Достаточно просто, быстро и очень вкусно!

Куриное мясо — 1 кг
Соевый соус — 125 мл
Яблочный уксус — 4 ст. ложки
Перец молотый — 1 ч. ложки
Коричневый сахар — 150 г
Крахмал — 2 ч. ложки
Чеснок — 4 зубчика
Имбирь — примерно 8-10 см.

В небольшой кастрюльке смешать сахар, соевый соус, уксус, перец, крахмал, разведенный в 50 мл. холодной воды, натертый на терке имбирь и чеснок.
Помешивая, доведем до кипения. Соус должен загустеть.
Противень смажем маслом.
Выложим курицу.
Хорошенько польем соусом и отправляем все это в предварительно разогретую духовку (220 oC) на 30 минут.
Через каждые 5-7 минут перемешиваем, чтобы курица хорошо пропиталась соусом.
Приятного аппетита!

Итак, натуральный йогурт готовится очень просто. У меня этот процесс доведен до автоматизма, на приготовление уходят считанные минуты.
Для приготовления йогурта лучше, конечно, брать свежее молоко, но то, что продается в магазинах тоже пойдет. Было время, когда я готовила этот йогурт из буйволиного молока, из него он получается очень плотным. А сейчас, для того чтобы получить йогурт нужной консистенции, я просто немного упариваю обычное молоко (примерно на четверть). Но это не обязательно.
Когда прокипяченное молоко остыло (для убыстрения процесса можно поставить кастрюлю в холодную воду, остужать примерно до 40 градусов). Немного молока отлейте в отдельную чашку и затем добавьте туда немного (меньше полчашки, зимой чуть больше) натурального йогурта. В первый раз можно воспользоваться покупным, а потом просто надо оставлять немного своего йогурта для закваски. Все это надо перемешать и аккуратно влить в подготовленное молоко. Снова хорошенько перемешать.

Для приготовления йогурта очень хорошо подходит глиняная посуда, но можно делать и в обычной кастрюле (только не алюминиевой!). После завершения процедуры кастрюлю надо накрыть крышкой, потом замотать ее в полотенце и оставить при комнатной температуре на несколько часов. Я обычно делаю йогурт на ночь и оставляю его до утра. Самое главное, чтобы никто эту кастрюлю не трогал и не открывал. Утром йогурт должен быть готов и его надо переместить в холодильник.

Из этого йогурта можно готовить много всего вкусного. Например, на натуральном йогурте всегда готовят популярный у нас карри (кстати настоящий карри не имеет ничего общего с тем, что готовят у нас ). Очень много всего можно приготовить из йогурта и нутовой муки.

слоеный салат с курицей и грибами в красивом оформлении

Салат сам по себе простой, но зацепило меня в нём оформление. Думаю такой салатик отлично подойдёт на праздничный стол. Яркий, аппетитный салат украсит праздничный стол и приниматься будет на «ура». Да и сочетание грибов и курицы - всегда беспроигрышный вариант.

Шикарный салат для любителей баклажан. САЛАТ на каждый день! Самый вкусный Салат из Баклажан!





БАКЛАЖАН 🍆 3-ШТ
ОГУРЦЫ 🥒 1-ШТ
КРАСНЫЙ ПЕРЕЦ 1-ШТ
БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ 1-ШТ
ПАМИДОРЫ 2-ШТ
ЗЕЛЁНЫЙ ЛУК
ЧЕСНОК 3-ЗУБ
СОЛЬ ПО ВКУСУ
КОРИАНДР
УКСУС 3-Ч,Л (ЯБЛОЧ)
КУНЖУТ

РАСТ,МАСЛО 300-МЛ

Торт Спартак шоколадный
Ингредиенты

Яйцо-4шт
Сахар-200г
Сливочное масло-150г
Мёд-120г
Сода-1ч.л
Мука-340гр
Разрыхлитель-7г
Какао-70г

Приготовление:

⃣Смешиваем сухие ингредиенты-мука, какао и разрыхлитель.
⃣В кастрюлю с толстым дном добавляем яйца, сливочное масло, сахар и мёд . Вставим на медленный огонь помешиваем и ждем, когда сахар раствориться , добавляем соду и продолжаем перемешивать 5 минут. Масса увеличивается в объёме в 2-3 раза.
⃣Снимаем с огня, добавляем по два этапа сухие ингредиенты .
Накрываем пищевой плёнкой в контакт и убираем в холодильник до полного остывания теста(2часа у меня ушло)
⃣ Достаём из холодильника, разделяем на 6-8 ровные колобки.
⃣ Каждый кусочек теста раскатываем в круг на присыпанной мукой столешнице или прямо на пергаментной бумаге. Сверху на тесто положить тарелку или форму нужного диаметра (20-22см) и обрезать по форме.
⃣ Раскатанное тесто наколоть вилкой и испечь корж в заранее разогретой до 200градусов духовке примерно 4 минут. Таким образом выпекаем все остальные коржи .
После выпечки готовым коржам даём полностью остывать .
⃣ В это время готовим заварной крем.
⃣Собираем торт.
Из обрезок я сделала посыпку.
⃣Оставить шоколадный торт "Спартак" на 3-4 часа при комнатной температуре, чтобы коржи успели хорошо пропитаться кремом. Затем поместить на ночь в холодильник, тогда срез торта будет аккуратным. Торт "Спартак" готов.⠀

Вкуснейший плов

Приготовление:
1. Накаляем раст.масло в казане (я использую старинную глубокую сковороду, только в ней плов получается изумительный).
2. В раскаленное масло опускаем нарезанные полукольцами
2 луковицы, огонь убавляем и обжариваем - тут главное не пережарить, а чтобы лук стал слегка золотистым.
3. Тут уже забрасываем нарезанную длинными брусочками (не натертую) 2 крупн. моркови, добавляем приправы для плова (продаются на рынке), продолжаем обжаривать минут пять. Далее опускаем в казан мясо, нарезанное довольно крупными кусочками (у меня в данном случае говядина, но не сухая, с жирком), чуть присаливаем.
4. Продолжаем жарить до полуготовности мяса (старое мясо не брать - останется жестким).
Теперь закладываем рис (я заранее замочила на 1 час), разравниваем и втыкаем 2-3 целые головки чеснока (очистить от верхней шелухи немного), заливаем кипятком (кипяток солю), чтобы поверх риса воды было примерно. на 2 пальца.
5. Убавляем огонь почти до минимума и закрываем крышкой. Готовность смотрим, ведь сортов риса очень много, от этого и время приготовления разное, главное не переварить, иначе получится каша.
6. После приготовления я убираю с плиты и оставляю минут на 20 доходить, чтобы напитался ароматами, крышку не в коем случае не открывать!
7. Только после этого осторожно перемешиваю. Делала по этому рецепту и с курицей - тоже очень вкусно получается.
Приятного аппетита !!!

Такая выпечка получается слоистая, мягкая и очень вкусная для любителей сыра и творожной выпечки.





Ингредиенты:
Мука - 500 - 530 г
Молоко - 250 мл
Яйца - 2 шт
Растительное масло - 60 мл
Дрожжи - 1 ч л
Сахар - 1 ст л
Соль - 0,5 ч л

Начинка:
Сыр - 200 г
Творог - 200 г
Масло для смазки - 100 мл

Готовится очень просто, для начала надо приготовить дрожжевое тесто из ингредиентов по рецепту и оставить тесто отдохнуть на то время пока приготовим начинку, для которой надо натереть на крупной тёрке сыр, смешать с творогом и растопить масло для смазки слоёв теста. За это время тесто не успеет подойти и количество дрожжей минимальное, но как тесто отдохнёт оно становится мягким, нежным и эластичным, с которым очень приятно работать. Разделить тесто на 6 частей, закатать каждую часть в колобок затем очень тонко раскатать. Получается 6 тонких слоёв, каждый смазать маслом и равномерно распределить начинку, покрываем следующим пластом теста и снова смазать маслом и распределить начинку и так поочерёдно все слои смазать маслом и начинкой. Полученный толстый пласт немного вытянуть в прямоугольник и разделить на 6 горизонтальных полосок из которых и надо формовать нашу выпечку. Каждую полоску намотать на 4 пальца, как показано на видео рецепте, и выворачиваем полученное кольцо наизнанку, получаем круглую слоистую порционную выпечку. Поместить их на большой противень и не оставляя на расстойку, смазать желтком и отправить в духовку на 20 - 25 минут при температуре 180 градусов. получается отменная выпечка, все гости будут довольны, а родные и близкие в восторге. Такая Приятного аппетита.

Сочники с творогом. Простой рецепт

Продукты для сочников



    Необходимо иметь:

    600-700 г муки,

     200 г сметаны,

     2 яйца,

Читать далее...

Салат в виде кролика приготовлен из курицы с черносливом, яблоками и орехами.

Ингредиенты:
3 шт. картофеля,
1 куриное филе,
1-2 яблока,
3 яйца,
100 г твёрдого сыра,
чернослив,
грецкие орехи,
майонез.
Как приготовить:
Картошку, курицу и яйца отварить по отдельности и остудить.
Куриное филе нарезать мелкими кубиками или порвать на волокна. Картофель и яблоко натереть на крупной тёрке, а яйца разобрать на белки, желтки и натереть на мелкой тёрке. Грецкие орехи измельчить. Чернослив порезать мелкими кусочками.
Салат простой, складываем слоями с майонезом:
картофель,
куриное филе,
яблоко,
чернослив,
грецкие орехи,
желток,
сыр на мелкой тёрке,
белок на мелкой тёрке, чтобы был как пушок у кролика.
Придать салату форму кролика.
Носик «кролику» сделать из морковки или ветчины, глазки - из маслин, ушки - из варёной колбасы или ветчины.

