НЕЖНЫЙ АРОМАТНЫЙ РЫБНЫЙ СУП.


ИНГРЕДИЕНТЫ:

Филе семги – 400 г
Средние картофелины – 4 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Крупная морковь – 1 шт.
Средний помидор – 4 шт.
Сливки 20% – 500 мл
Укроп свежий – 1 пучок
Вода – 1,25 л
Растительное масло
Соль, черный перец – по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Очисти овощи.
Мелко поруби луковицу.
Морковь натри на мелкой терке.
Картофель нарежь кубиками.
Бланшируй помидоры, очисти от кожицы и нарежь небольшими кусочками.
Нарежь филе семги кусочками, схожими по размеру с кусочками картофеля.
Мелко наруби укроп.
Разогрей в кастрюле немного растительного масла, пассируй лук с морковью до золотистого цвета.
Добавь помидоры, уменьши огонь и туши около двух минут.
Влей воду, доведи до кипения.
Всыпь картофель, посоли, поперчи и вари под крышкой на среднем огне около 10 минут.
Добавь рыбу, затем аккуратно, помешивая, влей сливки.
Добавь укроп, перемешай и дай супу настояться под крышкой несколько минут.
Пусть вас не смущает миф о несовместимости рыбы, сливок и томатов – в этом изумительном ароматном супе они сочетаются просто идеально!

Щавелевый суп

Нам понадобится

1 куриный окорочок,

300 грамм щавеля,

100 грамм риса,

по одной луковице и морковке,

2 картофелины,

1 ст.л. растительного масла,

2 яйца,

1,5 л. воды.

петрушка, укроп, специи и соль, добавляем по вкусу.

И готовим:

Читать далее...

Холодные летние супы: топ 5 рецептов

1. Окрошка на кефире и газированной воде.
Ингредиенты: 4 средних картофеля, 4 яйца, 5 огурцов, 150 г салями, 220 г редиса, 2 пучка зеленого лука, 1 пучок укропа, 1 л кефира, 900 мл газированной воды, соль, уксус по вкусу, сметана для подачи
Приготовление: Сварить картофель, остудить, очистить и порезать небольшими кубиками. Яйца сварить в крутую, промыть под холодной водой, очистить и измельчить. Огурцы мелко порезать мелко, 1 огурец и редис потереть на терке. Салями порезать небольшими кубиками. Лук мелко порезать, часть посыпать солью и потолочь. Сложить все ингредиенты в большую кастрюлю. Налить холодный кефир. Добавить холодную газированную воду. Посолить. Добавить уксус по вкусу. Перемешать. Остудить.

2. Окрошка на квасе.
Ингредиенты: 300 г зеленого лука, 4-5 куриных яиц, 0,5 чайной ложки горчицы, 1,5 л кваса, 500 г огурцов, 300 г вареного мяса или колбасы, 300 г картофеля, 1 чайная ложка хрена, 100 г укропа, соль, лимонный сок, перья чеснока, петрушка – по вкусу.
Приготовление: Сварить яйца вкрутую, картофель - в мундире, остудить. Зеленый лук измельчить. Из вареных яиц вынуть желтки и добавить к луку, заправить горчицей. Растереть все пестиком: лук должен стать мягким, а желтки и горчица – превратиться в однородную массу. 3алить все квасом. Порезать и добавить в окрошку укроп. По желанию можно добавить перья чеснока и петрушку.Почистить вареный картофель, нарезать кубиками и добавить в общую массу. Огурцы перед нарезкой можно почистить (если кожица жесткая или горчит), затем порезать кубиками. Оставшийся от яиц белок, а также мясо (или колбасу) тоже нарезать кубиками. Все ингредиенты положить в окрошку. Добавить лимонный сок Посолить по вкусу, добавить хрен. По необходимости долить квас. Перед подачей окрошку нужно остудить в холодильнике.

Суп куриный с сыром...

РЕЦЕПТЫ С ФОТО
КУРИНЫЙ СУП С СЫРОМ...

Ингредиенты:
Куриное филе - 500 грамм;
Картофель - 500 грамм;
Морковь - 1 шт;
Лук репчатый - 2 шт;
Плавленый сырок - 2 шт;
Сливочное масло;
Лук зелёный;
Лавровый лист;
Соль, перец.
Вода - 2 или 2.5 литра

Процесс приготовления
ЧИТАЕМ И СМОТРИМ ДАЛЕЕ...

Время обедать!

Время обедать!

ТОР - 6 Рецептов отменных мясных солянок

1. Солянка с колбасой

Понадобится:

3л воды, по 200г полукопченой и вареной колбасы, 10 оливок б/к, 5 клубней картофеля, по 2 дольки лимона, соленых огурца и помидора, 1 луковица, перец-горошек, зелень, специи, соль.

Воду довести до кипения, подсолить, положить картофель, порезанный кубиками. Лук с мелко нарезанными помидорами обжарить на сковороде. Колбасу нарезать соломкой и вместе с луково-томатной зажаркой положить в суп. Оливки, специи и рубленую зелень положить в солянку за 10 мин до ее готовности. При подаче в каждую тарелку положить по ¼ дольки лимона.
Любой рецепт мясной солянки можно слегка видоизменять на ваш вкус. Например, в этот ее вариант можно добавить другие мясные продукты – отварную говядину или свинину, копченое мясо или курицу, охотничьи колбаски, а картофель можно заменить рисом, который кладется в суп также в начале и перед этим вымачивается в холодной воде 2-3 часа.

Зеленый борщ - 31 рецепт с фото

Читать рецепты зеленого борща

АНГЛИЙСКИЙ КУРИНЫЙ СУП С ПЛАВЛЕНЫМ СЫРОМ

 

Куриный бульон – 1 литр;
Куриную грудку – 300 грамм;
Рис длиннозёрный – 80 грамм;
Лук-порей – 100 грамм;
Мягкий плавленый сыр – 100 грамм;
Сливочное масло – 2 ст. ложки;
Петрушка свежая – 4 веточки;
Перец чёрный молотый – 1 щепотка;
Соль – по вкусу.

Этот вкусный и питательный суп, заправленный плавленным сыром, может стать единственным блюдом на обед, которое вполне насытит вас на долгое время. Он прост в приготовлении и не требует больших финансовых затрат.

Читать далее...