Источник https://ok.ru/vkusnostitut/topic/67556829260740

Кстати, манку рекомендуем сначала смолоть в кофемолке, но не в пыль:
мелкие крупинки должны всё-таки остаться. Блины жарятся лишь с одной
стороны, переворачивать их не нужно.

Изделия получатся идеально круглыми, если тесто налить строго по центру сковороды и позволить ему самому равномерно растечься.
       
Ингредиенты.
                                                                                   
Вода 650 мл
                                           
Пшеничная мука 300 гр
                                           
Манка 100 гр
                                           
Желтки 2 шт.
                                           
Сахар 1 чай. лож.
                                           
Подсолнечное масло 1 чай. лож.
                                           
Дрожжи 0,5 чай. лож.
                                           
Разрыхлитель 0,5 чай. лож.
                                           
Соль 1 щеп.
                                           
Приготовление.

В глубокой миске или кастрюле смешайте все сухие ингредиенты: просеянную муку, манку, сахар, дрожжи, разрыхлитель.

Влейте масло, добавьте желтки, струйкой влейте теплую воду и тщательно перемешайте.