Самый простой состав, тем не менее печенье получается очень вкусным.

 

Ингредиенты:
- 150 г. сливочного масла,
- 200 г. творога,
- 250 г. пшеничной муки,
- 100 г. сахара.

Приготовление:

Холодное масло перетереть с сахаром и творогом.
Всыпать муку и быстро замесить тесто.
Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник минимум на 2 часа.
Разогреть духовку до 200 градусов.
Тесто раскатать толщиной в 3 мм, нарезать печенье и выложить на застеленный пекарской бумагой противень.
Поставить выпекаться на 10-15 минут, в зависимости от размера печенек.

 МОЛОЧНЫЙ КИСЕЛЬ. 

В кастрюлю налить молоко, вскипятить и добавить сахар. Кукурузный либо картофельный крахмал развести в стакане холодного молока либо кипяченой воды, налить в кипящее молоко и, постоянно мешая, кипятить кисель в течение 5 минут на слабом огне.
Для аромата в кисель, до тех пор пока он горячий, допустимо добавить ванилин либо снятую теркой цедру с лимона или апельсина и тщательно смешать. Разлить горячий кисель в чашки и дать остынуть.

Молоко 1 л, сахар 125, крахмал кукурузный либо картофельный 60-70, ванилин 1.

*

*

Ингредиенты:

200 гр молока

200 гр сахара ( или пудры)

20 гр масла сливочного

*

Приготовление

1. Смешиваем все продукты в кастрюльке (желательно с высокими бортиками,потому что масса будет сильно пениться )

2. На медленном огне доводим до кипения

3. Когда начнет кипеть огонь увеличиваем и варим (увариваем) все ровно 10 мин. !!!

Будет очень сильно пениться.

4. После 10 минут масса будет очень жидкая! Не пугайтесь -так и должно быть!!

5. Постепенно густеет ,когда остывает.

6. Переливаем в баночку и в холодильник. Через несколько часов она еще загустеет

7. Сгущенка домашняя за 15 минут

Очень,очень вкусная получилась! Запах и цвет - не хуже, чем в магазине! И делать очень быстро.

*

Рекомендую!

Ингредиенты
кефир 3,2%, 500 грамм

Кефир налить в большой стакан, поставить в морозилку на сутки.
Замерзший кефир положить сито, оставить оттаивать.
Через 10-15 часов творог останется на сите, а сыворотка стечет.
Чтобы было вкуснее, можно добавить баночное питание, банан, или грушку.

Категория рецептов:          для самых маленьких
Рекомендуется детям:        1-1.5 года
Время приготовления:       12 часов

Ингредиенты

творог зернистый рассыпчатый, 300-350 грамм
яйцо куриное, 1 штука
ванилин или ванильный сахар (упаковка), 1 штука
сахар песок, по вкусу
мука пшеничная, 3 ст. ложки
масло сливочное , 100 грамм

В творог добавить яйцо, ванилин, сахар по вкусу, муку. Замесить творожную массу. Важно: нужно замешивать массу руками, добавляя муку, до тех пор, пока творог не будет сильно прилипать к посуде и станет легко формироваться, но не стоит делать слишком крутое тесто.

Сформировать шарики, жарить на сливочном масле при небольшой температуре, под крышкой.

Ингредиенты
творог, 200 грамм
молоко, 1/2 стакан
яйцо , 2 штуки
сахар, 2 ст. ложки
соль, щепотка

Яйца взбить с молоком, сахаром и солью. Творог размять вилкой, выложить в смесь яиц и молока. Взбить.

Смесь вылить в разогретую с растительным маслом сковородку. Накрыть крышкой.

Готовить на маленьком огне (на моей плите 3 из 6). Очень быстро и вкусно!

Если приспособиться делать творог в микроволновой печи, вы с минимальными затратами времени и энергии будете всегда получать творог безукоризненного качества.

Приготовление домашнего творога – дело незамысловатое. Cам процесс , однако, длительный и энергоемкий, a результат не всегда стабильный: то не додержишь, и получается слишком жидкий творог, то перегреешь – слишком сухой... Если приспособиться делать творог в микроволновой печи, у вас будет уходить намного меньше времени и энергии, a творог будет получаться всегда одинаково безукоризненного качества.

*

РЕЦЕПТ БЫСТРОГО ДОМАШНЕГО ТВОРОГА

НАДО:

2 литра молока

2 баночки (250 г) натурального йогурта

КАК ГОТОВИТЬ:

*

 1. Налить в пригодную для микроволновой печи посуду 2 литра молока, подогреть его до нужной температуры (около 40°). Добавить 2 баночки натурального йогурта и оставить в теплом месте, пока молоко не свернется и не получится густая простокваша. Обычно это занимает часов 10-12, но это зависит от температуры помещения.