Еще рецепты на: http://saechka.ru/recipes/recipe_5261

Я больше не жарю рыбу! Вкусно и полезно для всей семьи! Запеченная рыба
Не жарьте рыбу, попробуйте запечь ее по этому рецепту. Я никогда не ела такой вкусной рыбы. Этот рецепт рыбы стал моим любимым рецептом. Полезно, вкусно и просто. Когда у меня есть рыба, я запекаю ее в духовке по этому рецепту. Готовьте с удовольствием! Готовьте с любовью!

Рецепт приготовления и ингредиенты:

3 рыбы (минтай).
Нарезать крупными кусками.
Поместите в пакет или миску.
1/2 чайной ложки соли.
1/2 чайной ложки чесночного порошка.
1 чайная ложка прованских трав.
1/2 чайной ложки черного перца.
1 чайная ложка копченой паприки.
30 мл подсолнечного масла.
Хорошо втереть специи.
Оставьте мариноваться на 30 минут.
2-3 луковицы.
Положите лук на противень.
Выложить рыбу на лук.
Накрыть влажной бумагой для выпечки и выпекать при температуре 190°С 30-35 минут.
3-4 картофелины среднего размера.
Добавьте воды.
Хорошо ополоснуть.
Хорошо просушите полотенцем или бумажным полотенцем.
Добавьте 2 яйца.
1 чайная ложка соли.
Щепотка черного перца.
1/2 чайной ложки чесночного порошка.
1/2 чайной ложки сухого орегано
1 чайная ложка паприки.
65 грамм муки.
Хорошо смешать.
Нарежьте 1 луковицу.
2 столовые ложки йогурта.
2 столовые ложки майонеза.
2 столовые ложки томатного соуса.
Щепотка черного перца.
Хорошо смешать.
Любое растительное масло.
Обжарить 3-4 минуты на среднем/сильном огне.
Перевернуть и жарить на медленном огне еще 10 минут до золотистого цвета.
ммм... вкусно.
Все готово!

Кыстыбый с картофелем-это татарское национальное блюдо. Это вкуснейшие блюдо из тесто с картофельной начинкой. Кыстыбый может подаваться как самостоятельное блюдо. Оно очень сытное и вкусное.





РЕЦЕПТ
тесто:
-1яицо
-1ч.л сахара
-0,5ч.л соли
-50гр растр.масла
-150мл тепл.молока
- 300(400)го муки
начинка:
-1кг картофеля
-5-6шт средн.репч.лука
-соль по вкусу
- 50гр слив.масло для смазывания

Понадобится:
Красная смородина – 200 г
Черная смородина – 100 г
Вода – 2 литра
Крахмал картофельный – 4-8 ст.л.
Сахар – 1 стакан

Приготовление:
Ягоды разморозьте. Протрите ягоды через сито или разомните и процедите сок через марлю.
Воду налейте в кастрюлю и доведите до кипения. В кипящую воду бросьте ягодный жмых и варите на среднем огне примерно 10 минут.
Процедите полученный компот.
Добавьте в процеженный компот сахар и доведите его до кипения.
В ягодном соке разведите крахмал.
Одной рукой тонкой струйкой вливайте сок ягод с крахмалом в кипящий компот, а второй рукой интенсивно размешивайте, чтобы не было комков.
Доведите до кипения, все время размешивая, и выключайте. Вкусный и ароматный кисель из замороженных ягод готов!

САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ НА ЗИМУ «ЗИМНИЙ КОРОЛЬ»












Читать далее...

Пряная грибная закуска с болгарским перцем

Пряная грибная закуска с болгарским перцем

Я часто пеку своим домочадцам всевозможные оладушки. Им особенно нравятся пышные оладьи. Поэтому хочу поделиться удачным рецептом очень вкусных, пышных оладушек, приготовленных на кефире без добавления яиц. В этот раз решила поэкспериментировать и добавила в тесто лимон. Вкус и аромат оказались просто потрясающими. Нежные, воздушные с лёгкой кислинкой оладьи можно подать со сладким соусом или сметаной.
⠀
✍️Для приготовления пышных оладий на кефире без яиц нам потребуется:

кефир - 300 мл;
мука пшеничная - 450 г;
сода - 1 ч. л.;
лимон - 1 шт. (по желанию);
сахар - 5-6 ст. л.;
растительное масло для жарки.

