Ìÿñî «Ïðàçäíè÷íîå» ñ ìîðêîâüþ |
Ìÿñî âûãëÿäèò î÷åíü êðàñèâî è íåîáû÷íî, ïîýòîìó åãî ìîæíî ïðèãîòîâèòü äëÿ ïðèåìà ãîñòåé. Âêóñ ïîëó÷àåòñÿ èíòåðåñíûì è îðèãèíàëüíûì. Ãîòîâîå áëþäî ìîæíî åñòü êàê â ãîðÿ÷åì, òàê è â õîëîäíîì âèäå. Áëàãîäàðÿ øïèãîâàíèþ ìÿñî ïðàêòè÷åñêè òàåò âî ðòó, ñòàíîâèòñÿ ñî÷íûì, àðîìàòíûì è ìåíåå êàëîðèéíûì.
Èíãðåäèåíòû:
1,5 — 2 êã ñâèíèíû (îäíèì êóñêîì);1. Ìîðêîâü íàðåçàåì äëèííûìè áðóñî÷êàìè.
2. Ëóê ïîëóêîëüöàìè.

3. Ãðèáû (øàìïèíüîíû) íàðåçàòü ëîìòèêàìè.

4. Ìÿñî âûìûòü, ïðîñóøèòü (÷òîáû âîäà íå òåêëà). Áåð¸ì ôèëåéíûé íîæ (ñ äëèííûì óçêèì ëåçâèåì), ïðîðåçàåì êóñîê ìÿñà âãëóáü (êàê íà ôîòî), ïîêà íîæ íå âûéäåò ñ äðóãîé ñòîðîíû.


5. Âñòàâëÿåì â ïîëó÷èâøååñÿ îòâåðñòèå ìîðêîâü. Ìîðêîâü âñòàâëÿåì â ëþáîì ïîðÿäêå, â çàâèñèìîñòè îò òîãî, êàêîé ðèñóíîê âû õîòèòå ïîëó÷èòü íà ðàçðåçå.

6. Òåïåðü áåð¸ì êàçàíîê èëè, êàê ó ìåíÿ, êàñòðþëþ èç æàðîïðî÷íîãî ñòåêëà ñ êðûøêîé. Íà äíî êàñòðþëè êëàä¸ì ëóê ïîëóêîëüöàìè è ñîëîìêîé îñòàòêè ìîðêîâè — ýòî áóäåò îâîùíàÿ ïîäóøêà, êîòîðàÿ äàñò ñîê äëÿ òóøåíèÿ ìÿñà.

7. Òåïåðü êëàä¸ì ïîäãîòîâëåííûé íàøïèãîâàííûé êóñîê ìÿñà. Ñîëèì, ïåð÷èì, ïîñûïàåì ñïåöèÿìè è ïîëèâàåì ñîåâûì ñîóñîì.

8. Áåð¸ì êèñòî÷êó è îáìàçûâàåì ìÿñî ìàéîíåçîì.

9. Ñâåðõó ïî êðàþ âûêëàäûâàåì ãðèáû è òîæå ïðîõîäèì ïî íèì ìàéîíåçîì (êèñòî÷êîé).

10. Íàêðûâàåì êðûøêîé è îñòàâëÿåì ìàðèíîâàòüñÿ íà 1-2 ÷àñà.

11. Ñòàâèì êàçàíîê â äóõîâêó ïðè 180° (ïðèìåðíî) — îðèåíòèðóåìñÿ êàæäûé íà ñâîþ äóõîâêó. Çàïåêàåì ìÿñî ïîä êðûøêîé 40 ìèíóò.
12. Çàòåì ñíèìàåì êðûøêó è ñíîâà ñòàâèì â äóõîâêó íà 30 ìèí.
13. Äîñòà¸ì êàçàíîê, ïîñûïàåì ò¸ðòûì ñûðîì (äëÿ òîãî ÷òîá îáðàçîâàëàñü âêóñíàÿ è êðàñèâàÿ êîðî÷êà) è ñòàâèì â äóõîâêó åùå íà 30 ìèí.

14. Ãîòîâîå ìÿñî ðàçðåæüòå íà ïîðöèè. Ïîäàâàòü áëþäî ëó÷øå ñ áîëüøèì êîëè÷åñòâîì çåëåíè, ë¸ãêèìè îâîùíûìè ñàëàòàìè.

Ñìîòðèòñÿ òàêîå ìÿñî ïðàçäíè÷íî è íà âûñîòå.

ÌÀËÅÍÜÊÈÉ ÑÅÊÐÅÒ: ÅÑËÈ ÍÅÒ ÊÀÇÀÍÊÀ ÈËÈ ÑÒÅÊËßÍÍÎÉ ÏÎÑÓÄÛ, ÌÎÆÍÎ ÈÑÏÎËÜÇÎÂÀÒÜ ÏÀÊÅÒÛ ÄËß ÇÀÏÅÊÀÍÈß.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Àâòîð:Ñâåòëàíà Øíèï
| Ðóáðèêè: | Êóëèíàðèÿ/Ìÿñíûå ðåöåïòû |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |