безпроигрышных варианта вкусного закусочного тортика)

Кабачковый торт (4 безпроигрышных варианта вкусного закусочного тортика)

Смотреть 4 рецепта

Рататуй из "Рататуя"

Гости все в восторге, делать несложно, результат очень красивый и вкусный.

Читать далее...

Закусочный торт из кабачков "Нежный"

Читать далее...

Закуска из кабачков

 

Специально для кабачковых маньяков, таких, как я:)

Читать далее...

Ассорти из кабачков и баклажанов

Серия сообщений "овощные блюда":
Часть 1 - Грузинская капуста
Часть 2 - Закуска "Любимая"
...
Часть 13 - Чипсы в микроволновой печи
Часть 14 - Квашенная капуста за сутки
Часть 15 - Ассорти из кабачков и баклажанов
Часть 16 - Рагу из кабачков и баклажанов
Часть 17 - баклажаны и кабачки по - петербуржски

ВТОРЫЕ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ГАРНИРЫ.

Овощные блюда и гарниры. Рецепты с фото

Рецепты овощных блюд и гарниров включают в себя пошаговое описание процесса приготовления и фото готовых блюд. Кроме того, во многих рецептах процесс приготовления сопровождается пошаговыми фотографиями. Фотографии помогут Вам с выбором рецепта и оформлением блюда. Фотографии полностью соответствуют рецептам, по которым были приготовлены овощные блюда и гарниры.

картошка, запеченная с грибами		кабачки тушеные		оладьи картофельные
картофель, запеченный с чесночным соусом		оладьи из капусты		каша пшенная с тыквой
рис для гарнира		картофель по-деревенски		капустные котлеты
оладьи из кабачков		овощное рагу с баклажанами		жареные кабачки
запеканка из тыквы		картофель, фаршированный сыром		рис с грибами