2. Миску с простоквашей поставить в микроволновую печь на 15 минут на максимальную мощность 800 W – содержимое нагреется, прогреваясь равномерно, и свернется – ствоpожится. Явственно отойдет прозрачная сыворотка.

3. Осторожно переложить створоженный комок в выстеленный марлей дуршлаг, расположенный над кастрюлей (для сбора сыворотки), стараясь, чтобы целостность комка не нарушилась.

4. Дать стечь основной сыворотке, потом подвесить на некоторое время узелок с творогом, чтобы сыворотка стекла получше.

Получаются они очень воздушные и мягкие ,а вкусные и горячие,и холодные .

А если еще к ним сметанку с вареньем клубничным или из брусники-это вообще сказка!!!

Для их приготовления нужно:

на на 1 кг творога(старайтесь,чтобы творог был не мокрый) + 2 яйца,6 стол ложек сахара+щепотку ванильного сахара+5-6 стол ложки манки.

Все хорошо перемешать и оставить на 15 минут,чтобы набухла манка.Сформировать сырники и обвалять их в муке.Жарить на подсолнечном масле на среднем огне до красивого золотистого цвета.А потом наслаждайтесь и слушайте комплименты !!!

Приятного аппетита!!!

 Курица -1 грудка,
Шампиньоны ( можно резаные из банки),
картофель,
Сырок плавленный "Для супа с грибами" - 2 шт. ( на 2 сырка - 2 литра воды)
морковь,
Лук,
Соль, перец, специи.

Сварить куриный бульон, курочкину грудку нарезать на порционные кусочки. Картофель нарезать и положить в кипящий бульон. В это время обжаривать лук, морковь, грибы. Два сырка режете на кусочки и кидаете к картофелю в бульон. Когда картофель будет почти готов выкладываете поджаренные лук с морковкой и грибами. Посолить, поперчить.

Приятного аппетита!!

Что нужно:

соль   щепотка 

дрожжи сухие1 ч. л.

вода теплая   0,3 стакана

1 стакан просеянной муки

0,25 стакана теплого молока

масло растительное 1 ст.л.

1,5 ч. л. сухого орегано

3 ст. л. манной крупы

100 г ветчины

0,5 ст. л. молотого перца чили

100 г швейцарского сыра

Приготовление

1. Развести дрожжи в теплом молоке, добавить воду и соль.

Добавить просеянную муку и растительное масло. Вымесить тесто, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 40 мин.

2. Тесто обмять, еще раз вымесить. Добавить орегано.

3. Ветчину мелко нарезать. Сыр натереть на терке. Добавить в тесто ветчину, половину сыра и чили.

4. Разделить тесто на 10–12 частей. Раскатать каждую в тонкую колбаску.

5. Духовку разогреть до 200°С. Противень смазать маслом и посыпать тонким слоем манной крупы.

6. Выложить на противень палочки, присыпать оставшимся сыром и выпекать 10–15 мин. Получаются вкуснее магазинных!

Сырные палочки - универсальная закуска. Дети с удовольствием будут есть их с чаем, какао или молоком, а взрослые - с пивом. Швейцарский сыр в рецепте можно заменить другим твердым сыром, а ветчину - нежирным беконом. Сыр можно заменить на российский. 

Состав: Сыр, Пошехонский - 200 г, хлеб белый, масло сливочное - 20 г., яйцо - 5 шт., молоко -150 мл, соль, перец, паприка, мускатный орех по вкусу.
*
Для приготовления заливки взбейте яйца с молоком до однородной массы. Посолите, поперчите и добавьте щепотку паприки и мускатного ореха. Нарежьте сыр и хлеб тонкими ломтиками. Выложите в форму, смазанную маслом, хлеб. Влейте заливку. Затем выложите слой сыра и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 10-15 минут.
Обычно эту шарлотку я готовлю с поправками на наличие продуктов в холодильнике - любой сыр, любой хлеб (даже с сушками). В семье хлеб едят плохо, теперь он не пропадает.
 

.

