
Èíãðåäèåíòû:
Áîëãàðñêèé ïåðåö (êðóïíûé) – 4-5 øò.
Ôèëå êóðèöû — 1 øò.
Ïîìèäîð (íåáîëüøîé) – 2-3 øò.
Ëóê çåëåíûé — íåñêîëüêî ïåðüåâ
Óêðîï
Éîãóðò áåç âêóñîâûõ äîáàâîê- 2 ñò.ë.
Ñûð òâåðäûé — 100-150 ãð
Ñïåöèè (ó ìåíÿ áûëè ñðåäèçåìíîìîðñêèå òðàâû)
ñîëü
ïåðåö
Ïðèãîòîâëåíèå:
1.Äëÿ íà÷àëà ÷èñòèì ïåðöû îò âíóòðåííîñòåé. Òîëüêî íàäî îñòàâëÿòü õâîñòèêè, ÷òîáû âíóòðè áûëî áîëüøå ìåñòà äëÿ íà÷èíêè, êîòîðîé áóäåì íàïîëíÿòü êàæäóþ ïîëîâèíêó. Êîíå÷íî, ëó÷øå åñëè âû âñå-òàêè âçÿëè áîëüøèå ïåðöû, òîãäà ïîðöèè áóäóò ïîáîëüøå. Íî òàê æå ìîæíî ñäåëàòü è ïîáîëüøå ïåðöåâ, íî ñ ìàëåíüêèìè ïîðöèÿìè ìÿñà.
2.Äëÿ íà÷èíêè íåîáõîäèìî íàðåçàòü êóðèíîå ôèëå íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè, ïðèìåðíî 1×1 ñì. Òàê óäîáíåå áóäåò íàêëàäûâàòü ôàðø â ïîëîâèíêè ïåð÷èêîâ.
3.Îòäåëüíî îáðàáàòûâàåì ïîìèäîðêè. Äëÿ íà÷àëà íàäî îòäåëèòü øêóðêó. Äëÿ ýòîãî çàêèïÿòèòü âîäó è îïóñòèòü â íåå ïîìèäîðû ïðèìåðíî íà ìèíóòó. Ïîòîì âûíèìàåì ïîìèäîðû, îíè áûñòðî îñòûâàþò è ìîæíî î÷åíü ëåãêî ñíÿòü êîæóðó. Ðåæåì óæå î÷èùåííûå ïîìèäîðêè íà ìàëåíüêèå êóáèêè, ïðèìåðíî 0,5×0,5 ñì, áîëüøå íå íàäî.
4.Îòäåëüíî íàðåçàåì çåëåíûé ëóê è ïåòðóøêó.
5.Òåïåðü íàäî ñìåøàòü âåñü ôàðø âìåñòå. Èòàê, ñìåøèâàåì íàðåçàííîå êóðèíîå ôèëå, íàðåçàííûå ïîìèäîðêè è çåëåíü. Äîáàâëÿåì ñîëü, ïåðåö è äîïîëíèòåëüíûå ñïåöèè ïî âêóñó. Òóäà æå äîáàâëÿåì 2 ñò.ë. éîãóðòà áåç äîáàâîê. Âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì.
6.Òåïåðü íà ïðîòèâåíü, íà êîòîðîì áóäåò ãîòîâèòñÿ êóðèöà â ïåðöå âûêëàäûâàåì ïîëîâèíêè ïåðöà.  êàæäóþ ïîëîâèíêè íàêëàäûâàåì óæå ãîòîâóþ íà÷èíêó ñ êóðèöåé.
7.Ñòàâèì íà 30 ìèíóò â ðàçîãðåòóþ äóõîâêó íà 180-200 ãðàäóñîâ.
Ïîñëå 30 ìèíóò äîñòàåì ïðîòèâåíü è ïîñûïàåì êàæäûé ïåðåö íàòåðòûì ñûðîì. Ñòàâèì åùå íà 10 ìèíóò – æäåì, ÷òîáû ñûð ðàñïëàâèëñÿ è îáðàçîâàëàñü êîðî÷êà.
Êóðèöà â ïåðöå ãîòîâà.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
TATYSIY | |