Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Web-restoran_Jamie
Ïàñõàëüíûå ðåöåïòû. Êàê ïðèãîòîâèòü ïîí÷èêè ñ öâåòíîé êàïóñòîé

Êàê ïðèãîòîâèòú ïîí÷èêè ïî-èòàëüÿíñêè, — îá ýòîì ïîéäåò ñåãîäíÿ ðå÷ü. Ãîòîâèì ïîí÷èêè ñ öâåòíîé êàïóñòîé. Íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë îðèãèíàëüíûå ïàñõàëüíûå ðåöåïòû ñ îâîùàìè!

Èòàê, ïîí÷èêè ïî-èòàëüÿíñêè — ýòî ïåòòîëå!
*** Pettole (pèttëlë â Àïóëèè (äèàëåêò)), zeppole â Irpinia, scorpelle â Ñàí-Ñåâåðî, pèttuli â Áðèíäèçè, pittule â Leccese, pètt’l â Ìàòåðà, pèttule â Potentino) — î÷åíü ìÿãêèå èçäåëèÿ èç äðîææåâîãî òåñòà â âèäå øàðèêîâ, îáæàðåííûå â ãîðÿ÷åì ìàñëå.
Îíè ìîãóò áûòü íåñëàäêèìè èëè ñëàäêèìè, ïðîñòûìè èëè ñ íà÷èíêîé, è ÷àñòî èñïîëüçóþòñÿ âìåñòî õëåáà èëè êàê çàêóñêà.  ñëàäêîì âèäå êàê äåñåðò.
Âî âñåõ âàðèàíòàõ èñïîëüçóåòñÿ ìóêà, êàðòîôåëü, äðîææè, âîäà è ñîëü, íî åñòü òàêæå áîëåå ïðîñòîé âàðèàíò, êîòîðûé íå òðåáóåò èñïîëüçîâàíèÿ êàðòîôåëÿ.
Pettole — ïðîñòîå áëþäî, íî î÷åíü âêóñíîå!
Äæåéìè íàñ íàó÷èò…
Ïðîäóêòû íà 35-40 ïîí÷èêîâ
-
350 ã ìóêè
-
-
5 ã ñâåæèõ äðîææåé
-
-
âîäà
-
-
1/2 êðàñíîãî ïåðöà ÷èëè
-
-
3 àí÷îóñà, ïîðóáèòü
-
-
1/4 êî÷àíà öâåòíîé êàïóñòû (êóñî÷êàìè ïî 5 ìì)
-
-
1 ë îëèâêîâîãî èëè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
-
-
êóñî÷åê êàðòîôåëÿ, ÷òîáû ïðîâåðèòü òåìïåðàòóðó ìàñëà
-
-
áàëüçàìè÷åñêèé óêñóñ äëÿ ïîäà÷è

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Âûïå÷êà":http://web-restoran.ru/
×àñòü 1 - Ïèööà ìàðãàðèòà è êàëüöîíå, Äæåéìè Îëèâåð
×àñòü 2 - Ñàìûé ïðîñòîé ðåöåïò ïèðîãà îò Äæåéìè Îëèâåðà
...
×àñòü 41 - Ïàñõàëüíûå ðåöåïòû. Ïðèãîòîâëåíèå êåêñîâ ñ ÿãîäíîé ãëàçóðüþ
×àñòü 42 - Ïàñõàëüíûå ðåöåïòû. Êàê ïðèãîòîâèòü îâñÿíîå ïå÷åíüå
×àñòü 43 - Ïàñõàëüíûå ðåöåïòû. Êàê ïðèãîòîâèòü ïîí÷èêè ñ öâåòíîé êàïóñòîé