Серия сообщений "Десерт":
Часть 1 - МАЛИНОВЫЙ ДЕСЕРТ ДЛЯ ЛЮБИМЫХ
Часть 2 - Шоколадные украшения для торта
...
Часть 6 - Шоколадный тирамису
Часть 7 - Манный десерт с печеньем и вареным сгущенным молоком
Часть 8 - Конфетки, бараночки..
Часть 9 - Яблоки с корицей
Часть 10 - Фруктовый салат с йогуртом
Часть 11 - Торт, который тает во рту. Для обожателей блинов
Часть 12 - Шоколадная помадка

Сгущенное молоко получается выпариванием цельного молока с прибавлением к нему 12% кристаллического сахара или без него. Идея получения сгущенного молока была предложена в 1810 г французом Николя Аппером. Этот парижский кондитер обнаружил, что если прокипятить банку с соком, ее содержимое долго не испортится. А после долгих опытов, он выяснил, что молоко лучше хранится в запаянных жестяных банках, которые к тому же не лопаются при кипячении.

Благодаря его исследованиям, в 1858 г в США был построен первый завод по производству сгущенного молока. А в России промышленное производство началось в 1881 г, когда под Оренбургом открылся небольшой завод по производству сгущенного молока с сахаром.

Варить сгущенку нужно прямо в закрытой банке, полностью залив водой в течение 2-3 часов. Следите, чтобы банка всегда был постоянно покрыта водой, подливайте, когда она выкипит. В рецептах в этой статье используется банка сгущенки весом 400 гр.

7 кг антоновки
1, 5 кг сахара

Секрет этого лакомства в том, что готовится оно не в духовке, а в холодильнике

У многих слово торт ассоциируется с праздничным столом… Но ведь не обязательно ждать какого-либо торжества, чтобы порадовать себя и близких этим вкуснейшим десертом – приготовить его можно прямо сейчас!
А для этого вам понадобятся:

500 грамм творога,

200 грамм сливочного масла и 150 грамм сахарной пудры,

3 яйца,

1 упаковка (25 г) желатина и

1 упаковка желе, а также можно добавить шоколадный бисквит (150 г).

Прежде, чем начать, сделайте желе (по инструкции на упаковке) и поставьте его застывать. Когда оно будет готово можно приступать к приготовлению самого торта. Творог дважды пропустите через мясорубку или взбейте с помощью блендера. Размягченное сливочное масло взбейте с пудрой и добавьте 2 желтка. Соедините масло с творогом. Отдельно взбейте белки в устойчивую пену и смешайте их с творожной массой. После чего добавьте заранее замоченный желатин.

Готовое желе и бисквит нарежьте кубиками. Форму для торта застелите пищевой пленкой и выкладывайте массу, чередуя с желе и бисквитом. Поставьте форму в холодильник на 6-8 часов. После того, как торт застынет, аккуратно выложите его на блюдо. При желании верх можно украсить тертым шоколадом или кремом. Приятного аппетита! 

Серия сообщений "Торты без выпечки":
Часть 1 - Пряничный торт с бананами
Часть 2 - Ореховый торт без выпечки
...
Часть 10 - Яблочный торт "Спешу"
Часть 11 - Торты без выпечки
Часть 12 - Творожный торт с желе
Часть 13 - Торт без выпечки «Зефир с киви в творожном желе»
Часть 14 - Торт "Птичье молоко" без выпечки.
...
Часть 16 - Торт "Битое стекло"
Часть 17 - Тортик «Ленивые рыбки»
Часть 18 - Любимый кокосовый торт без выпечки

 Состав:
* Молоко (3.2%) — 1 л
* Творог (домашний, 9-18%) — 1 кг
* Яйцо — 3 шт.
* Масло сливочное — 100 гр.
* Соль 1 десертная ложка
* Сода — 1 ч. л.

Приготовление:
В кипящее молоко положить творог (только не зернистый!).
С момента закипания варить 30 минут (на среднем огне), слегка помешивая. Берем кастрюлю, кладем сито, на нее марлю в один-два слоя и процеживаем. Как только сыворотка стечет (на ней можно приготовить блины), выкладываем сырную массу (она должна быть слегка теплой). Добавляем 3 яйца, размягченное масло, 1 десертную ложку соли и 1 ч.л. соды. Все перемешать и поставить на огонь (немного выше среднего), непрерывно помешивая, минут на 10. Масса должна получиться вязкая, однородная и отставать от дна посуды одним комком. Взять глубокую миску, смазать ее сливочным маслом, переложить сырную массу, разровнять ложкой. Как только сыр остынет, поставить миску в холодильник на 2-3 часа. Достаем миску, переворачиваем ее и вынимаем сыр. Выкладываем на блюдо.

Выход: 790г сыра

   Сейчас я хочу вам написать как я готовлю домашний сыр. Для его приготовления я использую покупную закваску. Называется она Пепсин. Он продается в аптеках и на рынке, где продаются специи. Выглядит он так.