✍️Подготовить продукты для теста.
⠀
Подготовить продукты для приготовления пышных оладий на кефире.
⠀
Кефир влить в глубокую миску, всыпать соду, перемешать и оставить минут на 5. Лимон вымыть и обдать кипятком. Снять с лимона цедру, а затем выдавить из лимона сок. Добавить цедру, сок лимона и сахар в кефир, слегка перемешать. На поверхности кефира появится пышная шапочка из пузырьков - это нормально.
⠀
Затем добавить просеянную муку.
⠀
Полученную массу тщательно перемешать силиконовой лопаточкой или ложкой. Тесто должно получиться воздушным и однородным.
Сковороду хорошо разогреть и добавить растительное масло. Выкладывать по 1 столовой ложке теста. Выпекать оладьи до золотистого цвета с двух сторон.
⠀
Оладьи, приготовленные на кефире без добавления яиц, получаются очень пышными и не опадают после того, как остынут. Сметана, сироп станут прекрасным дополнением к этим оладушкам.

Этот рецепт подойдет для засолки любой рыбы и красной и скумбрии.
⠀
✍️Ингредиенты
- сельдь – 1 кг;
- поваренная соль – 6 стол. ложки без горки;
- перец душистый горошком – 10 шт.;
- сахарный песок – 3 стол. ложки;
- лавровый лист – 3-4 шт.;
- вода – 1 литр
⠀
✍️Приготовление:

1. Кипятим воду.
2. Добавляем к воде сахарный песок, поваренную соль, душистый перец и лавровый лист. На медленном огне в течение 7-10 минут варим маринад.
3. Размороженную при комнатной температуре сельдь промываем и не разделывая (вместе с головой и внутренностями) укладываем в любую емкость (например, в пластиковый контейнер, лоток и т.д.).
4. Готовый рассол охлаждаем и заливаем им рыбу, после чего убираем в холодильник на нижнюю полку. Выдерживаем трое суток.
5. Через трое суток достаем сельдь из холодильника и разделываем ее привычным для вас способом. Можно разделать ее, порезать на кусочки и перемешать с маринованным луком.
Еще я люблю приготовить из этой рыбы бутерброды, селедку под шубой или любой другой салат с сельдью.
⠀
СОВЕТ: Если вам в сельди попадется икра при разделке рыбы, то не выбрасывайте, а приготовьте потрясающе вкусные бутерброды (хлеб, масло и селедочная икра).
Как засолить вкусную селедку вы теперь знаете! Вам очень этот рецепт понравится!

Отличный завтрак)

Продукты:
2 яйца cлегкa взбить c 1 cт.л. сaxaрa,1 ч.л. соли,добавить пoл литpa молoка,все пepeмeшать и вcыпать мyку.Рaзмeшaть до исчезновeния кoмочкoв,пo кoнcистeнции теcтo дoлжно нaпoминaть тесто для олaдий.Дaльшe пocтепеннo дoбавляем теплую вoду,дo тeх поp пока тeсто не бyдeт нужной гуcтoты.Затeм пару ст.л. раcтитeльногo маcлa.Оcтавить нa ночь в холодильнике( или часoв на 8-10), зa этo врeмя клeйковина набyхнет и блинчики при выпекании бyдут бoлee тoнкими,лучшe pастeкaтьcя ( меньше расxод теста),и не будyт пpилипaть к сковорoде. Прияного аппетита всем!

Ингредиенты:

Для ватрушек:
- полкило картошки
- 1 яйцо
- 0,5 ч. ложки соли
- 2 ст. ложки муки
- зелень
- сыр

Для начинки:
- 250 г куриного фарша
- 2 луковицы
- специи
- 1 ст. ложка майонеза
- немного чеснока

Приготовление:
1. Фарш обжарить с луком и специями с добавлением чеснока и майонеза.
2. Картофель сварить в подсоленной воде. Воду слить, картофель размять, добавить яйцо, муку, зелень.
3. Картофельное тесто остудить, разделить на кусочки.
4. Из каждого кусочка сделать небольшую лепёшку, выложить их на смазанный противень застеленный пергаментом.
5. Каждую смазать взбитым яйцом, выложить сверху начинку, посыпать тёртым сыром.
6. Выпекать при 160 градусах четверть часа.

Приятного аппетита!

Пятнадцать рецептов бутербродных намазок на хлеб

Пятнадцать рецептов бутербродных намазок на хлеб На протяжении сотен, а может быть, даже тысяч лет бутерброды остаются самой популярной закуской в мире. Когда-то считалось, что ими питаются в основном холостяки, не желающие тратить время на приготовление пищи или просто не умеющие готовить. Таких называли «бутербродная душа». Сегодня в число «бутербродных душ» нередко попадают и женщины. Слишком быстрый темп жизни, слишком много работы, и бутерброды становятся оптимальным вариантом для быстрого утоления голода.

Читать далее...

Салат с капустой и ветчиной — несколько замечательных легких рецептов

Читать далее...