Ингредиенты:
1 слабосоленая сельдь
100г сливочного сыра
1 небольшая красная луковица
1 ст. Ложка лимонного сока
Черный молотый перец по вкусу
Щепотка сахара
2-3 небольших соленых огурца
Укроп

а так же для подачи:
ломтики черного хлеба
1 ч. ложка зерновой горчицы
3 ст. ложки оливкового или растительного масла

Как приготовить:
1. Сельдь почистить, выпотрошить, разделать на филе.

/efariya.ru/wp-content/uploads/2017/10/zuek733191E-300x199.jpg" target="_blank">http://efariya.ru/wp-content/uploads/2017/10/zuek733191E-300x199.jpg 300w, http://efariya.ru/wp-content/uploads/2017/10/zuek733191E.jpg 604w" width="600" />2. Лук нарезать полукольцами, замариновать в лимонном соке. Поперчить и добавить сахар. Оставить на 10 минут.

/efariya.ru/wp-content/uploads/2017/10/ClhQrNyKtNc-300x199.jpg" target="_blank">http://efariya.ru/wp-content/uploads/2017/10/ClhQrNyKtNc-300x199.jpg 300w, http://efariya.ru/wp-content/uploads/2017/10/ClhQrNyKtNc.jpg 604w" width="600" />3. На каждом филе со стороны хребта сделать надрезы, раскрывая его как книжку.
3. Филе выложить на пищевую пленку, формируя прямоугольник.

/efariya.ru/wp-content/uploads/2017/10/97dqhVkQ6l0-300x199.jpg" target="_blank">http://efariya.ru/wp-content/uploads/2017/10/97dqhVkQ6l0-300x199.jpg 300w, http://efariya.ru/wp-content/uploads/2017/10/97dqhVkQ6l0.jpg 604w" width="600" />4. Затем филе смазать сливочным сыром. С лука слить маринад, обсушить и выложить поверх сыра.
5. Огурцы нарезать соломкой, выложить на лук. Сверху посыпать нарезанным укропом.

/efariya.ru/wp-content/uploads/2017/10/ymbU8iCvxjU-300x199.jpg" target="_blank">http://efariya.ru/wp-content/uploads/2017/10/ymbU8iCvxjU-300x199.jpg 300w, http://efariya.ru/wp-content/uploads/2017/10/ymbU8iCvxjU.jpg 604w" width="600" />7. Свернуть сельдь в рулет и убрать на пару часов в холодильник. Масло смешать с горчицей. Затем достать рулет, нарезать и подавать на кусочках черного хлеба, полив маслом.
/efariya.ru/wp-content/uploads/2017/10/fSrwC2MNdaw-200x300.jpg" target="_blank">http://efariya.ru/wp-content/uploads/2017/10/fSrwC2MNdaw-200x300.jpg 200w, http://efariya.ru/wp-content/uploads/2017/10/fSrwC2MNdaw.jpg 402w" width="399" />Приятного аппетита!